Temps: 9 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 caramels

Aquests adorables ninots de neu de malví són perfectes per a les vacances d'hivern. Fer aquestes llaminadures també és una manera divertida de passar temps amb els nens. La seva textura suau i esponjosa es fon literalment a la boca. El sabor a menta fresca de l'interior de cada ninot de neu també els fa extra especials.

Ingredients:

• 1 tassa de sucre glaç, més un extra per espolvorejar el motlle i sucar-hi els talladors de galetes
• 3 paquets de gelatina en pols sense sabor (unes 3 cullerades soperes)
• 1,5 tasses de sucre
• 1 tassa de xarop de blat de moro lleuger
• 1/8 culleradeta de sal
• 1/2 culleradeta d'extracte de menta piperita
• 1/3 tassa de midó de blat de moro
• 12 gominoles de regalèssia negra amb forma de cúpula
• 6 caramels de melmelada en forma de palla
• 6 pals de palla salada, trencats per la meitat
• 12 caramels petits de color taronja, com ara Tic Tacs
• 1/2 tassa de xocolata negra, tallada a trossos o en forma de llàgrima
• Equipament especial12 pals de piruletes; motlle de forn de 28 x 38 cm; termòmetre per a caramels; talladors de galetes rodons de 6 mm, 6 mm i 6 mm; màniga pastissera amb una punta petita

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

xocolata negra, xarop de blat de moro, sucre en pols, extracte de menta, melmelada, palletes salades, dragee, gelatina, midó, malví, malví

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Empolseu un motlle de forn de 28 cm x 38 cm amb sucre glaç. Aboqueu 1/2 tassa d'aigua freda al bol d'una batedora de peu equipada amb un accessori de batedora i afegiu-hi la gelatina batent-la, distribuint-la uniformement.
Pas 2
• Mentrestant, per preparar els marshmallowsEn una cassola petita, combineu el sucre, el xarop de blat de moro, la sal i 1/2 tassa d'aigua. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà-alt. Coeu-ho, sacsejant la cassola de tant en tant però sense remenar-ho, fins que un termòmetre per a caramels registri 115 °C (6-7 minuts).
Pas 3
• Amb la batedora funcionant a baixa velocitat, aboqueu lentament el xarop de sucre a la barreja de gelatina. Un cop acabat, augmenteu la velocitat a alta i bateu fins que la barreja es torni blanca brillant amb pics ferms i el bol s'hagi refredat fins que estigui calent a la part inferior (8-10 minuts). Afegiu-hi l'extracte de menta i barregeu-ho bé. Aboqueu la barreja al motlle preparat, alliseu la part superior i empolseu-ho generosament amb sucre glaç. Deixeu-ho reposar tota la nit abans de tallar-ho.
Pas 4
• Quan estiguis a punt per construir ninots de neuEn un colador petit, combineu 1 tassa de sucre glaç i maizena. Empolseu generosament la superfície de treball amb una mica de la barreja i formeu una capa de marshmallows d'una sola peça. Quan la traieu del motlle, haureu de subjectar-la amb una espàtula desplaçada i els dits. Empolseu generosament els dos costats de la capa amb la barreja de maizena. Amb talladors rodons (2 cm, 3 cm i 4 cm de diàmetre) prèviament submergits en sucre glaç, talleu 12 marshmallows de cada mida. Empolseu els cercles per tots els costats amb la barreja de maizena restant.
  
  
  Nota
  
  Si la humitat és molt alta el dia de coure, podeu untar lleugerament els motlles de galetes amb oli vegetal per facilitar el tall dels marshmallows. Si els cercles són massa enganxosos, empolseu-los amb una barreja de sucre glaç i maizena..
Pas 5
• Construeix ninots de neu amb pals de piruleta, començant pel núvol de neu més gran. Enfila una gominola de regalèssia a cadascun per crear un barret. Talla les gominoles per la meitat longitudinalment amb unes tisores. Enrotlla les cordes resultants amb un corró per crear bufandes planes per als ninots de neu. Lliga-les. Insereix bastonets de palla salada als cercles de núvol de neu del mig per crear els braços. Fes servir caramels taronges per als nassos.
Pas 6
• Foneu la xocolata negra en un bol petit, escalfeu-la al microones al 50% de potència durant intervals de 15 segons, remenant de tant en tant (de 45 segons a 1 minut). Remeneu fins que quedi suau i transferiu-la a una màniga pastissera amb una punta rodona petita. Feu uns ulls de xocolata, una boca i botons a la superfície de cada ninot de neu.

Vots: 1