Panets de sopar desmuntables en una màquina de pa
Vots: 1
Temps: 4 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 16
Complexitat: fàcilment
Racions: 16
Valor nutricional per ració:
Calories 202, greix total 11 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 1 G., colesterol 29 mg, sodi 132 mg, sucre 3 G.
Calories 202, greix total 11 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 1 G., colesterol 29 mg, sodi 132 mg, sucre 3 G.
Aquesta és la recepta perfecta de panets per a mestresses de casa ocupades: la màquina de pa pasta i cou la massa. Només cal donar forma ràpidament als panets a mig cicle. La mantega d'herbes afegeix més sabor i els panets es desprenen més fàcilment del pa acabat. Recomanem utilitzar una màquina de pa horitzontal per evitar que la mantega d'herbes s'assenti al fons.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Massa
- 1 tassa de llet sencera, escalfada a uns 25 °C
- 2 cullerades de mantega sense sal a temperatura ambient
- 1,5 culleradetes de sal gruixuda
- 2 cullerades de sucre
- 3 tasses de farina de pa (vegeu la nota) + una mica més per empolvorar
- 2 culleradetes de llevat instantani
- 1 cullerada sopera de llet en pols
Mantega amb herbes
- 165 g de mantega sense sal a temperatura ambient
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- 2 cullerades de alfàbrega fresca picada
- 1 gra d'all, ratllat
- Equipament especial: màquina de fer pa horitzontal per a forn amb un pes de 900 g.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina de pa, llet, all, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Massa:
Col·loqueu els ingredients de la massa a la safata de forn de la màquina de pa en el següent ordre: llet, mantega, sal, sucre, farina de pa, llevat i llet en pols. Configureu la màquina per fer pa dolç i inicieu el cicle (vegeu la nota). - Al començament del període de llevat 3 (aproximadament 1,5 hores després de començar), poseu en pausa el cicle (no el reinicieu). Traieu el motlle de la màquina i aboqueu la massa sobre una superfície de treball lleugerament enfarinada. Traieu la pala del motlle, unteu el motlle amb mantega i reserveu-lo.
- Mantega amb herbes:
Foneu 110 g (8 cullerades soperes) de mantega en un bol mitjà. Afegiu-hi el julivert, l'alfàbrega i l'all. - Estireu la massa formant un quadrat de 30 cm, d'uns 0,5 cm de gruix. Talleu la massa en 16 quadrats iguals. Submergiu cada quadrat en la barreja de mantega, doblegueu-lo per la meitat i poseu-lo en una safata de forn (això donarà al vostre pa una textura més saborosa i farà que els trossos siguin més fàcils de separar). Hauríeu de tenir dues files de 8 trossos cadascuna.
- Torna a posar el motlle a la màquina de pa i repren el cicle de pa dolç. Deixa que acabi de pujar i després cou-lo al forn durant unes 2 hores.
- Un cop finalitzat el cicle, retireu amb cura la paella calenta. Deixeu refredar el pa a la paella durant 5 minuts i després transferiu-lo a una safata de servir. Pinteu el pa amb les 4 cullerades de mantega restants i serviu-lo immediatament.
- Nota
La configuració, els cicles i els temps de cocció poden variar segons el model de la vostra màquina de pa. Seguiu sempre les instruccions del fabricant. Aquesta recepta s'ha provat en una màquina de pa Breville Custom Loaf BBM800XL.
Categories:
Receptes similars
