Receptes culinàries

Per assegurar-vos que les albergínies fregides siguin delicioses, cruixents i no amargues, primer heu d'esprémer tot l'excés d'aigua: empolseu les albergínies tallades a rodanxes amb sal i deixeu-les reposar sota un pes durant...

L'estrella d'aquesta sopa és l'all, però per aconseguir un sabor més profund i complex, necessitareu alguns ingredients més. El vi blanc sec hi afegeix una acidesa agradable, farigola i fulla de llorer...

Les gambes es fan a la planxa amb pèsols de sucre i all, s'espolvoregen amb una refrescant ratlladura de llimona i es serveixen amb puré de patates farcit de saborós...

Les gambes es saltegen en oli d'oliva amb bitxo arbol aromàtic i all, i després s'amaneixen amb xerès sec i suc de llimona pocs segons abans de coure-les. El resultat són gambes sucoses, fermes i...

Per donar un sabor especial a les patates fregides congelades, simplement barregeu-les amb mantega, all picat i herbes fresques. Per sucar-hi,...

Prepara un sopar d'estiu d'inspiració mediterrània en una sola safata: blat de moro fresc, tomàquets cherry, gambes amb mantega d'all, formatge feta, fonoll i herbes aromàtiques són un complement perfecte...

Fins i tot si només teniu bròquil com a guarnició, prepareu-lo de manera deliciosa i apetitosa! Feu servir no només els bonics florets, sinó també les tiges igualment nutritives. Escaldeu el bròquil en aigua bullent per fer-lo...

Els corn dogs Gamja són un menjar de carrer popular a Corea. Són salsitxes en bastonets arrebossades amb pasta de blat de moro i cobertes amb patates fregides, que es fregeixen fins que queden cruixents. Per...

Un dels ingredients principals de la panzanella italiana és la focaccia, i ha d'estar absolutament rústica (o assecada al forn) perquè els trossos de pa vagin absorbint gradualment tots els deliciosos sucs de...

Aquest pastís de pastanaga sense gluten amb tocs d'ametlla, cítrics, canyella i gingebre és una delícia de primavera perfecta per a Pasqua. L'addició de pastanagues ratllades el fa deliciosament humit, i el...

Els productes de forn sense gluten sovint resulten secs i densos, però aquest pastís no! Està cuit amb farina d'ametlla, midó de patata li dóna una textura suau i la nata muntada afegida a la massa...

El xili Cincinnati es serveix com a aperitiu sobre pells de patata cruixents. Enforneu les pells de patata (amb o sense formatge) seguint la recepta pas a pas i cobriu-les amb el farcit de carn.

La coca cruixent està farcida de nous en un caramel lleuger fet de sucre morè, nata, mel i mantega morena, que, tot i que naturalment té gust de nous,...

Aquestes galetes amb forma de futbol americà amb glaça de taronja i nous són una delícia perfecta mentre mires un partit. Fetes amb nous, el seu ric sabor...

Aquests macarrons amb formatge i nous són perfectes per a un sopar entre setmana amb una amanida lleugera o com a guarnició única per a un àpat de festa. La salsa de formatge està feta per...

Quan talleu aquesta truita esponjosa, s'ha de veure el centre tendre. Aquesta és la bellesa d'una truita japonesa. Fregiu-la segons la recepta pas a pas i quedarà perfecta. Serviu...

Els ous farcits són un aperitiu clàssic en moltes festes i festes a casa. Però en aquesta recepta, es converteixen en part d'un aperitiu encara més interessant. Cada ou farcit es serveix...

Uns deliciosos i abundants tacos de peix estan a punt en només mitja hora. Els filets de peix gat (o altres peixos blancs ferms) es tallen a daus, es passen per farina i es fregeixen en oli fins que els trossos estiguin coberts d'una deliciosa...

Aquestes butxaques de focaccia farcides, com pastissos, són una delícia ideal per a festes a casa i un berenar que sacia per emportar. Podeu canviar els farcits per adaptar-los al vostre...

Tot i que aquesta sopa només està feta amb cinc ingredients, és rica, deliciosa i nutritiva. Tot és qüestió de tècnica. Comences coent a foc lent cuixes de pollastre amb pell i os...

Aquesta recepta és una versió elevada del clàssic bistec Salisbury, una hamburguesa de vedella amb salsa marró. Per a un sabor més complex, s'afegeix pebre vermell fumat i pebre vermell mòlt a la barreja de l'hamburguesa...

Les xips de coliflor cruixents són una realitat! Aquest berenar deliciós i baix en calories està a punt en menys de mitja hora. Per a aquesta recepta, necessitareu arròs de coliflor. Podeu fer servir arròs de coliflor comprat a la botiga...

A Espanya i Amèrica Llatina, les galetes polvoró es fan principalment per a ocasions especials, com ara casaments o Nadal. Marcela Valladolid utilitza nous a la seva recepta...

El pastís Magi, amb els seus espurnes morades, verdes i daurades, és una delícia tradicional del Mardi Gras. Va inspirar aquest gelat, que podeu fer sense...

El sabor agredolç de la cervesa negra és una base perfecta per a una salsa rica per a les costelles de llom de porc. Coeu-hi a foc lent les costelles prefregides i serviu-les amb un guarniment de...

Una salsa de tomàquet picant és la base perfecta per a la pasta amb marisc. Aquesta recepta utilitza pasta mezzi rigatoni, la forma tubular de la qual absorbeix una quantitat generosa de la deliciosa salsa, i...

És hora de treure la llauna de salmó del rebost i cuinar alguna cosa deliciosa per a tota la família. Qualsevol salmó servirà, com ara el rosat o el salmó vermell. El peix es barreja amb...

El bacallà és un peix assequible i de gust molt suau que combina bé amb una varietat de condiments i salses, inclòs un ric glaç de miso ple de sabors dolços, salats i...

La polenta comprada a la botiga és un producte increïblement versàtil, de llarga durada, baix en calories i sovint sense gluten (assegureu-vos de comprovar l'etiqueta!). És convenient tenir-la a mà,...

Per fer aquest plat senzill però deliciós i nutritiu a l'estil de l'Orient Mitjà, necessitareu pits de pollastre sense pell i una paella apta per al forn per acabar de coure el pollastre fins que...

Feu hamburgueses de gall dindi més saludables i nutritives substituint el quètxup i la maionesa per mostassa granulada i una mica de melmelada d'albercoc. I com a guarnició, en comptes de...

En comptes del tradicional puré de patates, serviu el vostre bistec a la brasa amb boletes de patata toves com un coixí amb una salsa pesto casolana amb pèsols verds. El pesto casolà combina bé amb l'alfàbrega tradicional...

Molt utilitzada en la cuina a tot l'Orient Mitjà, la melassa de magrana es produeix reduint el suc de magrana fresc a un xarop espès. La melassa agredolça...

Els espaguetis es serveixen amb una salsa de ceba i xampinyons, saltats lentament durant mitja hora per infusionar-ne el sabor. Això afegeix profunditat al plat sense afegir excés d'oli. La combinació...

Gaudeix de tots els sabors del púding de plàtan en un cupcake. La massa del cupcake està infusionada amb galetes de vainilla triturades, un element bàsic del púding de plàtan clàssic, i...

Aquesta elegant tarta conté tots els ingredients d'un púding de plàtan clàssic: rodanxes de plàtan fresc, crema anglesa, galeta de vainilla i merenga dolça. El punt culminant és...

L'ingredient més important d'un deliciós púding de plàtan és la crema casolana amb vainilla natural, que en aquesta recepta aconsegueix la consistència perfecta. No és massa espessa, però tampoc massa...

La fontina italiana és un formatge que es fon amb un sabor ric i agre. En aquesta lasanya, combina a la perfecció amb carbassa dolça i trossos salats de cansalada fregida. Malgrat la manca de...

Una truita amb salsitxa picant i bolets silvestres aromàtics és un plat perfecte per a un brunch rústic italià. Abans d'abocar l'ou sobre els bolets i la salsitxa, reserveu una mica...

Aquesta lasanya de fideus frescos està coberta amb pollastre tendre estofat en una aromàtica salsa cacciatore italiana, una rica salsa beixamel i un munt de formatge parmesà enganxós. Una delícia perfecta per a...

Aquesta recepta combina lasanya amb l'albergínia clàssica de Parma. La lasanya es fa en forma de rotllets individuals amb albergínia fregida, tres tipus de formatge i salsa de tomàquet casolana. El procés...

Un dels primers plats que molts cuiners casolans proven són els espaguetis amb mandonguilles. "De petit, tan bon punt vaig aprendre a fer girar espaguetis comprats d'un pot amb una forquilla,...

Què hi ha de més deliciós que un bol gran de macarrons amb formatge i pebre negre acabat de moldre? Cacio e pepe fregit! La pasta bullida s'escorre bé i després es fregeix en grans quantitats...

Tant si ets un usuari àvid de TikTok com un addicte a Instagram, probablement has vist com la pasta de feta i tomàquet ha arrasat en el món de les xarxes socials. Aquest plat...

El punx de llet amb brandi va guanyar popularitat a les colònies americanes quan es considerava una cura per al refredat. Tot i que les seves propietats medicinals eren qüestionables, la beguda es va popularitzar a...

Gairebé tot l'any, el bar del restaurant Arnaud's barreja més cerveses franceses de 75 anys que qualsevol altre lloc de Nova Orleans. Però durant el Mardi Gras, el seu color porpra característic...

El Carousel, un establiment de Nova Orleans des del 1949, presumeix no només del seu distintiu bar de carrusel de 25 places, sinó també de diversos dels innovadors...

El còctel Hurricane es pot trobar a la carta de gairebé tots els bars de Nova Orleans, gràcies a Pat O'Brien's, on es va crear aquesta beguda afruitada als anys 40. Tot i que la recepta original...

Per celebrar el centenari del restaurant Broussard's a Nova Orleans, el personal del bar va tornar a portar un còctel popular a la dècada del 1940. Aquest elegant whisky sour va rebre el nom del famós...

El Mardi Gras (l'equivalent a la Maslenitsa eslava oriental) és el moment del "Mag Pie", una època en què el sud dels Estats Units fa pastissos dolços de canyella en honor dels tres Reis Mags bíblics. Aquests pastissos estan decorats amb...