Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

La recepta de l'amanida Waldorf té més de cent anys, però continua sent tan popular com sempre. Pren el nom de l'Hotel Waldorf-Astoria de la ciutat de Nova York, on es va inventar. Conté pomes sucoses i cruixents, tiges d'api, panses daurades i nous torrades, tot amanit amb una barreja de maionesa baixa en greixos, iogurt baix en greixos, mel i ratlladura de llimona. Aquesta combinació de sabors segur que agradarà. Substituir part de la maionesa per iogurt natural fa que l'amanida sigui més saludable i baixa en calories. Serviu-la en bols d'enciam comestibles com a aperitiu.

Ingredients:

• 0,5 tassa de meitats de nous
• 0,5 tasses de iogurt baix en greix
• 2 cullerades de maionesa baixa en calories
• 2 cullerades de julivert fresc picat
• 1 culleradeta de mel
• Ratlladura fina de mitja llimona
• 2 pomes grans i cruixents, com ara Gala
• 2 tiges d'api (amb fulles), tallades a trossos d'1 cm (fulles picades)
• 1/4 tassa de panses daurades
• Suc de mitja llimona
• 1 cabeça d'enciam, tallada, rentada i assecada

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pomes, api, enciam, panses, nous, iogurt

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 175 °C.
  
  Col·loqueu les nous en una safata de forn, esteneu-les i torreu-les al forn durant 8-10 minuts. Deixeu-les refredar i trenqueu les nous a trossos petits.
Pas 2
• Combineu el iogurt, la maionesa, el julivert, la mel i la ratlladura de llimona en un bol gran i salpebreu-ho generosament.
Pas 3
• Talleu les pomes per la meitat, traieu-ne el cor i talleu-les a trossos de 2 cm sense pelar-les. Afegiu les pomes, l'api i les panses a un bol, ruixeu-ho amb suc de llimona i barregeu-ho amb el condiment. Tapeu-ho i refrigereu-ho fins al moment de servir.
Pas 4
• Quan estigui a punt per servir, afegiu-hi les nous a l'amanida. Col·loqueu les fulles d'enciam en una safata gran o repartiu-les en quatre plats. Aboqueu l'amanida sobre les fulles d'enciam i serviu-les.

Vots: 1