Vi negre

• Magdalena
• Esmalt

Aquest pastís luxós captiva amb la seva combinació de vi negre i xocolata, un doble avantatge, ja que la massa conté cacau en pols i encenalls de xocolata negra. A primera vista, el vi negre en un pastís de xocolata pot semblar una idea estranya. llegeix més

• Vinagreta
• Verdures
• Salmó

Feu del salmó el plat principal de la vostra propera celebració familiar. El peix es fregeix a la paella fins que estigui cruixent i després es posa al forn, donant com a resultat un peix sucós i tendre amb una crosta deliciosa. Un afegit especial al salmó: llegeix més

Aquest plat clàssic italoamericà és perfecte per a sopars familiars nombrosos i vacances, una opció segura que encantarà a tothom. El vi Marsala i els bolets infonen la salsa amb un sabor ric que transforma un simple pollastre fregit en un... llegeix més

Quan Ina Garten va començar a treballar en el seu darrer llibre de cuina, no s'havia pogut imaginar quant desitjaríem menjar reconfortant a casa. Se li va acudir el concepte de Modern Comfort Food: llegeix més

• Mandonguilles
• Lasanya

Aquesta lasanya es diferencia de la versió clàssica per la seva textura inusual: en comptes d'una salsa de carn, està feta amb mandonguilles en salsa de tomàquet. Les mandonguilles de salsitxa italiana es couen a foc lent en una salsa de tomàquet espessa i rica que... llegeix més

La panna cotta amb gust de sangria és el postre lleuger i impressionant perfecte per a adults. Després de dissoldre la gelatina en llet, afegiu-hi vi negre reduït i especiat, ratlladura de taronja i iogurt natural per obtenir una textura més sedosa. llegeix més

• Magdalenes
• xarop de vi negre
• Ganache

El punt culminant d'aquests cupcakes de xocolata és el xarop de vi negre en què es submergeixen, que afegeix una nota afruitada al ric sabor de la xocolata. Submergiu els cupcakes mentre encara estan calents i, un cop s'hagin refredat, cobriu-los amb ganache de xocolata. llegeix més

La collita de baies de l'estiu es fa evident en aquesta sangria fosca, feta amb licor de gerds negres, vodka de baies i una generosa porció de móres i nabius frescos. Qualsevol vi negre amb cos, com ara un Cabernet Sauvignon, seria perfecte per a aquesta sangria. llegeix més

Aquest senzill estofat obté la seva agradable acidesa i el seu ric sabor de l'addició d'una ampolla sencera de vi negre! El vi equilibra el sabor profund de la carn i les verdures a la brasa, de manera que podeu evitar el rostit a la brasa i... llegeix més

En aquest refrescant còctel d'estiu, el vi negre substitueix el vermut dolç tradicional de Manhattan, mentre que els nabius frescos ajuden a ressaltar les notes de fruits del bosc d'un Merlot madur. El còctel també inclou aigua amb gas i licors amb bombolles. llegeix més

Per preparar aquest rostit, Ina Garten agafa l'espatlla i el coll de vedella, relativament econòmics, i, amb l'ajuda de vi negre, verdures, espècies, conyac i herbes aromàtiques, els transforma en una peça de carn luxosa digna de la taula festiva. llegeix més

El rostit és un rostit amb una salsa deliciosa amb verdures i vi, perfecte per a un sopar familiar nombrós. Un tros de vedella es cou sencer fins que estigui daurat i després es cou al forn en un calder amb una salsa amb verdures, bolets porcini i... llegeix més

En aquesta recepta, Tyler Florence comparteix consells sobre el millor tall per rostir, què cal buscar a l'hora de triar-lo i com rostir-lo correctament per garantir que la carn sigui sucosa, tendra i deliciosa. La costella de primera qualitat es rosteix en - llegeix més

La pasta a la bolonyesa clàssica triga diverses hores a preparar-se, però els resultats valen la pena. La salsa de carn picada és increïblement rica i plena de sabor, gràcies a les cebes, l'api i les pastanagues saltats, juntament amb el vi negre. llegeix més

Aquesta variació del popular plat de pollastre a la Marsala és un dels preferits de la família. En lloc de pit de pollastre fregit, aquestes delicioses mandonguilles es serveixen amb salsa de bolets i vi Marsala. Tot i que les mandonguilles estan fetes amb carn blanca picada, llegeix més

Prepareu un sopar a l'estil italià amb pollastre Marsala i pasta fettuccine. Els pits de pollastre es fregeixen fins que estiguin daurats i es couen a foc lent en una salsa Marsala de bolets amb formatge mascarpone, que dóna a la salsa siciliana un sabor més delicat i... llegeix més

Per preparar aquest plat luxós, només necessitareu cinc ingredients: filets de vedella, mantega per fregir, escalunyes, xampinyons i vi negre per a la salsa. El millor és fregir-ho en una paella de ferro colat de fons gruixut. El filet mignon resulta... llegeix més

Oblida't del bon entrepà de sempre com a berenar ràpid. En aquesta recepta, l'entrepà és simplement una manera de servir un deliciós filet mignon, pensat per gaudir-ne lentament. La carn es cou a foc lent en una barreja de mantega i oli d'oliva fins que... llegeix més

• Bistecs
• Salsa

Cuineu el filet mignon al punt i serviu-lo amb una deliciosa salsa de romaní i bolets. Per obtenir una carn sucosa i tendra, rostiu-la a la paella fins que estigui daurada per tots els costats i acabeu de coure-la fins que estigui al punt desitjat. llegeix més

Les costelles de llom de porc amb os natural es cuinen ràpidament i tenen un aspecte presentable quan es serveixen. Són perfectes per a la pizzaiola napolitana, on la carn es cou a foc lent en una salsa lleugera de pasta de tomàquet, brou de pollastre, vi i ceba. llegeix més

• Mandonguilles
• Rigatoni amb salsa

Aquesta pasta rigatoni a l'estil italià amb mandonguilles es convertirà en el vostre plat estrella per al sopar familiar de diumenge. És abundant, deliciós i suficient per a un grup nombrós. A més, és poc probable que trobeu algú a qui no li agradi la pasta o les mandonguilles sucoses i fermes. llegeix més

• Pastís
• Farciment

S'afegeix una ampolla sencera de vi negre sec al farcit suau d'aquest pastís. Accentua molt bé el sabor de la xocolata negra, i el vi en si també es nota. El farcit es cou al bany maria i s'escampa sobre una base de xocolata. llegeix més

Els gerds i les móres fresques donen vida a aquests senzills còctels de vi negre amb refresc. Simplement aboqueu-hi un raig de vi italià sobre les baies i deixeu-les reposar uns minuts, i després ompliu-les amb aigua amb gas abans de servir. Les baies afegeixen un toc... llegeix més

Si organitzeu una barbacoa al vostre jardí, regaleu als vostres convidats un còctel divertit i acollidor: préssecs a la planxa amb vi. Els préssecs ferms i lleugerament madurs queden bé aquí. Fer-los a la planxa els estovarà, donant-los un toc ric i saborós. llegeix més

Gaudeix d'una autèntica salsa francesa en tota la seva esplendor. La salsa demi-glace es fa amb un brou d'ossos de vedella rostits, vi negre, mirepoix (una barreja saltada de cebes, pastanagues, api i pasta de tomàquet) i farigola aromàtica. llegeix més

Aquest plat italià està a punt en només mitja hora i delecta amb el seu ric sabor festiu, que prové del vi sicilià Marsala. Està fet amb fines costelles de vedella, que primer es fregeixen en una barreja de mantega i oli d'oliva. llegeix més

Prepareu un deliciós i sucós estofat de porc que es pot servir amb qualsevol guarnició. L'espatlla de porc es talla en diversos trossos grans, que es fregeixen completament en oli abans de rostir-los per segellar tots els sucs, i després - llegeix més

La lasanya tradicional és un plat alt en calories i saborós que és perfecte per a les vacances. Però amb aquesta recepta, és més saludable i baixa en calories: perfecta per a l'ús diari i les vacances sense sacrificar la salut. llegeix més

• porc
• salmorra bàsica

Les hamburgueses de llom de porc naturals tenen un sabor subtil a carn, de manera que absorbiran perfectament tots els sabors de la salmorra en què les submergiu abans de rostir-les. La salmorra també ajudarà a preservar la sucositat de la carn i les vitamines que conté... llegeix més

• Salsa de Chateaubriand i bolets de vi
• Puré de patates

El Chateaubriand és el plat perfecte per a un sopar romàntic. Està fet d'un petit tall central de filet de vedella, per a dues persones. Primer es fregeix la carn a la paella fins que es daura per tots els costats i després... llegeix més

Aquesta recepta ajudarà a fer que l'stroganoff de vedella clàssic sigui més lleuger i saludable. Utilitza carn magra de vedella, part de la qual es substitueix per bolets. Complementen perfectament el sabor i l'aroma de la vedella, afegint-hi un toc més intens. I per a - llegeix més

Gràcies a una multicoolla, que combina les funcions d'una olla de cocció lenta, una olla a pressió i un fogó, l'estofat de vedella es cou ràpidament, eliminant la necessitat d'hores de cocció a foc lent. Es transforma fàcilment d'un plat estrella de cap de setmana a... llegeix més

Aquest rostit utilitza la pell, que és adequada per a estofats llargs i està plena de ric sabor de vedella. Tota la peça de carn es cou en un calder fins que estigui daurada, segellant tots els sucs, i després... llegeix més

El coq au vin, o coq au vin, és un plat clàssic francès que pot trigar hores, o fins i tot dies, a preparar-se, donat el procés de marinada. Amb aquesta recepta, tindreu un sopar sumptuós en només mitja hora. Salsa vermella - llegeix més

Els biscochitos són unes galetes cruixents, semblants a les de mantega, amb un meravellós sabor d'anís i canyella, una massa tradicional de Nou Mèxic. En Bobby va agafar la recepta després de visitar Albuquerque. La massa dels biscochitos es pasta... llegeix més

Anomenat així per l'antiga deessa romana de la caça, el bistec Diana és un plat clàssic de qualitat de restaurant que podeu fer fàcilment a casa amb aquesta recepta pas a pas. Aquest filet mignon tendre i al punt se serveix... llegeix més

• Peres
• Xarop de sucre simple

Les peres escalfades en vi són unes postres franceses clàssiques que es distingeixen per la seva presentació elegant i el seu sabor extraordinari. Les peres fermes i madures es pelen i es couen a foc lent en una barreja de vi blanc dolç, sucre i... llegeix més

La salsa marinera italiana clàssica és un ingredient bàsic en molts plats italians. Es pot utilitzar amb pasta, pizza, arròs o servir com a substitut del quètxup per als raviolis. Allà on l'afegiu, el plat adquirirà un sabor mediterrani. La salsa és fàcil de... llegeix més

• estofat
• condiment casolà

Les cues de bou econòmiques fan un guisat deliciós. La seva textura ferma és perfecta per coure a foc lent en una barreja de brou de vedella i vi negre, juntament amb moltes espècies i verdures. La carn resultant esdevé... llegeix més

La salsa Marsala és un complement ideal per a la carn de vedella, xai, porc o aus de corral. Es fa amb ceba, all, xampinyons laminats, una mica de farina per espessir, brou de vedella i l'ingredient més important: el vi negre Marsala, que afegeix una capa addicional de sabor a la salsa. llegeix més

La salsa per a aquesta pasta es fa amb salsitxes italianes naturals, tant picants com dolces, per a un sabor més complex. Les salsitxes fregides es tallen a trossos i es couen a foc lent en salsa de tomàquet, i després s'afegeix pasta orecchiette cuita a la salsa. llegeix més

Aquest plat és versàtil, sucós i deliciós. Com no podia ser d'altra manera? Al cap i a la fi, està fet amb salsitxa! Necessitareu salsitxa de gall dindi italiana totalment natural. Es fregeix sencera fins que estigui cuita, després es talla a rodanxes i es barreja amb una altra... llegeix més

Una recepta perfecta per a un rostit de vedella que literalment es fondrà a la boca. Aquesta recepta utilitza els talls d'espatlla i coll. La carn es rosteix primer a la cuina fins que estigui daurada per tots els costats, segellant tots els sucs, i després... llegeix més

Una salsa àcida de vi i cireres complementarà perfectament el gelat de vainilla, equilibrant-ne el sabor, i les postres no seran massa dolces, perfectes per a un caprici després de sopar. La salsa està feta amb cireres congelades, sucre i vi negre sec. llegeix més

Aquesta sopa italiana és força senzilla de fer, però molt sofisticada i perfecta per a ocasions especials. L'espelta cuita es combina amb ceba caramel·litzada i espinacs frescos en un brou calent de prosciutto fet amb pernil de Parma, i... llegeix més

Aquesta salsa italiana per a pasta, també coneguda com a "salsa falsa", va ser inventada per uns pagesos que volien el sabor intens d'una salsa vermella amb carn però no es podien permetre la carn. Està feta amb tomàquets, pastanagues i cebes en conserva i triturats. llegeix més

• Mandonguilles
• Salsa
• Per servir

Els espaguetis amb mandonguilles en salsa de tomàquet són un plat contundent i deliciós, especialment popular entre els italoamericans. A tothom, adults i nens, els encanta. I aquesta recepta els fa encara més deliciosos, ja que les mandonguilles estan fetes amb tres tipus de carn: llegeix més

La manera més fàcil i ràpida de cuinar unes carxofes delicioses és gratinar-les amb una crosta cruixent. Per a aquesta recepta s'utilitzen cors de carxofa congelats. Els cors es descongelen i es fregeixen en oli d'oliva juntament amb - llegeix més

• Salsa de tomàquet agredolça
• Rotllets de col

El sabor especial d'aquests rotllets de col prové de la salsa de tomàquet agredolça, que es fa amb tomàquets triturats amb vinagre, sucre i all fregit. Feu-ho primer, ja que part d'aquesta salsa s'afegeix al farcit de carn juntament amb la... llegeix més

Aquest plat, exquisidament presentat, està a punt en només 15 minuts. El filet de salmó salvatge es fa a la paella i es serveix amb espàrrecs al vapor. El plat està cobert amb una deliciosa salsa de gerds. Prepareu-lo amb gerds frescos triturats i... llegeix més

L'ingredient secret d'aquest plat és el temps (encara que el timó probablement també hi és un factor). Deixeu que el porc es cogui a foc lent en una salsa de tomàquet amb verdures, espècies i vi negre durant un parell d'hores i us sorprendrà la consistència rica i complexa del guisat. Carn - llegeix més

El pastís de pastor anglès és un d'aquells plats casolans abundants que és perfecte tant per a un dinar de diumenge amb una família nombrosa com per a un sopar ràpid entre setmana: es cou en una paella gran i es reescalfa l'endemà segons calgui. llegeix més

Les costelles curtes de vedella estofades en vi negre són un plat luxós que és sorprenentment fàcil de preparar i, tanmateix, agrada a tothom. No cal marinar. Les costelles curtes de carn es saltegen amb mantega. llegeix més

• Marinada
• estofat

Aquesta versió d'un guisat francès clàssic, a més de vedella, està farcida de cansalada, xampinyons i patates, el plat perfecte, contundent i reconfortant per a un fred dia d'hivern. Per preparar aquest guisat, necessitareu un calderó o una cassola ampla i de fons gruixut. llegeix més

• Massa
• Farcit de ricotta i raïm
• xarop de vi

Coure una galette francesa fragant per al te amb un farcit delicat de ricotta, frangipane i raïm fresc. La massa de galette es fa amb suc de raïm normal comprat a la botiga, que afegeix sabor i substitueix el sucre. Per a un aroma afegit, afegiu-hi... llegeix més

Aquest elegant postre és el final perfecte per a un sopar abundant. Es diferencia del tradicional Affogato italià en què la bola de gelat de vainilla (o gelato per a l'autenticitat) està coberta amb xarop de vi calent en lloc de cafè calent. llegeix més

• rostit
• Verdures al forn

Un plat meravellós per a un clima fresc, que escalfa amb el seu sabor i aroma picant. El rostit de vedella es serveix amb verdures d'arrel rostides, com ara ceba vermella, pastanagues, xirivies, naps i api. La carn en si es cou al forn en un calderó. llegeix més

Fins i tot un tall econòmic com les costelles de vedella es pot utilitzar per crear un deliciós plat nadalenc amb un luxós ram de sabors i aromes. Per preparar aquest plat, necessitareu costelles curtes de vedella de la zona del pit, cobertes amb una gruixuda capa de carn. llegeix més

L'stracotto és un guisat tradicional italià amb verdures, increïblement tendre i deliciós que es fon a la boca. Aquest plat utilitza espatlla i coll de vedella, que primer es fregeixen sencers fins que estiguin daurats per segellar els sucs. llegeix més

• Braquiola
• Salsa
• Per servir

La braciola és un pastís de carn italià que impressionarà els vostres convidats amb la seva presentació i sabor. És fàcil de muntar amb un farcit que no requereix cocció i un filet de vedella, un tall rectangular de vedella que... llegeix més

• Donuts
• Xarop

Per fer aquestes magdalenes daurades i esponjoses, necessitareu farina, llevat en pols i un ou. Afegir ratlladura i suc de taronja a la massa els donarà un sabor cítric refrescant que combina especialment bé amb el xarop de vi, el punt culminant d'aquest... llegeix més

• Costella de primera qualitat
• Mantega de farigola

La costella de vedella és un tall gran de vedella amb os, rostit sencer i que se serveix normalment en les festivitats importants, com ara Cap d'Any o Nadal. El tall està cobert d'una capa de greix que protegeix la carn dels danys durant el rostit. llegeix més

En aquesta cassola, les creps de patata jueves (latkes) serveixen com a cobertura deliciosa i cruixent, que s'escampa sobre la salsa de vedella abans de coure-les al forn. Podeu fregir les latkes específicament per a aquest plat per gaudir d'un deliciós... llegeix més

Si busqueu un sopar a l'estil italià ràpid, abundant i deliciós, aquest estofat és el vostre amic. Només es triga mitja hora a preparar-se, però té un aspecte tan deliciós que sembla que l'hagueu estat coent a foc lent durant hores. Aquest ric estofat inclou mongetes blanques en conserva, llegeix més

La botifarra italiana crua i mòlta és una base excel·lent per a una salsa de carn per a pasta italiana. Ja conté totes les espècies necessàries; només cal treure la budella i fregir la botifarra mòlta en una paella amb ceba, concentrat de tomàquet i una mica... llegeix més

El nom d'aquest plat alemany significa literalment "rostit agre", i amb raó: abans de coure'l al forn, la carn es marina durant diversos dies en una marinada agra feta amb vi i vinagre de vi amb espècies. Per preparar-lo, heu de... llegeix més

Prepara un vi calent deliciós i reconfortant amb vi negre espanyol infusionat amb espècies, pomes, peres i llavors de magrana. Per a un sabor encara més complex i intens, afegeix-hi suc de magrana i un raig de brandi, i suc de canya. llegeix més

La carbassa i els cigrons són una base meravellosa per a un estofat vegetarià consistent i nutritiu, que us escalfarà amb el seu sabor i aroma en un dia gris i plujós. Feu servir cigrons en conserva per reduir el temps de cocció i... llegeix més

• Boeuf Bourguignon
• Fideus d'ou amb herbes

El boeuf bourguignon francès és una autèntica cassola d'aromes i sabors màgics, creada per la combinació de vedella, cansalada fregida, bolets i espècies en una rica salsa de vi de Borgonya. També sol trigar diverses hores a coure's als fogons. En aquesta recepta... llegeix més

Aquest plat luxós d'estil restaurant és fàcil de preparar i només es triga mitja hora. Les costelles de porc totalment naturals, tallades finament del llom, es marinen en una barreja de vi negre, gingebre i farina instantània (o midó de blat de moro) i es fregeixen en una paella. llegeix més

• Pollastre estofat
• Fideus d'ou amb herbes i mantega
• Pèsols de sucre al vapor

Aquest plat d'estil francès és ràpid i fàcil de preparar, però la seva vibrant combinació d'ingredients el fa molt festiu, perfecte tant per a un sopar entre setmana com per a una celebració familiar. El millor és utilitzar una barreja de pollastre - llegeix més

El coq au vin, o coq au vin, és un clàssic que mai passa de moda i sempre delecta amb el seu sabor festiu i el seu aspecte luxós. Trossos de pollastre, rostits cruixents i daurats, es brasegen lentament en vi juntament amb el rostit... llegeix més

El coq au vin (en francès "gall en vi") és un plat clàssic francès que requereix preparació, temps i paciència, però els resultats valen la pena. Obtindreu un plat especial i festiu amb un sabor complex i polifacètic. Malgrat llegeix més

El coq au vin (o coq au vin) és un plat clàssic francès. Els trossos de pollastre es fregeixen en greix de cansalada fins que queden cruixents, i després es couen a foc lent amb bolets i verdures saltats en vi negre amb espècies. Per preparar-los, llegeix més

Un plat tradicional francès de vedella estofada en una salsa rica feta amb brou de vedella i vi negre de Borgonya, juntament amb all, pastanagues, cebes i xampinyons. La vedella bourguignon es distingeix per la seva tècnica especial de cocció, que dóna com a resultat una carn que... llegeix més

Aquells que gaudeixen refrescant-se durant la calor de l'estiu amb sangria espanyola apreciaran un gelat de fruita encara més refrescant fet amb aquesta beguda. El vi negre s'evapora als fogons i després s'infusiona a la nevera amb magrana, taronja i... llegeix més

Fer peix a la brasa sobre una planxa de cedre té els seus avantatges respecte al fumat. En primer lloc, no es triga gaire. En segon lloc, no es necessita un fumador especial. I en tercer lloc, el peix adquireix un meravellós sabor i aroma llenyós amb subtils... llegeix més

La pasta ampla italiana pappardelle es barreja amb un ragú de vedella cuit a foc lent. La vedella es posa en una olla amb tomàquets, vi negre, pasta de tomàquet i espècies i es cou a foc lent durant 7 hores per assegurar-se que tot... llegeix més

Aquest còctel femení captiva pel seu gust i aspecte sofisticat. La ginebra s'agita en una coctelera amb suc de llimona, clara d'ou, xarop de sucre, vi negre i un parell de gotes de licor de violeta, cosa que impregna la beguda d'un toc subtil i sofisticat... llegeix més

• Pudding
• Maduixes macerades

Tot i que el púding de pa es considera un postre purament casolà, que es prepara principalment a partir de restes de pa sec perquè no es malgasti, i es serveix en un cercle tancat durant el te, encara es pot preparar de manera que el postre tingui un aspecte... llegeix més

Aquesta deliciosa recepta de pilaf és un salvavides quan necessiteu aprofitar l'arròs cuit que us hagi sobrat. Cuineu el blat amb antelació i no trigareu gaire a convertir-lo en un plat meravellós, saludable i deliciós. Només heu de fregir... llegeix més

Unes postres refrescants com el sorbet de vi no només et refrescaran amb la calor, sinó que també t'aixecaran l'ànim i et donaran una mica d'emoció. És ideal per a una festa d'estiu a casa! Per fer-ho, només necessites aigua, sucre i vi. La barreja és... llegeix més

Un vi calent deliciós i aromàtic no només escalfa a l'hivern, sinó que també pot ser un refresc agradable a la calor de l'estiu quan s'utilitza com a sorbet. Feu vi calent amb vi negre, espècies aromàtiques, nabius frescos i taronja, coleu-lo i... llegeix més

El gelat italià es diferencia del gelat normal en què té un contingut més baix en greixos. Està fet amb llet, nata i diversos farcits de fruita. Tanmateix, aquest gelat també combina de meravella amb el vi. llegeix més

En comptes de hamburgueses de vedella, aquestes hamburgueses vegetarianes es fan amb xampinyons portobello fregits. Abans de rostir-les, es pinten amb oli d'oliva aromàtic, aromatitzat amb vinagre balsàmic, all i farigola, cosa que hi afegeix encara més sabor. llegeix més

Aquest plat rep el seu nom del vi negre aromàtic de Borgonya que s'aboca sobre l'au diverses vegades durant el rostit. Li dóna un sabor ric i afruitat a l'ànec que combina a la perfecció amb la resta d'ingredients. llegeix més

Un ànec sencer al forn amb farcit és un gran plat festiu que es convertirà en el centre d'atenció a la vostra taula. Prepareu un deliciós farcit de pa de sègol amb pomes, prunes i espècies aromàtiques i ompliu-lo dins la cavitat de l'ocell. Això... llegeix més

L'ànec a la cacciatora, o a l'estil caçador, és un plat d'estil italià on els trossos d'aus de corral es cuinen amb verdures, creant un plat complet i saborós que no requereix cap guarnició addicional. Els trossos d'ànec es preparen... llegeix més

Abans de rostir-lo, l'ànec destripat es submergeix breument en una barreja bullent d'aigua, salsa de soja, mel i el líquid dels grans de pebre verd adobats. Això infusionarà l'ànec amb deliciosos sabors i prepararà la pell per fondre el greix. Per... llegeix més

El galbi (que significa "costelles" en coreà) són costelles de vedella marinades i fetes a la brasa. Es fan amb costelles curtes de vedella amb molta carn. Abans de fer-les a la brasa, les costelles es marinen durant diverses hores en... llegeix més

Un plat deliciós que sembla molt festiu i es prepara força ràpidament. Us el podeu permetre sense gaire complicació, fins i tot entre setmana. Els pits d'ànec salats i pebrats es fregeixen amb la pell, que esdevindran... llegeix més

El filet de vedella de Nova York (o llom de vedella) es fa a la brasa durant un màxim de 5 minuts per cada costat per delectar-vos amb la seva tendresa, sucositat i ric sabor de vedella, que es veu realçat per una fina tira de greix. Per tant, col·loqueu el filet a la - llegeix més

• Bistec
• melmelada de ceba
• Torrades

La "London broil" és un tall de vedella marinat a partir de la cuixa, fet a la brasa. Per assegurar-vos que sigui deliciós i sucós, marineu la carn durant diverses hores o tota la nit en una barreja de vi negre, vinagre balsàmic i oli d'oliva a parts iguals. llegeix més

El filet de ferro pla és un tall pla de l'espatlla de vedella. Es considera un filet alternatiu; no és tan tendre com els talls premium, però és molt saborós i, quan es cuina correctament, es torna força sucós. Aquest filet pot ser... llegeix més

Un aperitiu exquisit que delectarà amb el seu aspecte de qualitat de restaurant i el seu sabor impressionant i polifacètic. La polenta manté la seva forma perfectament després de refredar-se, perfecta per servir guisat de bolets, i el seu sabor neutre no eclipsarà el sabor vibrant dels bolets. llegeix més

El cassoulet és un plat francès que consisteix en un estofat espès al forn de mongetes blanques i carn. L'espelta és un complement ideal per a aquests ingredients. Bulliu-la prèviament en un brou de pollastre especiat i després barregeu-la amb mongetes blanques de conserva rentades. llegeix més

Aquest estofat es fa amb un tros sencer de pit de vedella. Aquest tall ferm, ric en un sabor vibrant de carn, és ideal per a un estofat llarg, que combina uniformement tots els sucs de la carn i les verdures, donant com a resultat... llegeix més

Si cuineu aquest plat amb llenties de llauna, estalviareu gairebé mitja hora. I per donar-li un sabor més intens i casolà, deixeu-les coure a foc lent breument amb cansalada fregida en vi negre. Al final, afegiu-hi les tiges picades i... llegeix més