Pa de canyella en una bossa

Vots: 1

Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Mida de la porció: 1 de 10 racions
Calories 264, greix total 6 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 2 G., colesterol 6 mg, sodi 150 mg, sucre 13 G.

Aquesta recepta presenta un mètode senzill i "net" per barrejar massa de llevat en una bossa amb tancament hermètic. Simplement afegiu tots els ingredients a la bossa, tanqueu-la i amasseu-la enèrgicament fins que la massa quedi suau. Enforneu un deliciós pa farcit de canyella amb la massa resultant.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Massa

6 cullerades de sucre
1 paquet (7 g) de llevat d'acció ràpida (2,5 culleradetes)
3,5 tasses de farina premium + extra per empolvorar
2 cullerades de mantega sense sal, fosa
2 cullerades soperes d'oli d'oliva
2 culleradetes de sal gruixuda
Esprai de cuina

Farciment

1/4 tassa de sucre
1 cullerada sopera de canyella mòlta

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: massa de llevat, canyella

Cuinar el plat segons la recepta:

Massa: Ruixeu un motlle de pa amb esprai de cuina.

En una bossa amb tancament hermètic de 4 litres, combineu el sucre, el llevat, 1 tassa de farina i 1 tassa d'aigua tèbia. Traieu l'excés d'aire de la bossa, tanqueu la bossa hermèticament i remeneu els ingredients fins que quedi una massa homogènia. Deixeu reposar la bossa durant 10 minuts per activar el llevat.
Afegiu-hi la mantega, l'oli vegetal, la sal i una altra tassa de farina, tanqueu la bossa i barregeu-ho bé. Afegiu-hi les 1,5 tasses de farina restants i torneu-ho a barregeu fins que tots els ingredients estiguin ben combinats i la massa comenci a separar-se de la bossa.

Farciment: Barregeu el sucre i la canyella en un bol petit.

Treu la massa de la bossa sobre una superfície lleugerament enfarinada. Amassa suaument la massa fins que quedi llisa i ja no s'enganxi a la superfície. Allisa la massa amb els dits en una capa d'uns 2 cm de gruix. Espolvoreja la massa amb la barreja de canyella. Enrotlla amb cura la massa formant un rotlle. Doblega les vores de la massa cap avall per evitar que la barreja de canyella s'escampi.
Col·loqueu la massa, amb la unió cap avall, al motlle preparat i cobriu-lo amb un drap de cuina. Deixeu reposar la massa i que llevi durant 30 minuts.
Preescalfeu el forn a 190 °C.
Un cop la massa hagi pujat, retireu el drap de cuina i enforneu-la fins que estigui daurada, uns 20-25 minuts. Deixeu-la refredar a la safata.