Comí

Una bona manera d'alimentar les persones que no mengen espinacs, especialment els nens, és fer mandonguilles. Aquestes mandonguilles estan literalment plenes de verdures, però els més exigents ni se n'adonaran, ja que aquestes mandonguilles saludables es serveixen en una butxaca de pa de pita amb rodanxes... llegeix més

Prepara un Taco Bell i una salsa casolana amb una salsa a base de tomàquet, infusionada amb una varietat d'espècies, donant als teus tacos un autèntic sabor de menjar ràpid. Tots els ingredients estan perfectament equilibrats i es complementen entre si. llegeix més

De vegades, quan es prepara un plat exòtic, es troben a faltar aquests condiments que li donen un sabor únic, i aquestes barreges són força difícils de trobar. Un exemple és el sazon, un condiment popular a la cuina llatinoamericana. llegeix més

Fregiu el gall dindi a la paella i serviu-lo amb una deliciosa salsa de ceba picant. Feu servir costelles naturals: filets de gall dindi tallats a trossos petits. Fregir-los trigarà uns 4 minuts per cada costat. I per... llegeix més

• Filet de vedella
• Oli amb all i herbes

El filet de vedella sucós i tendre absorbirà més sabor si es frega amb una barreja d'espècies de xili. Lliga la carn amb cordill de cuina abans de cuinar-la per conservar-ne la sucositat i la forma, i per facilitar-ne el tall quan estigui a punt. llegeix més

Podeu fer uns dits de pollastre perfectament cruixents sense haver de fregir-los al forn. Són tan deliciosos com els dits de pollastre fregits, però contenen molt menys greix. Talleu el filet de pollastre a tires fines i submergiu-los en una barreja d'ous amb - llegeix més

Aquesta sopa espessa i consistent és una manera fantàstica d'aprofitar el pollastre i l'arròs cuit que van sobrar d'ahir a la nit. Com que els ingredients principals ja estan preparats, només es triguen uns minuts a fer-se i el gust és com el vostre... llegeix més

Afegeix un sabor interessant i únic al teu peix vermell fregit. La barreja de pols de xili, sucre morè, comí, sal i pebre negre està perfectament equilibrada en aquesta recepta, donant com a resultat un peix deliciós. Frega el peix amb la barreja i rosteix-lo. llegeix més

Prepareu unes gambes a la planxa delicioses i saludables amb una salsa picant feta amb mantega, cervesa, salsa chipotle i espècies. Les gambes i la salsa s'emboliquen amb paper d'alumini resistent i es couen a la brasa. La cervesa i la mantega suavitzen el sabor de les espècies i... llegeix més

Una sopa de tomàquet picant i rica, perfecta per escalfar-se quan fa fred. Combina harmoniosament el sabor dels tomàquets amb la lleugera intensitat del jalapeño i les notes cítriques brillants de la llima. Prepara aquesta sopa amb tomàquets en conserva a la teva pròpia... llegeix més

• Verdures fregides i espècies
• Sopa

Una sopa espessa i rica que escalfa amb el seu sabor polifacètic i saborós. Combina meravellosament una varietat de verdures, com ara api, pastanagues, tomàquets, carbassó, pebrots, bròquil, mongetes, llenties i cigrons. I tot plegat amb... llegeix més

La sopa d'estiu perfecta que et refrescarà per dins i per fora. A més, no hauràs d'estar davant dels fogons quan fa calor. Barreja tomàquets pelats i sense llavors amb cogombres, pebrots, jalapeños i all, i afegeix-hi espècies. llegeix més

Aquesta amanida està feta amb cigrons torrats amb espècies, tomàquets frescos, cogombres i enciam, coberta amb un amaniment de iogurt amb pasta de sèsam i tahini. Els cigrons i les espècies li donen un sabor semblant al falàfel, però amb un toc especial. llegeix més

Aquesta amanida està feta amb blat de moro cru jove. Talleu els grans de la panotxa i barregeu-los amb mongetes de conserva rentades i salsa pico de gallo. Podeu fer aquest amaniment mexicà amb verdures fresques vosaltres mateixos tallant el blat de moro a trossos petits i uniformes. llegeix més

Un simple ou fregit esdevé molt més deliciós i interessant quan es prepara com a ous ranxers, un esmorzar tradicional per als ramaders mexicans. Avui dia, podeu trobar diverses variacions d'ou ranxers, inventades a regions on... llegeix més

La muhammara és un aperitiu popular de l'Orient Mitjà fet amb una barreja de nous, pebrots, pa ratllat, melassa de magrana, oli d'oliva, suc de llimona i espècies. Tots els ingredients es barregen fins que quedi suau i es serveix com a salsa amb - llegeix més

• Falàfel
• Salsa de iogurt amb pebrots del piquillo
• Hummus de mongetes blanques
• Salsa de tomàquet

Tot i que el falàfel és popular principalment entre els vegetarians dels països europeus, aquestes boles cruixents de cigrons són les preferides de tothom. Abans de cuinar-les, poseu els cigrons en remull en aigua freda durant 24 hores i després escorreu-los bé per assegurar-vos... llegeix més

La cuina espanyola és coneguda per les seves delícies de carn amb un sabor, aroma i aspecte apetitosos distintius, sovint amb l'addició de pebre vermell fumat espanyol. Podeu preparar una delícia igualment deliciosa a casa. Per fer-ho, heu de... llegeix més

Prepara un plat d'acompanyament vibrant i visualment impressionant amb coliflor rostida. L'harissa marroquina hi afegeix un meravellós sabor oriental. Aquesta pasta és fàcil de fer a casa amb una barreja de pebrots secs, coriandre, comí, all i... llegeix més

Rostir pollastre tal com es descriu en aquesta recepta us donarà una carn sucosa i tendra amb una crosta cruixent i daurada. I l'harissa suau casolana li donarà un sabor fantàstic i omplirà la vostra llar d'aromes orientals. L'harissa marroquina és fàcil: llegeix més

La sopa de pastanaga freda no només és un deliciós alleujament de la calor de l'estiu, sinó també un excel·lent aperitiu en qualsevol època de l'any. I el sabor exquisit de la sopa prové de la dolçor de les pastanagues, barrejades amb espècies i coco... llegeix més

• Patata
• Barreja d'espècies La Buat

En aquesta recepta de moniato al forn, Ina Garten utilitza una barreja d'espècies feta a mida per a ella a La Boîte á Epice, una botiga d'espècies on compren els millors xefs de Nova York. Podeu barrejar aquest condiment vosaltres mateixos a casa, tal com s'indica a continuació: llegeix més

Aquest plat és la prova que el menjar saludable pot ser increïblement saborós i fer una olor deliciosa. Els colors vibrants de les verdures del plat creen un ambient veritablement festiu. El toc picant de les espècies es combina amb la dolçor de les verdures seques... llegeix més

En rostir prèviament els carbassons sota el gratinador, adquireixen una bonica crosta daurada i estan llestos per coure's més amb els altres ingredients. La salsa de tomàquet complementa les rodanxes de verdures a la perfecció. Formatge blanc torrat esmicolat amb - llegeix més

La cuina Tex-Mex, o simplement Tex-Mex, és una forma de cuina americana dels estats fronterers amb Mèxic que es caracteritza per prendre prestats plats tradicionals mexicans i adaptar-los als ingredients locals. Per a plats d'aquest estil - llegeix més

El pollastre amb verdures en una salsa agredolça, cuinat a la cassola de cocció lenta, és deliciós, sucós i tendre. Una barreja d'espècies orientals li confereix un sabor i una aroma meravellosos, mentre que la carbassa, els naps i les panses infonen el plat amb la seva dolçor natural. llegeix més

Els tacos mexicans són un farcit de carn sucós amb salsa i verdures fresques, servit en petites tortillas de blat de moro que després es pleguen i es mengen amb les mans. Per al farcit de carn, coure a foc lent un tros sencer de coll de vedella en una olla de cocció lenta durant... llegeix més

Aquesta sopa està plena de tots els sabors del popular berenar mexicà, els nachos, fets amb xips de blat de moro servits amb una varietat de salses. La sopa inclou tomàquets, patates, carbassó, condiments, blat de moro amb blat de moro, pollastre i molt de formatge, cosa que la fa... llegeix més

• Taco
• Pico de gallo (salsa fresca)

Aquesta recepta combina dos plats mexicans: els tacos i les quesadillas. El resultat és una explosió de sabors vibrants. Un taco és una petita tortilla de blat de moro farcida de carn, verdures fresques i salses, que després s'enrotlla. llegeix més

L'espècie merguez, juntament amb l'harissa, és un ingredient essencial per fer salsitxes merguez picants. Fa que les salsitxes siguin increïblement saboroses, delicioses i plenes dels sabors de la cuina oriental. Aquesta barreja d'espècies es pot comprar a la botiga. llegeix més

Per obtenir una barreja d'espècies perfectament equilibrada, el millor és fer-la tu mateix. Al cap i a la fi, els fabricants d'espècies sense escrúpols sovint afegeixen additius químics i espècies barates a les seves barreges, violant totes les normes. llegeix més

• Blat de moro
• Condiment de pebrot ancho

La panotxa de blat de moro a la brasa esdevé encara més deliciosa i saciant quan es serveix amb ingredients. Per exemple, feu-hi una mantega de llima especial. Li donarà un sabor ric i cremós i una frescor cítrica. Aquesta combinació... llegeix més

• amanida
• Reabasteïment

Aquesta amanida de blat de moro a la brasa amb mongetes en conserva, cigrons i verdures fresques i sucoses és increïblement saciant i aporta un toc estiuenc amb el seu aspecte, sabor i aroma. Combina el blat de moro amb mongetes, pebrots dolços i picants, cebes, coriandre i... llegeix més

Si us han sobrat gambes a la brasa del pícnic d'ahir a la nit, doneu-los una nova vida preparant-ne un deliciós aperitiu. El pico de gallo és una salsa tradicional mexicana feta amb tomàquets, cebes i pebrots frescos tallats a daus petits. llegeix més

Una amanida ràpida i abundant amb sabor i aroma d'estiu que es pot preparar a la graella mentre fas una barbacoa. Els ingredients principals de l'amanida són blat de moro i endívia belga sucosa. Rostiu-les, talleu-les i poseu-les en un bol amb... llegeix més

Tot i que els macarrons amb formatge són un plat tradicional americà amb salsa de macarrons amb formatge, doneu-li un toc mexicà afegint-hi tomàquets en conserva amb el seu propi suc, bitxos i una barreja de formatges mexicans. Per a un àpat més complet, proveu... llegeix més

Una cassola a l'estil mexicà amb pollastre a la brasa, xips de blat de moro i mongetes, amanida amb una salsa cremosa i salsa de tomàquet verd. Primer, prepareu la salsa cremosa i barregeu-la amb el pollastre a la brasa esfilagarsat. llegeix més

• Pastissos
• Farciment

Prepareu unes delicioses empanades, utilitzant el plat mexicà fajita com a farcit, una pasta amb forma de butxaca. A diferència de les fajites embolicades en una tortilla, aquestes són més fàcils de portar a l'escola, a la feina o a un pícnic. Per a les fajites: llegeix més

• Taco
• Per servir
• salsa suau

Els tacos mexicans, tradicionalment servits en butxaques fetes amb petites tortilles de blat de moro doblegades per la meitat, sovint són incòmodes de menjar: els sucs s'escorren i les verdures cauen. En canvi, els tacos en sobre són molt més pràctics i no triguen gaire més a preparar-se. llegeix més

• Massa per a pastissos
• Farcit per a pastissos

El pastís d'aloo (aloo en hindi significa patata) és una pasta fregida feta de massa fina i farcida de patata. Les samoses de Trinitat i Tobago representen una fusió de les cuines asiàtica, índia, àrab i llatinoamericana, que han estat significativament influenciades per llegeix més

• Xai
• salsa de menta

La manera més fàcil de cuinar carn és rostir-la en un tros gran al forn. Només cal preparar la marinada i marinar la carn, i després posar-la al forn l'endemà. Amb un mínim esforç, tindreu un àpat deliciós. llegeix més

• Enchiladas
• Salsa de tomàquet amb xili vermell
• Farciment

Les enchiladas mexicanes tradicionals es poden fer deliciosament no només amb farcit de carn, sinó també amb formatge de cabra tou. Barregeu formatge de cabra amb all, herbes, suc de llima i formatge cotija mexicà dur i emboliqueu-les en tubs de tortilla de blat de moro. llegeix més

• Salmorra
• Pollastre

Aquest interessant mètode de rostir pollastre permet subjectar la carcassa verticalment perquè es cuini uniformement per tots els costats i la pell quedi ben daurada. El pollastre es clava en una broqueta en una llauna de cervesa d'alumini i es cou a la graella amb calor indirecte. llegeix més

Als països del nord d'Àfrica, inclòs el Marroc, el plat més comú i tradicional és el tagine. Es fa amb carn lleugerament fregida, cuita a foc lent amb verdures i espècies a baixa temperatura durant uns minuts. llegeix més

• Bistec
• Per servir

El filet de vedella és un tall de vedella econòmic. És molt més dur que els filets tradicionals, però té un sabor molt ric. Quan es cuina correctament, el filet de vedella és força sucós i tendre. Primer, cal... llegeix més

• Salsa
• Truita

Prepara un burrito d'esmorzar a l'estil Tex-Mex farcit de mongetes en conserva variades, xoriço cru fregit i mòlt, formatge i verdures, tot embolicat en una truita en comptes d'una tortilla. És un burrito molt consistent. llegeix més

Un aperitiu saludable i deliciós de l'Orient Mitjà, l'hummus es fa amb puré de cigrons. Altres ingredients essencials inclouen oli d'oliva, tahini, suc de llimona i all. Altres espècies i ingredients opcionals inclouen: llegeix més

• Salsa de còctel
• Gambes

Un còctel de gambes serà el punt culminant de qualsevol festa. Aquest aperitiu fàcil de fer i deliciós ha estat popular durant dècades. Les gambes es pelen, deixant només les cues, es bullen i es serveixen amb salses. A més, les gambes... llegeix més

La carn desfilada s'utilitza sovint per fer entrepans. Normalment es cou a foc lent durant molt de temps fins que es pot esmicolar fàcilment amb una forquilla, després es barreja amb salsa i es serveix en panets. Aquesta recepta d'olla de cocció lenta us ajudarà... llegeix més

Si estofeu la vedella en una olla de cocció lenta amb la configuració d'olla a pressió, no us portarà més d'una hora, sobretot perquè aquest mètode requereix el tall més dur de la vedella, de l'espatlla. El resultat serà molt tendre i... llegeix més

Aquesta sopa de mongetes, consistent i nutritiva, es fa millor en una olla de cocció lenta. No caldrà que poseu les mongetes en remull durant tota la nit, i es couran en només 1 hora amb l'olla d'alta pressió. Primer, salteu les mongetes a l'olla de cocció lenta per donar-hi més sabor. llegeix més

El plat indi més popular, el tikka masala, es pot fer fàcilment a casa. Per a això, necessitareu cuixes de pollastre, pasta i puré de tomàquet, crema de coco i tot un munt d'espècies essencials per a la cuina índia, però... llegeix més

Aquesta recepta de chili amb carn Tex-Mex, o chili amb carn, és baixa en carbohidrats i, a diferència de la majoria de receptes similars, no conté mongetes. El sabor principal prové de la carn, els bitxos i... llegeix més

Els tacos són un aperitiu mexicà contundent. Aquestes patates fregides petites, fetes d'una tortilla farcida de carn, verdures i salses, són un refrigeri ràpid que no et deixarà completament afamat. Aquest aperitiu és la delícia perfecta per als convidats. llegeix més

• Sopa
• Ingredients

Aquesta sopa rica, amb gust de carbassa i feta puré, t'escalfarà i t'aixecarà l'ànim fins i tot en els dies de tardor més freds. Cuina la carbassa amb pastanagues, api, cebes i espècies en brou de pollastre en una olla de cocció lenta. Després, fes-ne puré... llegeix més

Les carnitas són un plat mexicà el nom del qual es pot traduir del castellà com a "trossos petits de carn". Tradicionalment, les carnitas es fan amb espatlla de porc, que es cou durant diverses hores fins que la carn es desfà. Però si... llegeix més

Si li preguntes a algú que coneguis: "Quina nació menja més carn?", la resposta probablement serà "americans". A aquests nois els encanten els plats de carn i en saben una o dues coses de cuinar-los. Costelles de porc, bistecs, centenars de tipus de barbacoa i... llegeix més

Entrepans de gall dindi deliciosos i saludables, un substitut benvingut del porc desfilat gras. La carn dels entrepans ha de ser molt tendra i fàcil d'esquinçar amb una forquilla. Per aconseguir-ho, estofeu les cuixes de gall dindi en una olla de cocció lenta, afegint: llegeix més

Un plat espès i ric, el chili con carne (en castellà: chili con carne – chili amb carn), popular als estats dels EUA que fronteren amb Mèxic. La base del plat és carn de gall dindi picada, estofada en una olla de cocció lenta amb pebrots picants, tomàquets, mongetes i aromàtics... llegeix més

Cuineu la carn amb patates, cebes, pebrots i tomàquets en una olla de cocció lenta. El condiment Sazón, popular en molts països de parla hispana, li donarà un sabor llatinoamericà únic. Normalment conté comí. llegeix més

Carn a l'estil mexicà estofada en salsa de tomàquet amb mongetes i bitxos, que dóna nom al plat. Per a aquest plat, feu servir dos tipus de carn. El pit de vedella i l'espatlla de porc són opcions excel·lents, ja que aquests talls són més durs i... llegeix més

• Pollastre
• salsa barbacoa

Un pollastre nadalenc preciós es pot coure al forn o a la cassola de cocció lenta. Aquesta recepta no triga més de 15 minuts a preparar-se. Fregueu el pollastre amb la barreja d'espècies i poseu-lo en un... llegeix més

La carn estofada amb fruita seca és molt popular a la cuina marroquina. El seu sabor dolç es tempera normalment amb una varietat d'espècies i herbes picants i aromàtiques. Coeu el gall dindi amb panses i albercocs secs en una olla de cocció lenta, afegint-hi nou moscada dolça. llegeix més

Coure a foc lent un tros de vedella en una olla de cocció lenta amb salsa barbacoa i assaborir el sabor de la carn directament de la graella. Aquest deliciós sabor prové d'una salsa dolça i picant feta amb quètxup, vinagre, espècies i bitxos chipotle fumats. llegeix més

El xili de Cincinnati és un plat americà que es va originar i es va fer molt popular a l'estat d'Ohio, on es troba Cincinnati. Va ser inventat a principis del segle XX per un immigrant grec, que va donar a la salsa de carn un sabor mediterrani. llegeix més

• Xile
• Ingredients a escollir

El plat Tex-Mex, el chili con carne (xili amb carn en castellà), es cuina amb bitxos, carn i mongetes amb espècies durant molt de temps, cosa que permet que tots els ingredients es barregin en un sabor intens. Però hi ha una manera de fer-ho: llegeix més

• Xile
• Ingredients

Una recepta ràpida i fàcil de chili con carne, o simplement chili, un plat Tex-Mex. La salsa només es triga mitja hora a fer-se, ja que està feta amb carn de gall dindi picada. Totes les espècies es barregen perfectament per realçar el sabor del plat. llegeix més

• Xile
• Ingredients

Una versió infal·lible del plat mexicà chili con carne (en castellà: chili amb carn), que estarà deliciós fins i tot si el prepares per primera vegada. Com el seu nom indica, els ingredients principals són carn i bitxos. La carn és llegeix més

No és cap secret que els plats cuinats en una olla a pressió conserven més sabor i aroma. El xili amb carn és un d'aquests plats, ric en els sabors vibrants dels seus ingredients. A més de preservar el ric sabor del xili, llegeix més

Una sopa Tex-Mex espessa que combina dos plats populars: chili con carne, o simplement chili, i fajita. Com el chili con carne (xili amb carn en castellà), la sopa consisteix en carn de vedella, bitxos i mongetes. Aquests mateixos ingredients són llegeix més

Fregiu el falàfel en una gofrera en comptes de fregir-lo, i en comptes de boletes fregides, tindreu un refrigeri amb un aspecte únic i baix en greixos. A més, el falàfel de gofre té un gust tan bo com el falàfel fregit: és igual de... llegeix més

Aquesta sopa mexicana sembla feta a mida per cuinar a foc lent. A més de l'avantatge innegable de tenir un sopar calent i a punt per menjar després d'un dia de feina, aquest mètode de cocció permet que tots els ingredients... llegeix més

• Pita amb condiment de za'atar
• Salsa de mongetes blanques i tahini

Un aperitiu perfecte per a una vetllada amb els éssers estimats. Fregiu les patates pita al forn, untades amb oli d'oliva i arrebossades amb espècies, i serviu-les amb una salsa de puré de patata abundant d'inspiració àrab i de l'Orient Mitjà. Per a - llegeix més

Una recepta de cacauets picants i especiats que és molt més saborosa que la dels que es venen a la botiga. Ara pots ajustar el picant tu mateix i afegir espècies al teu gust. El secret d'aquests cacauets són les clares d'ou batudes, que... llegeix més

El chili con carne (xili amb carn en castellà) és un plat tradicional de Tex-Mex els ingredients principals del qual són la carn, generalment vedella, i els bitxos. El chili con carne és increïblement popular a Mèxic i als Estats Units, i es menja tant com a llegeix més

Les mongetes negres, com qualsevol altra, es consideren un aliment nutritiu i valuós, ric en micronutrients i proteïnes. Si seguiu una dieta saludable, hauríeu d'incloure-les periòdicament a la vostra dieta com a guarnició o com a substitut dels plats de carn. llegeix més

Prepara el popular plat mexicà chili con carne (xili amb carn en castellà), o simplement chili, una sopa espessa i rica feta amb mongetes blanques i carn de pollastre blanca. L'ingredient principal és el bitxo. Perquè la sopa tingui gust... llegeix més

El tret distintiu de la cuina mexicana són els bitxos picants. N'hi ha un gran nombre, cadascun amb el seu propi sabor i aroma. Tanmateix, el plat del mateix nom, "chili" o "chili con carne", que literalment es tradueix del castellà com a "pebrot amb carn", llegeix més

• Xile
• Pa de blat de moro

El chili amb carn, o simplement chili, se sol servir amb truites de blat de moro, però un maridatge encara millor és amb pa amb bacó i escalunyes. La carn és increïblement tendra i el picant del chili s'equilibra amb altres sabors que... llegeix més

Aquesta recepta senzilla i saludable us farà guanyar molts elogis. Quan es rosteix, l'arrel d'api, com qualsevol altra verdura d'arrel, es torna dolça i caramel·litzada, cosa que equilibra el sabor lleugerament aspre de la verdura. La ceba també té un gust dolç. llegeix més

El xicharrón és un dels aperitius més estimats a Espanya i Amèrica Llatina, i consisteix en pell de porc fregida. La preparació del xicharrón varia segons el país: en alguns llocs es fregeix amb llard, en altres amb carn i, de vegades, ni tan sols amb porc. llegeix més

La carbassa Aron, amb la seva forma elegant i la seva mida petita, pot servir com un deliciós bol comestible per a un plat, alhora que també serveix com a guarnició de verdures. Talleu la carbassa per la meitat i bulliu-la prèviament. Després... llegeix més

La tradicional sopa mexicana posole es fa amb blat de moro hominy, un blat de moro lixiviat especialment utilitzat a la cuina mexicana. La paraula posole en si mateixa significa "blat de moro hominy" en el dialecte nàhuatl, una llengua heretada dels mexicans. llegeix més

Feu un estofat amb carbassa, patates, carbassó i gall dindi, afegint-hi un toc mexicà amb salsa verda, una salsa verda mexicana feta amb tomàquets verds i bitxos. Per realçar el sabor del gall dindi a l'estofat, sofregiu-hi el pit. llegeix més

• Set verdures estofades
• Cuscús

L'aroma de les espècies i les verdures cuinant juntes ja promet una experiència increïble. Aquestes expectatives es compliran, sens dubte, quan tasteu el resultat: una barreja perfecta de condiments, amb naps i pastanagues impregnats de la seva aroma. Els carbassons també... llegeix més

• mantega de barbacoa
• Mantega amb herbes

Si mai no has fet panotxes de blat de moro a la brasa, tens sort d'haver trobat aquesta recepta. Consisteix a rostir les panotxes sense treure-les de la closca. Remulla primer el blat de moro en aigua salada, perquè no... llegeix més

Els briouats són un aperitiu marroquí farcit d'un farcit dolç o de carn, embolicat en una massa fina i fregit en oli. Feu briouats triangulars cruixents farcits de kefta: carn picada de vedella o xai fregida amb cebes i espècies. Per a - llegeix més

Les tostades mexicanes, aperitiu, es diferencien dels tacos en què les verdures i la carn es disposen en capes sobre una tortilla fregida i cruixent. Normalment, les tostades es fan amb tortilles que ja no són prou fresques per fer-ne tacos, però encara és massa aviat per llençar-les. Podeu... llegeix més

Les fulles d'amanida joves estan plenes de frescor i vitamines. Aquest guarniment verd, ric en fibra i micronutrients beneficiosos, és un acompanyament perfecte per a qualsevol plat principal. Feu servir les fulles d'amanida que vulgueu, com ara fulles d'espinacs joves. llegeix més

• Flautes
• Crema d'alvocat

Les flautes mexicanes (en castellà: flauta – flauta), o com també se les anomena, taquitos, són petits tubs de tortilla de blat de moro o blat farcits amb una varietat de farcits: carn, pollastre, formatge, verdures i condiments. El farcit preparat s'embolica en tortillas. llegeix més

Gràcies a la seva petita mida, aquests mini pebrots són perfectes com a aperitiu per picar amb els dits. Només cal anar amb compte de no coure'ls massa. Si ho feu, els pebrots es tornaran massa tous i no mantindran la forma. En comptes de fer servir el forn... llegeix més

La tilàpia i l'albergínia amb pesto marroquí són filets de tilàpia a la brasa amb salsa pesto, servits amb albergínia a la brasa i cuscús. És un plat deliciós i senzill, i encara millor, no cal gaire per fer-lo. llegeix més

L'albergínia es considera originària de l'Índia, però el seu sabor i els seus beneficis per a la salut l'han convertit en una de les preferides a tot el món. Les albergínies són uns aperitius excel·lents quan es fregeixen o es couen al forn prèviament. Les albergínies fregides són excel·lents - llegeix més

Un acompanyament fàcil de fer al forn en una sola paella és la coliflor daurada de Guy Fieri. Hi afegeix una barreja de quatre espècies, que inclou llavors de comí aromàtiques i cúrcuma, i després la rosteix al forn i la serveix amb un suc vibrant. llegeix més

Una versió original dels aperitius de caviar d'albergínia, que tenen els seus propis sabors distintius en diferents cuines d'arreu del món. El Baigan Bharta indi presumeix de l'aroma distintiva dels plats del sud-est asiàtic. Tot i que es cou segons aquesta recepta... llegeix més

Aquesta amanida és per a aquells que no tenen por d'experimentar a la cuina i descobrir nous sabors. Us sorprendrà gratament la harmonia amb què els melons dolços i aromàtics combinen amb les ametlles picants i àcides. Descobriu la dolçor amagada de les cebes picades. llegeix més

Una amanida deliciosa i saludable amb la qual podeu experimentar afegint i substituint ingredients. Per exemple, afegir-hi uns grans de blat de moro cuits seria una bona idea. Tanmateix, en la seva forma original, és increïblement bona: fàcil de preparar, amb un sabor fresc. llegeix més

Els fesols són una base meravellosa per a amanides abundants i saludables, i es poden combinar amb una àmplia varietat d'ingredients. Combineu fesols negres en conserva amb cogombres frescos, tomàquets i herbes aromàtiques, i amaniu-los amb un saborós amaniment d'all. llegeix més

Aquest pollastre picant, rostit a foc lent a la graella, resulta increïblement sucós i tendre amb una crosta cruixent. El chipotle i el pebre vermell dolç de la marinada afegeixen un subtil sabor fumat. Rostiu immediatament les cebes tendres i escalfeu-les. llegeix més

Si busqueu un sabor nou i inusual per a les cebes fregides, proveu de fregir-les amb arrebossat indi. Per fer-ho, necessitareu espècies tradicionals índies com el chat masala i el tandoori masala, una barreja d'espècies aromàtiques que afegeixen un sabor vibrant a qualsevol plat. llegeix més