Eines especials per a ous
Han aparegut molts aparells moderns per utilitzar ous a la cuina, cosa que facilita molt la vida. Aprèn sobre ells i les seves possibles alternatives en aquest article.
Avui dia hi ha al mercat una àmplia varietat d'estris i aparells de cuina. Entre ells hi ha coses com ara els descoratjadors de pebrots, els portacebes i els raspadors de panotxes de blat de moro. Alguns d'aquests articles es poden utilitzar no només amb aliments específics, sinó també amb altres aliments.
Els fabricants d'aquests productes entenen la importància d'estalviar temps per a les persones ocupades, per la qual cosa fan tot el possible per fer que cuinar sigui el més fàcil possible. Us presentarem deu aparells diferents per preparar, servir i menjar ous.
No tothom té els diners o els mitjans per comprar tots els articles que s'enumeren a continuació. Per tant, oferim una alternativa senzilla per a cadascun d'ells.
Diferents tipus d'eines per fer ous
1. Poacher (un plat amb forma de vidre per servir ous)
Els ous, especialment els ous passats per la cocció o pochés, es serveixen en gots especials anomenats poachotnitsa. Aquests gots poden ser de diversos tipus, llisos o decorats amb patrons i altres elements decoratius. Els poachotnitsa estan fets de porcellana, vidre i diversos metalls. Mantenen l'ou dret, cosa que facilita que es trenqui des de la punta.
Reemplaçament
Si no teniu una màquina furtiva, la podeu substituir per un got de xarrup normal o un got de xarrup.
2. Ganivet per a ous
Aquesta és una eina especial que s'utilitza per tallar ous durs. Només cal prémer suaument i tindreu diverses llesques d'ou fines i netes. A més dels ous, aquesta mateixa eina es pot utilitzar per tallar xampinyons, maduixes, formatge tou, olives sense pinyol i molt més. Si mengeu sovint entrepans, aquest article sempre us serà útil.
Reemplaçament
Abans de la invenció d'aquesta eina, els ous es tallaven amb un ganivet normal. Fins i tot avui dia, molts cuiners tallen els ous amb un ganivet normal afilat. Tanmateix, si teniu un gran nombre d'ous, tallar-los d'aquesta manera pot trigar força temps.
3. Separador d'ous
Els qui gaudeixen de la rebosteria probablement saben que sovint han de separar les clares dels rovells d'ou. L'ús d'un dispositiu especial facilita molt aquesta tasca. Els separadors d'ous sovint tenen vores especials que s'uneixen a una tassa, deixant les mans lliures al cuiner per trencar l'ou. Una nansa convenient permet transferir fàcilment el rovell separat a un bol a part.
Reemplaçament
A menys que feu grans quantitats de pastissos, no necessitareu aquest aparell. Si no en teniu cap, podeu simplement trencar un ou amb cura amb un ganivet pel mig, deixant el rovell en una meitat de la closca i abocant amb cura la clara a l'altra. Després, aboqueu el rovell en un bol i la clara a l'altre.
4. Cassola per a ous
Aquests motlles semblen talladors de galetes i s'utilitzen per donar forma a ous ferrats amb formes interessants. Sovint, quan trenques un ou mentre fas ous amb el costat assolellat cap amunt, les clares corren cap a les vores de la paella, fent que tot quedi antiestètic. L'ús d'un tallador de galetes evita que els ous s'escampin. Aquests motlles estan fets de materials ignífugs i normalment tenen nanses que faciliten la seva extracció de la paella.
Reemplaçament
Si no teniu una safata per a ous remenats, podeu tallar els pebrots a rodanxes i utilitzar les rodanxes com a motlle, i després abocar-hi l'ou al centre. Podeu aconseguir el mateix resultat tallant una llesca de pa cruixent per tot el voltant. En qualsevol cas, els ous remenats no només quedaran bonics sinó també deliciosos.
5. Plat d'ous (safata)
Per als ous farcits amb verdures i altres ingredients, s'utilitzen plats especials amb marques per subjectar els ous de manera segura i evitar que rodolin. Hi ha plats disponibles tant de porcellana com de ceràmica.
Reemplaçament
Si feu meitats d'ou farcit, podeu fer servir cebes arrebossades i col·locar els ous al centre. La ceba evitarà que els ous rodolin i els mantindrà al seu lloc. També us serviran rodanxes de cogombre amb un tall buit.
6. Temporitzador d'ous
Cuinar ous passats per la cocció sempre requereix un cert temps. És millor utilitzar un temporitzador d'ous especial. El so del temporitzador permet retirar els ous del foc just a temps, evitant que es coguin massa.
Reemplaçament
Com que tots els telèfons mòbils moderns inclouen un temporitzador, en podeu fer servir un si no teniu un temporitzador d'ous específic. Si no teniu telèfon mòbil, podeu fer servir un cronòmetre. Tanmateix, en aquest darrer cas, no us haureu de deixar els fogons i haureu de controlar constantment el temps.
7. Cuinador d'ous elèctric
Un olla d'ous elèctric facilita molt la cocció dels ous. Només cal afegir-hi la quantitat d'aigua necessària i els ous. Si punxeu els ous amb una agulla abans de coure-los, evitareu que s'esquerdin i que les clares es perdin. Tanqueu el recipient amb la tapa i configureu el mode de cocció desitjat: passats per aigua, passats per aigua o durs. Engegueu l'aparell i espereu que soni el so que indiqui que els ous estan a punt.
Reemplaçament
No cal bullir els ous en bullidors d'ous especials. Es poden coure en qualsevol cassola. Per descomptat, haureu de fer servir un temporitzador o un cronòmetre i intentar mantenir-vos dins d'uns quants passos per no perdre el moment en què els traieu del foc.
8. Batedora per batre els ous
Un batedor de varetes s'utilitza per muntar les clares d'ou fins a obtenir un estat escumós per a truites, creps i altres plats. Els batedors vénen en una varietat de formes: esfèriques, planes, espirals i altres. Un batedor esfèric és bo per batre ous perquè ajuda a airejar l'ou. Els batedors poden estar fets de diferents materials, així que hauries de comprar el que més t'agradi o que millor s'adapti a les teves necessitats.
Reemplaçament
Si no teniu unes varetes, podeu batre els ous per fer una truita amb una forquilla. Tanmateix, això trigarà més. També podeu fer servir una forquilla per batre les clares d'ou per a altres plats.
9. Batedor d'ous
Per batre els ous fins a obtenir puntes fermes, cosa que sovint es requereix per als pastissos, el millor és utilitzar un batedor d'ous elèctric. Aquest dispositiu ajuda a airejar les clares d'ou i a batre-les en molt poc temps. També és adequat per batre quantitats molt grans d'ous.
Reemplaçament
En lloc d'una màquina elèctrica, sempre podeu fer servir un batedor d'ous de mà o fins i tot un batedor de varetes. Tanmateix, això trigarà molt més temps. Una alternativa manual és ideal en zones amb talls de corrent freqüents.
10. Bossa de pastisseria
L'error més gran que comet la gent és intentar batre clares d'ou o nata amb una cullera en un pastís. Aquesta tècnica fa que les clares tinguin un aspecte antiestètic i poc apetitós. Per evitar-ho, feu servir una màniga pastissera.
Reemplaçament
Si esteu fent pastissos i no teniu una mànega pastissera a casa, feu servir una mànega pastissera normal i ompliu-la amb la barreja de crema. Agafeu-ho tot en un racó i talleu-ne la punta, deixant una obertura molt petita. Ara, premeu suaument la mànega, esprement la crema on calgui.
Els ous es poden cuinar i processar amb o sense l'ajuda d'estris sofisticats. Si cuineu regularment per a una família nombrosa, aquests estris us estalviaran temps i esforç. Tanmateix, si només teniu quatre persones a la família, comprar aquests articles i equips és completament innecessari.
Els fabricants d'aquests productes entenen la importància d'estalviar temps per a les persones ocupades, per la qual cosa fan tot el possible per fer que cuinar sigui el més fàcil possible. Us presentarem deu aparells diferents per preparar, servir i menjar ous.
No tothom té els diners o els mitjans per comprar tots els articles que s'enumeren a continuació. Per tant, oferim una alternativa senzilla per a cadascun d'ells.
Diferents tipus d'eines per fer ous
1. Poacher (un plat amb forma de vidre per servir ous)
Els ous, especialment els ous passats per la cocció o pochés, es serveixen en gots especials anomenats poachotnitsa. Aquests gots poden ser de diversos tipus, llisos o decorats amb patrons i altres elements decoratius. Els poachotnitsa estan fets de porcellana, vidre i diversos metalls. Mantenen l'ou dret, cosa que facilita que es trenqui des de la punta.
Reemplaçament
Si no teniu una màquina furtiva, la podeu substituir per un got de xarrup normal o un got de xarrup.
2. Ganivet per a ous
Aquesta és una eina especial que s'utilitza per tallar ous durs. Només cal prémer suaument i tindreu diverses llesques d'ou fines i netes. A més dels ous, aquesta mateixa eina es pot utilitzar per tallar xampinyons, maduixes, formatge tou, olives sense pinyol i molt més. Si mengeu sovint entrepans, aquest article sempre us serà útil.
Reemplaçament
Abans de la invenció d'aquesta eina, els ous es tallaven amb un ganivet normal. Fins i tot avui dia, molts cuiners tallen els ous amb un ganivet normal afilat. Tanmateix, si teniu un gran nombre d'ous, tallar-los d'aquesta manera pot trigar força temps.
3. Separador d'ous
Els qui gaudeixen de la rebosteria probablement saben que sovint han de separar les clares dels rovells d'ou. L'ús d'un dispositiu especial facilita molt aquesta tasca. Els separadors d'ous sovint tenen vores especials que s'uneixen a una tassa, deixant les mans lliures al cuiner per trencar l'ou. Una nansa convenient permet transferir fàcilment el rovell separat a un bol a part.
Reemplaçament
A menys que feu grans quantitats de pastissos, no necessitareu aquest aparell. Si no en teniu cap, podeu simplement trencar un ou amb cura amb un ganivet pel mig, deixant el rovell en una meitat de la closca i abocant amb cura la clara a l'altra. Després, aboqueu el rovell en un bol i la clara a l'altre.
4. Cassola per a ous
Aquests motlles semblen talladors de galetes i s'utilitzen per donar forma a ous ferrats amb formes interessants. Sovint, quan trenques un ou mentre fas ous amb el costat assolellat cap amunt, les clares corren cap a les vores de la paella, fent que tot quedi antiestètic. L'ús d'un tallador de galetes evita que els ous s'escampin. Aquests motlles estan fets de materials ignífugs i normalment tenen nanses que faciliten la seva extracció de la paella.
Reemplaçament
Si no teniu una safata per a ous remenats, podeu tallar els pebrots a rodanxes i utilitzar les rodanxes com a motlle, i després abocar-hi l'ou al centre. Podeu aconseguir el mateix resultat tallant una llesca de pa cruixent per tot el voltant. En qualsevol cas, els ous remenats no només quedaran bonics sinó també deliciosos.
5. Plat d'ous (safata)
Per als ous farcits amb verdures i altres ingredients, s'utilitzen plats especials amb marques per subjectar els ous de manera segura i evitar que rodolin. Hi ha plats disponibles tant de porcellana com de ceràmica.
Reemplaçament
Si feu meitats d'ou farcit, podeu fer servir cebes arrebossades i col·locar els ous al centre. La ceba evitarà que els ous rodolin i els mantindrà al seu lloc. També us serviran rodanxes de cogombre amb un tall buit.
6. Temporitzador d'ous
Cuinar ous passats per la cocció sempre requereix un cert temps. És millor utilitzar un temporitzador d'ous especial. El so del temporitzador permet retirar els ous del foc just a temps, evitant que es coguin massa.
Reemplaçament
Com que tots els telèfons mòbils moderns inclouen un temporitzador, en podeu fer servir un si no teniu un temporitzador d'ous específic. Si no teniu telèfon mòbil, podeu fer servir un cronòmetre. Tanmateix, en aquest darrer cas, no us haureu de deixar els fogons i haureu de controlar constantment el temps.
7. Cuinador d'ous elèctric
Un olla d'ous elèctric facilita molt la cocció dels ous. Només cal afegir-hi la quantitat d'aigua necessària i els ous. Si punxeu els ous amb una agulla abans de coure-los, evitareu que s'esquerdin i que les clares es perdin. Tanqueu el recipient amb la tapa i configureu el mode de cocció desitjat: passats per aigua, passats per aigua o durs. Engegueu l'aparell i espereu que soni el so que indiqui que els ous estan a punt.
Reemplaçament
No cal bullir els ous en bullidors d'ous especials. Es poden coure en qualsevol cassola. Per descomptat, haureu de fer servir un temporitzador o un cronòmetre i intentar mantenir-vos dins d'uns quants passos per no perdre el moment en què els traieu del foc.
8. Batedora per batre els ous
Un batedor de varetes s'utilitza per muntar les clares d'ou fins a obtenir un estat escumós per a truites, creps i altres plats. Els batedors vénen en una varietat de formes: esfèriques, planes, espirals i altres. Un batedor esfèric és bo per batre ous perquè ajuda a airejar l'ou. Els batedors poden estar fets de diferents materials, així que hauries de comprar el que més t'agradi o que millor s'adapti a les teves necessitats.
Reemplaçament
Si no teniu unes varetes, podeu batre els ous per fer una truita amb una forquilla. Tanmateix, això trigarà més. També podeu fer servir una forquilla per batre les clares d'ou per a altres plats.
9. Batedor d'ous
Per batre els ous fins a obtenir puntes fermes, cosa que sovint es requereix per als pastissos, el millor és utilitzar un batedor d'ous elèctric. Aquest dispositiu ajuda a airejar les clares d'ou i a batre-les en molt poc temps. També és adequat per batre quantitats molt grans d'ous.
Reemplaçament
En lloc d'una màquina elèctrica, sempre podeu fer servir un batedor d'ous de mà o fins i tot un batedor de varetes. Tanmateix, això trigarà molt més temps. Una alternativa manual és ideal en zones amb talls de corrent freqüents.
10. Bossa de pastisseria
L'error més gran que comet la gent és intentar batre clares d'ou o nata amb una cullera en un pastís. Aquesta tècnica fa que les clares tinguin un aspecte antiestètic i poc apetitós. Per evitar-ho, feu servir una màniga pastissera.
Reemplaçament
Si esteu fent pastissos i no teniu una mànega pastissera a casa, feu servir una mànega pastissera normal i ompliu-la amb la barreja de crema. Agafeu-ho tot en un racó i talleu-ne la punta, deixant una obertura molt petita. Ara, premeu suaument la mànega, esprement la crema on calgui.
Els ous es poden cuinar i processar amb o sense l'ajuda d'estris sofisticats. Si cuineu regularment per a una família nombrosa, aquests estris us estalviaran temps i esforç. Tanmateix, si només teniu quatre persones a la família, comprar aquests articles i equips és completament innecessari.
Traducció de: Natalia Semenova "TopCook"
Vots: 4
Categories:
Articles relacionats
