54 receptes de pa casolà que tothom pot fer

T'intimida la idea de treballar amb llevat? Et preocupa mesurar, barrejar i pastar la massa correctament? No et preocupis! Aquestes receptes provades faciliten la preparació de tot, des de pa fresc fins a panets esponjosos.

Bollos de Parker House

Els famosos panets Boston de Parker House captiven amb la seva molla lleugerament dolça i una subtil aroma de mantega. Per fer-los, només necessiteu llevat, farina, sucre, mantega i ous. Per conservar la textura lleugera dels panets, pasteu la massa primer amb dues tasses de farina. Quedarà molt enganxosa, però afegiu-hi la farina gradualment mentre pasteu a mà per sentir quan la massa es torna elàstica i evitar sobrecarregar-la de farina. Col·loqueu les boles de massa en una sola safata. Això permetrà que se separin deliciosament després de coure-les. Una mica de sal gruixuda a sobre dels panets crea un contrast interessant amb el seu sabor cremós. Gaudiu dels panets calents, untats amb melmelada o més mantega fosa.

Recepta: Bollos de Parker House

Pa bàrbar

Res es compara amb l'aroma fragant del barbari, acabat de sortir del forn! Aquest clàssic pa pla persa és comú a tot l'Iran i se serveix normalment per esmorzar amb formatge, herbes, nous o melmelada i mel. És cruixent per fora i increïblement esponjós per dins. El sabor únic prové de l'esmalt de bicarbonat de sodi i farina que s'aplica a la massa abans de coure-la. A les fleques iranianes, el pa es forma tradicionalment en un oval gran i es cou en un forn de llenya. A casa, podeu fer un oval més petit que càpiga en un forn estàndard. Aquesta recepta fa una barra gran. Si preferiu barres més petites, talleu la massa per la meitat i deixeu-la reposar durant 20 minuts. El temps de cocció serà el mateix.

Recepta: Pa bàrbar

Panets d'hamburguesa clàssics

Aquests panets d'hamburguesa són perfectes. Tenen el gruix just, són saborosos i estan esquitxats amb llavors de sèsam, cosa que els fa ideals per a qualsevol entrepà. La molla és tendra i humida, però té la quantitat justa d'estructura per contenir fins i tot les salses més fines. Amb només una mica d'esforç, tindreu panets molt superiors als comprats a la botiga.

Recepta: Panets d'hamburguesa clàssics

Pa de canyella i panses en una màquina de pa

El pa de panses i canyella és perfecte per esmorzar, per postres o en qualsevol moment del dia. És tan fàcil de fer a la màquina de pa que potser us temptarà coure un pa per a cada membre de la família. El pa resultant és dolç, esponjós i deliciosament humit. El farcit de panses, sucre i canyella el converteix en una delícia a qualsevol hora del dia. Recomanem coure aquest pa en una màquina de pa horitzontal per assegurar-vos que el farcit es distribueixi uniformement per tot el pa i no s'assenti al fons.

Recepta: Pa de canyella i panses en una màquina de pa

Manakish amb formatge

"El manakish de formatge és un pa pla de l'Orient Mitjà cobert amb formatge Aqawi ratllat, similar a la mozzarella italiana", diu Yumina Jawad. "La meva mare em va ensenyar a fer aquest manakish libanès. És fàcil de fer des de zero. Podeu fer servir farina de pa en lloc de farina de tot ús. Com més alt sigui el contingut de proteïnes, més cruixent serà el pa pla."

Recepta: Manakish amb formatge

Pa de pagès sense pastar

Aquest pa de pagès és, per dir-ho d'alguna manera, per a mandrosos. No caldrà que passeu gaire estona pastant la massa. Simplement combineu la farina, la sal i el llevat en un bol, afegiu-hi aigua i deixeu-la reposar. Si teniu molt de temps, podeu refrigerar la massa durant 24 hores abans, cosa que donarà al pa un sabor encara millor, i després deixar-la reposar a temperatura ambient. El pa es cou al forn en un petit calderó de ferro colat o esmalt. La farina integral, que s'afegeix a la massa juntament amb la farina de pa, li dóna un sabor ric. I la textura d'aquest pa de pagès casolà no deixarà ningú indiferent.

Recepta: Pa de pagès sense pastar

Focaccia a la màquina de pa

Malgrat la seva textura i sabor complexos, aquest pa cruixent, salat i perfectament humit és sorprenentment fàcil de fer. Simplement afegiu tots els ingredients a la màquina de pa i espereu que s'acabi el cicle de la massa. Tot el que queda per fer és estirar la massa, decorar-la amb els ingredients i coure-la al forn. Els ingredients poden anar des d'herbes i tomàquets fins a raïm.

Recepta: Focaccia a la màquina de pa

Rotllets de sopar per a ús futur

Sorprèn els teus convidats i serveix panets casolans acabats de fer en comptes de pa normal al teu proper sopar de Nadal. Per evitar les presses pre-festives, cou-los amb antelació, però no els coguis del tot i després els congelis. Just abans de servir, treu els panets directament del congelador i acaba'ls de coure. Mentre encara estiguin calents, unta'ls amb mantega.

Recepta: Rotllets de sopar per a ús futur

Pa integral en una màquina de pa

T'encanta el gust i la frescor del pa integral casolà, però t'intimiden les receptes complicades? Una màquina de fer pa automàtica seria una gran compra! Elimina la necessitat d'amassar, deixar reposar i moltes altres complexitats: només cal afegir els ingredients segons aquesta senzilla recepta, programar la màquina i tindràs un pa preciós, deliciós i saludable que encantarà a tota la família.

Recepta: Pa integral en una màquina de pa

Pa pla casolà

Sabies que el pa pla conté la mateixa quantitat de llevat que una recepta de pa clàssic? S'enrotlla en un disc molt prim abans de coure'l o, com en aquesta recepta, fer-lo a la brasa. Aquesta recepta és l'acompanyament perfecte per a una barbacoa al jardí.

Recepta: Pa pla casolà

Bolets de canyella

Una recepta perfecta de rotllets de canyella té la quantitat justa de massa (això fa que la massa sigui humida i enganxosa) barrejada fins a obtenir una textura perfecta. Gail Gand recomana estirar un petit tros de massa i sostenir-lo cap a la llum; si veieu una teranyina (fils de gluten), la massa està a punt. I què us sembla un deliciós glaçatge fet de sucre morè, mantega, mel i canyella? Això és justament el que necessiten els rotllets de canyella.

Recepta: Com fer rotllets de canyella

Aloo roti

"Aquests rotis de patata tous, prims i deliciosos són fàcils de fer, divinament deliciosos i perfectes per esmorzar, dinar o sopar. Quan barregeu la massa, és important no afegir aigua. Tot i que aquesta recepta serveix per a quatre persones, no puc garantir que n'hi hagi prou per a tothom. Són així de deliciosos! A l'Índia, guardem els rotis en una caixa especial per a chapati amb una tapa aïllada per mantenir-los calents. Els podeu embolicar amb una tovallola o un tovalló de cuina. Els Aloo roti es poden menjar amb iogurt i achaar (cogombrets indis) per esmorzar, com ho són al nord de l'Índia, amb qualsevol curri, inclòs el chana masala o el saag paneer, o fins i tot com a berenar a mitja tarda", aconsella Nidhi Jalan.

Recepta: Aloo roti

Pa de cocció lenta

Una olla de cocció lenta és una alternativa excel·lent al forn o a la màquina de fer pa si voleu fer pa ràpid i deliciós. Només es triguen dues hores a coure i no cal esperar que la massa pugi: només cal combinar la mantega, el llevat sec, la farina, una mica de sucre i l'aigua, i després abocar immediatament la massa en una safata i posar-la a l'olla de cocció lenta. El pa queda lleuger i esponjós, com una baguette francesa amb una crosta cruixent.

Recepta: Pa de cocció lenta

Pa blanc meravellós

Aquesta recepta produeix un pa realment meravellós: deliciós, humit, amb una crosta cruixent esquitxada amb llavors de sèsam. Les clares d'ou afegides fan que la molla sigui lleugera i esponjosa. I si substituïu el sucre per mel, el pa adquirirà la seva aroma subtil i irresistible.

Recepta: Pa blanc meravellós

Pa tricolor napolità

Aquest deliciós pa de postres combina el millor del brioix clàssic i el gelat napolità. La massa es va dividir en tres parts i cadascuna es va infusionar amb els sabors de gelat napolità: vainilla, xocolata i maduixa. Els tres tipus de massa es van apilar, enrotllar i coure al forn. El resultat va ser un deliciós remolí de sabors a cada mos.

Recepta: Pa tricolor napolità

Pita àrab amb butxaca

Per preparar la massa, necessitareu llevat sec actiu, sucre, aigua tèbia i farina amb alt contingut en gluten. Deixeu reposar la massa durant 1 hora i 30 minuts; durant aquest temps, la humitat accelerarà la inflor del gluten. Un cop la massa hagi pujat i s'hagi expandit, tindreu una massa ferma i elàstica amb excel·lents propietats de forn.

Recepta: Pita àrab amb butxaca

Panets de sopar desmuntables en una màquina de pa

Aquesta és la recepta perfecta de panets per a mestresses de casa ocupades: la màquina de pa pasta i cou la massa. Només cal donar forma ràpidament als panets a mig cicle. La mantega d'herbes afegeix més sabor i els panets es desprenen més fàcilment del pa acabat. Recomanem utilitzar una màquina de pa horitzontal per evitar que la mantega d'herbes s'assenti al fons.

Recepta: Panets de sopar desmuntables en una màquina de pa

Pita a la brasa

La pita, comuna a tot l'Orient Mitjà i la Mediterrània, es cou tradicionalment a altes temperatures en un tandoor (forn de terrissa). És increïblement versàtil i se serveix amb kebabs, falàfel, souvlaki, hummus, baba ganoush i molts altres plats. Tanmateix, la pita comprada a la botiga sol deixar molt a desitjar. Penseu, per exemple, que roman al prestatge del supermercat durant dies. Amb aquesta recepta, podeu fer pita autèntica a casa. Serà súper fresca, suau i saborosa, fent que l'esforç valgui la pena. Tot i que podeu coure la pita en un forn convencional, el millor és utilitzar una graella exterior, que ajudarà a donar-li aquest sabor fumat al tandoor.

Recepta: Pita a la brasa

Enrotllar panets amb glaça enganxosa

Aquests deliciosos panets de llevat estan farcits de sucre i canyella i coberts amb un glaçat enganxós i flocs d'ametlla cruixents. Per garantir que els panets siguin perfectament lleugers i esponjosos, la massa es deixa reposar dues vegades abans de donar-li forma. La primera vegada, a temperatura ambient durant una hora, la segona vegada, a la nevera durant quatre hores i després aproximadament 1,5 hores més abans de coure-la. Així que planifiqueu amb antelació. El procés de preparació requereix molt de temps, però val la pena.

Recepta: Enrotllar panets amb glaça enganxosa

El millor pa de sègol

Aquesta recepta produirà pa amb un sabor suau de sègol, un lleuger toc de massa mare i la textura perfecta per a un entrepà consistent. El gluten de blat dóna estructura al pa i permet que llevi millor, ja que la farina de sègol té menys gluten que la farina de blat, i els flocs de patata li donen una textura delicada i allarguen la seva vida útil. Idealment, la massa mare hauria de ser molt activa, havent-se'n donat abans durant el dia.

Recepta: El millor pa de sègol

El naan és un pa pla fregit a l'Índia.

Si hi ha una cosa que segur que t'encantarà de la cuina índia, és el naan. Aquests pans plans del nord de l'Índia combinen el millor dels dos mons: tous i flexibles, amb taques fosques i torrades i una base cruixent.

Recepta: El naan és un pa pla fregit a l'Índia.

Pretzels dolços

El sucre morè dóna a aquests panets amb forma de pretzel la dolçor que esperes d'un menjar reconfortant. Els nusos daurats i salats combinen perfectament amb la mostassa integral.

Recepta: Pretzels dolços

Pa de cafè

Converteix-te en un mestre forner i fes pa aromàtic i deliciós a casa amb l'addició de cacau i cafè. Aquests ingredients, juntament amb la melassa i la mel, milloraran el sabor i l'aroma del pa de cafè sense convertir-lo en unes postres, i també li donaran un color marró perfectament uniforme.

Recepta: Pa de cafè

Pa de canyella en una bossa

Aquesta recepta presenta un mètode senzill i "net" per barrejar massa de llevat en una bossa amb tancament hermètic. Simplement afegiu tots els ingredients a la bossa, tanqueu-la i amasseu-la enèrgicament fins que la massa quedi suau. Enforneu un deliciós pa farcit de canyella amb la massa resultant.

Recepta: Pa de canyella en una bossa

Panets ràpids

Aquests panets ràpids són una salvació si no teniu temps d'esperar hores que la massa de llevat pugi, o si no heu treballat mai amb llevat abans. Són deliciosos i lleugers, i el millor de tot és que triguen menys d'una hora a fer-se.

Recepta: Panets ràpids

panets de pretzel

Aquests panets lleugers i airejats, que recorden els famosos pretzels, es couen amb massa de llevat. Després de la fermentació, doneu forma de cargol a la massa, deixeu-los reposar i després escaldeu-los en aigua bullent amb bicarbonat de sodi i sal. Això dóna el sabor i l'aroma dels pretzels als panets i, quan es couen, desenvolupen una crosta marró distintiva.

Recepta: panets de pretzel

Baguette francesa casolana

Omple la teva cuina amb l'aroma d'una fleca francesa amb la senzilla recepta de Kelsey Nixon. Presta molta atenció al contingut d'humitat de la massa abans de comprovar si està cuita.

Recepta: Baguette francesa casolana

Croissants

Uns croissants lleugers i esponjosos amb una crosta perfectament cruixent són el plaer perfecte per acompanyar el cafè del matí. Per assegurar-vos que teniu els croissants més frescos per esmorzar en qualsevol moment, prepareu-los amb antelació i guardeu-los al congelador, traient-los quan els necessiteu i enfornant-los quan calgui. Estirar la pasta de full requereix temps i paciència, però el resultat final us sorprendrà.

Recepta: Croissants

Ramadà-pideix

"Aquest pa turc es menja normalment durant el mes del Ramadà, però jo el faig tot l'any", comparteix Shadi Hasanzade Nemati. "Aquest pa pla és fàcil de fer i ni tan sols cal pastar la massa a mà. Per assegurar-se que sigui deliciós i esponjós, és important no afegir-hi massa farina. Només cal afegir-ne la quantitat suficient perquè la massa no s'enganxi a la taula."

Recepta: Ramadà-pideix

Pa dolç casolà amb panses i canyella

Aquest deliciós pa casolà de panses i canyella està fet amb massa de llevat, que es pot barrejar amb una batedora o a mà. Part de la farina de pa de la massa es substitueix per farina d'arròs integral, cosa que dóna als productes de forn un sabor més ric i intens. A més de canyella i panses, també s'afegeixen nous triturades a la massa. Imagineu-vos l'increïble aroma que us espera. La textura del pa és molt suau.

Recepta: Pa dolç casolà amb panses i canyella

Naan

El naan més deliciós i perfecte és cruixent per fora, lleugerament torrat, tou per dins, lleugerament mastegable i esponjós en alguns llocs. Com la pizza, es cou molt ràpidament a la temperatura màxima. És per això que el naan casolà sovint no surt tan bo com el naan cuit en un tandoor (un forn de terrissa amb focs de llenya o carbó). Aleshores, és possible coure un bon naan a casa o val la pena l'esforç? Sí! El podeu coure en una pedra/acer per a pizza o en una paella de ferro colat pesada. La superfície de cocció ha d'estar molt calenta i el toc final és rostir el naan sobre una flama oberta, com ara un cremador de gas o un fogó.

Recepta: Naan

Dona nua

Un pastís de massa de llevat amb un farcit de canyella, sucre i avellanes torrades, cobert amb un glaçat enganxós i esquitxat amb avellanes triturades. La massa per al baba de nous (o babka) es fa amb una massa mare prèvia. Això ajuda a que la massa pugi millor i tingui millor gust. Abans de coure-la, la massa puja dues vegades i després torna a pujar després de donar-li forma. La massa estesa s'esquitxa amb el farcit, s'enrotlla en un rotlle i es cou en un motlle amb un forat al centre.

Recepta: Dona nua

Pa al fogó

Ni tan sols cal encendre el forn per coure pa. Ho podeu fer als fogons, en un calderó! Això és especialment útil a l'estiu, quan l'últim que voleu fer és coure al forn i sobreescalfar la cuina. Aquest pa està fet només amb farina, llevat, una mica de sucre i mantega, cosa que el fa deliciós i la seva textura és suau i lleugera.

Recepta: Pa al fogó

Bolets petits de brioix

Per provar aquests deliciosos panets, probablement haureu de començar a coure el dia abans. Tanmateix, els resultats valen la pena. Podeu augmentar la quantitat de sucre si voleu. Aquests brioixos són un esmorzar fantàstic servit amb mantega i melmelada. A més, es mantenen tous durant diversos dies.

Recepta: Bolets petits de brioix

Pa de mel

Un pa blanc meravellós amb un lleuger sabor i aroma de mel que és increïblement fàcil de coure a casa. Tota la massa es barreja amb una batedora. Si sou novells en la cocció de pa, feu servir un termòmetre per mesurar amb precisió la temperatura de l'aigua i evitar matar el llevat. A més del llevat, la farina i la mel, la massa també conté rovells d'ou, llet i una mica de sucre. Es necessita mantega per greixar el bol i els motlles. El pa és moderadament dens amb una crosta deliciosa. Talleu-lo a rodanxes, unteu-lo amb mantega mentre encara estigui tebi i gaudiu-ne.

Recepta: Pa de mel

Palitos de pa gairebé famosos

Els grisinis, o "grisini" en italià, són un refrigeri versàtil perfecte per a un refrigeri ràpid, un substitut del pa amb els plats principals, una cervesa o simplement per fer una passejada. Són els preferits tant de nens com d'adults. Els grisinis es couen amb massa de llevat, es formen en cordes llargues. Pinteu-los amb mantega, empolseu-los amb sal gruixuda, all i orenga seca i coeu-los al forn fins que estiguin daurats. Els grisinis queden gairebé exactament igual que els que es serveixen als restaurants italians.

Recepta: Palitos de pa gairebé famosos

Pa en un forn torrador

Un forn torrador petit es pot utilitzar no només per torrar entrepans, sinó també per coure pa! Una gran alternativa al forn: el pa adquireix una meravellosa crosta daurada i un interior esponjós i suau. Perfecte per a torrades, entrepans i cassoles.

Recepta: Pa en un forn torrador

Panets amb bolets

Aquests panets de llevat estan farcits amb un farcit francès de duxelles, una pasta de bolets concentrada. Per al farcit, necessitareu diversos tipus de bolets, com ara xampinyons i shiitake. Es tallen i es saltegen amb ceba, espècies i nata en vi fins que tot el líquid s'hagi evaporat. Pasteu la massa de llevat, estireu-la i esteneu-hi la pasta de bolets per sobre. Per a un sabor més intens, empolseu el farcit amb parmesà ratllat. Enrotlleu-lo ben fort, talleu-lo en panets amb forma de cargol i enforneu-los. Uns minuts abans que estiguin a punt, pinteu la superfície dels panets amb una barreja aromàtica de mantega, parmesà i julivert fresc.

Recepta: Panets amb bolets

Els nens ho poden fer: Focaccia

A tots els nens els encanta el pa fresc i tou amb una crosta cruixent, i encara els encantarà més el pa casolà. Un dels pans amb llevat més fàcils de fer, que fins i tot els nens poden fer, és la focaccia italiana. És suau, deliciosa i increïblement aromàtica. Comenceu amb aquesta recepta de focaccia original amb sal gruixuda.

Recepta: Els nens ho poden fer: Focaccia

Bollos retorçats glaçats

Aquests panets són perfectes en tots els sentits: una molla lleugera i esponjosa, un farcit saborós de mantega, sucre i canyella, un glacejat cremós deliciós i una guarnició de sprinkles. Els panets es couen en forma de cargols enrotllats. Primer s'omple la massa de llevat amb el farcit, després es retorça per crear un bonic patró, i ja es forma el panet. Immediatament, ruixeu els panets acabats amb un glacejat de mantega i sucre glaç i decoreu-los amb sprinkles.

Recepta: Bollos retorçats glaçats

Babà de canyella

A diferència del baba de rom tradicional, aquest baba es cou sense alcohol afegit ni un motlle especial. La massa es forma a mà en forma de gir i es col·loca directament sobre una safata de forn. El ric farcit està fet d'una deliciosa barreja de margarina, sucre morè, canyella, ratlladura de taronja, panses lleugeres i fruits secs picats. Podeu substituir la margarina per mantega en aquesta recepta si ho desitgeu. Ruixeu el baba de canyella acabat amb un glaçatge fragant de sucre i taronja i gaudiu del seu extraordinari sabor.

Recepta: Babà de canyella

Pizza amb ricotta i tomàquets

Si mai no heu treballat amb llevat, la massa de pizza és la manera més fàcil de familiaritzar-vos amb aquest ingredient. Fins i tot els forners experimentats trobaran aquesta recepta força satisfactòria. La massa és fàcil de barrejar fins i tot sense batedora, és un plaer treballar-hi i, el més important, produeix excel·lents productes de forn. Els ingredients més senzills per a un complement deliciós: tomàquets, ricotta i herbes fresques. Donaran a la pizza casolana un encant i una aroma italians únics.

Recepta: Pizza amb ricotta i tomàquets

Donuts de canyella

És millor planificar amb antelació a l'hora de fer aquests donuts, ja que la massa de llevat es barreja la nit anterior i després puja a la nevera durant la nit. En un ambient fred, el llevat actua més lentament i constantment, cosa que en última instància millora el sabor dels donuts. Si no teniu un tallador de donuts, podeu simplement tallar la massa en quadrats, deixar-los pujar de nou i fregir-los en oli vegetal, controlant acuradament la temperatura per assegurar-vos que la massa estigui ben fregida sense cremar-se.

Recepta: Donuts de canyella

Pa blanc per entrepans

Podeu coure un deliciós pa blanc casolà al forn, fins i tot sense una màquina de fer pa especial. Necessitareu una quantitat mínima d'ingredients: llevat sec, mantega, farina i una mica de sucre i sal. La massa és bastant fàcil de pastar, però prepareu-vos per a un procés llarg, que requerirà unes tres hores de temps de llevat. Però val la pena, i els resultats seran impressionants. Obtindreu un pa increïble fet amb ingredients naturals, amb la textura perfecta per a qualsevol entrepà.

Recepta: Pa blanc per entrepans

Panets de trèvol

Aquests panets de llevat tous amb forma de trèvol es serveixen ben calents i es convertiran en un element bàsic de les vostres vacances, gràcies al seu aspecte encantador i al seu deliciós sabor, així com a la seva facilitat de preparació. No cal pastar: simplement barregeu tots els ingredients i espereu que la massa pugi. Per donar forma de trèvol als panets, poseu tres boles de massa a cada motlle de magdalenes. S'enganxaran durant la cocció.

Recepta: Panets de trèvol

Focaccia amb olives

La focaccia, el famós pa pla d'Itàlia, s'ha estès per tot el món. Originalment inventada per la gent del camp per estalviar aliments, el seu sabor i la seva suavitat de llarga durada li han valgut un seguiment universal, convertint-la en un producte bàsic no només a les cafeteries italianes sinó també als restaurants de qualitat.

Recepta: Focaccia amb olives

Pa al microones

Pots coure un pa realment deliciós fins i tot sense forn ni màquina de fer pa: al microones! Per a aquesta recepta, necessitaràs una safata de forn de vidre. Tot i que el pa per a microones no té crosta ni color, és lleuger i esponjós, amb una textura meravellosa que recorda els panets xinesos al vapor. I el més sorprenent és que només es triga 4 minuts a coure!

Recepta: Pa al microones

panets de moniato

Aquests deliciosos panets americans es serveixen per Acció de Gràcies i el 4 de juliol. Dolços i amb una textura agradable, s'han guanyat amb raó el seu estatus de pastís clàssic.

Recepta: panets de moniato

Massa bàsica per a panets dolços

Una massa de llevat bàsica que es pot utilitzar per a panets enrotllables amb qualsevol farcit dolç. Aquests panets són pràctics perquè no cal donar-los forma individualment; simplement esteneu el farcit sobre la massa estesa, enrotlleu-la i talleu-la en rotllets. La massa és fàcil d'amassar a mà i lleva primer en un lloc càlid i una segona vegada a la nevera. Deixeu-la reposar tota la nit i us sorprendrà gratament com de sedosa i flexible es torna. És una base meravellosa per a una molla lleugera i saborosa.

Recepta: Massa bàsica per a panets dolços

Focaccia multicereal amb all i herbes

El nom "focaccia" prové de la paraula llatina que significa "llar de foc": tradicionalment, el pa pla es coïa a les cendres d'una llar de foc. Aquesta versió multicereal de focaccia és una manera excel·lent d'incorporar una varietat de cereals a la vostra dieta.

Recepta: Focaccia multicereal amb all i herbes

Pa Shokupan

El pa de llet japonès, el shokupan, és el pa blanc perfecte per a entrepans: súper tou i esponjós, amb un toc lleugerament dolç. Aquesta versió utilitza un yugong (una barreja de massa i llet remullada) com a ferment, que ajuda a fer el pa més tou i humit. No us deixeu intimidar per la quantitat de passos: tot el procés és força senzill i els resultats valen la pena l'esforç.

Recepta: Pa Shokupan

Focaccia Quatre Estacions amb Burrata

Aquesta elegant focaccia es fa a l'estil de la tradicional pizza Four Seasons. Cadascun dels seus quatre segments representa una estació diferent: els pèsols i les carxofes simbolitzen la primavera, els tomàquets i l'alfàbrega representen l'estiu, els bolets i la carbassa representen la tardor, i la pancetta i les olives representen l'hivern. Amb una burrata calenta i cremosa per sobre, és l'aperitiu perfecte en qualsevol època de l'any.

Recepta: Focaccia Quatre Estacions amb Burrata

Pa blanc en una màquina de fer pa

De vegades, les receptes més senzilles són les millors, i aquest és sens dubte el cas d'aquest deliciós pa. Només necessiteu una màquina de fer pa i uns quants ingredients fàcilment disponibles, cosa que fa que aquesta recepta sigui ideal per a principiants o per a qualsevol persona que vulgui coure ràpidament un pa casolà deliciós. Aquest pa és ideal per a entrepans, sandvitxos oberts i torrades.

Recepta: Pa blanc en una màquina de fer pa







Categories: