Gratinat de naps amb ametlles
Vots: 1
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 336, greix total 24 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 4 G., colesterol 71 mg, sodi 429 mg, sucre 8 G.
Calories 336, greix total 24 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 4 G., colesterol 71 mg, sodi 429 mg, sucre 8 G.
Quan es tracta d'una alternativa saludable a les patates, el nap, immerescudament oblidat, és una de les millors opcions! Quan es cou, té una textura i un sabor similars, però és significativament més nutritiu. En aquest gratinat cremós, els naps són un excel·lent substitut de les patates. Tanmateix, tingueu en compte que triguen més a coure's, així que no us salteu el pas de coure a foc lent els naps amb la nata.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de naps (uns 5 mitjans)
- 1 cullerada sopera + 2 cullerades soperes de nata líquida
- 1 cullerada de farina
- 2 culleradetes de farigola fresca picada
- 1 gra d'all, finament ratllat
- 1/4 culleradeta de ratlladura de llimona finament
- 1/4 culleradeta de nou moscada acabada de ratllar
- Un pessic gran de canyella mòlta
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 1 tassa de molla de pa fresca
- 3 cullerades d'ametlles picades finament
- 2 cullerades de julivert fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: nap, crema, farigola, nou moscada, canyella, ratlladura de llimona, ametlla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- Peleu els naps i talleu-los a rodanxes de 0,6 cm de gruix (feu servir una mandolina si en teniu). En una paella gran i fonda, barregeu la nata, la farina, 1 culleradeta de farigola, l'all, la ratlladura de llimona, la nou moscada, la canyella, 1 culleradeta de sal i pebre negre al gust. Afegiu-hi els naps i deixeu-los coure a foc lent a foc mitjà; tapeu-los i deixeu-los coure fins que estiguin tendres, uns 3 minuts.
- Barregeu la barreja de naps i nata i repartiu-la uniformement en una safata de forn de 2 quarts. Tapeu-la amb paper d'alumini i enforneu-la fins que els naps estiguin molt tendres, de 35 a 40 minuts. Retireu el paper d'alumini i continueu enfornant fins que la barreja s'hagi espessit lleugerament i la part superior estigui daurada, uns 10 minuts més.
- Mentrestant, prepareu la cobertura.:
En una paella gran a foc mitjà, foneu la mantega. Afegiu-hi el pa ratllat, les ametlles i la culleradeta de farigola restant i cuineu-ho, remenant, fins que el pa ratllat estigui daurat, uns 4 minuts. Afegiu-hi el julivert i un pessic de sal. Traieu el gratinat del forn i empolseu-lo amb pa ratllat.
Categories:
Receptes similars
