Receptes culinàries

Abans de fumar, fregueu el bistec amb una mica de sucre. No endolcirà la carn, però quan es faci a la planxa, formarà una capa lleugera i enganxosa que ajudarà el fum a penetrar al bistec. El...

L'hibisc dóna a aquest còctel el seu color carmesí brillant i un sabor agredolç, similar al del nabiu. Les flors d'hibisc seques (te karkade) es poden trobar a les botigues de te o en línia. Prepareu-lo...

Dóna-li al teu gintònic preferit un toc floral agradable afegint-hi xarop d'hibisc al còctel. Pots preparar el xarop amb antelació i no llences les flors d'hibisc inflades: es poden fer servir per guarnir la beguda.

Si les verdures que tens a la nevera comencen a marcir-se, és hora de donar-los una altra oportunitat! No podràs fer una amanida bonica, però sí que pots fer una melmelada vibrant i saborosa per a aperitius. És la manera perfecta d'estalviar...

Afegiu iogurt natural sense sabor al puré de patates i el vostre plat d'acompanyament quedarà increïblement tendre i cremós. I una barreja d'herbes fresques (cebes tendres, julivert i anet) l'omplirà de...

L'oli d'oliva verge extra aporta un sabor subtil, distintiu i semblant a una verdura al puré de patates, complementat perfectament amb herbes fresques. El cibulet, el julivert i l'anet són la combinació perfecta...

Revitalitza el sabor del clàssic puré de patates amb un munt d'herbes fresques. Les cebes tendres, el julivert i l'anet són la combinació perfecta, convertint-les en un acompanyament ideal per a qualsevol carn,...

Per a un bon acompanyament de verdures, talleu les pastanagues a tires llargues, de la mida de brots de soja. Coeu-les a foc lent uns minuts en una mica de brou de pollastre i afegiu-hi herbes fresques...

El formatge de cabra afegeix un sabor encara més delicat i cremós amb un toc picant a aquest puré de patates amb cebes tendres, julivert i anet. Si preferiu la textura més suau, ometeu les patates...

Una recepta senzilla per al millor puré de patates és imprescindible. Aquest puré de patates és perfecte no només pel seu gust sinó també per la seva textura. Fet amb molta mantega i nata...

La tardor i l'hivern són l'època perfecta per a un vi calent fragant i especiat. Per crear la beguda perfecta, les espècies es couen a foc lent en sidra de poma sense alcohol (suc de poma sense filtrar i sense sucre),...

Prefereixes les galetes de civada més mastegables o més toves? Les galetes fetes segons aquesta recepta poden ser de qualsevol manera! Si prefereixes el tipus més mastegable, cou-les immediatament després...

El pastís de pastanaga clàssic està ple de tocs de canyella, gingebre i nou moscada, juntament amb una generosa porció de nous pacanes. Unes panses daurades i gruixudes i gairebé una lliura de pastanagues ratllades afegeixen un toc deliciós...

Per a unes torrades franceses perfectes, el pa de mie és el millor, amb el seu sabor neutre i la seva textura esponjosa que absorbeix gran part de la barreja d'ous com una esponja sense...

El Murgh Makhani es va inventar en un restaurant de Delhi quan el xef buscava una manera d'aprofitar el pollastre tandoori que havia sobrat del sopar de la nit anterior. Va crear una salsa de tomàquet picant amb canyella,...

Si t'agrada l'arròs fregit asiàtic, prova de fer quinoa utilitzant la mateixa tècnica per afegir varietat i salut a la teva dieta. La quinoa cuita es fregeix a la paella amb...

Aquest còctel és tan deliciós que els cambrers del GIN BAR, on es va inventar la beguda, l'ofereixen als clients en una versió sense alcohol, sense el mezcal. El "Beetlejuice, Beetlejuice,..."

La recepta d'aquesta beguda ha estat proporcionada per Malibu Farm, un restaurant els còctels del qual tenen com a tema fruites i verdures. Com el seu nom indica, aquesta Margarita té la base de la col arrissada. Per a...

Si el nom d'aquest còctel sona com un aperitiu de pebre de l'Orient Mitjà, no t'ho imagines. La beguda està feta amb suc de pebre, licor de comí, amargs de fruits secs,...

Les clàssiques barres de llimona, petits pastissos amb farcit de crema de llimona sobre una crosta cruixent, es perfeccionen en aquesta recepta. A diferència de la versió original, el farcit de crema serà...

Els frankfurts més deliciosos es fan a la brasa, sobretot a la brasa de carbó vegetal, on s'infusionen amb un sabor fumat. Feu a la brasa tant els panets com les salsitxes, untant-los amb salsa barbacoa durant un minut abans que estiguin al punt, i ja veureu...

Els pebrots cubanelle lleugerament picants tenen la mida perfecta per farcir-los amb formatge i embolicar-los en tortillas de blat de moro calentes. Rostiu-los a la brasa durant uns minuts amb tomàquets i cebes, i...

Feu que els clàssics entrepans de formatge a la planxa siguin encara més deliciosos, nutritius i saciants torrant-los amb un ou ferrat al centre. Per fer-ho, talleu el centre de cada entrepà. Torreu-lo també...

El bacó cruixent complementa perfectament el cheddar fos i el Monterey Jack en aquest entrepà calent, que és igualment bo per esmorzar o per berenar durant tot el dia. Vigileu la calor quan feu a la brasa,...

Què s'obté quan es combinen rotllets de salsitxa i torrades franceses? Una delícia deliciosa i ràpida de fer, perfecta per esmorzar o com a berenar! Aquests rotllets de salsitxa no requereixen...

Fins i tot si no sou fans dels bolets, us costarà resistir-vos a aquests deliciosos xampinyons arrebossats amb cervesa. Aquests estan fets amb bolets cremini, els xampinyons més madurs amb barrets marrons, i...

Rostir salmó a la planxa de cedre és una manera fàcil d'afegir un sabor ric i impressionant al vostre plat. El peix adquireix un agradable sabor fumat alhora que roman meravellosament humit i antiadherent.

Aquests entrepans mini-sliders de la mida d'un mos són perfectes per picar. Malgrat la seva mida petita, aquests mini-sliders tenen un toc de sabor intens. Els entrepans estan fets a l'estil asiàtic amb...

Els nachos Tex-Mex, farcits amb una varietat de complements, són un aperitiu ideal per a una festa o fins i tot per a un sopar. Aquesta recepta de nachos està feta completament des de zero, incloent-hi els xips de blat de moro...

La coliflor es talla a filets nets i es remulla breument en salmorra abans de rostir-la. Acompanyeu els filets de verdures amb salsa casolana de tomàquet i fonoll. Serviu-ho a...

El punt culminant d'aquesta deliciosa amanida plena de vitamines són els dolços trossos de mango, que destaquen entre els ingredients verds (cogombre, enciam i alvocat) no només pel seu color sinó també pel seu meravellós sabor tropical.

Feu aquests pans plans fragants almenys una vegada i mai més voldreu tornar als que ja heu comprat. L'addició de cúrcuma els dóna un meravellós color daurat i una aroma picant. I el millor de tot...

Aquest pilaf sense carn és un acompanyament ideal per a qualsevol plat de carn. Feu-lo amb arròs basmati i una gran quantitat d'espècies aromàtiques: cardamom, anís, canyella, llorer i...

L'estiu és l'època dels bistecs a la brasa. Fins i tot si no mengeu carn, gaudiu d'aquesta delícia: feu un bistec de coliflor a la brasa! El cap de coliflor es talla a trossos...

No només us delectarà el farcit de patata picant d'aquestes samoses, sinó també la massa, que va ser sotmesa a nombroses proves abans d'aconseguir el resultat que tothom estima a l'Índia...

Aquests pastissos de cranc estan fets amb carn de cranc real i alguns ingredients addicionals, com ara pa ratllat i una mica de maionesa per lligar, a més de...

Per assegurar-vos unes capes de pastís lleugeres i esponjoses, és millor utilitzar farina especial per a pastissos. Tanmateix, com que pot ser difícil de trobar, aquesta recepta suggereix un truc: substituir...

Si busqueu la recepta perfecta de galetes de mantega, aquesta és la que heu de triar. Aquestes galetes de mantega són cruixents i esmicolades per fora, però toves per dins, perfectes per a...

Fins i tot si preferiu les hamburgueses a la brasa, aquesta recepta us serà ideal per a qualsevol època de l'any. No cal que formeu hamburgueses de carn picada. En comptes d'això, aplaneu les mandonguilles amb una espàtula...

Amanida amb comí i sumac i amanida amb una salsa de llimona vibrant, aquesta amanida de coliflor és el complement perfecte per a la vostra barbacoa o shashlik. El millor és rostir la coliflor en una cistella de rostir...

Els calamars per a aquesta amanida es poden fer a la brasa en una cistella a la brasa (o a la brasa de carbó vegetal) o cuinar-los a casa en una paella. Per servir, prepareu una amanida lleugera de fulles de julivert amb...

Penseu en aquest ús inusual de la pasta de miso groga: afegiu-la a un clàssic amaniment d'amanida Cèsar, substituint les anxoves. El sabor serà igualment increïblement profund i ric.

Aquesta recepta reinventa l'amanida tradicional: es serveix com una falca de col a la planxa i es ruixa amb vinagreta. Té un aspecte digne d'un restaurant. I sens dubte...

Aquesta deliciosa sopa de bròquil és rica, espessa i plena de sabor. Tot i que està feta amb nata lleugera, queda increïblement cremosa. Tot gràcies a...

Afegiu xarop de marrasquino i una cirera al còctel francès tradicional 75 de ginebra, suc de llimona i vi escumós, i el seu sabor prendrà una nova dimensió. Aquest delicat còctel rosat, elaborat amb elegància...

Les cebes i cebes tendres a la brasa afegeixen un sabor intens a la teva amanida de patates. Combina cebes picades amb patates vermelles bullides amb pell i amaniu-les amb un amaniment de crema agra i rave picant.

Si encara no heu provat el colrave, és hora de començar amb aquesta amanida de poma sucosa i plena de vitamines. El colrave i la poma Granny Smith es tallen a tires del mateix gruix...

Amaniu el carbassó fregit amb salsa agrodolce. Aquesta salsa agredolça es fa fàcilment amb vinagre de vi i sucre, mentre que un toc d'all i pebre fresc li afegeix un sabor picant i saborós.

Fer focaccia a casa és fàcil, però per assegurar-vos que quedi perfectament deliciosa, suau i saborosa, hi ha un parell de trucs. Després de posar la massa en una safata, feu moltes marques amb els dits i...

Aquest luxós pastís de coco té una crosta cruixent farcida d'una crema rica i semblant a un púding, coberta amb una cobertura de merenga espessa i esponjosa i generosament esquitxada amb flocs de coco. És...