Salmó i puré de patates amb formatge crema
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
"Tot el que t'agrada per esmorzar també es pot fer per dinar. No és com si haguéssim desmuntat el plat; l'hem tornat a muntar, incorporant-hi només els sabors. Aquesta improvisació d'un esmorzar preferit, bagel amb salmó"La versió per dinar recorda un panet tou de patata, tomàquets, formatge crema i, per descomptat, salmó", expliquen els xefs de Food Network sobre la seva idea. El filet de salmó es cobreix amb molles de bagel, el puré de patates i les cebes es cobreixen amb formatge crema cremós, i el plat s'acaba amb ceba vermella i tomàquets.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 filets de salmó salvatge (170 g cadascun) amb pell
- 900 g de patates, pelades i tallades a daus petits
- 250 g de formatge crema a temperatura ambient, tallat a daus
- 1 manat de cebes tendres, tallades finament
- 1 tassa de crostons secs bagels, esmicolar
- 3 cullerades de condiment per a bagel
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 4 tomàquets cherry (450 g), tallats a rodanxes
- 1/2 ceba vermella petita, tallada finament
- 2 culleradetes de vinagre de vi negre
- 1 cullerada de tàperes, escorregudes, opcional
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salmó, patata, mató, tomàquets de pera, vinagre de vi, tàperes, torrada
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini i ruixeu-la amb esprai de cuina.
- Poseu les patates en una cassola mitjana i cobriu-les amb aigua freda. Porteu-les a foc mitjà i deixeu-les coure durant 15 minuts, fins que estiguin tendres i es puguin punxar fàcilment amb una forquilla. Reserveu 1/2 tassa de l'aigua de cocció amb midó; escorreu la resta.
Torneu a posar les patates a la cassola, afegiu-hi el formatge crema, les cebes tendres, l'aigua de cocció reservada i 2 culleradetes de sal. Aixafeu-les amb un aixafapatates o una forquilla. - Mentrestant, en un bol petit, combineu els crostons de bagel, el condiment per a bagel i 1 cullerada d'oli.
- Empaneu els filets de salmó amb el pa ratllat. Col·loqueu el peix amb la pell cap avall a la safata de forn preparada. Enforneu fins que estigui cuit i daurat, de 10 a 12 minuts.
- Repartiu les rodanxes de tomàquet i ceba vermella en 4 plats, amaniu-les amb vinagre i la cullerada d'oli restant. Afegiu-hi les tàperes, si en feu servir, i salpebreu-les. Repartiu el salmó i el puré de patates en els plats.
Categories:
Receptes similars
