Hamburguesa d'esmorzar amb ou
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 987, greix total 73 G., greixos saturats 31 G., proteïnes 51 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 2 G., colesterol 385 mg, sodi 936 mg, sucre 9 G.
Calories 987, greix total 73 G., greixos saturats 31 G., proteïnes 51 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 2 G., colesterol 385 mg, sodi 936 mg, sucre 9 G.
Quan feu hamburgueses, no premeu massa la carn picada ni la tapeu massa fort; això assegurarà que les hamburgueses quedin sucoses i tendres. Col·loqueu l'hamburguesa i el formatge acabats al pa, poseu l'hamburguesa al forn durant un parell de minuts perquè el formatge es fongui lleugerament i, a continuació, continueu muntant l'entrepà. La combinació d'una hamburguesa de vedella, formatge enganxós, bacó cruixent i un ou ferrat és l'opció perfecta per a un esmorzar abundant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa de quètxup
- 1 cullerada sopera de sucre morè
- 1 culleradeta de salsa Worcestershire
- 0,5 culleradetes pols de xili
- 1/4 culleradeta de salsa de xili picant
- 700 g de carn picada de vedella amb un 20% de greix
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç
- Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
- 4 llesques gruixudes de cansalada, tallades per la meitat transversalment
- 4 ous grans
- 4 panets de sèsam
- 4 cullerades de mantega sense sal, fosa per greixar
- 4 llesques de formatge Havarti
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, Formatge Havarti, panets de sèsam, quètxup, salsa Worcestershire, sucre moreno, ous, salsa picant, condiment de xili, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Combineu el quètxup, el sucre morè, la salsa Worcestershire, el xili en pols i la salsa picant en un bol petit. Reserveu-ho.
- Amb una forquilla, barregeu suaument la carn picada amb el pebre vermell, 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre. Formeu quatre hamburgueses de 12 cm de diàmetre. Tapeu-les i reserveu-les.
- En una paella antiadherent gran, cuineu el bacó a foc mitjà fins que el greix s'hagi fos i el bacó estigui cruixent, uns 8 minuts. Transferiu-lo a un plat folrat amb paper absorbent per escórrer. Aboqueu la major part del greix de la paella en un bol, reservant unes 2 culleradetes. Escalfeu la paella a foc mitjà-alt.
- Afegiu les hamburgueses a la paella, de 2 en 2, i cuineu-les fins que estiguin daurades, uns 4 minuts. Gireu-les i cuineu-les per l'altre costat fins que estiguin cuites, uns 4 minuts per a una cocció mitjana-poca. Repetiu amb les hamburgueses restants. Col·loqueu les hamburgueses en una safata de forn amb vores i poseu-les al forn per mantenir-les calentes mentre fregiu els ous.
- Netegeu la paella. Afegiu-hi 1 cullerada de greix de cansalada fosa i escalfeu-la a foc mitjà-alt. Trenqueu els ous a la paella i cuineu-los fins que les clares estiguin quallades, uns 5 minuts. Salpebreu-ho tot.
- Mentrestant, unteu els panets amb mantega fosa. Col·loqueu-los en una safata de forn amb vores i torreu-los lleugerament al forn durant uns 10 minuts.
- Munta l'hamburguesa col·locant la carn de vedella al panet inferior, afegint-hi una llesca de formatge, 2 llesques de bacó i un ou ferrat. Unta una mica de quètxup calent al panet superior i posa-hi l'hamburguesa per sobre.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
