Aliments que poden matar si es consumeixen en excés

Tothom sap que les fruites, les verdures i altres regals de la Mare Natura són rics en vitamines beneficioses per al cos humà. Tanmateix, algunes llaminadures contenen substàncies tòxiques que, en grans quantitats, són perjudicials per a la salut. Aquí teniu una llista d'aliments potencialment perillosos.

Cireres, prunes, préssecs, albercocs: cianur

Totes les fruites amb pinyol contenen compostos de cianur, i els exemplars esmentats es troben entre els més alts del món. Empassar-se una fruita amb pinyol sencera és segur, però si està danyada, el cianur d'hidrogen entrarà al cos. El cos humà pot suportar fàcilment petites dosis d'aquest verí, però una intoxicació greu pot causar problemes, com ara mals de cap, nàusees, dificultat per respirar i desorientació.

Arròs: arsènic

Els mètodes moderns de cultiu d'arròs, davant d'una demanda cada cop més gran, impliquen l'ús d'insecticides, que s'acumulen al sòl al llarg dels anys. Com a resultat, els prestatges dels arrossars ara estan plens de productes que contenen alts nivells d'arsènic. Els nivells més alts del verí es van trobar a l'arròs integral, mentre que l'arròs blanc polit en contenia menys.

Menjar aquest gra diàriament no notaràs cap canvi en la teva salut. L'arsènic s'acumula al cos al llarg dels anys, causant malalties del cor i càncer.

Ruibarbre: àcid oxàlic

El ruibarbre de colors brillants s'utilitza sovint per fer salses, còctels i farcits de pastissos. Aquesta planta conté àcid oxàlic, que es troba en lleixius domèstics i productes anticorrosius. El consum excessiu de ruibarbre pot causar sensació de cremor a la boca, mal de coll, nàusees i rampes. És important recordar que les fulles, que contenen la major part de l'àcid, romanen tòxiques fins i tot després de la cocció.

Patata: Solanina

Les patates es conreen a tot el món. Els seus tubercles són completament segurs i comestibles, tret que desenvolupin brots blancs o es tornin verds per l'exposició als raigs ultraviolats. Aquests exemplars estan enverinats per solanina, una substància que pot causar nàusees, dolor abdominal, diarrea i vòmits.

Per evitar la formació de verí, la verdura s'ha de guardar en un lloc fosc i fresc.

Més informació sobre la solanina: Quantes són verinoses les patates verdes o la intoxicació per solanina?

Nou moscada, julivert, fonoll, api: miristicina

La miristicina és una substància psicodèlica que indueix una alteració de la consciència. Les sobredosis poden causar mals de cap, nàusees, sudoració excessiva i al·lucinacions. Tanmateix, no cal preocupar-se. La quantitat de verí ingerida durant la cocció amb herbes i espècies és insignificant, per la qual cosa no hi haurà cap efecte negatiu.

Anacard: urushiol

Els anacards no són fruits secs, sinó les llavors d'un fruit carnós i oblong. Els anacards crus es couen al vapor per destruir una toxina anomenada urushiol, que és un potent al·lergen que causa erupcions i enrogiment de la pell.

Tomàquets: glicoalcaloides

Les fulles i les tiges dels tomàquets contenen quantitats significatives de glicoalcaloides. El fruit també conté part d'aquesta substància. En dosis elevades, els glicoalcaloides poden causar agressivitat, trastorn obsessiu-compulsiu i mals de cap. Els tomàquets verds, però, són completament segurs; no contenen aquesta toxina.

Autor de l'article: Olga Bocca "TopCook"

Vots: 1