Pastís de gingebre de Cap d'Any

Vots: 1

Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 18 - 24

Experimenta la veritable alegria d'aquest pastís de gingebre fragant i especiat, que és increïblement fàcil de fer. El seu ric sabor prové d'una rica barreja d'espècies, gingebre acabat de ratllar, melassa i sucre morè. Aquest producte de forn t'escalfarà els dies freds d'hivern amb el seu sabor i aroma, i t'aixecarà l'ànim, per molt trist que sigui. Omple la teva llar d'aromes màgiques i serveix llesques de pastís de gingebre, cobertes amb nata muntada, amb te.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 tassa de mantega, a temperatura ambient
1 tassa de sucre moreno
3/4 de tassa de melassa
2 ous grans a temperatura ambient
2 cullerades de suc de llimona
2 cullerades de gingebre fresc finament ratllat
2 i 1/4 tasses de farina premium
0,5 culleradetes de canyella mòlta
0,5 culleradetes de clau mòlt
0,5 culleradetes de nou moscada mòlta
0,5 culleradetes de pebre de Jamaica mòlt
0,5 culleradetes de sal
0,5 tasses d'aigua bullent
0,5 culleradetes de refresc
2 cullerades de gingebre confitat finament picat
Sucre en pols per espolvorejar
Nata muntada ensucrada, per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, suc de llimona, ous, sucre moreno, melassa, arrel de gingebre, canyella, clavell, nou moscada, pebre de Jamaica, fruita confitada

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C. Engreixeu un motlle de 22 x 32 cm.
Bateu la mantega i el sucre morè fins que estiguin lleugers i esponjosos. Incorporeu-hi la melassa i, a continuació, afegiu-hi els ous d'un en un, batent bé després de cada addició. Afegiu-hi el suc de llimona i el gingebre.

En un bol a part, tamiseu la farina amb les espècies i la sal. Afegiu aquesta barreja a la mantega i remeneu. Combineu l'aigua bullent i el bicarbonat de sodi i aboqueu-ho ràpidament a la massa, remenant enèrgicament. A continuació, incorporeu-hi el gingebre confitat (la massa quedarà líquida).
Aboqueu la massa al motlle preparat i enforneu-ho durant 45 minuts, fins que un escuradents inserit al centre surti net. Deixeu refredar el pastís completament al motlle i talleu-lo a quadrats. Serviu-lo calent, empolvorat amb sucre glaç i amb una cullerada de nata muntada.

El pastís es pot guardar ben embolicat durant 3 dies..

Autor de la recepta - Anna Olson (Anna Olson) és pastissera i presentadora de televisió.

Categories:

recepta / Plats d'hivern / Plats festius / Any Nou / Postres / Magdalenes, galetes / Pastissos, tartes i cassoles dolces

Receptes similars