Carbassa butternut

En lloc de l'arròs tradicional, aquest risotto està fet amb civada tallada a l'acer més saludable. Conté molt menys midó, però gràcies al formatge pecorino romano, el risotto serà cremós, com un clàssic! La civada tallada a l'acer es sofregeix primer amb ceba. llegeix més

Aquest plat combina a la perfecció la quinoa al vapor amb ruca sucosa i saborosa, verdures rostides dolces i picants, pinyons cruixents i formatge parmesà ratllat, tot en un meravellós amaniment de mantega fosa i suc de llimona. Per a - llegeix més

Aquest plat mexicà cetogènic es fa amb trossos de vedella que es couen a foc lent amb tomàquets, cebes, espècies i bitxos fins que la carn estigui tendra i es fongui a la boca. El chili con carne té gust de... llegeix més

A més de pollastre i mongetes, aquest burrito també està farcit d'arròs integral, carbassa i cheddar ratllat. És increïblement sucós, saciant i saludable. Aprofita les sobres de pollastre a la planxa i fes una salsa deliciosa amb mongetes negres en conserva. llegeix més

• Farciment
• Massa de pizza 100% integral

Aquesta pizza vibrant i sucosa és rica en vitamina C, calci, ferro i fibra. També és més baixa en greixos, gràcies a la lleugera capa de ricotta semidesnatada i un toc de parmesà ratllat, que complementa perfectament el sabor del forn. llegeix més

Per fer una deliciosa guarnició de carbassa butternut, simplement talleu-la per la meitat i rostiu-la, i després talleu la polpa al vostre gust. Abans de coure-la al forn, cobriu cada meitat de carbassa amb una mica de mantega i empolseu-la amb... llegeix més

• Carbassa
• amaniment d'alvocat
• Bols

Aquest plat deliciós i contundent està fet amb ingredients típics de la cuina Tex-Mex, cosa que significa que té un sabor intens. En un bol, la quinoa cuita, rica en proteïnes, es combina amb carbassa rostida, dolça i picant, i... llegeix més

La carbassa, amb la seva dolçor natural, és un acompanyament perfecte per a carns o aus de corral durant les festes. Una de les maneres més fàcils i delicioses de servir-la és rostida al forn. Els trossos de carbassa es ruixen prèviament amb oli d'oliva. llegeix més

Aquest chili amb carn obté el seu sabor i aroma tradicionals d'espècies com el chili en pols, el comí i el coriandre. Però els ingredients són molt més saludables! Mongetes negres riques en proteïnes, gall dindi picat magre i carbassa dolça: tot això omple el plat. llegeix més

• Farcit de moniato i carbassa
• Saltat de bolets
• Bisó terrestre
• Bar de tacos

Un bar de tacos és una solució fantàstica per sortir de nit amb un grup nombrós d'amics. És deliciós i molt divertit, ja que tothom pot crear el seu propi aperitiu. Col·loca moltes tasses i bols a la taula i omple'ls amb diferents ingredients i guarniments. llegeix més

Aquest plat abundant, un dels preferits de la família, es prepara en poc més de mitja hora, perfecte per a un deliciós sopar entre setmana! El gall dindi picat magre es fregeix a la paella i es barreja amb verdures: carbassa, bròquil i... llegeix més

Els cols de Brussel·les es rosteixen en una sola safata de forn amb carbassa tallada a daus i ceba vermella, i després es barregen amb llavors de magrana fresques i es serveixen com a guarnició. El plat té un aspecte preciós, com una dispersió de gemmes brillants. llegeix més

• amanida
• Crostons

Tot i que l'amanida tradicional italiana de panzanella es considera una delícia d'estiu, es pot adaptar fàcilment a una dieta d'hivern substituint els tomàquets per verdures de temporada com la carbassa rostida i les cols de Brussel·les. Els altres ingredients principals són: llegeix més

Per a un plat de verdures deliciós, vibrant i atractiu, combineu cols de Brussel·les amb ceba vermella i carbassa tallada a rodanxes i rostiu-les al forn, ruixant-les amb oli d'oliva i espolvorejant-les amb xili en pols per donar-li un toc picant. Un cop les verdures estiguin fetes, simplement... llegeix més

De colors brillants i saborós, aquest puré de carbassa saludable és una alternativa ideal al puré de patates per a les vacances. La carbassa rostida té un sabor més ric que la carbassa bullida, cosa que sens dubte apreciareu en aquest acompanyament. I la dolçor natural de la carbassa... llegeix més

Amb una làmina de pasta de full comprada a la botiga, daus de carbassa i una mica de formatge tendre, podeu fer uns petits pastissos de full adorables, semblants als vol-au-vent. Per a això, necessitareu un motlle metàl·lic per a mini magdalenes. llegeix més

En aquesta cassola, les creps de patata jueves (latkes) serveixen com a cobertura deliciosa i cruixent, que s'escampa sobre la salsa de vedella abans de coure-les al forn. Podeu fregir les latkes específicament per a aquest plat per gaudir d'un deliciós... llegeix més

El succotash tradicional nord-americà es fa principalment amb blat de moro i mongetes de Lima, però la seva versió de tardor és un plat d'acompanyament saludable, ric en verdures de temporada, que té un aspecte festiu i adquireix un sabor especial. A més dels dos tipus de blat de moro... llegeix més

Una amanida sucosa i rica en vitamines de verdures i verdures fresques és el guarnició perfecta per servir amb carn en una taula festiva abundant. Conté col arrissada saludable, carbassa acabada de ratllar i verdures sucoses i riques en vitamines i minerals. llegeix més

Aquest plat utilitza filets de llom de porc amb os. Una marinada ràpida en una salmorra de sàlvia picant fa que la carn sigui encara més sucosa i saborosa. Fregiu el porc a la paella i serviu-lo amb una guarnició de carbassa rostida amb sàlvia i... llegeix més

Aquesta lasanya no conté carn, però està plena de formatge enganxós i carbassa saludable, i es cou en només mitja hora a la cuina en una sola paella. El sabor dolç de la carbassa es combina harmoniosament amb els altres ingredients sense aclaparar el plat. llegeix més

La carbassa dolça és un ingredient meravellós per a un risotto vegetarià saludable. A més de la carbassa tallada a rodanxes, també necessitareu arròs de risotto amb midó, com ara Arborio, i mantega o oli d'oliva verge extra. llegeix més

Aquest risotto vellutat presenta quatre tipus de bolets: bolets porcini, shiitake, bolets ostra i xampinyons. L'aroma és increïble! El ric sabor dels bolets es complementa perfectament amb la dolça carbassa. Tot es cou a foc lent amb espècies i arròs. llegeix més

Aquesta recepta és un exemple de com un plat casolà senzill es pot transformar en una sopa elegant, de qualitat de restaurant, amb només uns quants ingredients. La sopa es cou a foc lent en brou de pollastre amb carbassa, pastanagues, api i ceba, i després es tritura. llegeix més

El sabor dolç de la carbassa butternut en aquesta sopa està harmoniosament equilibrat per l'acidesa de la poma i les espècies aromàtiques (ceba, all, farigola i llorer), cosa que la converteix en una sopa senzilla i reconfortant per a un dia fresc de tardor. Verdures i fruites— llegeix més

La carbassa i els cigrons són una base meravellosa per a un estofat vegetarià consistent i nutritiu, que us escalfarà amb el seu sabor i aroma en un dia gris i plujós. Feu servir cigrons en conserva per reduir el temps de cocció i... llegeix més

El pollastre estofat amb carbassa i espècies aromàtiques és un plat contundent i reconfortant, ple de sabors de tardor. S'utilitzen cuixes de pollastre sense pell per evitar afegir excés de greix al guisat. Primer fregiu-les fins que estiguin cruixents i després... llegeix més

Un bol de pa cobert amb un deliciós formatge fos i farcit d'una sopa de tomàquet abundant és un dinar deliciós però fàcil de fer que podeu gaudir a vosaltres mateixos i a la vostra família en un fred dia d'hivern. Ingredients: llegeix més

Una recepta de lasanya vegetariana baixa en calories i saludable amb carbassa i espinacs. Es recomana utilitzar fideus de lasanya sense bullir per estalviar temps. En lloc de la tradicional salsa beixamel i ricotta, feu una salsa amb - llegeix més

El pollastre amb boletes de massa és una sopa casolana abundant amb verdures, herbes, pit de pollastre i trossos tendres de massa. Aquest plat és perfecte per a la temporada de fred; és saciant i calent, i el més important, és un dels preferits tant entre adults com entre nens. Verdures - llegeix més

Per fer aquesta amanida senzilla però deliciosa i impressionant, combineu carbassa rostida calenta amb créixens i llavors de magrana i amaniu-la amb una vinagreta de xampany. És més complexa i saborosa que... llegeix més

Una simple carbassa i unes tires fines de prosciutto es converteixen en un aperitiu sofisticat quan s'embolcallen amb pernil i es couen al forn. Les llesques es pinten prèviament amb una barreja de xarop d'auró i oli d'oliva per garantir que conservin el seu sabor durant la cocció. llegeix més

Els aperitius fregits sempre atrauen pel seu aspecte apetitós, aroma i crosta cruixent, cosa que els fa difícils de resistir fins i tot per a aquells que segueixen una dieta saludable. Però en aquells dies que us podeu permetre un caprici o simplement voleu alguna cosa especial... llegeix més

Transforma una senzilla sopa de carbassa en una sofisticada crema de gambes. Primer, cou a foc lent la sopa de carbassa al forn amb cebes, pastanagues i herbes en brou de pollastre. Tritura-la i, a continuació, incorpora-hi la mantega morena al final. llegeix més

Aquestes delicioses tartes, farcides de formatge crema i maionesa i cobertes amb daus de carbassa al forn, seran un autèntic èxit a la vostra festa. A més, són molt abundants i, a diferència de tartes similars fetes amb pasta brisa, llegeix més

La carbassa butternut es considera la varietat de carbassa més aromàtica i saborosa. No només permet fer excel·lents productes de forn, sinó també sopes fragants i reconfortants amb un sabor interessant, gràcies a la dolçor natural de la carbassa. Però aquesta dolçor a la sopa pot ser... llegeix més

L'ingredient secret d'aquest plat de verdures baix en calories és el gingebre. Afegeix un sabor més càlid i intens a les verdures. La col arrissada es salta amb carbassa i escalunyes en oli d'oliva, i la mantega només s'afegeix al final. Així doncs... llegeix més

La carbassa és una gran alternativa a les patates tradicionals com a guarnició per al porc. La carbassa és igual de saciant i nutritiva, però molt més saludable. El seu sabor dolç natural contrastarà a la perfecció amb la carn, sobretot si aquesta dolçor és... llegeix més

El pollastre amb verdures en una salsa agredolça, cuinat a la cassola de cocció lenta, és deliciós, sucós i tendre. Una barreja d'espècies orientals li confereix un sabor i una aroma meravellosos, mentre que la carbassa, els naps i les panses infonen el plat amb la seva dolçor natural. llegeix més

• Suflé de carbassa
• Tomàquets al forn

Suflé de carbassa lleuger i esponjós amb formatge en forma de mini magdalenes: una delícia única i deliciosa per a un gran públic. La base del suflé és una salsa beixamel feta amb farina, mantega i llet. Espesseu la salsa amb cheddar fos i afegiu-hi llavors de carbassa. llegeix més

Aquesta coca aromàtica i multisaborosa pot substituir fàcilment un plat principal. Comença amb all rostit: rosteix-lo en oli de sabor neutre. Utilitzaràs l'oli fragant resultant en diverses etapes del procés de cocció: llegeix més

Als països del nord d'Àfrica, inclòs el Marroc, el plat més comú i tradicional és el tagine. Es fa amb carn lleugerament fregida, cuita a foc lent amb verdures i espècies a baixa temperatura durant uns minuts. llegeix més

• Sopa
• Crostons

En aquesta recepta, Jamie Oliver comparteix com fer no només una deliciosa sopa de carbassa, sinó també crostons de formatge cruixents per acompanyar-la, possiblement els millors crostons que heu tastat mai. Qualsevol varietat de carbassa taronja funcionarà per a aquesta sopa: llegeix més

• Sopa
• Ingredients

Aquesta sopa rica, amb gust de carbassa i feta puré, t'escalfarà i t'aixecarà l'ànim fins i tot en els dies de tardor més freds. Cuina la carbassa amb pastanagues, api, cebes i espècies en brou de pollastre en una olla de cocció lenta. Després, fes-ne puré... llegeix més

Fins i tot en ple hivern, el gust d'aquest plat us transportarà a les costes perpètuament càlides del sud-est asiàtic. Està fet amb verdures de temporada, bolets i ingredients asiàtics que es poden trobar als prestatges dels supermercats durant tot l'any. Escalfeu a foc lent la nou moscada - llegeix més

La carn estofada amb fruita seca és molt popular a la cuina marroquina. El seu sabor dolç es tempera normalment amb una varietat d'espècies i herbes picants i aromàtiques. Coeu el gall dindi amb panses i albercocs secs en una olla de cocció lenta, afegint-hi nou moscada dolça. llegeix més

• Sauerbraten (cassola de carbassa i vedella)
• Sauerbraten en una olla de cocció lenta

Aquest plat de sopar de diumenge pot ser tan tradicional com la clàssica carn amb salsa. Però aquests ingredients estan fets amb les restes del plat alemany Sauerbraten: carn marinada estofada amb salsa i verdures. Així que si no teniu... llegeix més

La sèmola de blat de moro és un producte saludable, ric en vitamines i microelements, i s'hauria d'incloure a la dieta de tothom. Al cap i a la fi, també és un deliciós acompanyament amb una aroma càlida i apetitosa. Les farinetes de blat de moro, cuites en brou o en... llegeix més

Entrepans calents amb formatge fos, carbassa al forn picant amb xarop d'auró, cebes caramel·litzades amb vinagre balsàmic aromàtic i flocs d'ametlla torrada. Una altra manera interessant d'utilitzar la carbassa en els plats. Aquests entrepans no són... llegeix més

El puré de carbassa, malgrat el seu sabor i aroma dolços, pot ser no només unes postres, sinó també un excel·lent guarnició per a plats de carn si es prepara correctament. Maridarà a la perfecció amb el sabor de la carn, creant un contrast interessant. Bullir - llegeix més

La pasta italiana tradicional Alfredo és fettuccine amb mantega i nata, coberta amb formatge parmesà que, quan es combina amb el líquid de la pasta i la mantega, es converteix en una salsa deliciosa. Feu aquesta famosa pasta amb una textura sedosa, - llegeix més

La tardor és el moment perfecte per aprofitar al màxim la carbassa de temporada, deliciosa i saludable a la cuina. Podeu afegir varietat al vostre menú de carbasses fent pasta italiana amb carbassa i formatge de cabra. Rostiu prèviament la carbassa amb cebes al forn i afegiu-la a... llegeix més

Aquest plat queda preciós al plat i també presumeix d'una gran quantitat de beneficis per a la salut. Només mirar la combinació acolorida de carbassa taronja i pèsols verds clars evoca emocions positives. Si ho desitgeu, podeu afegir més sal al gust. llegeix més

La truita és una truita italiana amb una varietat de farcits. És un dels plats més senzills i es pot fer amb gairebé qualsevol ingredient no salat, amb un ou per sobre. Feu una truita amb carbassa, que no només és deliciosa, llegeix més

La tradicional sopa mexicana posole es fa amb blat de moro hominy, un blat de moro lixiviat especialment utilitzat a la cuina mexicana. La paraula posole en si mateixa significa "blat de moro hominy" en el dialecte nàhuatl, una llengua heretada dels mexicans. llegeix més

Feu un estofat amb carbassa, patates, carbassó i gall dindi, afegint-hi un toc mexicà amb salsa verda, una salsa verda mexicana feta amb tomàquets verds i bitxos. Per realçar el sabor del gall dindi a l'estofat, sofregiu-hi el pit. llegeix més

La cuina moderna està plena d'una varietat d'electrodomèstics dissenyats per facilitar la vida dels cuiners casolans. Les fregidores d'aire, les vaporeres i les multicuines han estat populars durant molt de temps, però també hi ha una bèstia fascinant anomenada olla de cocció lenta. Aquest dispositiu és pràcticament... llegeix més

• Set verdures estofades
• Cuscús

L'aroma de les espècies i les verdures cuinant juntes ja promet una experiència increïble. Aquestes expectatives es compliran, sens dubte, quan tasteu el resultat: una barreja perfecta de condiments, amb naps i pastanagues impregnats de la seva aroma. Els carbassons també... llegeix més

• Tortellinis amb carbassa
• Salsa de mantega marró

El plat probablement trigarà una mica a preparar-se, però els resultats valen la pena. El sabor dels tortellinis us transportarà a Itàlia i us farà rebre innombrables elogis. A més, es congelen bé. Només cal que... llegeix més

Els vegans i els vegetarians apreciaran aquest plat com a plat principal, mentre que per a tothom, és un plat perfecte per a la tardor. La carbassa s'associa tradicionalment amb Acció de Gràcies als Estats Units, i al Canadà, aquesta verdura de color taronja brillant s'utilitza sovint per a... llegeix més

La carbassa i la col arrissada saltades es poden servir com a guarnició o com a dinar complet. El plat no només és deliciós, sinó que també complementa un enfocament seriós de l'alimentació saludable. Gràcies a una tècnica de cuina xinesa que... llegeix més

Un plat amb un toc anglès, com el porc amb salsa de carbassa i poma, és més rellevant que mai a la tardor, quan es cullen les carbasses i les pomes. Expressen perfectament els sabors d'aquesta temporada, alhora que són una font rica en fibra. Per fer la salsa encara millor... llegeix més

Aquest plat de tardor amb carbassa és meravellós en la seva simplicitat: només cal omplir la taula amb l'abundància de la natura. I amb l'addició de cereals, festucs i nabius, es torna més interessant. La carbassa es menja pel seu contingut en folat i àcid pantotènic. llegeix més

Aquest plat especiat és un acompanyament ideal, per exemple, amb pollastre a la brasa o costelles de porc al forn. La carbassa preparada d'aquesta manera també és un farcit deliciós per a raviolis. Afegiu-hi una mica de llet i nata per crear... llegeix més

Les receptes tradicionals de crème brûlée, a més de nata, llet i vainilla, també poden utilitzar diversos sabors naturals, com ara la ratlladura de llimona o taronja. Però quan aquest postre clàssic es combina amb carbassa, el resultat és completament... llegeix més

• Farcit de carbassa i poma
• Creps
• Gelat casolà

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Per a les magdalenes:
• Per al glaçat de xarop d'auró i pasta de sèsam:

Aquests muffins vegans són deliciosament humits, gràcies a un ingredient secret: la carbassa. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Carbassa, cigrons i coliflor estofats amb condiments de curri. - llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

• Xile
• Salsa

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Preescalfeu el forn a 180 graus Celsius i rostiu la carbassa fins que estigui tendra. La seva polpa dolça combina bé amb les panses. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Qui diu que la pasta s'ha de servir amb salsa de tomàquet? No ho fa Marcela Valladolid, que fa espaguetis amb carbassa i oli de sàlvia. És un plat senzill que combina el sabor de la carbassa amb un altre sabor fort. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Verdures:

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Per a la sopa:
• Per a la salsa d'ají:

Aquesta sopa de diversos components es serveix amb arròs, salsa d'aji i pa pla casolà. La sopa, que consisteix en verdures d'arrel, mini panotxes de blat de moro i carbassa, es cou primer a foc lent amb la carn fins que estigui tendra. Després es serveix amb cullera en bols amb el brou. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

• Oli calcinat:

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta per fer sopa cremosa amb brou de pollastre i puré de carbassa. llegeix més

Aquest plat contundent és perfecte per a un dia fresc de tardor. La generosa quantitat de verdures complementa la carn, convertint-lo en un àpat complet. Serviu-lo amb llesques de pa cruixent. llegeix més

Per a aquesta amanida veritablement tardorenca, agafeu carbassa rostida, barregeu-la amb fulles de ruca i decoreu-la amb uns encenalls aromàtics de parmesà amb gust de fruits secs. llegeix més

Prova aquesta lasanya sense carn. La Giada De Laurentiis hi afegeix crumbles de galeta d'ametlla, carbassa tendra i molt, molt de formatge fos. llegeix més