Sopa de tomàquet amb parmesà
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 303, greix total 22 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 4 G., colesterol 5 mg, sodi 1254 mg, sucre 9 G.
Calories 303, greix total 22 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 4 G., colesterol 5 mg, sodi 1254 mg, sucre 9 G.
A tothom li encantarà aquesta interessant variació de la clàssica sopa de tomàquet, que té gust de salsa de pizza! La sopa es cou a foc lent amb pell de parmesà, all i condiments italians per obtenir un sabor increïblement ric i picant amb un toc umami.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/3 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 2 cebes, picades
- 4 grans d'all, aixafats
- 1 culleradeta de condiment italià
- Un pessic de flocs de pebre vermell
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 1 llauna (800 g) de tomàquets San Marzano sencers pelats en conserva
- 2 fulles de llorer, preferiblement fresques
- 10 cm de pell de parmesà + parmesà ratllat extra per espolvorejar
- 4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- Fulles fresques d'alfàbrega per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: Tomàquets San Marzano, flocs de pebre vermell, condiments italians, fulla de llorer, formatge parmesà, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola gran i ampla o en una cassola holandesa a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i l'all i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que estiguin molt tous i lleugerament daurats, de 8 a 10 minuts. Condimenteu-ho amb condiments italians i flocs de pebre vermell.
- Afegiu-hi la pasta de tomàquet i cuineu-ho, remenant, fins que estigui ben cobert, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi els tomàquets, la fulla de llorer, la pell de parmesà, 1 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt. Porteu-ho a ebullició, remenant.
- Afegiu el brou de pollastre a la cassola i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que la sopa espesseixi lleugerament, de 15 a 20 minuts; traieu la fulla de llorer i la pell de parmesà. Tritureu la sopa a la cassola amb una batedora d'immersió o aboqueu-la en una batedora de peu en tandes i tritureu-la fins que quedi suau. Salpebreu-ho al gust.
- Aboqueu la sopa en bols. Empolseu-ho amb alfàbrega i parmesà ratllat.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
