Receptes culinàries

Aquest plat lleuger però saciant i saludable és ric en proteïnes, fibra i minerals. A més, la combinació intel·ligent d'ingredients aconsegueix un equilibri gairebé perfecte...

La sèmola de blat de moro, o sèmola de blat de moro, és un plat tradicional americà, especialment popular als estats del sud. És un acompanyament perfecte per acompanyar gambes, sovint servit en...

Amb una olla a pressió, pots aconseguir ràpidament tot el sabor d'una truita italiana en un aperitiu de mida convenient. Aquest plat és un esmorzar saludable i nutritiu excel·lent. A més, les minitruites...

Per acabar la setmana laboral amb alguna cosa inusual, prova de cuinar pernil, tallar-lo i servir-lo en un plat amb verdures bullides, puré de patates o fer un entrepà amb...

Un cap de setmana es pot passar en família, gaudint de les postres mentre xerrem. La galeta de xocolata s'esmicola a la crosta i a l'interior fa que aquestes postres siguin inoblidables. Combina el sabor indescriptible i...

Quin és el secret d'unes costelles delicioses? És una carn tendra que es desprèn fàcilment de l'os i una salsa o glacejat de sabor intens. Però per aconseguir que la carn quedi tendra, normalment cal un llarg procés de cocció, estofat o altre procés de forn.

El progrés avança arreu del planeta i les nostres cuines s'estan omplint d'una varietat d'aparells que fan la vida molt més fàcil. Gràcies a aquestes treballadores ajudants, ser una bona mestressa de casa no requereix...

Els pastissos de formatge s'han convertit en un element bàsic a les cartes de postres de la majoria de restaurants i cafeteries. Aquest pastís delicat i cremós combina a la perfecció amb l'amargor del cafè i és un convidat benvingut a les reunions amb una tassa...

Per a molts, Hawaii és pràcticament sinònim de paradís insular. El mar, les platges, l'ambient agradable i la gastronomia diversa captiven els turistes, fent que vulguin tornar a aquest racó acollidor una vegada i una altra.

Si li preguntes a algú que coneguis: "Quina nació menja més carn?", la resposta probablement serà "els nord-americans". A aquests nois els encanten els plats de carn i en saben un parell de coses...

El pit de vedella és un tros pla de carn que s'obté després de treure les costelles. Els cuiners no agraden especialment aquesta part de la carcassa de la vedella, ja que requereix...

Els fesols són una excel·lent font vegetal de proteïnes i carbohidrats complexos, i també contenen molts micronutrients beneficiosos, cosa que els converteix en un producte desitjable per a aquells que vigilen el seu...

És difícil imaginar un plat més casolà que la sopa de fideus amb pollastre. Fins i tot els metges antics atribuïen propietats enfortidores a aquest plat aparentment senzill, i el brou de pollastre encara conserva...

Les nostres cuines estan plenes d'una varietat d'aparells que ens permeten experimentar i provar noves receptes sense parar sense passar hores als fogons. Una d'aquestes ajudants és...

El Sauerbraten, o rostit agre, és increïblement popular al centre d'Alemanya. Normalment es fa amb vedella, però algunes variacions també utilitzen...

Malgrat la conclusió òbvia del seu nom, el "rostit" no es fregeix, sinó que es cou al forn o, més exactament, es cou a foc lent al forn o a l'estufa. El plat va rebre el seu nom no pel mètode de cocció, sinó perquè...

La coneguda paraula russa "ragout" ens va arribar de França (francès ragoût; del francès ragoûter - obrir la gana), on aquesta paraula s'utilitza per descriure plats fets amb petits trossos de carn, aus, peix i verdures en una massa espessa...

La paraula "ruleta" ens prové de França (del francès *rouler*, que significa rodar). I tot i que a Rússia aquest nom s'utilitza tant per a plats de carn com per a plats dolços, la recepta original és originària d'Europa, i el *ruleta*...

Els biscotti d'amaretto són unes galetes seques italianes que combinen perfectament amb una tassa de cafè, afegint-hi una meravellosa aroma d'ametlla. Triguen una mica a fer-se, però...

Fins i tot en l'hivern més dur, el gust d'aquest plat us transportarà a les costes eternament càlides del sud-est asiàtic. Està fet amb verdures de temporada, bolets i ingredients asiàtics que es poden gaudir durant tot l'any...

Deliciosos i saludables entrepans de gall dindi, un substitut benvingut del porc desfilat greixós. La carn d'aquests entrepans ha de ser molt tendra i fàcil d'esquinçar amb una forquilla. Per aconseguir-ho...

Aquest rostit resulta tan semblant a un rostit al forn, que costa creure que s'hagi cuinat en una olla de cocció lenta. El secret és rostir prèviament l'espatlla de porc en una paella. Com...

L'estofat de carn i verdures és un plat senzill però contundent que es pot servir tant per a sopars familiars com per a ocasions festives. També és força versàtil pel que fa als ingredients...

Si teniu un tall de vedella dur que no es presta ni a fregir ni al forn, podeu fer un plat meravellós coent-lo a foc lent sencer en una olla de cocció lenta...

El chili con carne (xili amb carn en castellà) és un plat espès i ric popular als estats dels EUA que limiten amb Mèxic. La base del plat és gall dindi picat, cuit a foc lent en una olla de cocció lenta amb espècies...

Cuineu la carn amb patates, cebes, pebrots i tomàquets en una olla de cocció lenta. El condiment Sazón, popular en molts països de parla hispana, afegeix un sabor llatinoamericà únic al plat.

Carn a l'estil mexicà estofada en salsa de tomàquet amb mongetes i bitxo, que dóna nom al plat. Per a aquest plat, feu servir dos tipus de carn. El pit de vedella i el porc són opcions excel·lents...

Per a aquesta recepta, necessitareu culata de porc, que es courà a l'olla de cocció lenta al mateix temps que les mongetes blanques. Primer, combineu les mongetes crues amb tots els ingredients de la salsa i...

La pinya cuita a foc lent amb espècies és un complement versàtil, perfecte com a salsa tant per a gelats com per a carns. Cuineu trossos de pinya i barregeu-los amb...

Per a aquesta recepta, necessitareu pomes grans i aptes per coure, com ara Golden Delicious, Rum o Honey Crisp, ja que quedaran toves i cruixents després de la cocció.

Un brownie fet a foc lent combina tot el que fa que aquest postre de xocolata sigui tan estimat: una crosta lleugerament cruixent i un centre deliciós i semilíquid. A més, aquesta recepta no...

La pinya és un dels ingredients més populars per als pastissos cap per avall, perquè a més del seu sabor increïble, el pastís també adquireix un aspecte estampat impressionant, ja siguin anells bellament disposats...

Aquest preciós pollastre nadalenc es pot coure al forn o a la cassola de cocció lenta. Aquesta recepta no triga més de 15 minuts a preparar-se. Fregueu...

Una sopa de costella de vedella a l'estil coreà rica i saborosa amb fideus i verdures fresques. El brou, barrejat amb salsa de soja, sucre, gingebre fresc i...

La carn estofada amb fruita seca és molt popular a la cuina marroquina. El seu sabor dolç es tempera normalment amb una varietat d'espècies i herbes salades i aromàtiques. Coeu a foc lent el gall dindi amb panses en una olla de cocció lenta...

Coure a foc lent un tros de vedella en una olla de cocció lenta amb salsa barbacoa i assaborir el gust de la carn acabada de sortir de la graella. Aquest deliciós sabor prové de la salsa a base de tomàquet, dolça i picant...

Una versió senzilla i saludable de Tex-Mex Chili amb carn per a la cassola de cocció lenta. Conté només els ingredients més bàsics: vedella, bitxos, mongetes en conserva,...

El Butter Chicken, literalment "pollastre amb mantega", és un plat popular indi que es va inventar espontàniament en un restaurant de Delhi fa relativament poc, a la dècada del 1950. Des de llavors, el gust...

Aquest plat és perfecte per a un dinar o sopar senzill, càlid i abundant. El condiment de barbacoa garanteix un àpat fresc i saborós. Per a una textura més suau,...

Gràcies al meravellós gust i aroma del pastís, voldràs gaudir d'aquest postre tant com sigui possible, tant si ets tu com si ets qui t'envolten. La facilitat de preparació en una olla de cocció lenta (multicoolla) és un altre motiu...

Aquest llom de porc increïblement tendre, amb os, cuit en una olla de cocció lenta i impregnat del sabor de la marinada, val la pena el temps i l'esforç. Les pomes seques són un complement benvingut si cal...

El farcit d'aquests tacos de porc estofat ofereix un sabor vibrant i multitonal. Els cítrics, la pinya i la pasta d'achiote fan que el plat sigui vibrant i exòtic, igual que el mateix Mèxic, d'on és originari...

Aquesta salsa de tomàquet i carn és coneguda entre els italians que viuen a la costa est dels Estats Units com a "sunday gravy". El nom prové de la tradició. És l'últim dia de la setmana que els italians...

Durant més de 8 hores en una olla de cocció lenta, la carn es converteix en la més tendra i sucosa. Combinada amb verdures, s'obté un plat que està garantit que desapareixerà sense deixar rastre. Abans...

Fins i tot els cuiners novells poden dominar els senzills passos d'aquest plat cuinat a foc lent: una sopa espessa i abundant, especialment perfecta per al fred. Els sabors seran...

El secret d'aquests gofres belgues cruixents és la mantega i el greix vegetal a parts iguals, que els dóna el seu deliciós toc cruixent. Aquests gofres són l'entrant perfecte...