Entrepans de tonyina i tàperes
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 790, greix total 23 G., greixos saturats G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 110 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 790, greix total 23 G., greixos saturats G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 110 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
El marisc és el segell distintiu de la cuina provençal. Normalment, els plats d'aquesta regió costanera presenten una abundància de verdures fresques de temporada, herbes aromàtiques i una varietat de pastes. Un entrepà senzill és una manera fantàstica de començar la vostra classe magistral de cuina; aquesta recepta és fàcil de replicar. Aquests entrepans només requereixen 20 minuts de cocció activa, cosa essencial al vespre, i el resultat són quatre entrepans cruixents amb un farcit suculent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 trossos de pa de motlle francès o italià de 20 cm, tallats a talls
- 2 llaunes (170 g cadascuna) de tonyina en oli d'oliva, lleugerament colada
- 1/3 tassa d'oli d'oliva
- 1/4 tassa de vinagre de vi negre
- 0,5 ceba vermella petita, tallada finament
- 1 gra d'all, tallat per la meitat
- 3 tomàquets cherry grans, sense cor (1 tallat per la meitat, 2 tallats a rodanxes fines)
- 1 pebrot vermell, tallat a tires fines
- 0,5 cogombre, tallat a rodanxes fines
- 1/4 tassa de julivert fresc
- 2 cullerades de tàperes, escorregudes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa blanc, tonyina, tomàquets de pera, ceba vermella, pebrot dolç, cogombres, tàperes
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, bateu l'oli d'oliva, el vinagre de vi negre, 1/4 culleradeta de sal i una mica de pebre mòlt. Afegiu-hi la ceba vermella.
- Fregueu les llesques de pa amb all, després amb les meitats de tomàquet i salpebreu-les; descarteu l'all i les pells de tomàquet. Col·loqueu les llesques de tomàquet a la part inferior del pa.
- Afegiu la tonyina a la salsa i talleu-la a trossos. Incorporeu-hi el pebrot, el cogombre, el julivert i les tàperes; salpebreu-ho. Repartiu la barreja entre les llesques de pa. Tanqueu els entrepans i premeu suaument la part superior.
- Emboliqueu els entrepans ben fort amb film transparent i poseu-hi una paella pesada a sobre. Deixeu-los reposar durant 15 minuts perquè el pa s'estovi, després retireu el film transparent i talleu els entrepans per la meitat.
Categories:
Receptes similars
