Receptes culinàries

"Aquesta recepta m'ha fet guanyar nombrosos premis. Aquests latkes tradicionals infal·libles faran somriure fins i tot a la persona més escèptica", promet el xef del restaurant THE PASTRAMI PROJECT...

Si busqueu una recepta ràpida i fàcil per a un salmó deliciós, proveu de cuinar-lo a foc lent. Els trossos de peix es couen a foc lent en una mica d'aigua amb vi i suc de llimona, i en només uns...

L'arròs cuit d'un dia funciona millor per a aquesta recepta. Assecar-lo durant la nit permet que absorbeixi millor els sabors dels altres ingredients. Podeu substituir la salsitxa xinesa per cansalada fregida. Tot està a punt...

El peix fregit amb una pasta cruixent i servit amb patates fregides daurades ha estat considerat durant molt de temps un dels plats més populars del Regne Unit. Si es prepara segons la recepta tradicional, aleshores...

Els ous Benedict són una llesca calenta de pernil i un ou poché tendre en un pa torrat, coberts amb una rica salsa holandesa. És molt més fàcil de fer del que sembla, sobretot si la salsa la prepares tu...

El plat tradicional britànic de peix amb patates fregides consisteix en peix blanc ferm d'alta qualitat, fregit amb una massa cruixent i servit amb patates fregides dues vegades. Per fer peix amb patates fregides...

El rotllet de vedella és un plat tradicional alemany, que es prepara normalment per a ocasions especials o reunions de l'Oktoberfest. Les fines llesques de carn s'unten amb mostassa i s'enrotllen en forma de...

Els moniatos són una bona font de nutrients. Són rics en vitamines A i C, fibra i potassi, per anomenar només alguns dels seus beneficis. Coure'ls al vapor ajuda a conservar la majoria de les vitamines,...

No necessiteu una vaporera per a aquesta recepta. Poseu el peix i les verdures en una safata de forn, aboqueu-hi la salsa asiàtica per sobre, tapeu bé la safata amb film transparent i paper d'alumini i coeu-ho al forn.

Si la carbassa a les postres només et fa pensar en pastís de carbassa, aquí tens una deliciosa recepta de púding que et delectarà amb el seu sabor diví, la seva textura i la seva presentació exquisida. Carbassa...

Per fer aquests panets a l'estil xinès, no cal anar a un mercat asiàtic i buscar ingredients especials ni preparar una massa especial. Sandra Lee suggereix utilitzar...

El peix al vapor es veu sovint en banquets i celebracions xineses, però també és un àpat popular per a sopars entre setmana. Mahi-mahi al vapor amb col...

Gaudeix dels impressionants sabors de la cuina del sud-est asiàtic en aquest senzill plat. El filet d'halibut es cou al vapor, donant com a resultat un sabor tendre i sucós. Quan estigui a punt, simplement aboca-hi...

Aquest plat tradicional es prepara a les famílies asiàtiques per a ocasions especials, com ara l'Any Nou Xinès, i també es pot trobar en qualsevol banquet xinès. Simbolitza la bona sort i l'abundància, així que...

Qualsevol peix blanc de carn ferma, com ara el llobarro o l'halibut, funciona bé per a aquesta recepta. Cuineu els filets al vapor amb gingebre i all, després empolseu-los amb ceba tendra i el toc final...

Aquest saborós panchan es serveix tradicionalment fred com a aperitiu o com a guarnició de verdures amb arròs. L'albergínia japonesa es cou al vapor fins que està tendra i després es remulla...

Aquests dumplings xinesos es poden servir com a plat principal o com a aperitiu, servits individualment en culleres de sopa asiàtiques. Farcits de carn de porc, xampinyons i cebes tendres, són molt...

Aquest pastís de xocolata lleuger com un núvol té la textura d'un suflé airejat. Es cou al bany maria folrat amb paper d'alumini en ramequins individuals. Per servir, col·loqueu cada pastís sobre...

A molta gent no li agraden les cols de Brussel·les pel seu sabor i aroma distintius, però amb aquesta recepta d'Ina Garten, podeu fer un plat de guarnició impressionant que encantarà a tothom. El vostre...

"Les costelles de porc al vapor amb mongetes negres fermentades són un plat popular de dim sum, però a la meva família ens encanta fer-les per sopar", diu l'autor de receptes Andy Liang. "...

«El bistec és la solució perfecta per a un sopar ràpid», diu Ree Drummond. «En primer lloc, podeu triar un tall de carn que s'adapti a qualsevol pressupost, des d'un filet mignon o ribeye car (si és un sopar per a una ocasió especial) fins a...

Amb aquesta recepta, podràs fer un entrecot perfecte a la brasa. I per servir, prepara una salsa especial feta amb formatge Stilton blau. El formatge blau hi afegeix un toc delicat...

El guarniment perfecte per a un bistec de vedella a la brasa és un enciam iceberg refrescant i sucós amb un amaniment de crema agra. Serviu-lo de manera impressionant, com fan als millors restaurants de carn: a porcions. Ruixeu-hi més d'una quarta part de l'enciam iceberg...

Crea el filet mignon perfecte amb una crosta deliciosa i saborosa feta amb pebre negre mòlt gruixudament. El filet mignon es fregeix primer a la paella per crear una crosta cruixent i després es pinzella amb mantega...

Un forn de pizza és un aparell pràctic: pizzes delicioses i torrades al punt en només un minut i mig. Però aquest petit ajudant pot fer molt més. Pots rostir verdures en un tres i no res, coure al forn...

Els restaurants de carn moderns ofereixen més que només carn. Els amants del marisc també tenen alguna cosa per delectar-se, com ara un còctel de gambes. Les gambes pelades grans es serveixen amb diversos tipus...

El filet de vedella és un dels plats més populars als restaurants de carn. Aquest tall de vedella té capes de greix que es fonen quan es couen a la brasa, donant com a resultat un filet particularment sucós, convertint-lo en un dels plats preferits...

Els bolets Portobello són un tipus de bolet de colors, i se sap que els bolets de colors són completament segurs per menjar crus i són perfectes per a amanides fresques d'estiu. Combineu bolets tallats a rodanxes amb api i...

Els bolets Portobello són l'alternativa perfecta a les hamburgueses vegetarianes. Els seus barrets són grans i carnosos, perfectes per a panets. Fregiu-los amb pa ratllat panko per...

Si t'agrada la pasta amb salsa cremosa, has de provar aquesta salsa espessa i vellutada amb bolets portobello aromàtics, farigola i un toc de Marsala. Combina perfectament amb...

El secret d'aquest entrecot amb formatge és que no hi ha entrecot. Gens de carn! En comptes d'això, hi ha saborosos i carnosos bolets portobello en capes sobre patates fregides i amanits amb una salsa espessa i formatjosa.

Una salsa de carn espessa infusionada amb espècies aromàtiques i dolces com ara clau, canyella i pebre vermell dolç, servida sobre un plat d'espaguetis, coberta amb mongetes en conserva (o casolanes), un...

Aquest chili amb carn picant (o simplement chili) amb un toc indi és una versió fresca d'un plat clàssic de Tex-Mex. El pollastre picat i els cigrons triturats s'adoben amb jalapeños, espècies i una quantitat generosa de...

Quan es tracta de menjars ràpids i fàcils, podeu comptar amb Ree Drummond per fer que els sopars familiars clàssics siguin ràpids i fàcils. Aquest xili blanc amb pollastre, molt...

La carbassa butternut dóna a aquest xili un toc de temporada, i l'abundància de carn de vedella (tant picada com a daus) i les espècies aromàtiques el converteixen en el plat perfecte per a una freda nit de tardor.

Aquest saborós risotto s'inspira en el plat crioll "arròs brut", on l'arròs cuit amb carn picada pren un to brut però un sabor absolutament impressionant. En lloc del típic...

"Aquesta recepta no només funciona amb gambes, sinó amb qualsevol altre marisc. El safrà afegeix una nota clàssica i temptadora al plat. No cal afegir el julivert al final, però amb ell, el plat..."

Porta els bolets farcits a un nivell de sabor completament nou fregint-los en un arrebossat cruixent. Acompanya'ls amb una salsa marinera de tomàquet ràpida. Serveix-los amb cruixents...

Farcits de salsitxa italiana i pancetta, aquests bolets farcits són especialment rics i carnosos, amb una aroma meravellosament picant de romaní i all. Per fer aquests bolets farcits...

Els bolets farcits són un aperitiu versàtil que és un èxit en qualsevol esdeveniment, ja sigui un sopar de festa, una festa a casa o una vetllada veient un partit esportiu. I amb aquest senzill...

Aquí és quan les torrades franceses de l'esmorzar es converteixen en un autèntic pastís. Aquests entrepans de pa blanc amb farcit de xocolata es remullen en crema pastissera d'ou amb xocolata, es torren i es serveixen amb...

Prepara entrepans calents i saborosos amb formatge, jalapeños farcits de formatge crema i xoriço picant fregit. Necessitaràs pa blanc quadrat per a...

Aquesta versió saborosa de pa de mico està plena d'espècies aromàtiques, jalapeños cruixents farcits de formatge crema i una bona porció de formatge Monterey Jack enganxós. Aquest aperitiu desmuntable és perfecte...

Feu una pizza en forma de rotlle de stromboli, farcida de trossos de vedella estofada a l'estil italià, verdures giardiniera marinades, pebrots rostits i una cullerada de formatge provolone enganxós. Stromboli...

La carbassa Haninat té un aspecte similar a la carbassa butternut, però és més dolça, més petita i té una pell més fina. És perfecta per a un sopar ostentós, on les meitats es farceixen...

L'esmorzar perfecte que et mantindrà ple durant molt de temps. Les patates rostides cruixents fetes amb patates ratllades estan farcides de formatge cheddar enganxós per dins i cobertes amb una crosta de formatge Asiago per fora. Servides amb...

A tothom li encantarà aquesta interessant versió de la clàssica sopa de tomàquet, que té gust de salsa de pizza! La sopa està feta amb pell de parmesà, all i condiments italians per a una deliciosa...

Aquesta deliciosa cassola d'ous remenats d'inspiració mediterrània presenta trossos de torrada amb all i mantega amb capes d'una saborosa salsa de pasta en lloc de...

Tomàquets cherry rostits, olives Kalamata en salmorra, romaní fresc i una combinació de Fontina i Emmental afegeixen brillantor i sabor a aquest deliciós plat mediterrani. Enfornat sobre una capa de pa torrat...

"La sorpresa d'aquest plat són les rodanxes de cirera i mozzarella amagades entre les verdures. Talleu els tomàquets, grans i petits, de manera diferent per a una presentació més impactant. Talleu alguns a grills i altres..."