50 receptes amb salsa de tomàquet

1. Arròs en castellà. Coure 1 tassa d'arròs segons les instruccions del paquet, substituint 1 tassa d'aigua per 1 tassa de salsa de tomàquet. Incorporar-hi les tàperes, les olives espanyoles i les cebes tendres picades.

2. Cassola de patates. En una cassola, barregeu el puré de patates, una mica de salsa de tomàquet i parmesà ratllat; afegiu-hi més salsa i formatge i enforneu-ho durant 30 minuts a 220 °C.

3. Brie al forn. Retalleu la pell superior d'una roda de formatge brie. Pinteu-ho lleugerament amb salsa de tomàquet i arrebosseu-ho amb pa ratllat condimentat; enforneu-ho durant 15 minuts a 200 °C. Empolseu-ho amb herbes fresques.

4. Musclos amb salsa de tomàquet. En una paella fonda, sofregiu l'all tallat a rodanxes en oli d'oliva. Afegiu-hi un pessic de safrà, 1/2 tassa de vi blanc, 2 tasses de salsa de tomàquet i 1,4 kg de musclos; tapeu-ho i deixeu-ho coure durant 5 minuts, fins que s'obrin.

5. Salsa picant per a patates fregides. En un bol, combineu la crema agra i la salsa de tomàquet a parts iguals; afegiu-hi el parmesà ratllat, el pebre mòlt i l'orenga.

6. Samfaina ràpida. Sofregiu els pebrots, el carbassó, la ceba, l'albergínia i l'all picats en oli d'oliva. Afegiu-hi 2 parts de salsa de tomàquet, 1 part d'aigua i una mica d'alfàbrega fresca; deixeu-ho coure a foc lent fins que les verdures estiguin tendres.

7. Salsa còctel. Combineu la salsa de tomàquet amb rave picant i salsa picant al gust; serviu amb gambes.

8. Sopa minestrone. Poseu a bullir 5 tasses d'aigua amb 1 llauna de salsa de tomàquet. Afegiu-hi la pasta petita cuita, les verdures picades, els fesols en conserva i el parmesà ratllat; deixeu-ho coure fins que les verdures estiguin tendres.

9. Oli compost. En un processador d'aliments, tritureu 110 g de mantega i 1/4 de tassa de salsa de tomàquet; afegiu-hi el julivert picat. Feu-hi un enrotllador amb paper film i reserveu-lo a la nevera.

10. Tapenade d'olives. Combineu 1 tassa de salsa de tomàquet, 1/2 tassa d'olives Kalamata picades, 1/2 tassa de pebrot rostit picat, una cullerada generosa de tàperes i una mica de julivert; serviu amb galetes salades.

11. Estofat africà. Sofregiu la ceba, l'all i el gingebre picats amb el curri en pols; afegiu-hi 1 llauna de salsa de tomàquet, 2 tasses d'aigua, 1 llauna de mongetes blanques i el moniato tallat a daus; cuineu-ho fins que estigui tendre. Incorporeu-hi 1/4 de tassa de mantega de cacauet i remeneu-ho.


12. Crema de tomàquet. Sofregiu les herbes fresques picades amb mantega; afegiu-hi 1 llauna de salsa de tomàquet, 2 tasses d'aigua, 1/2 tassa de nata líquida i un pessic de nou moscada; deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.

13. Bolets farcits. Barregeu el pa ratllat, les tiges de bolets tallades a rodanxes i el parmesà ratllat amb una mica de salsa de tomàquet; farciu els barrets de bolets amb la barreja, ruixeu-los amb oli d'oliva i coeu-los al forn durant 30 minuts a 200 °C.

14. Ales de pollastre Buffalo. Pinteu lleugerament les ales de pollastre amb tomàquet i salsa picant a parts iguals; enforneu-les durant 40 minuts a 220 °C.

15. Crema de cloïsses. Sofregiu l'api i la ceba tallats a daus en mantega amb farigola i fulla de llorer. Afegiu-hi 1 patata tallada a daus, 2 tasses de salsa de tomàquet, 1 ampolla de suc de cloïsses i 1 tassa d'aigua; deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.

16. Crostons de tomàquet. Barregeu 2 tasses de pa sec tallat a daus amb 1/2 tassa de salsa de tomàquet, 2 cullerades de parmesà ratllat i 2 cullerades d'oli d'oliva; enforneu a 200 °C fins que estigui daurat, uns 10 minuts.

17. Brisket a la barbacoa. Daura 1,8 kg de pit de vedella amb mantega amb ceba picada, all i flocs de pebrot vermell. Afegeix-hi 1 llauna de salsa de tomàquet, una gerra d'aigua, 1/4 de tassa de vinagre de sidra de poma i 1/4 de tassa de sucre morè; tapa-ho i cou-ho a foc lent durant 3 hores.


18. "Ous al Purgatori" En una paella petita, porteu 1 tassa de salsa de tomàquet a foc lent. Trenqueu-hi 2 ous, tapeu-los i deixeu-los coure fins que les clares estiguin quallades; empolvoreu-ho amb pebre i parmesà ratllat.

19. Pasta amb tonyina. Bulliu a foc lent la salsa de tomàquet amb les olives tallades per la meitat, les tàperes i una llauna de tonyina italiana escorreguda; incorporeu-la a la pasta.

20. "BLT". Fregiu el bacó tallat a trossos en una paella fonda; afegiu-hi la salsa de tomàquet i l'escarola, deixeu-ho coure fins que l'enciam estigui tendre.


21. Patates farcides al forn. Feu un tall profund en una patata al forn, ompliu-la amb salsa de tomàquet, pepperoni a rodanxes i mozzarella ratllada; enforneu-la a 200 °C fins que el formatge estigui fos.

22. Pa de carn a l'italiana. Afegiu 1 tassa de salsa de tomàquet, 1/2 tassa de parmesà ratllat i una mica de romaní picat a la barreja de la base del pastís de carn (fent servir 2 lliures de carn picada). Enforneu; cobriu-ho amb més salsa i formatge 15 minuts abans d'acabar.

23. Mongetes estofades. Coure a foc lent 1 tassa de salsa de tomàquet amb 1/4 tassa de mostassa i mel, 1/4 tassa de sucre morè i 1 llauna gran de mongetes blanques fins que faci bombolles.

24. Macarrons amb formatge. Barregeu una mica de salsa de tomàquet i macarrons amb formatge cuits en una safata de forn; ruixeu-ho amb la mateixa salsa i enforneu-ho a 180 °C fins que estigui calent.

25. Salsa ràpida. Combineu 1 tassa de salsa de tomàquet, 2 cullerades de suc de llima, 1/2 tassa de grans de blat de moro, coriandre picat, ceba vermella tallada a daus i un raig de salsa picant.

26. Salsitxes dolces i picants. Poseu a bullir 4 tasses de ceba tallada finament, 1 tassa de salsa de tomàquet, 1/2 tassa d'aigua i 2 cullerades de sucre morè; tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 40 minuts. Serviu-ho amb els frankfurts.

27. Penne amb salsa de vodka. Coure a foc lent 1/2 tassa de nata líquida i 3 tasses de salsa de tomàquet en una paella durant 3-5 minuts; retirar del foc i afegir 2-3 cullerades de vodka. Incorporar-hi la pasta penne cuita.

28. Marinada picant. Combineu 1 tassa de salsa de tomàquet, 1/4 de tassa de vinagre balsàmic i 1/4 de tassa d'oli d'oliva; afegiu-hi els grans d'all aixafats, sal i pebre. Feu servir com a marinada per a 450 g de pollastre o porc.

29. Scones de tomàquet. Pinteu els scones amb salsa de tomàquet, cobriu-los amb cheddar ratllat i ceba tendra tallada a rodanxes i coeu-los al forn segons les instruccions del paquet.

30. Pollastre al curri. Daurar el pollastre en oli d'oliva amb xili en pols, ceba picada i pebrot; afegir la salsa de tomàquet i coure a foc lent fins que el pollastre estigui ben cuit.


31. Panini amb formatge Taleggio. Unteu la salsa de tomàquet sobre 2 llesques de pa de massa gruixuda, poseu-hi formatge Taleggio i cuineu-les en una paella untada amb mantega o en una premsa de panini.

32. Parmigiana senzilla. En una safata de forn, poseu llesques alternes de pa amb all i mozzarella; cobriu-ho amb salsa de tomàquet i enforneu-ho a 190 °C fins que estigui daurat, uns 20 minuts.

33. Polenta amb tomàquets. Barregeu una cullerada gran de tapenada de tomàquet sec amb una petita quantitat de salsa de tomàquet; escalfeu-ho i poseu-ho amb una cullera sobre la polenta tova cuita.

34. Quesadilla italiana. Unteu la salsa de tomàquet sobre una tortilla; cobriu-la amb mozzarella ratllada, xampinyons laminats i pollastre esmicolat; doblegueu-ho per la meitat i fregiu-ho en una paella fins que estigui daurat.

35. Xilaquils. Cuineu 4 tasses de nachos en salsa de tomàquet fins que estiguin lleugerament tous; afegiu-hi el coriandre picat i cobriu-ho amb formatge cheddar ratllat i crema agra.

36. Estofat crioll. Sofregiu la ceba, els pebrots i l'api picats; afegiu-hi el condiment crioll, la salsitxa de gall dindi fumada tallada a rodanxes, la salsa de tomàquet i un raig de brou; serviu-ho amb arròs.

37. Bacallà bullit. En una paella, porteu la salsa de tomàquet a foc lent; afegiu-hi el filet de bacallà, tapeu-lo i deixeu-lo coure fins que el peix estigui tendre. Empolvoreu-ho amb herbes picades.

38. Salsa d'enchilada. Torreu una mica de xili en pols en una paella antiadherent; afegiu-hi la salsa de tomàquet i els xilis verds en conserva i escalfeu-ho tot; cobriu les enchiladas o els tacos amb la salsa.

39. Grissini amb formatge. Pinteu la massa de pa acabat amb salsa de tomàquet, empolseu-la amb parmesà ratllat i enforneu-la. Serviu-la amb la mateixa salsa.

40. Mongetes gregues. Coure a foc lent la salsa de tomàquet amb una branca de canyella, una fulla de llorer i un raig de vinagre de vi negre. Servir amb mongetes blanques i empolvorar amb formatge feta.

41. Truita. Bateu 3 ous amb sal i pebre; aboqueu-ho en una paella untada amb mantega, afegiu-hi formatge fontina ratllat i un parell de cullerades de salsa de tomàquet. Cuineu-ho fins que la truita estigui gairebé cuita; doblegueu-la per la meitat i cuineu-la fins al gruix desitjat.


42. "Maria la Sanguinària". Combineu 180 ml de vodka, 1 tassa de salsa de tomàquet, 1/2 tassa d'aigua, 6 cullerades de suc de llima i 1 cullerada de rave picant en una gerra; amaniu-ho amb sal d'api, salsa Worcestershire i salsa picant.

43. Okra picant. Coure a foc lent l'okra fresca o congelada amb cigrons en conserva en salsa de tomàquet; condimentar amb comí, llavors de mostassa i coriandre.

44. Aperitiu de polenta. Talleu la polenta (del tub) a rodanxes. Grilleu-la fins que estigui calenta; pinteu-la lleugerament amb salsa de tomàquet i empolseu-la amb formatge fontina ratllat. Grilleu-la fins que el formatge estigui fos.

45. Sopa de tomàquet amb fonoll. Diluïu la salsa de tomàquet amb aigua; afegiu-hi les rodanxes de fonoll, el suc de verdures, un raig d'aperitiu Pernod i deixeu-ho coure a foc lent.

46. ​​​​Pasta amb cigrons. Coure a foc lent la salsa de tomàquet amb api picat, anxoves i cigrons; servir amb pasta penne.

47. Culis de pebrot vermell. Tritureu els pebrots vermells rostits del pot fins que quedi una pasta fina; barregeu-los amb la salsa de tomàquet i serviu-los amb peix al vapor.

48. Hamburgueses de Sloppy Joe. Daura la salsitxa italiana, la ceba tallada a rodanxes i el pebrot; afegeix-hi la salsa de tomàquet i torna-ho a escalfar; posa-ho amb una cullera sobre els panets.

49. Vinagreta. Bateu 1/4 de tassa de vinagre de vi negre, 1/2 tassa d'oli d'oliva, una mica d'alfàbrega esquinçada, sal i pebre. Afegiu-hi una cullerada de salsa de tomàquet i amaniu la ruca.

50. Rotllets d'albergínia. Grilleu o gratineu les albergínies tallades finament fins que estiguin tendres. Unteu-les amb salsa de tomàquet i ricotta; enrotlleu-les i fixeu-les amb escuradents.