Receptes culinàries

Si esteu preparant un Tequila Sunrise per a un grup nombrós, sens dubte és difícil aconseguir un degradat impactant, però gaudireu d'aquesta deliciosa combinació de cítrics i tequila, i del color...

Els amants de la xocolata estaran encantats amb aquest magnífic pastís, que no requereix forn un cop muntat, simplement es posa a la nevera. Una crosta daurada i cruixent està coberta amb una capa suau de...

Un aperitiu inusual per a festes a casa. Sopa de gaspatxo freda espanyola, amanida amb tequila, servida en copes de martini amb gambes picants a la planxa i una rodanxa de llima. Té molt bona pinta...

Aquest plat d'estil polinesi es fa amb espatlla de porc, tallada a daus petits (retalleu el greix visible), cuita a foc lent amb verdures i pinya en una salsa agredolça. El plat acabat...

Una amanida Cèsar tradicional consta de només tres ingredients: fulles d'enciam, crostons i amaniment, de manera que cadascun ha de ser de la màxima qualitat. Prepareu-la fresca...

La carn de llagosta es serveix al costat d'un filet mignon a la planxa sobre un llit d'amanida tèbia de bolets, tot amanit amb una deliciosa salsa de mantega amb herbes. Aquest plat luxós té l'aspecte de...

Un plat senzill com el pastís de carn es pot transformar fàcilment en una delícia asiàtica simplement afegint condiments i espècies asiàtiques a la carn picada, que donaran al pastís de carn el seu sabor agredolç característic.

Ulladeen, la germana gran de la cantant i actriu Dolly Parton, va compartir la recepta del pastís de carn preferit de la família Parton. És increïblement senzill, però el resultat és un èxit per a tothom. Només es triguen 15 minuts...

Un pastís clàssic és un pastís amb un farcit gruixut i cremós de pollastre i verdures, cobert amb una crosta daurada. Però aquesta recepta li dóna un toc asiàtic. En lloc del típic...

Si no teniu verdures fresques per a les hamburgueses, feu-les a l'estil hawaià amb pinya de llauna! Podeu fer servir anelles de pinya o el suc de la llauna. Barregeu-ho amb salsa teriyaki i...

Per a aquest còctel sofisticat però fàcil de fer, necessitareu qualsevol vi escumós de qualitat, xampany o cava espanyol, un raig de ginebra i suc de mandarina acabat d'esprémer. Només cal...

Si voleu servir a un gran públic en una festa a casa o un pícnic, no us preocupeu de comptar: aquesta recepta de sangria us servirà. Tots els ingredients combinen perfectament, donant com a resultat un sabor refrescant...

Tres tipus de formatge —cheddar blanc, gruyère i taleggio aromàtic— donen a aquesta fondue el seu sabor ric i polifacètic. Tots aquests formatges es fonen fàcilment, garantint una salsa perfectament suau i sedosa. No...

El peix espasa, una delícia i un peix delicat, requereix una fregida especialment acurada, ja que en cas contrari es pot assecar i arruïnar aquesta valuosa peça. Amb aquesta recepta, el cuinaràs perfectament, amb un gust meravellós...

Els pastissos de te són un pastís tradicional afroamericà que es serveix més sovint el 19 de juny, el Dia de l'Emancipació. La seva textura i sabor recorden les galetes de sucre amb mantega i...

Els taiyaki són galetes japoneses amb forma de peix i farcit. Es couen en una paella especial a la cuina. Aquests productes de forn daten del període Edo, quan els venedors van començar a donar forma a les galetes rodones ordinàries...

Per a aquesta recepta, és millor triar albergínies amples per crear una superfície més gran per a la deliciosa pasta tandoori índia. Les albergínies untades amb oli s'espolvoregen generosament amb mozzarella i es fregeixen en...

Per donar un toc cítric a aquestes costelles de porc d'inspiració asiàtica, Sandra Lee suggereix afegir suc de mandarina a la marinada teriyaki i la salsa barbacoa que s'aboca sobre les costelles durant uns minuts...

Marineu les cuixes de pollastre en iogurt grec especiat amb un ram d'espècies que les infonguin amb el sabor del pollastre tandoori indi, després enfileu-les en broquetes de fusta i feu-les a la brasa, o...

El sütlaç turc es diferencia d'altres arròs amb llet en què es cou al forn, creant una deliciosa crosta caramel·litzada. Les postres a base de llet són molt populars a Turquia, i...

Aquestes boles de patata daurades són ideals per esmorzar, sopar, com a guarnició per dinar o com a aperitiu amb la vostra salsa preferida. Són increïblement versàtils i un dels plats preferits de la família. Deliciosament cruixents per fora,...

Aquests trossets de cansalada dolços i àcids són el guarnició o aperitiu perfecte per a qualsevol brunch! Per a aquesta recepta, feu servir un tros sencer de cansalada per poder-lo tallar a trossos petits. Fregiu-los...

El pa fresc fet a casa amb una crosta cruixent és la millor delícia que pots donar a la teva família. No necessites una màquina de fer pa. El pots coure al forn en una safata de pa. Afegeix...

Per fumar salmó, necessitareu una olla llarga especial per a peix. Es pot utilitzar fàcilment per crear un fumador amb arròs i te. Serviu el salmó fumat amb una remoulade de wasabi picant...

Amb aquesta recepta, no només podeu fer uns deliciosos bunyols cruixents de tempeh, sinó també el tempeh en si. Així que feu-ho amb 2 o 3 dies d'antelació. El tempeh que sobri es pot congelar per a més tard...

Quantes més capes de crema tingui un pastís, més humit serà sense necessitat de remullar les capes. Per aconseguir-ho, les capes han de ser molt primes. Aquest pastís de xocolata de deu capes està fet sense...

La part més tediosa d'un pícnic és esperar que la carn es cogui. Per alimentar una multitud més ràpid, Guy Fieri suggereix coure al forn les ales de pollastre mig cuites, barrejar-les amb salsa i emportar-se-les amb tu...

"Aquesta lasanya de la regió italiana d'Emília-Romanya ha curat moltes ànimes angoixades aquí als Estats Units. Per molt deliciosa que sigui la versió original, la meva lasanya amb capes i farcida de verdures..."

La pasta dolça és perfecta per esmorzar. Tant als llaminers com als nens els encantarà. Prepareu la pasta fettuccine fresca segons la recepta de Giada De Laurentiis, bulliu-la i barregeu-la amb una salsa dolça i cremosa...

Els chilaquiles es fan normalment amb nachos vells, però en aquesta versió ràpida de Jeanne Lemelin, podeu fer servir nachos de blat de moro (busqueu una versió menys salada). Amb...

El pastís de poma francès "Tarte Tatin" es fa de manera força diferent d'un pastís de poma clàssic. Les pomes es caramel·litzen, després es recobreixen amb massa i es couen al forn. Per a aquesta recepta...

El ceviche és un aperitiu de marisc cru marinat en suc de cítrics. Prepareu les vieires en un marinat de taronja, llimona i llima i serviu-les amb la closca i amb...

Guarda la tradicional amanida de tonyina en conserva per a cada dia, però per a una ocasió especial, fes-la amb tonyina fresca cuita al forn sobre un llit de llimones. Per a un sabor increïble...

Aquest exquisit aperitiu està fet amb tonyina fresca, brots de bambú, alvocat i tomàquets. Tot està tallat a daus i amanit amb suc de llima. El tàrtar es serveix amb salsa mexicana rostida al foc...

Aquest plat va ser inventat per formatgers francesos de l'Alta Savoia per promocionar el seu formatge Reblochon. Tradicionalment, és una cassola de patates, cansalada, ceba i nata, coberta amb...

Aquest deliciós entrepà salat està fet amb capes de cranc de closca tova fregit arrebossat amb tempura cruixent, salsa tàrtara casolana sobre amanida de col i patates fregides amb gust d'Old Bay.

El tempeh torrat i calent és el cor d'aquesta deliciosa versió vegetariana del sandvitx Reuben calent. Cada sandvitx, cobert amb un amaniment casolà i saborós, es fregeix a la paella o...

El clàssic entrepà BLT (bacó, enciam, tomàquet) es transforma en una delícia vegetariana amb tempeh, que es pot utilitzar en lloc de bacó fregit. Fines llesques de tempeh es marinen en un...

El pollastre picat es cou a foc lent amb coriandre i nou moscada, i després es serveix en truites calentes amb una amanida de ceba cruixent i verdures. Serviu els tacos amb iogurt de llimona. Per a la recepta sencera...

"He transformat la tradicional tarta francesa en alguna cosa més que una simple pizza, i la meva tarta flambeada és perfecta per al brunch de diumenge", diu Bobby Flay. Bacon fregit fumat,...

El chai latte és una gran alternativa per a aquells que no beuen cafè o simplement gaudeixen del te en qualsevol forma, inclosa la llet. Per a aquesta recepta, necessitareu un espumador, també conegut com a màquina de cappuccino. Prepareu...

Convida els amics a prendre el te i ofereix-los una varietat de tes, juntament amb diversos acompanyaments: ratlladura de llimona casolana, xarop simple, nata muntada o licor d'Amaretto. No dubtis a provar-ho...

Aquest pastís alt i esponjós està fet amb una barreja comprada a la botiga, però és tan deliciós que els vostres convidats ni tan sols endevinaran com de fàcil va ser coure'l. Capes humides de vainilla s'intercalen entre els farcits...

Aquesta versió del clàssic pollastre amb estragó francès és ràpida i fàcil de preparar (encara que podeu accelerar encara més les coses estofant el pit de pollastre o substituint-lo per una escalopa de gall dindi). Tendre...

Marinar és la manera més fàcil de canviar el sabor del teu sopar entre setmana cada dia. Per exemple, prova una marinada inspirada en el pollastre tandoori indi, però sense el colorant alimentari vermell que es troba típicament...

"Tothom té la seva pròpia idea de com ha de ser el pastís de carn. Sempre busco maneres de revisar i millorar la meva recepta", comparteix Alex Guarnaschelli. "La crema agra li dóna més riquesa,...

Aquestes postres elegants i lleugeres es serveixen en elegants copes de martini i són perfectes per acabar un sopar festiu, com ara Cap d'Any, quan les mandarines abunden. Feu-ne suc i...

Aquesta salsa de iogurt amb estragó aromàtic és perfecta amb peix, pollastre o bistec a la brasa. Està feta amb iogurt natural casolà, que es pot fermentar sense una màquina especial per fer iogurt.

El sabor i l'aroma brillants i dolços de l'estragó el converteixen en una gran alternativa a l'alfàbrega tradicional en aquest pesto casolà ràpid amb nous i oli d'oliva. El pa ratllat ajudarà...