Receptes culinàries

Aquesta versió súper simplificada del famós plat punjabi, el palak paneer, es fa en una sola paella. Per a un àpat més ràpid, compreu paneer prèviament tallat i espinacs picats congelats. Tot i que...

En aquest bol vietnamita, els fideus amb porc fregit i verdures no es serveixen en un bol, sinó en fulles denses d'enciam Boston, que semblen tasses i aguanten bé el farcit. Per accelerar...

Aquest tagine vegetarià ràpid és ple de sabor intens malgrat la manca de carn. Les verdures es couen a foc lent amb espècies i cigrons fins que la salsa espesseix, i es serveixen amb patates bullides...

"Les latkes de patata són una de les meves delícies preferides per a Hanukkah, la festa jueva de les llums", comparteix l'autora de receptes Dana Beninati. "De petita, passava hores a la cuina amb la meva àvia,...

Per a aquesta pizza, plena d'encantadors sabors i aromes indis, no cal pastar la massa: feu servir pa naan com a base! Afegiu-hi trossos de pollastre fregit,...

El pa de llet japonès, el shokupan, és el pa blanc perfecte per entrepans: súper tou i esponjós, amb un toc lleugerament dolç. Aquesta versió utilitza yugong (un tipus de pa de llet de soja) com a entrant...

Una paella danesa Aebleskiver és la millor opció per fer aquestes creps esponjoses, però també funcionarà una gofrera. Esponjoses i daurades, estan farcides de trossos de poma per dins i esquitxades amb...

Per a molts, cuinar peix i marisc sona intimidant, però aquesta recepta demostra el contrari! El més important és utilitzar només ingredients d'alta qualitat. Per a aquesta o qualsevol altra recepta...

Aquesta amanida funciona bé amb mongetes grogues o mongetes verdes. Les mongetes es couen al forn amb tomàquets cherry i cebes vermelles fins que les verdures estiguin lleugerament toves, i després...

Al Japó, la costella de porc fregida, coneguda com a tonkatsu, es gaudeix entre gruixudes llesques de pa de llet esponjós cobert amb col tallada a la juliana i salsa tonkatsu. Per evitar que el pa...

L'all rostit té un sabor ric i dolç-picant que realment eleva la salsa cremosa de crema agra i formatge crema. Afegiu-hi trossos de pancetta fregits, una mica de fresc...

Aquesta salsa versàtil combina de meravella amb gairebé qualsevol cosa! Serviu-la com a aperitiu amb galetes i verdures, unteu-la sobre pa o serviu-la amb pollastre a la brasa. La salsa no requereix cocció: tot...

Les gambes es marinen durant uns minuts en un oli d'oliva especiat amb xili, comí i pebre vermell dolç, després es fan a la planxa i es serveixen en truites calentes amb una refrescant amanida de col amb crema agra...

El mochi de mantega és una delícia popular per a festes hawaianes. Fet amb farina d'arròs glutinós japonès i llet de coco, aquest postre és estimat pel seu sabor dolç i mantegós i la seva textura densa.

Amb la mida adequada per a les mans petites, aquestes mini magdalenes són l'esmorzar ràpid perfecte per a aquells matins en què simplement no teniu temps de preparar-vos. Contenen de tot...

Aquesta amanida de verdures es cuina en una paella, cosa que estova el colrave i les pastanagues i afegeix un sabor ric i dolç als tomàquets cherry. L'amanida s'amaniu amb suc de llimona i...

Un ponx calent ple de trossos de fruita fresca i seca i espècies és perfecte per a qualsevol ocasió festiva. Aquesta recepta està inspirada en el ponxe mexicà, que...

Aquest puré espès de cigrons amb tomàquets toscans està ple dels deliciosos sabors de llimona, all i herbes. Una generosa porció de parmesà hi afegeix un toc umami i el fa deliciós i masticable. Gaudeix-ne...

"És una de les meves sopes preferides perquè, per a mi, la sopa en si mateixa és el menjar reconfortant perfecte", admet Ree Drummond. "Així que faig sopa de pollastre a la toscana, una meravellosa sopa clàssica amb...

Els fesols són una base ideal per a salses delicioses i saludables, que es poden servir com a aperitiu amb verdures o torrades. Feu una salsa a l'estil toscà barrejant fesols blancs amb oli d'oliva aromàtic,...

Aquesta deliciosa i saludable sopa toscana d'ordi perlat està plena d'una varietat de verdures, com ara carbassó, bleda, pastanaga i salsitxa magra de gall dindi. Nutritiva i reconfortant, és molt fàcil de...

Unes galetes de xocolata i nous pacanes suaus i masticables, cobertes de xocolata i caramel, són el complement perfecte per a aquest deliciós postre. Poseu-ne una cullerada entre dues galetes...

El turon (plàtan lumpia) és un popular panet fregit dolç i cruixent filipí fet amb massa i farcit de jackfruit i plàtans saba. Quan era petit, el meu avi els feia amb més...

Per a una sopa de patata més sana i nutritiva, substituïu algunes de les patates per naps. Afegiu-hi una mica de nata per fer la sopa espessa i vellutada. I per a un toc cruixent contrastant...

Quan es tracta d'una alternativa saludable a les patates, el nap, immerescudament oblidat, és la millor opció! Quan es cuina, té una textura i un sabor similars, però significativament més nutritiu...

Aquest deliciós i reconfortant plat asiàtic és perfecte per a un sopar nutritiu entre setmana. És molt abundant, es menja en minuts i és un èxit tant per a adults com per a nens. I els crostons...

La cúrcuma és una de les espècies més beneficioses. Té propietats antiinflamatòries, dóna un sabor agradable i un bonic to daurat als plats. La manera més fàcil d'incorporar la cúrcuma als vostres...

Àmpliament utilitzada a tot el sud-est asiàtic, la cúrcuma afegeix un color, aroma i sabor distintius tant a plats dolços com salats. Aquesta recepta la combina amb espècies per a pastís de carbassa (amb...

Aquest còctel sense alcohol està literalment ple d'aromes i sabors de l'estiu. Està fet amb síndria i refresc de llimona-llima, com l'Sprite. Un toc de granadina hi afegeix un toc de color,...

La síndria amb xarop de mel i llima és un postre lleuger meravellós per a festes a la brasa, perfecte després d'un àpat a la brasa! Simplement ruixeu el xarop sobre la síndria tallada a rodanxes i gaudiu-ne. És una manera fantàstica de...

Aquesta gelatina alcohòlica amb forma de síndria serà un complement impressionant per a la vostra festa d'estiu i una delícia que impressionarà tots els vostres convidats. La gelatina de síndria i el vodka s'aboquen en mitja síndria (sense...

El rebujito és un còctel tradicional andalús fet amb xerès i soda de llimona, una beguda d'estiu meravellosament refrescant. Aquesta recepta de rebujito substitueix el cava, un vi escumós espanyol, per soda, i...

La salsa pico de gallo es fa normalment amb tomàquets, però durant el punt àlgid de la temporada de síndria, proveu de substituir el tomàquet per síndria. És un aperitiu refrescant que combina perfectament...

El pargo farcit de llimones i alfàbrega fresca es cou sencer al forn, donant com a resultat un acabat fantàsticament sucós i tendre. Servit amb bitxos poblanos farcits de...

El pargo amb salsa veracruzana és un plat tradicional de l'estat mexicà de Veracruz, que reflecteix diverses influències culinàries. Com que l'estat i la ciutat portuària de Veracruz estaven situats a la cruïlla de...

Els colls de cabra fumats a l'estil asiàtic són una de les millors receptes de cabra. Primer es marinen els colls en salsa de soja amb un ram d'espècies aromàtiques i després es fumen durant diverses hores sobre encenalls de roure. En segon lloc...

El pit de vedella fumat és una feina feta amb amor, un tema seriós de discussió per a qualsevol mestre de cuina experimentat o aspirant. Hi ha moltes opinions sobre la temperatura adequada de fumat, com...

Els mexicans saben com combatre la calor de debò i han inventat l'aigua fresca, una beguda refrescant feta amb aigua i fruita fresca. La combinació de síndria, menta i llima és especialment refrescant. L'aigua fresca no és...

No hi ha res millor que un peix fumat sencer, acabat de sortir de la graella. Com la carn amb os, el peix conserva millor la seva sucositat quan es cuina sencer. Chris Hart i Andrea Pyenson, autors...

Aquesta recepta és imprescindible per a qualsevol cuiner casolà: un pastís de vainilla versàtil que agradarà a tothom i que es pot transformar fàcilment en alguna cosa nova. Variacions de sabor...

La part més deliciosa d'aquest postre delicat i dolç és probablement la base de galeta Graham: la xocolata fosa i un toc de mantega la fan cruixent sense necessitat de forn. I el farcit...

Només necessitareu tres ingredients i només 20 minuts per fer aquestes galetes de principi a fi. No contenen gluten (no cal farina!), però els vostres éssers estimats ni tan sols ho sabran...

Si tens ganes d'alguna cosa tan dolça, salada i cruixent com una barra Snickers, prova aquests dàtils lleugers i recoberts de xocolata. Naturalment dolços, masticables...

La mantega de cacauet i la xocolata són una combinació perfecta, i aquestes boles de mantega de cacauet dolces i salades cobertes de xocolata negra segur que agradaran a qualsevol amant de la mantega de cacauet.

Aquestes postres es fan en forma d'un caramel Reese's Cup gegant amb farcit de mantega de cacauet dins d'un bol de xocolata. Però a més de la mantega de cacauet, hi ha una altra sorpresa a dins: una dispersió de caramels...

Per a un deliciós satay de pollastre, la marinada ha d'incloure sabors salats, dolços, àcids i picants. Les tires de pit de pollastre es marinen en llet de coco amb salsa de soja, sucre morè, suc de llima i...

Aquestes barretes de mantega de cacauet, xocolata i cirera seca estan fetes amb farina de civada, no contenen additius artificials, són riques en proteïnes i constitueixen un berenar saludable i deliciós durant tot el dia...

En aquesta recepta, Ree Drummond va decidir combinar dos sandvitxos americans populars en un: un sandvitx de formatge calent i un sandvitx de mantega de cacauet i gelea. El resultat és impressionant. Massa...

La salsa romesco espanyola està feta amb tomàquets i pebrots amb una varietat de fruits secs, però són les nous les que li donen un sabor únic, ric i estiuenc que afegeix un toc de classe a qualsevol plat.

Aquest còctel venecià amb préssec fresc, schnapps de préssec i xampany és considerat un dels més populars d'Itàlia. És més fàcil de fer a casa amb una batedora. Serviu...