Temps: 2 hores 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 24

Aquestes galetes són perfectes per a les festes i us captivaran amb el seu subtil sabor a fruits secs. A diferència de les galetes de sucre tradicionals, aquesta recepta no implica estirar la massa, sinó col·locar-la en motlles de galetes especials amb les formes desitjades. Aquest mètode és convenient perquè no cal tornar a estirar les restes ni treballar massa la massa. Un cop les galetes s'hagin refredat completament, decoreu-les amb ganache, glaç i sucre de colors o espurnes.

Ingredients:

• 1 i 1/3 tasses de farina premium
• 0,5 culleradetes de refresc
• 1/4 culleradeta de sal fina
• 110 g de mantega sense sal a temperatura ambient
• 3/4 tassa de sucre morè clar ben compactat
• 3/4 tassa de mantega de cacauet cremosa
• 1 ou gran, batut
• Esprai de cuina
• Ganache de xocolata
• Glaça reial
• Espurnes de colors o sucre de colors
• Equipament especial: motlle de silicona per a galetes amb formes

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, mantega de cacauet

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol mitjà, bateu la farina, el llevat en pols i la sal. Al bol d'una batedora de peu, bateu la mantega i el sucre a velocitat mitjana fins que quedi lleuger i esponjós, uns 8 minuts. Afegiu-hi la mantega de cacauet i l'ou.
Pas 2
• Reduïu la velocitat de la batedora i afegiu-hi gradualment la barreja de farina fins que quedi suau. Col·loqueu la massa sobre un tros de film transparent, formeu-ne un disc, emboliqueu-la amb film transparent i refrigereu-la fins que estigui ferma, unes 2 hores.
Pas 3
• Col·loqueu una reixeta al centre del forn i preescalfeu-lo a 160 °C (325 °F). Ruixeu una safata de forn amb esprai de cuina. Premeu la massa uniformement sobre les safates; han d'estar tres quarts omplertes.
Pas 4
• Coure fins que les vores estiguin daurades, uns 9 minuts. Traieu les galetes del forn i deixeu-les reposar als motlles durant 5 minuts, després aboqueu-les sobre una reixeta i deixeu-les refredar completament. Repetiu amb la massa restant. Decoreu les galetes amb ganache de xocolata, glaça reial i espurnes de colors.

Vots: 1