Receptes culinàries

Fer un risotto tradicional és senzill, però requereix atenció: et poses davant dels fogons, remenant constantment l'arròs i afegint-hi líquid a poc a poc. Si això et sembla tediós,...

Aquesta sopa vegana cremosa està feta amb bròquil i blat de moro, un toc de patates, oli de coco i llet de coco per a una textura vellutada. Servida amb una cobertura de patates fregides...

El rapini és un parent del bròquil ric en vitamines A, C i K que té un sabor lleugerament amarg i és molt popular a la cuina mediterrània, especialment a Itàlia, on sovint es cou estofat o...

Aquesta cremosa sopa de bròquil obté la seva textura vellutada gràcies a l'addició de patates al forn, i les pells de patata sobrants són un deliciós acompanyament. Empolvoreu-les amb oli de cacauet ratllat...

Aquests corn dogs es fan amb sucoses salsitxes de porc per esmorzar que es claven en bastonets, es submergeixen en una massa espessa de farina de blat de moro i es fregeixen fins que estiguin cruixents i daurades. A...

Els bolets farcits són un aperitiu popular per a qualsevol ocasió, i quan són literalment acompanyats d'esmorzar, són la delícia perfecta per al brunch de diumenge, un esmorzar tardà tranquil o...

Aquestes creps es diferencien de les tradicionals pel seu sabor asiàtic i es preparen més com a pa pla. La massa es barreja en minuts i les creps de ceba tendra es fregeixen ràpidament en una paella fins que...

Aquesta hamburguesa sucosa i llarga amb un ou ferrat, hamburguesa, formatge i ruca fresca és perfecta per esmorzar el Dia del Pare o qualsevol altra ocasió especial. L'hamburguesa està feta amb una barreja de carn picada de vedella i...

Aquest farcit de pa es pot coure dins del gall dindi o per separat. La segona opció és preferible, ja que us dóna més d'aquest deliciós acompanyament i us durarà tot el...

Afegeix un dolç sabor d'auró a les clàssiques llavors de carbassa torrades i un toc de bourbon les converteix en el refrigeri perfecte per a adults. La recepta següent detalla com assecar les llavors directament de...

Aquest gelat de doble capa és el postre perfecte per a adults, ple dels sabors vibrants de l'estiu. La primera capa és puré de nabius, la segona és una versió variada d'un julep de llimona i menta. Ambdues cares...

Fer bombons a casa és molt més fàcil del que sembla, i els pots personalitzar amb els sabors que desitgis. La base de trufes de xocolata és una ganache ben lligada...

Els moniatos són fantàstics no només com a guarnició, sinó també en postres, com aquest pastís, on s'utilitzen per fer un farcit espès i es col·loquen sobre una crosta cruixent. La nata afegeix un sabor delicat al farcit de moniato...

Aquest dens pastís de nous pacanes, cobert amb rodanxes de préssecs frescos en un caramel de bourbon, té un aspecte impressionant i festiu. Per a aquesta recepta, trieu préssecs madurs però ferms per assegurar-vos...

Un cruixent streusel de canyella i ametlla i un glaçatge de bourbon realcen el sabor del préssec en aquest pastís tou farcit de melmelada de préssec. Abans de coure-ho al forn, simplement s'intercala una capa de melmelada entre...

Un dels ingredients clau d'aquest pastís és el bourbon. No l'ometeu ni el substituïu si és possible. Les seves notes especiades complementen perfectament el farcit suau amb nous cruixents i...

Les sucoses salsitxes bratwurst es couen al forn amb bolets cremini, pastanagues, api i arròs en una salsa cremosa lleugera fins que l'arròs està ben cuit, i després es cobreix amb formatge ratllat...

Els amants de l'all adoraran aquesta salsa de julivert i anxoves. Les anxoves són subtils, però realcen el sabor general de la salsa, que complementa les aromes del bacó rostit a la cervesa i el vi negre.

Les cuixes de pollastre són la part més sucosa del pollastre, cosa que les fa ideals per estofar. Mai no s'assecaran i la carn serà tan tendra que literalment es desprèn de l'os. Cuixes prèviament rostides...

Les costelles de llom de porc amb os totalment naturals es couen a foc lent en una petita quantitat de brou de pollastre amb sàlvia, pebrots adobats, tomàquets i llimones, donant com a resultat uns plats sucosos i...

És difícil dir quina part d'aquest plat és millor: el tendre pit de vedella amb el seu ric sabor de tomàquet o les sucoses verdures d'arrel, cuites a foc lent en els sucs de la carn i absorbides per la salsa de vi. Definitivament...

Les costelles de llom de porc naturals amb os es marinen durant la nit en una salmorra especiada, després es fregeixen i es couen a foc lent en una salsa cremosa, donant com a resultat una salsa sucosa, tendra i deliciosa...

Les cuixes de pollastre fregides i cruixents es couen a foc lent amb porros tendres i pomes en sidra de poma natural sense alcohol, donant com a resultat un plat sucós, afruitat i picant.

Aquest senzill però deliciós guarnició és el complement perfecte per a porc o pollastre rostit, salsitxes o vedella en conserva. Les fulles arrugades de la col de Savoia aguanten bé aquest mètode...

Aquest pa de postres desmuntable està fet amb la clàssica massa de pa blanc i amb capes de formatge cremós, nabius i ametlles. Una delícia d'estiu per a tots els amants dels fruits del bosc! Una capa de massa,...

En aquesta recepta, els magdalenes de nabius es troben amb el pa de blat de moro. El resultat és impressionant. Les sucoses bossetes de baies amagades en una suau i saborosa molla de pa de blat de moro et faran tornar...

Aquest puré de patates festiu serà tan deliciós com el plat principal. Simplement, cobriu el puré de patates amb mantega torrada de nous i herbes i empolseu-lo amb...

Segur que guardaràs aquesta recepta per al teu proper brunch amb els amics. Aquests ous remenats es couen en ramequins individuals amb una salsa de tomàquet, rave picant i Tabasco, creant un sabor similar al clàssic...

Un amaniment de llet agra i formatge blau és el complement perfecte per a l'enciam iceberg, el bistec a la planxa o les ales de pollastre picants. La versió més senzilla i ràpida d'aquest amaniment només implica...

Aquest entrepà abundant, amb entrecot a la brasa, salsa de formatge blau àcid, ceba caramel·litzada, créixens saborosos i tomàquets rostits picants, pot substituir fàcilment...

Decora una tassa de xocolata calenta amb una flor de malví. Primer es submergeixen les flors de malví en xocolata blanca per tal que la xocolata quedi fixada i mantenir els pètals tancats fins al moment de servir. Col·loca la flor...

Aquesta recepta saludable de civada porta les farinetes a un nivell de postres, gràcies a la salsa de nabius increïblement deliciosa amb xarop d'auró que s'hi amani al servir. La salsa està feta de...

Aquest ponx és una versió més esgarrifosa del clàssic còctel ricki americà. Una beguda refrescant de Halloween per a nens, que es pot convertir en un ponx per a adults afegint-hi un raig de ginebra.

El tendre filet de llobarro es serveix en un brou clar i lleuger amb verdures de primavera: patates vermelles, mongetes de Lima, tomàquets cherry i cebes tendres. El punt culminant d'aquesta sopa és la cuina casolana...

En lloc dels panets tradicionals, aquestes hamburgueses porten enciam iceberg en gajos: una manera fantàstica de reduir els carbohidrats i omplir el teu entrepà de fibra! Talla l'enciam pel cap...

Aquestes hamburgueses vegetarianes contundents no contenen gluten però són plenes de fibra saludable. En lloc dels panets tradicionals, utilitzen trossos de moniato torrats (això funciona bé amb altres...

Aquesta recepta transforma el clàssic Wellington de vedella en un aperitiu pràctic i de la mida d'un mos: daus de filet de vedella saltats embolicats en pasta de full, juntament amb xampinyons i mostassa,...

Els tomàquets cherry es saltegen lentament en oli d'oliva fins que gairebé rebenten completament i després es serveixen sobre llesques de pa torrat untades amb iogurt parmesà. Per a més informació...

Aquesta versió ràpida i simplificada del borscht es fa amb remolatxa bullida comprada a la botiga i brou de vedella. Afegiu la remolatxa tallada a rodanxes a l'olla al final de la cocció i el vostre borscht quedarà d'un vermell brillant i molt...

Quan feu hamburgueses, no premeu massa la carn picada ni la tapeu massa fort; això assegurarà que les hamburgueses quedin sucoses i tendres. Col·loqueu l'hamburguesa acabada i el formatge al panet i deixeu-la reposar un parell de minuts al forn.

Al matí, abans que sigui l'hora del pastís d'aniversari, regala al nen o nena d'aniversari aquestes creps festives, apilant-les en una bonica pila de creps, ruixant-les amb cobertura de formatge crema (igual que el pastís!) i decorant...

Aquests bombons amb alcohol es poden fer amb antelació per tenir-los sempre a mà quan vinguin els amics a prendre un cafè o decideixis fer una festa. Estan fets amb xocolata trossejada...

Feu una amanida lleugera plena de sabors i textures. Aquesta recepta és especialment bona si teniu ruca que no és gaire jove i ferma. Rostiu lleugerament les verdures al forn fins que...

Sempre podeu comprar la massa mare en línia o, si teniu sort, demanar-la prestada a familiars o amics, però realment no cal: només necessiteu farina, aigua i, és clar,...

La ruca sucosa i picant i el blat de moro dolç a la planxa combinen a la perfecció en aquesta amanida fresca amb un càlid balsàmic, mel i...

La Cardea Brown sempre espera amb il·lusió les nits en què la seva mare prepara el seu famós arròs salvatge. "És un plat ple de sabor umami", diu la Cardea. Després d'haver après els conceptes bàsics de la seva mare, la Cardea...

Gaudeix de la combinació d'arròs salvatge i xampinyons en aquesta sopa de bolets rica i saborosa, rica en fibra i proteïnes. La col arrissada i el colrave afegeixen una textura rica i un toc saludable...

Per sopar, prepareu un pilaf fragant i saludable fet amb una barreja d'arròs basmati i arròs salvatge, cobert amb salsitxa italiana natural i porros, que infusionen el plat amb el seu sabor subtil. Com que l'arròs salvatge...

Si busqueu un sopar saludable sense carn que agradi a tota la família, proveu aquests rotllets de col amb arròs salvatge. Una barreja d'arròs de gra llarg i salvatge es barreja amb api, ceba, pomes i...

Si penses que l'arròs salvatge només és bo per sopar, aquesta recepta de Ree Drummond et sorprendrà gratament. Comença bé el dia (o acaba'l deliciosament) fent aquestes creps...