Articles essencials per a un cuiner novell

Si tot just estàs aprenent a cuinar, comença per utilitzar les eines adequades. No només facilitaran l'aprenentatge, sinó que també t'ajudaran a fer-ho tot millor, més fàcilment i més ràpid, i els teus plats quedaran més saborosos i atractius.

1. Una espàtula metàl·lica ampla i dura. S'utilitza per a:

– treure els ous ferrats o les truites de la paella;
– col·locar els ingredients a les hamburgueses;
– transferència delicada d'aliments d'una paella a una altra;
- llesques de quiche o lasanya;
- raspar menjar cremat d'una paella o safata de forn.

2. Colador fi. Serà útil per a:

– colar el te;
– rentar verdures o hortalisses;
– esbandir els cereals, cosa impossible de fer amb un colador;
– desgreixar la superfície de la sopa de pollastre;
– tamisar farina o sucre.

3. Pinces. Aquest també és un element indispensable a la cuina. Són necessaris per a:

– treure una paella calenta del forn quan no es pot fer servir un guant de forn;
– treure els plats de la vaporera;
– remenar les verdures mentre es couen;
– girar les verdures d'una amanida o carn en fregir-les;

4. Espàtula de goma. No hi ha res millor per treure menjar dels recipients de plàstic. També es pot utilitzar per a:

– estendre la cobertura al pastís;
– raspant els aliments dels costats del bol del processador o de la batedora;
– remenar aliments calents;
– afegint ingredients a la massa.

5. Cullera llarga de fusta. La seva longitud ha de ser com a mínim de 30 cm. A diferència d'una de metall, no s'escalfarà massa en remenar aliments calents. També es pot utilitzar per a:

– treure les verdures al forn;
– remenar salses en ampolles altes;
– verdures saltejades en una paella;
– remenar aliments àcids com el quètxup, que no es recomana remenar amb culleres metàl·liques per evitar canviar el gust de la salsa.




Vots: 1