Receptes culinàries

Feu una amanida de primavera sucosa amb pèsols frescos, espàrrecs, mongetes verdes, cogombre i rave. Escaldeu primer totes les verdures verdes (excepte el cogombre) per donar-los un toc lleuger...

Gaudeix del meravellós sabor dels lleugers i sucosos rotllets de primavera asiàtics en un plat d'estil amanida. No cal perdre temps muntant els rotllets; simplement talla finament tots els ingredients i barreja'ls amb fideus d'arròs...

Els raves són dels primers a aparèixer als jardins de primavera i són els que fan les amanides més delicioses, sucoses i riques en vitamines. Per a aquesta recepta, feu servir raves de diferents varietats i colors: com més vistosos, millor.

"Quan les faves són de temporada, no hi ha res més deliciós! La combinació de faves i una crema de pèsols verds amb formatge la converteix en un aperitiu perfecte", diu Anne Burrell. Crostini de primavera amb...

Aquesta amanida lleugera de primavera està feta amb pèsols verds, pèsols de sucre, pèsols de neu i brots de pèsols en una refrescant vinagreta de mostassa. Per evitar que el sabor sigui massa...

Prepara un guacamole de primavera fàcil barrejant alvocat amb pèsols, coriandre fresc, cebes tendres i jalapeño. Serveix-ho com a aperitiu amb rodanxes de cogombre per sucar-hi. Aquest aperitiu és perfecte...

Ompliu aquests ous farcits amb un sabor refrescant barrejant els rovells amb pèsols verds i menta fresca. Amb un farcit tan verd com el fullatge de principis de primavera, seran un centre de taula meravellós per a la vostra taula de Pasqua.

Les cebes tendres picades sovint s'escampen per sobre dels plats cuinats, però en aquesta recepta, es converteixen en part dels delicats i escamosos scones, infusionant-los amb un sabor i aroma picant sense eclipsar el sabor de la ceba tendra.

Els trossos de xai es brasegen amb pastanagues i cebes en una salsa de tomàquet lleugera amb vi negre, romaní aromàtic, farigola i all. La carn és sucosa, tendra i literalment es desfà.

Un amaniment ranch cremós i àcid i verdures fresques de primavera combinen perfectament en aquesta amanida verda clara d'espàrrecs, verdures, escalunyes i...

Al seu llibre, Modern Comfort Food, publicat a finals del 2020, Ina Garten va decidir incloure receptes de plats clàssics com la sopa de tomàquet i els entrepans calents...

Aquesta minestrone amb pasta i mongetes és espessa i saciant, però les verdures com els porros, les mongetes verdes, els pèsols i els espinacs li donen un sabor primaveral brillant i lleuger. Serviu-la guarnida amb...

Qualsevol gra cuit que us agradi, com ara la quinoa, l'ordi perlat o el bulgur, funcionarà per a aquesta amanida. Ompliu-la de colors primaverals brillants afegint-hi tomàquets cherry de diversos colors, verds...

Aquesta amanida té un aspecte primaveral, lleuger i airejat, però gràcies a la pasta, és força abundant. Tot està en la presentació: les verdures tendres de primavera no es barregen amb la pasta, sinó que es serveixen...

Prova aquesta versió primaveral de l'amanida de pa fattoush llevantí. Barreja el pa de pita torrat amb verdures cruixents i sucoses, espècies i un refrescant amaniment de llimona. Serveix immediatament...

Feu del croquembouche el centre de la vostra taula de Nadal. Aquesta opció primaveral és perfecta per a Pasqua o qualsevol celebració primaveral. A més dels tradicionals profiterols farcits...

Aquests pastissos Ree Drummond són increïblement fàcils de fer i perfectes per coure amb nens. Enforneu el pastís en una safata de forn i, mentre estigui calent, empolvoreu-hi xips de xocolata per...

Per fer aquests panets meravellosament esponjosos per dinar, pasteu la massa de llevat suau la nit abans i guardeu-la a la nevera fins demà. La simplicitat de la recepta rau en el fet que no cal pastar la massa...

Per fer toffee casolà amb la consistència perfecta, necessitareu un termòmetre per a caramels. Escalfeu el xarop de blat de moro, el sucre, la llet, el cacau en pols i la mantega junts i després aboqueu-ho a...

Un exemple perfecte d'unes postres casolanes quan només vols un pastís, però sense l'enrenou de les capes, el glaçatge i la nata. Coure el pastís "en una olla", o més precisament, en un motlle de pa de motlle, i cobrir-lo amb una capa gruixuda...

Aquesta rica sopa de pèsols amb carns fumades i crostons és perfecta per als mesos més freds, però es pot convertir fàcilment en un plat de primavera o fins i tot d'estiu. Feu la sopa amb verd en comptes de groc...

La sopa de pèsols espessa amb carns fumades és un àpat clàssic per a temps fred al qual pocs poden resistir-se. Jeff Mauro fa la seva versió de sopa de pèsols amb un toc de bourbon, orenga,...

Per fer que la salsa de gerds frescos sigui més intensa i vibrant, Ina Garten hi afegeix un toc de melmelada de gerds i licor de gerds. Prova aquesta salsa amb gelat, creps o pastís de formatge. És...

Aquesta salsa increïble és fàcil de fer amb només dos ingredients: sidra de poma sense alcohol i nata líquida, i és perfecta per a gelats, magdalenes, pastissos i moltes altres postres. Natural...

La mantega de cacauet cremosa és una salsa de gelat excel·lent. Simplement combineu-la amb llet condensada i mantega i escalfeu-la fins que quedi suau. Aboqueu la salsa calenta sobre la vainilla...

Aquesta és una recepta versàtil per a un clàssic coulis de fruits del bosc. Es pot fer amb una sola baia o amb una barreja. Si coleu la barreja de fruits del bosc amb un colador, obtindreu una salsa suau i brillant, però...

Aquesta és una base simplificada per a uns deliciosos macarrons amb formatge, que també es poden servir com a salsa. La salsa combina perfectament amb verdures cruixents, nachos i qualsevol aperitiu salat.

La millor part d'aquesta recepta de pollastre fregit de Jeff Mauro és probablement la mantega amb mel i la giardiniera. La combinació de giardiniera picada a l'estil Chicago, mantega, sal i mel és perfecta...

Aquesta és la recepta perfecta de panets per a les mestresses de casa ocupades: la màquina de pa pasta i cou la massa. Només cal donar forma ràpidament als panets a mig cicle. La mantega amb herbes afegeix un...

El pa de canyella i panses és perfecte per esmorzar, per postres o com a berenar durant el dia, i és tan fàcil de fer a la màquina de pa que potser tingueu la temptació de coure un pa...

Aquesta recepta produirà pa amb un sabor suau de sègol, un lleuger toc de massa mare i la textura perfecta per a un entrepà consistent. El gluten de blat dóna estructura al pa i permet una millor...

Malgrat la seva textura i sabor complexos, aquest pa cruixent, salat i perfectament humit és sorprenentment fàcil de fer. Simplement afegiu tots els ingredients a la màquina de pa i espereu que s'acabi el cicle de la massa.

La salsa perfecta per a les patates fregides és maionesa i quètxup a parts iguals. Si preferiu un sabor més picant, afegiu-hi una mica de salsa picant. La salsa per a patates fregides és molt apreciada per la seva facilitat de preparació i...

Aquesta salsa àcida, dolça i lleugerament picant és una variació d'una salsa teppanyaki popular per a carns als Estats Units. Combina perfectament amb carns, pollastre, peix i marisc. En alguns...

Aquesta salsa vibrant i herbes combina amb tot! Prova-la amb peix, aus, plats de cereals o verdures a la brasa. També es pot servir com a salsa amb verdures fresques o gambes. Aquesta salsa...

Aquesta salsa clàssica combina perfectament amb una àmplia varietat de plats i aperitius, des de patates fregides fins a palets de peix. Per fer-la a la manera tradicional, necessitareu un bol, unes varetes i...

Aquest entrepà de tofu fregit és tan fenomenal que podria unir vegans i carnívors d'una vegada per totes. El tofu es remulla en salmorra, després es cobreix amb un glaçatge de mostassa dolça i s'embolica en una salsa picant...

Aquests muffins de poma, amb una textura que recorda els donuts de pa de pessic, estan farcits de poma ratllada i coberts amb un streusel perfectament cruixent. S'afegeix suc de poma sense filtrar tant a la massa com...

Com tots sabem, el pollastre fregit més deliciós, sucós i tendre surt en un adob de llet fermentada. Però si no mengeu productes lactis, aquesta recepta és per a vosaltres. En lloc d'un adob de llet agra...

Quin és el secret de l'increïble sabor del pollastre fregit d'en Guy Fieri? Després de treure els deliciosos trossos daurats de la fregidora, immediatament els espolvoreja amb sal d'anet casolana! És anet fresc picat amb...

Abans de fregir-lo, el pollastre es marina en llet agra especiada, donant com a resultat una textura molt sucosa i tendra. Tan bon punt traieu el pollastre fregit de la fregidora, ruixeu-lo amb mel. La seva dolçor, combinada amb...

Aquests deliciosos pastissos daurats estan farcits amb un farcit típicament reservat per al pastís de poma clàssic. Ree Drummond embolica pomes estofades, dolces i àcides amb espècies aromàtiques en rodanxes...

Pocs poden resistir-se als deliciosos trossos daurats de pollastre fregit en un arrebossat cruixent. Però per a aquells que troben desagradable l'alt contingut en greixos d'aquesta delícia, s'ha creat aquesta recepta! Pollastre en...

Quan fa calor a fora, els entrepans d'amanida de pollastre frescos són ideals per a un àpat deliciós i abundant sense escalfar els fogons. També són una manera fantàstica d'aprofitar les sobres...

Aquesta truita de llenties és perfecta per a un esmorzar, dinar o sopar abundant i saludable. Les llenties afegeixen un agradable sabor de fruits secs que combina a la perfecció amb les patates i el feta. Per...

"Els parsis de l'Índia fan els plats d'ou més increïbles, i la papeta par eda (ous remenats amb patates) és la meva recepta preferida", admet Nidhi Jalan. "Aquest plat és perfecte per esmorzar, dinar, sopar o..."

Les mini truites italianes d'Ina Garten són l'aperitiu perfecte que es pot preparar amb antelació i guardar a la nevera. Quan estiguin a punt per servir, només cal reescalfar-les. Recepta...

No hi ha cap raó per negar-se un deliciós ou remenat amb pebrots i formatge per esmorzar, fins i tot si esteu fent senderisme. I la manera més fàcil de cuinar-ho és en una cassola de patates! Prepareu els tubercles a casa i després ompliu-los durant el camí...

Per endolcir les seves magdalenes de segó, l'Ina Garten hi afegeix més nabius i substitueix part del sucre granulat per mel. Els resultats són increïbles! Magdalenes perfectament humides, amb la quantitat justa de dolçor i saludables...