Receptes culinàries

El filet de salmó lleugerament fumat és increïblement fàcil de preparar i es cou en només 20 minuts en una graella de pellets. Abans de rostir-lo, unteu el peix amb una salsa de tàperes saborosa...

Una marinada seca és una manera excel·lent de marinar el pollastre de manera ràpida (i neta). El resultat és tan deliciós i saborós com una marinada líquida. L'adob en sec també funcionaria, però...

Aquests macarrons amb formatge es poden fer amb antelació i rostir-los o fumar-los mentre acabes altres plats, cosa que els converteix en el guarnició perfecte per a una barbacoa. Només una cullerada de salsa...

Per a aquesta recepta, és millor utilitzar ales de pollastre grans i senceres, sense tallar, per permetre que s'impregnin del sabor fumat sense que s'assequin. Les ales es marinen durant diverses hores en una barreja de sucs...

Gaudeix dels sabors fumats naturals d'aquest hummus de cigrons fumats. Necessitaràs un colador metàl·lic per rostir els cigrons. A més...

Aquesta marinada ràpida i fàcil és una manera fantàstica d'aprofitar la llet de coco que sobri: només en necessiteu una mica. Afegeix un toc dolç a les gambes a la planxa i...

Les boles de sèsam fregides són unes postres populars a la Xina, que es serveixen com a dim sum als restaurants i que venen els venedors ambulants. Les boles estan fetes de farina d'arròs amb un farcit dolç, enrotllades en...

Els panets xinesos cha siu bao farcits de carn de porc picant es couen tradicionalment al vapor, però aquesta versió al forn és igualment popular. Aquests panets esponjosos i lleugers estan farcits de trossos de carn de porc cuita...

Les saboroses gambes scampi es cuinen en una paella amb verdures, blat de moro i pa, cosa que les converteix en un sopar ràpid, deliciós i sense complicacions. En lloc de vi blanc, un ingredient tradicional de les gambes,...

Aquest pastís saborós és una deliciosa combinació de pa cruixent d'all i formatge i gambes a la brasa amb mantega, herbes fresques i llimona. Fet al forn cap per avall:...

Feu entrepans ràpids amb gambes sucoses i grassonetes saltejades amb mantega, all i herbes. Amaniu-les amb una salsa lleugera de vi blanc, amaniu-les amb suc de llimona i gaudiu-ne!

En aquesta recepta, les gambes scampi amb una salsa de mantega aromàtica, all i herbes fresques formen part d'un risotto delicat. Per garantir un risotto suau, gairebé cremós, és important utilitzar...

Les gambes tendres es couen sense esforç en una salsa de mantega amb all, envoltades de mozzarella enganxosa i servides en pa esponjós amb crosta daurada. Té gust d'un entrepà de gambes generosament farcit, però...

El nom d'aquest entrepà de Louisiana prové de la paraula anglesa "poor boy" (noi pobre). Es creu que la recepta va ser inventada pels germans Benny i Clovis Martin, que el 1929...

La panzanella, una clàssica amanida de pa italiana, és una manera fantàstica de gaudir dels tomàquets madurs d'estiu en tota la seva esplendor. Aquesta versió s'enriqui amb cogombres cruixents, verdures, cigrons i...

Aquesta amanida està feta amb els ingredients bàsics de les fajites mexicanes: ceba, pebrots, coriandre fresc i condiments aromàtics. En lloc de vedella, s'hi afegeixen gambes fregides. Es couen molt més ràpid...

Les gambes es serveixen amb una refrescant salsa d'estil gaspatxo feta amb tomàquets frescos, all i salsa de xili. Simplement barregeu tots els ingredients i serviu-los amb patates bullides o a la planxa...

Aquesta senzilla sopa de gambes i patates és espessa i saciant, i els trossets de cansalada fregida afegeixen un subtil sabor fumat. No cal pelar les patates petites i de pell fina, així que...

Si voleu impressionar els vostres convidats amb una versió única de la bona i antiga amanida Cèsar, proveu aquest mètode fàcil però eficaç: rostiu gambes i crostons i serviu-los directament en broquetes de fusta...

Prova els macarrons amb una salsa luxosa i sedosa feta amb tres tipus de formatge (cheddar, formatge crema i americà), afegits a parts iguals. El pebre blanc i la mostassa en pols afegeixen un toc lleuger...

Una deliciosa xocolata blanca calenta és la beguda perfecta per reconfortar els dies freds, sobretot amb un raig de licor. Aquesta recepta presenta dues de les opcions de xocolata calenta amb alcohol més delicioses...

Transforma la xocolata calenta tradicional en una delícia sofisticada substituint el cacau normal per la xocolata blanca. Aquesta variació ofereix un sabor més ric i cremós amb un toc captivador de natural...

Aquesta versió tardorenca de la mimosa es fa amb suc de nabiu blanc en comptes de suc de taronja i es serveix amb una branca de romaní fresc. El suc de nabiu blanc, a diferència del vermell, és menys àcid...

Els panets de pinya (o bo-lo-bao en cantonès) són un pastís xinès clàssic. Poden variar en la dolçor de la cobertura, així com en la forma, la mida i la suavitat del panet. Aquesta versió presenta un toc suau i esponjós...

Aquest còctel recorda a un got de llet al vespre, però llet per a adults! Afegiu tres tipus de licors (d'avellana, d'Irlanda i de xocolata blanca) a la llet i gaudiu del seu deliciós sabor.

Els panets bao xinesos al vapor farcits de crema anglesa són la combinació perfecta d'una molla calenta i esponjosa i un farcit dolç i cremós. El nom "nai wong bao" es tradueix del cantonès com a "groc llet..."

Aquestes postres úniques estan fetes amb marshmallows fosos i masticables i cereals d'arròs inflat. Hi hem afegit un toc d'extracte de vainilla i un pessic de sal per a un sabor més intens.

Aquesta recepta farà recordar a molts els records de la infància, quan la mare feia un pastís i nosaltres submergíem els dits a la deliciosa massa d'amagat. Cardea Brown va crear una salsa dolça amb gust de massa i espurnes de colors...

La salsa barbacoa d'Alabama és diferent de qualsevol altra salsa barbacoa que hagis provat mai. En primer lloc, és blanca, no vermella, i està feta amb maionesa en lloc de tomàquet o fruita. La salsa...

L'estrella d'aquest plat de guarnició de verdures és el bitxo arbol, o "bec d'ocell". Té un sabor moderadament picant, intens i una aroma forta. Les petites beines es poden coure senceres i després el plat...

Prepara uns deliciosos tacos farcits de carn picada cuita a foc lent en una salsa de tomàquet picant amb bitxo, coriandre i comí. Cobreix el farcit de carn amb enciam iceberg ratllat, formatge ratllat i...

Animeu el sabor d'aquesta reconfortant sopa de peix amb pebrots escocesos picants, un element bàsic en molts plats caribenys i africans. Feu una petita incisió a la tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant...

Prepara un amaniment de iogurt amb anet refrescant i harissa per a un toc picant. Fes-lo servir com a amaniment per a amanides, o com a salsa per a verdures fresques, patates fregides o fregits.

El curri en pols saborós i l'oli de xili combinen a la perfecció amb el blat de moro dolç i els pebrots en aquest plat d'arròs fregit amb pollastre. Aquesta recepta és una manera deliciosa d'aprofitar les sobres...

El refrescant còctel Margarita es torna encara més estimulant amb l'addició de puré de cogombre i xarop de jalapeño picant casolà. Organitza una festa amb temàtica mexicana i gaudeix-ne...

Els pebrots chipotle i el formatge pepperjack, amb gust picant, afegeixen un toc àcid al pa de blat de moro, mentre que els grans de blat de moro sucosos incorporats a la massa ajuden a suavitzar-ne el sabor. El pa és esponjós i tou, amb un toc cruixent...

El pa de blat de moro saborós mai no havia estat tan deliciós! El pebre poblano i el coriandre mòlt suavitzen la calor de la caiena i el pebre negre. Aboqueu la massa en una paella de ferro colat calenta per...

Combineu les cuixes de pollastre amb curri en pols, pebre de Jamaica i farigola i deixeu-les coure a foc lent en llet de coco amb verdures, herbes, espècies i caiena per obtenir un guisat vibrant i contundent que tingui molt d'efecte.

Aquest aperitiu dolç i picant amb un toc fumat de pebrots chipotle agradarà a qualsevol que vulgui sortir de la caixa dels cacauets salats tradicionals i explorar una nova combinació de sabors. Excel·lent...

Aquest plat picant de Tex-Mex és una manera única d'utilitzar nuggets (o dits) de pollastre arrebossats comprats a la botiga. Triturant-los en un robot de cuina i afegint-hi una mica de maizena,...

Els plàtans dolços són el complement perfecte per a un pollastre fregit sucós fregit amb un condiment picant de jerk caribeny. Per a un sabor més contrastat, afegiu-hi una salsa de gingebre i pinya...

Prepara un estofat calent i contundent amb pollastre, moniato, poma, col arrissada i tomàquets, amanit amb pebre de caiena, gingebre i mantega d'ametlles, i gaudeix de la combinació perfecta...

Combina cogombre, meló madur i cireres amb bitxo, pebre de Jamaica, cebes tendres i gingebre fresc per a una vibrant amanida d'estiu impregnada dels rics sabors i aromes de la cuina jamaicana. Aquesta amanida afruitada...

Els amants de l'amanida Cèsar els encantarà aquesta versió més consistent. Tomàquets, enciam romà i gambes fregides es barregen amb pasta en un amaniment Cèsar casolà. Serviu com a aperitiu o...

Talleu les remolatxes a rodanxes fines i una poma cruixent i àcida, com ara una Granny Smith, i amaniu-ho amb la vinagreta d'escalunya i empolseu-ho amb nous confitades. Remeneu-ho tot.

La carn de vedella es barreja amb els sabors de l'orenga i el comí en una olla a pressió, creant un deliciós guisat inspirat en el plat cubà ropa vieja. La carn es marida amb pebrots rostits,...

Els tostones són un aperitiu fet de plàtans fregits i aixafats que venen els venedors ambulants de tota l'Amèrica Llatina. És difícil resistir-se a aquests trossos cruixents i amb gust d'all.

Guarda una bossa de préssecs tallats a rodanxes al congelador i podràs fer un pastís de préssec en qualsevol moment. Però tingues en compte que els préssecs congelats comprats a la botiga no són tan dolços perquè es cullen una mica abans...