Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquest gnog festiu té la meitat de calories que la versió clàssica sense alcohol i gairebé un 95% menys de greix. La ratlladura de taronja i una branca de canyella li donen una aroma i un sabor màgics que voldràs assaborir una vegada i una altra. La beguda perfecta per demanar un desig de Cap d'Any!

Ingredients:

• 3 tasses de llet descremada
• 2 trossos de ratlladura de taronja
• 1 branca de canyella
• 2 ous grans
• 0,5 tasses de sucre
• 1 cullerada d'extracte de vainilla
• Canella mòlta, per servir
• Equipament especial: màquina de cappuccino o batedora d'immersió; 4 gots de cervesa amb peu, 280 ml.

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

llet, ous, Ratlladura de taronja, canyella

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una cassola antiadherent, combineu 2 tasses de llet, la ratlladura de taronja i la canyella. Escalfeu a foc mitjà-alt, just per sota del punt d'ebullició. Retireu del foc i deixeu reposar durant 30 minuts. Refrigereu la llet restant.
Pas 2
• Torneu a portar la barreja de llet a foc mitjà. Mentrestant, bateu els ous i el sucre en un bol mitjà. Aboqueu gradualment la meitat de la llet calenta a la barreja d'ous, remenant constantment. Torneu a abocar la barreja d'ous calenta a la llet i deixeu coure les natilles a foc lent, remenant constantment, fins que espesseixin, uns 4 minuts. No deixeu que les natilles bullin. Coleu les natilles en un bol. Traieu la canyella i la ratlladura de taronja. Incorporeu la vainilla a les natilles i deixeu-les refredar a temperatura ambient, després reserveu-les a la nevera.
Pas 3
• Quan estigui a punt per servir, escumeu la llet freda restant amb un espumador o una batedora d'immersió i incorporeu-la a la crema anglesa. Serviu el rompope en tasses, empolvorat amb canyella.

Vots: 1