Una recepta fotogràfica pas a pas per al plat festiu italià "Porchetta". La porchetta es fa amb panxa de porc amb pell, marinada primer en una salmorra líquida amb espècies i després en una salmorra seca amb herbes. El temps total de marinada del porc va ser... llegeix més
Porc, all, farigola, llavors de fonoll, baies de ginebró, nou moscada, pebre negre, sucre morè...
Una recepta de quesadilla ràpida. Les truites s'omplen de bacó, dàtils i formatge manchego, després es pleguen per la meitat i es fregeixen per segellar el formatge fos. Serveix: llegeix més
Truita, bacó, formatge manchego, dàtils, festucs, flocs de pebrot vermell, all, suc de llimona, espinacs, crema agra...
Una recepta de pizza de verdures feta per esmorzar amb ous remenats. Servida amb salsa. llegeix més
Massa de llevat, formatge mozzarella, ous, bacó, carn de porc, patates, pebrots, tomàquets, bitxos, jalapeños, coriandre, ceba, all, comí, suc de llima, salsa...
A diferència del famós croquembouche, una postres francesa, aquesta variació del plat es fa amb profiteroles de formatge. S'apilen en un plat i es guarneixen amb parmesà finament ratllat i branquetes de farigola. Es va utilitzar una crema feta amb tres ingredients per mantenir els profiteroles units. llegeix més
Farina, ous, api, sal, formatge Gruyère, formatge Comté, formatge parmesà, formatge de cabra, formatge crema, all, farigola, cebes tendres...
Temps:2 hores. Complexitat: mitjana Racions: 10 - 12
La sopa de ceba clàssica és encara millor amb ceba caramel·litzada i nata cremosa. El sabor intens i intens de les cebes caramel·litzades compensa amb escreix el temps que s'hi dedica a preparar-la. I els crostons saborosos de formatge blau hi afegeixen un toc... llegeix més
ceba, farigola, all, xerès, vi negre, nata...
Temps:1 hora i 15 minutsComplexitat: fàcilment Racions: 4 - 6 Contingut calòric: 250
Una recepta d'aperitiu de peix servida sobre llesques de pa fregit. Alternant capes de bitxos rostits, truita a la paella, salsa de bitxo picant, olives i julivert fresc. llegeix més
Pa blanc, truita, bitxo, olives, julivert, condiment de bitxo, vinagre de xerès, all...
Una recepta de petits pastissos en capes en motlles com la lasanya. Cada magdalena està feta amb massa fina de wonton, amb capes de pollastre picat i amanida amb salsa de chutney. El chutney està fet amb mango, amb l'addició de llegeix més
Una sopa de crema feta a l'estil de la batedora amb mongetes blanques, cansalada fregida i escalunyes, coberta amb nata. Servida amb crostons i formatge de cabra per sobre. llegeix més
Mongetes blanques, cansalada, escalunyes, sàlvia, all, nata, pebre vermell picant mòlt, pa blanc, formatge de cabra...
Una recepta per al segon plat: vedella amb bròquil i arròs, a l'estil xinès. La vedella es fregeix en un arrebossat fet de midó i salsa de soja. El bròquil es fregeix amb gingebre i tomàquets, i després es cou a foc lent en una salsa de brou de pollastre. llegeix més
Vedella, bròquil, ceba, midó, salsa de soja, mantega de cacauet, salsa d'ostres, arrel de gingebre, tomàquets cherry, all, arròs...
L'amanida consisteix en pera tallada a rodanxes, enciam, llavors de magrana, formatge blau i mel. Se serveix amb un amaniment fet amb vinagre de xampany, mostassa, all i suc de llimona. llegeix més
Formatge gorgonzola, enciam romà, espinacs, peres, magrana, mel, vinagre de xampany, mostassa Dijon, all, suc de llimona...
La recepta del segon plat són gambes amb farinetes de blat de moro. Les gambes es cuinen en una salsa de llet amb vi blanc, verdures i pernil fumat. Les farinetes es fan amb sèmola de blat de moro instantània. llegeix més
Prosciutto, bacó fumat, pernil dolç, ceba, pebrot, all, vi blanc, midó, nata, gambes, sèmola de blat de moro, cebes tendres...
La recepta del segon plat són mongetes vermelles amb salsitxes i arròs. La salsitxa fumada es fregeix amb all. Les mongetes vermelles en conserva es couen a foc lent en brou de pollastre juntament amb verdures i condiments com el comí, el farigola i el llorer. llegeix més
Salsitxa, gall dindi, ceba, pebrot, all, mongetes vermelles, comí, farigola, llorer, arròs, cebes tendres...
Ceba dolça, ceba Vidalia, carn picada de vedella, all, salsa de tomàquet, tomàquets, vinagre de sidra de poma, pols de xili, pebre vermell dolç, canyella, comí, pebre de Jamaica, clau, pebre de caiena, pasta d'espaguetis, mongetes pinto, formatge cheddar, galetes...
Una recepta de menjar ràpid mexicà: nachos amb un guisat de carn. Fets amb salsitxa picada, amanida amb espècies, fulles de llorer i farigola, juntament amb verdures com all, fonoll i api. Marinats en una salsa... llegeix més
All, api, ceba, bulb de fonoll, pasta de tomàquet, vi negre, kupaty (salsitxes per fregir), carn de porc, fulla de llorer, farigola, vinagre de vi, salsa Tabasco, patates fregides, formatge parmesà, formatge fontina, formatge mascarpone, ruca...
Una recepta de salsitxes picants amb pasta de mostassa. Les salsitxes es feien amb carn picada de porc i una barreja d'espècies de coriandre, fonoll, comí, sàlvia i xarop d'auró, i després es fregien. La massa es barrejava amb llevat en pols, sèrum de llet o quefir i formatge mozzarella. llegeix més
Coriandre, llavors de fonoll, comí, all, sàlvia, carn picada de porc, xarop d'auró, farina, sucre morè, condiment italià, mostassa en pols, pebre de caiena mòlt, formatge mozzarella, llet agra, ous, nèctar d'atzavara...
Temps:2 hores 15 minutsComplexitat: mitjana Quantitat: 16 unitats.
Una recepta de lasanya, un plat independent que se serveix per a vacances i grans festes. Les capes inferiors de la lasanya es remullen en salsa de tomàquet i la capa superior es cobreix amb una crosta de formatge al forn. llegeix més
Ceba, all, tomàquets cherry, alfàbrega, julivert, mel, coliflor, farina, llet, nou moscada, formatge pecorino romano, xampinyons, pasta de lasanya, formatge ricotta, farigola, escalunyes, formatge fontina...
Temps:3 hores 45 minutsComplexitat: mitjana Racions: 8
Una recepta de lasanya al forn amb parmesà i mozzarella. Farcida de carn de salsitxa, carbassó i xampinyons crimini. llegeix més
Pancetta, ceba, all, tomàquets San Marzano, tomàquets cherry, pasta de lasanya, carn picada de porc, kupaty (salsitxes per fregir), flocs de pebrot vermell, xampinyons crimini, carbassó, formatge ricotta, formatge parmesà, formatge mozzarella, ous, alfàbrega...
Temps:4 hores 45 minutsComplexitat: mitjana Racions: 6
Una recepta de lasanya al forn amb fontina i formatge mozzarella. Està coberta amb polenta, bledes i una salsa de xoriço a base de tomàquet feta amb carn picada de porc, all i espècies. llegeix més
Polenta, ceba, carn picada de porc, pebre vermell dolç, all en grànuls, ceba en pols, condiment de xili, comí, vinagre de vi, all, tomàquets a la planxa, bleda, formatge fontina, formatge mozzarella...
Una recepta de Porchetta con ham, un panet italià de carn de porc per a les festes. Es fa al forn amb una pasta de carn feta de pernil, romaní, all, tàperes i ratlladura de taronja i llimona. llegeix més
Pancetta, pernil curat, carn de porc, all, ratlladura de llimona, ratlladura de taronja, julivert, romaní, flocs de pebrot vermell, tàperes...
Una recepta per a un plat que consisteix en coliflor fregida amb all i escalunyes. Panses, pinyons i tàperes, saltats amb farigola i vinagre de vi. Pasta penne integral. Servida a l'estil sicilià, amb una generosa ració de... llegeix més
Coliflor, pasta penne, escalunyes, all, vinagre de vi, panses, mel, tàperes, farigola, llorer, llavors de fonoll, pinyons, julivert, formatge pecorino romano...
Una recepta de coliflor preparada com a guarnició es pot utilitzar amb qualsevol plat principal de pollastre, peix o cereals. Primer s'escalda la coliflor, després s'amani amb una salsa de llet i es cou al forn amb parmesà, pancetta i pa ratllat. llegeix més
Coliflor, pancetta, farina, llet, all, flocs de pebrot vermell, formatge parmesà, nou moscada, pa ratllat...
Canapès de vedella sobre torrades de formatge amb salsa barbacoa. El flanc de vedella es va fer a la planxa i es va tallar a rodanxes. La carn es va col·locar sobre torrades a la planxa cobertes amb formatge Monterey Jack. La salsa espessa es va fer amb vinagre balsàmic reduït. llegeix més
Vedella, vinagre balsàmic, ceba, all, quètxup, pebre vermell dolç, mostassa Dijon, vinagre de vi, salsa Worcestershire, pebrots chipotle amb salsa adobada, sucre morè, mel, melassa, baguette, formatge Monterey Jack, condiment de xili...
Temps:1 hora 30 minuts.Complexitat: fàcilment Racions: 4
Una recepta ràpida d'enchiladas amb salsa de tomàquet, al forn amb formatge Muenster i pits de pollastre. El pollastre es salta amb bitxos picants, all, farigola i ceba, i després es serveix en pa pla. Els tomàquets es trituren. llegeix més
Jalapeño, all, farigola, ceba dolça, pits de pollastre, tomàquets, pebre de Jamaica, tortilla, formatge Muenster, julivert, coriandre...
Tot i que aquest gall dindi requereix farcit, no és el farcit de pa tradicional. En aquesta recepta de la revista Food Network, les meitats del pit es tallen fines, després es farceixen amb un farcit de bledes i arròs, cobert amb ratlladura de llimona i formatge Gruyère. llegeix més
Gall dindi, bleda, arròs, arròs arborio, arròs de gra curt, bleda, bacó, pancetta, all, romaní, formatge Gruyère, cebes tendres, alfàbrega, julivert, llimona, nou moscada, ous, vi blanc, flocs de pebrot vermell...
Temps:1 hora i 20 minuts.Complexitat: mitjana Racions: 8
Una recepta de menjar ràpid mexicà: burritos de pollastre amb mongetes i col llombarda en una salsa picant. Els pits de pollastre es feien a foc lent amb espècies i verdures. Després, es trossejaven, es barrejaven amb la salsa i es posaven en truites juntament amb les mongetes. llegeix més
Pits de pollastre, pollastre, all, pastanagues, api, llimona, ceba, julivert, romaní, farigola, mongetes al forn, formatge cheddar, tequila, pebrot guajillo, quètxup, vinagre de sidra de poma, salsa Worcestershire, col llombarda...
Temps:1 hora i 5 minutsComplexitat: fàcilment Racions: 4
Una recepta per a un plat de menjar ràpid mexicà: tacos amb salsa d'all i un farcit de vedella estofada i col llombarda. La vedella prèviament rostida es va posar en una olla apta per al forn i es va coure a foc lent amb brou de vedella i... llegeix més
Vedella, all, pebre vermell dolç, condiment de xili, ceba vermella, sucre morè, vinagre de sidra de poma, vi negre, fulla de llorer, tortilla, col llombarda...
All, escalunyes, vedella, greix de porc, flocs de pebrot vermell, llavors de fonoll, coriandre, budells de porc, cogombre adobat, mostassa integral, pa blanc...
Gall dindi, greix de porc, sàlvia, all, cibulet, nou moscada, ratlladura de taronja, llet, vi blanc, budells de porc, panets de sandvitx, mostassa, ceba vermella...
Temps:1 hora i 45 minutsComplexitat: fàcilment Quantitat: 15 salsitxes de 15 cm
Vinagre d'arròs, cogombres, bitxo, ceba vermella, coriandre, salsa de soja, salsa de peix, mirin (vi d'arròs), all, arrel de gingebre, sucre morè, llavors de sèsam, flocs de pebrot vermell, pasta de bitxo, suc de llima, vedella, cebes tendres...
Baguette, all, vinagre de vi negre, mostassa de Dijon, vinagre balsàmic, ratlladura de llimona, condiments italians, enciam romà, formatge parmesà, pebre vermell dolç, julivert, ceba en pols, all en pols, orenga, alfàbrega, farigola...
Un aperitiu italià d'antipasto preparat com una amanida amb l'addició de salsitxa fumada i formatge mozzarella bocconcini. Aquest aperitiu se serveix abans del plat principal. llegeix més
Salami, soppressata, mozzarella bocconcini, all, pa blanc, vinagre de vi, radicchio, api, alfàbrega, olives Kalamata, enciam romaní...
Condiment de xili, mostassa en pols, sucre morè, pebre de caiena mòlt, vedella, all, vinagre de sidra de poma, suc de llimona, salsa Worcestershire, mostassa, pebre de Jamaica, salsa barbacoa, quètxup...
Comí, pebre vermell dolç, flocs de pebrot vermell, all, suc de llimona, ratlladura de llimona, tomàquets, pebrots del piquillo, pa negre, ametlles, safrà, vinagre de xerès, julivert, llom de porc, carn de porc...
Amanida de pollastre a l'estil asiàtic amb amaniment de cireres i nous: una recepta detallada llegeix més
Cireres, salsa de soja, mantega de cacauet, vi blanc, gingebre, all, pits de pollastre, xucrut, massa de wonton, enciam romà, pebrot, cebes tendres, pastanagues, pèsols de sucre, castanyes d'aigua...
Temps:1 hora i 15 minutsComplexitat: fàcilment Racions: 4 - 6
Vistes: 4 258
Vistes: 29 159
Vistes: 5 691
Vistes: 6 351
Vistes: 6.634
Vistes: 6 144
Vistes: 6.694
Vistes: 10.726
Vistes: 9 295
Vistes: 9 166
Vistes: 8 513
Vistes: 15.548
Vistes: 13.738
Vistes: 5 652
Vistes: 41.417
Vistes: 6.416
Vistes: 6 216
Vistes: 5 221
Vistes: 17.016
Vistes: 6.081
Vistes: 8 193
Vistes: 10.957
Vistes: 14.675
Vistes: 12.602
Vistes: 6.569
Vistes: 7.504
Vistes: 14.299
Vistes: 9.664
Vistes: 11.942
Vistes: 9.598
Vistes: 8 378
Vistes: 17.310
Vistes: 10.646
Vistes: 10.362
Vistes: 8 322
Vistes: 9.300
Vistes: 14.612
Vistes: 12 179
Vistes: 7.918
Vistes: 6.779
Vistes: 8.646
Vistes: 10.790
Vistes: 6.057
Vistes: 13.667
Vistes: 5.644
Vistes: 9.995
Vistes: 5.735
Vistes: 10 218
Vistes: 7.465
Vistes: 5.800
Vistes: 7.728
Vistes: 11.984
Vistes: 13.571
Vistes: 6.914
Vistes: 11.823
Vistes: 33 801
Vistes: 11.518
Vistes: 6.421
Vistes: 8.998
Vistes: 10 358
Vistes: 5.524
Vistes: 6.810
Vistes: 6.342
Vistes: 7 163
Vistes: 10.550
Vistes: 6.447
Vistes: 6.670
Vistes: 6.826
Vistes: 7.085
Vistes: 10 411
Vistes: 7.594
Vistes: 10.638
Vistes: 5 172
Vistes: 9 218
Vistes: 22.606
Vistes: 11.294
Vistes: 10.820
Vistes: 8 843
Vistes: 8 263
Vistes: 6.778
Vistes: 16.731
Vistes: 8 833
Vistes: 6.267
Vistes: 11.724
Vistes: 7.500
Vistes: 7.394
Vistes: 5.410
Vistes: 11.248
Vistes: 7.079
Vistes: 7.615
Vistes: 20.001
Vistes: 12 168
Vistes: 7 266
Vistes: 6 227
Vistes: 15.356
Vistes: 7 292
Vistes: 9 843
