Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

El rompope no es considera normalment una beguda baixa en greixos, però aquesta versió substitueix la llet sencera i la nata per llet descremada i midó de blat de moro com a agent espessidor. La ratlladura de cítrics i una beina de vainilla asseguren que la vostra versió baixa en greixos estigui plena de sabor.

Ingredients:

• 2 tasses de llet descremada
• 2 tires amples de ratlladura de taronja o llimona
• 1 beina de vainilla
• 2 ous grans
• 1 rovell d'ou
• 1/3 tassa de sucre
• 1 culleradeta de midó de blat de moro
• Rom lleuger o bourbon (opcional per a la versió alcohòlica del còctel)
• Nou moscada acabada de ratllar, per espolvorejar

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

llet, Ratlladura de taronja, ratlladura de llimona, beina de vainilla, ous, midó, rom, bourbon, nou moscada

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Aboqueu 1,5 tasses de llet en un cassó i afegiu-hi la ratlladura. Talleu la beina de vainilla per la meitat, raspeu-ne les llavors i afegiu-les al cassó juntament amb la beina. Poseu el cassó al foc i porteu-ho a ebullició a foc mitjà. Mentrestant, bateu els ous, el rovell d'ou, el sucre i la maizena en un bol.
Pas 2
• A continuació, sense parar de remenar, aboqueu lentament la barreja de llet calenta a la barreja d'ous i torneu-la a la cassola. Torneu a posar la cassola als fogons i escalfeu-la, remenant constantment, fins que la barreja comenci a espessir-se, uns 8 minuts. Retireu la cassola dels fogons i afegiu-hi immediatament 1/2 tassa de llet per aturar la cocció. Aboqueu el rompope en un bol gran i poseu-lo en un bol ple d'aigua amb gel fins que es refredi a temperatura ambient. Després, poseu-lo en un lloc fresc i deixeu-lo refredar completament.
Pas 3
• Traieu la ratlladura i la beina de vainilla de la beguda, afegiu-hi rom o bourbon al gust. Aboqueu el rompope en gots i empolseu-ho amb nou moscada.

Vots: 1