Receptes culinàries

El còctel "Rodeo Queen" és una mena d'homenatge a la inimitable Dolly Parton, com ho és tot el restaurant White Limozeen de Nashville on es prepara. El menú és tradicionalment sureny, però...

Aquestes tartes de pasta de full amb farcit de crema han estat durant anys unes de les preferides de Yank Sing, un restaurant xinès de San Francisco que opera des del 1958. Es distingeixen per la seva perfecta...

El vinagre de xampany té un sabor més dolç i rodó que el vinagre de vi blanc normal. Per això s'escull per amanir patates al forn. Aquesta salsa lleugera està inspirada en la cuina italiana...

El raïm complementa perfectament aquesta amanida de kale amb una vinagreta àcida, afegint-hi notes dolces i afruitades. Les llavors de gira-sol torrades afegeixen un sabor de fruits secs i...

Aquest plat d'acompanyament d'una sola olla és perfecte per als amants del menjar picant. La quinoa cou a foc lent amb el jalapeño, absorbint el seu agradable picant, mentre que la llima equilibra el toc picant...

Qui ha dit que una pizza deliciosa ha de portar salsa de tomàquet i diversos tipus de salsitxes? Prova aquesta versió inusual de la pizza blanca d'Ina Garten! Porta cols de Brussel·les tallades fines...

La comoditat dels nyoquis comprats a la botiga és innegable, i aquesta recepta ho fa encara més fàcil. En una safata de forn folrada amb paper d'alumini, combineu els nyoquis amb verdures, oli d'oliva i herbes, i coeu-los fins que...

Aquest curri de verdures no només és vegetarià, sinó vegà! Ple de verdures contundents i espècies càlides, és perfecte durant la Quaresma o qualsevol moment que necessitis un descans de la carn.

També conegut com a murgh makhani, aquest plat indi consisteix en pollastre cuit a foc lent en una salsa rica feta amb mantega i nata, que suavitza els sabors d'una gran varietat d'espècies per...

Aquest saborós pollastre al curri és una versió casolana i rústica d'un clàssic famós. El curri està fet amb carn de pollastre fosca (cuixes i cuixes), que sempre es mantindrà sucosa. El plat...

La manera perfecta d'omplir l'esmorzar de fibra i proteïnes saludables és fer una truita! Aquesta densa truita italiana sol estar plena d'una àmplia varietat d'ingredients. Un dels plats més reeixits...

Potser no has pensat a fer una truita en una fregidora d'aire, però és una bona idea! Obtindràs una crosta daurada preciosa amb un farcit delicat. El formatge Havarti té una textura agradablement suau...

Aquesta truita de pizza amb pepperoni és increïblement fàcil de fer si teniu una olla de cocció lenta. Els formatges provolone i parmesà ratllats són perfectes per a aquesta recepta perquè es barregen perfectament amb la barreja d'ous...

Aquest còctel de menta i llima de Guy Fieri és tan refrescant com un Mojito clàssic, però l'addició de gerds frescos el fa encara més estiuenc i emocionant. Fet amb tequila platejat...

Les aromes dolces de taronja i avellana característiques del licor Grand Marnier complementen perfectament el sabor natural de maduixa en aquestes postres refrescants per a adults. El sorbet està fet amb...

Feu un curri fragant amb daus de xai que es fonen a la boca, cuits a foc lent en una salsa amb espècies com la canyella, el cardamom i la cúrcuma. Les patates grogues tallades a daus i els pèsols verds afegeixen...

Les creps cruixents de ceba tendra a l'estil xinès són un aperitiu fàcil de fer perfecte per a qualsevol ocasió. Estan fetes amb una massa senzilla de farina i aigua, que...

Per donar textura al farcit d'aquestes boletes xineses, en comptes de carn picada, utilitzen trossos petits de porc i gambes tallades per la meitat. Cibulet xinès...

L'autora de receptes Anne Burrell creu que el seu promès, Stuart Claxton, probablement es va enamorar d'ella per aquestes mandonguilles. "La recepta es diu polpettini, que significa aproximadament mandonguilles 'petites', però...

Aquest aperitiu de pell de patata està inspirat en el chaat, un popular menjar de carrer indi. Les pells de patata cruixents estan infusionades amb els sabors dolços, picants, àcids i agre de tres salses...

Raclette és tant el nom d'un formatge alpí com el plat suís en què té un paper protagonista. Cremos però alhora àcid i aromàtic, el formatge es fon suaument i es serveix amb una varietat de guarnicions, com ara...

Aquests nachos substitueixen les patates fregides tradicionals per unes igualment delicioses pells de patata al forn, o més precisament, pells de moniato. La seva dolçor natural combina a la perfecció amb...

La salsa per a pa en bol és un aperitiu impressionant per a festes a casa. Però podeu anar un pas més enllà per delectar els vostres convidats preparant minibols individuals de salsa d'espinacs cremosa amb...

Les endívies grogues i vermelles d'aquesta amanida combinen a la perfecció amb rodanxes de pomelo i un amaniment de pomelo agredolç. L'extracte natural de vainilla afegit al amaniment hi afegeix una agradable suavitat...

Els ous Benedict són el plat perfecte per a un bonic esmorzar de festa o de diumenge. Per a un esmorzar més saludable, substituïu el pernil tradicional per alvocat tallat a rodanxes. Un delicat ou poché...

A Occident, és tradició regalar "cors parlants" —dia de Sant Valentí comestibles amb un missatge o una declaració d'amor— el dia de Sant Valentí. Aquesta recepta suggereix fer un pastís de veritat amb forma de gegant...

Aquesta sopa de peix està basada en la sopa de patata, la recepta de la qual també es troba a continuació. Malgrat la seva simplicitat, el sabor és molt ric i intens, gràcies a la combinació de...

Rostiu el peix blanc tendre i les verdures en qüestió de minuts, i el plat sencer estarà a punt en no més de mitja hora. Serviu el peix i les verdures al forn amb mongetes saltades i pa de blat de moro.

El rap, també conegut com la "llagosta dels pobres" pel seu gust i textura similars a la carn de llagosta, és un peix blanc carnós que té un sabor dolç i suau. La base perfecta...

Aquesta gelatina alcohòlica, amb forma de pastís preciós, es pot servir tant com a beguda com a postres en una festa a casa. La gelatina està feta de sidra de poma natural, a la qual s'hi afegeix una generosa porció de...

Aquests pastissos cruixents amb una base de sucre cruixent estan fets amb pasta brisa i un farcit de fruita seca. Podeu triar qualsevol barreja de fruita seca que s'adapti al vostre gust, com ara pomes, albercocs secs i...

Els plàtans dolços substitueixen els tomàquets en aquesta salsa picant popular a les Filipines, on l'escassetat de tomàquets i un excedent de plàtans van conduir a la invenció de...

Les ales de pollastre cuites a l'estil adobo filipí són delicioses. Es couen a foc lent en una marinada de vinagre, salsa de soja i espècies, que finalment crea un deliciós glaçatge, i...

Trossos de figa seca, tous i masticables, amb llavors cruixents són un complement brillant per a les xips de xocolata d'aquesta galeta americana clàssica. No només realça la textura de la galeta, sinó que també...

Les fruites seques són bones per al cor i el cervell, permeten fer deliciosos productes de forn i també són una manera fantàstica de reduir el sucre refinat sense sacrificar el sabor. Aquestes galetes...

Fideo és el nom castellà dels fideus prims que s'utilitzen en diversos plats espanyols i llatinoamericans. En aquesta recepta, els fideus prims (fideus de tela) es couen en una paella amb...

Aquesta truita vegetariana és perfecta per esmorzar o per a un sopar lleuger. El feta grec i l'anet li donen un sabor agradablement refrescant i agre, mentre que la coliflor hi afegeix fibra i un toc delicat...

Aquest plat de pasta italiana omplirà la vostra llar amb les aromes de l'estiu. La pasta bullida en forma de llaç (farfalle) es barreja amb una refrescant salsa de iogurt amb anet i es serveix amb albergínies i tomàquets al forn...

El clàssic pastís de formatge Filadèlfia és una combinació impressionant de carn de vedella sucosa i tallada finament i una generosa porció de formatge fos en un panet llarg i hoagie. En ser un menjar ràpid, és...

No necessiteu una premsa especial per fer aquest panini, i l'entrepà no hi cabria de totes maneres: està fet amb una barra de pa sencera! Això estalvia molt de temps, ja que no cal muntar-lo...

Segueix l'exemple dels australians i fes pa d'elf per a la teva propera festa a casa. Durant anys i generacions, ha estat una delícia popular a les festes infantils i els aniversaris. Però...

Aquesta versió de tiramisú es prepara en copes de martini, té un sabor de cafè més pronunciat i conté prou alcohol per donar-te un lleuger toc. La crema en si...

Aquestes cruixents galetes italianes amb xips de xocolata són encara més delicioses l'endemà. El cafè exprés en pols afegit a la massa imbueix els biscotti amb un meravellós sabor a cafè que...

Aquestes tostades (pans plans mexicans cruixents amb ingredients) estan farcides de sucós filet de vedella marinat en cafè fort amb xili i fet a la brasa fins que estigui al punt. Per a...

Fer granola casolana és fàcil: comença amb flocs de civada i afegeix-hi els fruits secs i la fruita seca que tinguis a mà, un grapat de llavors de chía, que són riques en calci i àcids grassos omega-3, i una mica...

Decora la teva taula de festa amb ous farcits de color maragda vibrants. El farcit està fet de rovells d'ou batuts amb créixens, cebes tendres i estragó, creant un color vibrant i un sabor picant.

El pollastre fregit cruixent amb una fregidora d'aire és una descoberta realment deliciosa. El podeu cuinar amb una crosta increïblement cruixent sense necessitat d'excés de greix ni fregir. Abans de fregir-lo, deixeu-lo reposar unes hores (o millor encara...).

Aquesta lasanya és una manera fantàstica de transformar un menjar clàssic i reconfortant en una delícia de Pasqua que tothom estimarà. En lloc de les làmines de lasanya tradicionals, s'utilitzen làmines de matzá, que...

Els ous es couen a foc lent en una salsa dolça i agra feta amb tomàquets en conserva, olives verdes i farigola fins que les clares estiguin quallades. Els rovells han de quedar líquids i deliciosos, fent que vulguis trencar-ne un tros...

Aquesta cassola es va inspirar en el popular plat d'esmorzar "Ous a la Florentina", una variació dels ous Benedict que substitueix els espinacs per pernil. Aquesta cassola també conté molts espinacs i formatge,...