55 millors receptes de poma per a la tardor i més enllà

Si us pregunteu com aprofitar al màxim la vostra collita de pomes o quines coses delicioses podeu fer amb aquesta poma solitària a la cuina, consulteu la nostra col·lecció de receptes i veureu que aquesta fruita dolça i deliciosa és perfecta per a tot, des d'entrepans i amanides fins a esmorzars i productes de forn.

Sopa de poma amb crostons de bacó i formatge

T'encanta la combinació dolça i salada de pomes i fondue de formatge? Aquest plat senzill és similar: tots dos sabors es combinen en un deliciós bol de sopa cremosa.

Cruixent de poma amb farina de civada

El pastís cruixent de poma és la manera més fàcil de gaudir del sabor i l'aroma del pastís de poma sense la molèstia de fer massa. Simplement talleu les pomes a rodanxes, col·loqueu-les en ramequins individuals, arrebosseu-les amb una barreja de civada, fruits secs, farina, sucre i mantega i enforneu-les. Les pomes al forn tendres i sucoses amb una cobertura cruixent de fruits secs són les postres de tardor perfectes que tothom hauria de provar!

La millor compota de poma casolana

Un cop hàgiu provat la compota de poma casolana, que té un sabor pur i afruitat, us costarà tornar a les versions comprades a la botiga, ja que les versions de supermercat sovint contenen molt més sucre i altres additius. Per a aquesta recepta, només necessitareu una mica de sucre, una cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer i un pessic de canyella. Per a un sabor més intens, utilitzeu diverses varietats de poma. Aquest puré és ideal per a aliments per a nadons, així com per a rebosteria, postres i altres plats.

Cupcakes de merenga de poma

Coure magdalenes de poma toves i cobrir-les amb càpsules de merenga esponjoses, torrant-les al forn fins que estiguin daurades. Si teniu un bufador de cuina, feu-lo servir per torrar la merenga. Les pomes fan que les magdalenes siguin humides i delicioses, i un pessic de nou moscada complementa perfectament el seu sabor afruitat.

Entrepà calent de cheddar i poma

La magnífica combinació de pomes àcides i cheddar àcid fa que aquest entrepà calent sigui exquisit. Us encantarà no només el sabor, sinó també el contrast de textures a mesura que el formatge enganxós es troba amb la poma sucosa i el pa cruixent.

Sidra de poma sense alcohol casolana

Podeu elaborar una sidra de poma sense alcohol deliciosa i revigorant a casa i gaudir-ne durant tot l'any, fresca a l'estiu i calenta a l'hivern. El millor és elaborar sidra amb diverses varietats de poma, tant àcides com dolces, per aconseguir un sabor més complet i pronunciat. Per millorar encara més el sabor de les pomes, afegiu-hi unes quantes taronges, canyella i clau.

Galette amb pomes i bacó

Cansat dels pastissos de poma? Aquesta galette rústica ho solucionarà. Té tots els sabors clàssics que desitges (poma, canyella i una crosta de mantega), però és molt més fàcil de fer. A més, el bacó cruixent hi afegeix un toc salat encantador.

Pretzels tous amb poma i caramel

Aquests pretzels fragants i tous estan impregnats del meravellós sabor de tardor de les pomes caramel·litzades. Les pomes picades i agredolces s'afegeixen directament a la massa de llevat dolça que s'utilitza per formar els pretzels. Els pretzels acabats, espolvorejats amb sal gruixuda, es cobreixen amb un glaçatge de caramel casolà per a un contrast harmoniós entre salat i dolç.

Creps de poma i canyella

T'encanta la combinació de pomes al forn i canyella, però no tens temps per a un pastís? Fes aquestes esponjoses i delicioses creps de poma amb espècies aromàtiques, la seva deliciosa aroma despertarà tothom ràpidament un diumenge al matí. Gaudeix-ne amb mantega, xarop d'auró o mel.

Crumbles de poma en porcions amb farina de civada

El crumble és una de les postres de fruita més fàcils de fer, i per a una presentació elegant, prepareu-lo i serviu-lo en ramequins individuals. El farcit sucós de poma, combinat amb un streusel cruixent fet de civada, sucre morè i nous, segur que impressionarà. Serviu-lo calent amb una cullerada de nata muntada o una bola de gelat de vainilla.

Amanida de col amb poma i pebrot picant

Sunny Anderson millora la barreja d'amanida de col comprada a la botiga amb pomes tallades a la juliana, herbes fresques i jalapeños en vinagre. És un plat de tardor ple de vitamines que combina perfectament amb entrepans de porc desfilat o pollastre a la barbacoa.

Pa de mico de poma a la planxa i caramel

Si teniu massa comprada a mà, fer pa de mico dolç és molt fàcil. Aquesta recepta és perfecta per a aquells que van a un pícnic i volen sorprendre els amics amb unes postres perfectes per a l'ocasió. El pa de mico es cou en un motlle de magdalenes metàl·lic a la graella mentre tothom menja la carn. La recepta només requereix cinc ingredients, però la clau és la combinació de pomes i caramel suau i cremós. És irresistible!

Pomes al forn sota una tapa de pasta brisa

Si no us podeu imaginar la tardor sense un pastís de poma fragant però us renyau per cada caloria extra, o simplement teniu ganes d'alguna cosa nova, aquesta recepta us encantarà: té més poma que base de pastís, però conserva aquest increïble sabor picant. Les pomes farcides es cobreixen amb un enreixat de pasta brisa (com pastissos en miniatura!) i es couen al forn per convertir-les en unes postres de tardor impressionants.

Pastís de poma holandès

El pastís de poma holandès, com la versió americana, es cou en un motlle sobre una base fina amb vores, cobert amb una capa gruixuda de farcit de poma, cuit a foc lent amb suc de llimona, sucre, mantega i espècies. Les pomes han de ser fermes per evitar que es tornin toves, o podeu utilitzar pomes fermes i toves, que donaran al farcit una textura agradable. El tret distintiu del pastís de poma holandès és la seva capa superior: un streusel de pasta cruixent. Afegir nous a l'streusel afegeix encara més cruixent i un sabor distintiu de fruits secs que combina a la perfecció amb les pomes i la canyella.



Recomanem

Pastissos de poma

Aquests pastissos no requereixen pelar ni tallar a rodanxes, cosa que requereix molt de temps. Cadascun conté un anell de poma sense cor, i el cor està farcit d'un tros de caramel que es fon i s'estova durant la cocció. Amb massa de pastís comprada a la botiga, aquests pastissos són molt fàcils de fer i són perfectes per a un caprici de Nadal.

Sangria de poma de tardor

Tot i que la sangria es considera una beguda d'estiu, també és un refresc agradable en dies càlids i assolellats de principis de tardor. Aquesta sangria, feta amb vi blanc, presumeix de l'aroma vigoritzant de les primeres pomes de tardor. El xarop casolà de llimona i canyella l'endolceix a la perfecció i, quan es combina amb brandi de poma, l'imbueix de tot un ram de sabors.

Ales de pollastre glaçades amb poma i amanida de poma

Les ales de pollastre es couen al forn fins que estiguin daurades i, quan estan gairebé fetes, es glacegen amb un glaçatge de sidra de poma reduïda (suc de poma sense filtrar ni sucre), vinagre de sidra de poma i salsa Worcestershire. Feu-les a la planxa per obtenir una crosta deliciosament cruixent. Una amanida sucosa i refrescant de pomes tallades fines amb api i cebes tendres és l'acompanyament perfecte per a aquestes ales glacejades amb poma. Juntes, aquestes ales es transformen d'un simple aperitiu a un elegant plat principal.

Pomes al forn amb pastís de formatge farcit de mató

Transforma unes pomes al forn normals en unes postres delicioses amb un farcit de formatge cottage. Per coure, tria pomes fermes i agredolces que et proporcionaran un "bol" fiable per al teu pastís de formatge. Treu les pomes, omple-les amb un farcit cremós de formatge crema i cou-les al forn. Cobreix les postres acabades amb una barreja de galetes Graham, mantega i sucre, els ingredients tradicionals d'una base de pastís de formatge clàssica. Ruixa les pomes al forn amb salsa de caramel, empolvora-les amb nous i gaudeix del seu sabor increïble.

Pomes fregides

Un berenar dolç fet amb patates fregides de poma pot ser tan addictiu com les patates fregides. Als nens els encantarà especialment aquesta delícia, així que feu-ne moltes! Les pomes Genny Smith es tallen a rodanxes com les patates, es fregeixen o es fregeixen en una paella plena d'oli fins que estiguin cruixents i daurades, i després es rebocen immediatament en una barreja aromàtica de sucre i canyella. Aquestes patates fregides de poma tenen un sabor que recorda al pastís de poma i es recomanen servir-les amb nata muntada de vainilla per sucar-hi.

Amanida de remolatxa fresca amb pomes

Talleu les remolatxes a rodanxes fines i una poma cruixent i agredolça, com ara una Granny Smith, i amaniu-ho amb vinagreta a base d'escalunya i empolseu-ho amb nous confitades. Remeneu-ho just abans de servir per evitar que la poma s'acoloreixi i donar a l'amanida un aspecte més elegant.

Salsa picant de poma i pera

La dolçor natural de les pomes i peres fresques diferencia aquesta salsa casolana de les versions comprades a la botiga. El suc de llimona hi afegeix un sabor brillant i afruitat i evita que la salsa s'enfosqueixi, mentre que la canyella i la nou moscada li donen una acollidora aroma de tardor. Per variar, proveu d'utilitzar diferents varietats de poma i pera i vegeu com es despleguen els seus sabors en aquesta salsa.

Pastís de mantega amb forma de barra de poma

Gaudeix del sabor del teu pastís de poma preferit en una nova versió! Aquestes cruixents barres de pasta brisa estan farcides d'un tendre farcit de poma, aromatitzades amb espècies càlides i cobertes amb un cruixent streusel de nous. Una delícia perfecta per a l'hora del te de tardor.

Mandonguilles de gall dindi sueques amb poma

Aquestes delicioses mandonguilles amb salsa picant són una idea perfecta per a un acollidor sopar de diumenge a casa. Tot i que estan fetes amb carn de gall dindi picada magra, la poma ratllada les fa sucoses, tendres i plenes de sabor. A més de les pomes, les mandonguilles també inclouen pa de sesamo remullat amb llet i escalunyes. Les mandonguilles es couen primer al forn fins que estiguin daurades i després es couen a foc lent en una salsa blanca lleugera. Serviu-les amb puré de patates i guarnides amb herbes fresques.

Pastís de poma per a dos

Amb aquesta recepta perfectament reduïda, no et sobrarà mai cap pastís de blat de moro. Aquestes postres de poma són per a dues persones!

Pa de poma, nous pacanes i civada sense llevat amb glaça de formatge crema

La civada en flocs, les nous pacanes torrades i les espècies aromàtiques imbueixen aquest pa dolç sense llevat amb un sabor de galeta de civada. L'addició de pomes ratllades i iogurt natural el fa humit i suau, i la cobertura de formatge crema el fa perfecte per a postres. Podeu coure un pa estàndard o tres mini-pans; la recepta inclou els temps de cocció per a tots dos. Per gaudir plenament d'aquest pa, un cop s'hagi refredat, emboliqueu-lo ben fort i guardeu-lo fins demà.

Pomes al forn amb farcit de pa de blat de moro

Aquestes postres de tardor ràpides i delicioses són una de les nostres maneres preferides d'utilitzar les pomes de temporada. El farcit de pa de blat de moro saborós i dolç es cou al forn a les cavitats de les meitats de la poma, cosa que fa que la presentació sigui preciosa.

El millor cruixent de poma

La tardor és el moment perfecte per a postres de poma calentes. Aquest cruixent és el plaer perfecte per a la vostra família i amics. Per a un sabor i aroma afegits, està fet amb dos tipus de pomes, àcides i dolces. Afegiu-hi algunes espècies aromàtiques i càlides i sidra de poma per a un plaer realment deliciós. Però el punt culminant d'aquest cruixent és la cobertura cruixent de nous pacanes i sucre morè, que ofereix un contrast cruixent i cruixent amb el delicat farcit de poma. Serviu-lo calent. Si es vol, afegiu-hi una bola de gelat de vainilla.

Cuixes de pollastre fregides amb pomes

Cuixes de pollastre cruixents a la planxa es brasegen amb porros tendres i pomes en sidra de poma natural sense alcohol, donant com a resultat un sabor sucós, afruitat i picant de principis de tardor. Una idea perfecta per a un gran sopar de diumenge amb la família.

Pastís de poma i nous especiades amb cobertura de formatge crema

Grans trossos de poma agredolça fan que aquest pastís de fruites i fruits secs d'auró sigui deliciosament humit i tendre. Com que la massa està feta amb oli vegetal en lloc de mantega, és apte per a vegans (si és així, ometeu la cobertura de formatge crema).

Farinetes de poma amb llet de coco, fruits secs i panses (dieta Whole30)

Aquestes farinetes estan fetes amb pomes, panses i fruits secs i són increïblement saludables i delicioses. És especialment popular entre aquells que segueixen el programa Whole30, que prohibeix el sucre i els cereals. Aquestes farinetes ofereixen un toc de farinetes tradicionals, però són encara més delicioses. Aixafeu les pomes cuites a foc lent en llet de coco amb una forquilla, barregeu-les amb les panses i espesseu-les amb anacards mòlts i llavors de lli. La llet de coco dóna a les farinetes una textura més cremosa i una aroma meravellosa que combina a la perfecció amb la canyella. Decoreu les farinetes acabades amb fruits secs picats, panses i rodanxes de poma fresca i serviu-les calentes.

El millor pastís de poma tancat

Per assegurar-vos que el vostre pastís de poma quedi deliciós, feu servir més d'una varietat de pomes per al farcit, preferiblement dolces i àcides. La canyella, el pebre de Jamaica i la nou moscada realçaran a la perfecció el ric sabor de la fruita. Un altre tret distintiu d'un pastís perfecte és una crosta esmicolada, gairebé escamosa. Aquesta recepta aconsegueix precisament això. La massa es barreja amb vodka per facilitar-ne la feina. No us preocupeu, això no afectarà el gust, ja que tot l'alcohol s'evaporarà durant la cocció. Si ho desitgeu, podeu substituir completament el vodka per aigua gelada i, si voleu afegir una mica de sabor a la crosta, substituïu-lo per bourbon o brandi.

Amanida amb pomes i pernil

La poma és un dels nostres complements preferits per a les amanides. Hi afegeix una dolçor subtil i un toc cruixent molt sucós!

Galetes de civada amb poma ratllada

Per fer aquestes galetes, es barreja farina de blat amb flocs de civada i es barreja sucre refinat amb sucre moreno a parts iguals per donar a les galetes un lleuger sabor de caramel. També s'afegeix poma ratllada a la massa per a un deliciós sabor afruitat i suavitat. Les galetes són esponjoses i humides per dins: us enganxarà. Cobriu cada galeta amb glaça per a un aspecte festiu. Una delícia de tardor perfecta per acompanyar el te.

Cupcakes de poma i canyella

"Per a aquestes postres totalment americanes, els cupcakes, vam agafar un pastís nadalenc molt estimat com a base i el vam dividir en racions individuals. No va importar que desmuntéssim el pastís, tot va quedar perfecte", va concloure l'equip culinari. La cobertura es torna esponjosa en coure's, amagant el farcit (pomes i canyella) i els cupcakes es poden cobrir amb nata muntada i crema agra.

Pastís de poma amb panses i canyella

La tardor és temps de collita, i és especialment rica en pomes. Aquestes fruites meravelloses no només són riques en nutrients i fibra, sinó que també ofereixen unes possibilitats culinàries increïblement àmplies. Les varietats fermes, àcides o agredolces són perfectes per a pastissos; no perden la forma en el farcit i absorbeixen el sucre, tornant-se dolces sense ser embafadores. Aquest pastís de poma no només és deliciós sinó també preciós, gràcies a una base superior feta amb uns distintius rotllets de canyella en miniatura.

Amanida de colrave i poma

Si encara no heu provat el colrave, ara és el moment de familiaritzar-vos-hi en aquesta amanida de poma sucosa i plena de vitamines. El colrave i la poma Granny Smith es tallen a tires del mateix gruix, cosa que fa que sigui difícil distingir-les, i aquesta és la gràcia! Us espera una deliciosa combinació de sabors. Amaniu l'amanida amb vinagreta, empolseu-la amb llavors de gira-sol torrades i pelades, i ja està a punt. Serviu-la com a aperitiu o com a guarnició amb carn a la brasa.

Pastissos de poma fregits

És difícil resistir-se a la deliciosa crosta cruixent dels pastissos fregits. Feu-los amb un farcit fragant de pomes dolces i lleugerament àcides, cuites a foc lent amb espècies que realcen l'aroma i el sabor afruitats: gingebre, nou moscada i canyella. En lloc d'una fregidora, podeu utilitzar una cassola mig plena d'oli i assegureu-vos de col·locar els pastissos acabats sobre tovallons de paper per escórrer l'excés d'oli, evitant que eclipsin el seu deliciós sabor. Aquests pastissos són perfectes per portar a passejar o a la feina, o per coure durant les vacances o els dies feiners. Sempre estan de moda i sempre són un èxit.

Bistec de porc amb os i pomes al forn

Tot i que aquest plat fàcil per a entre setmana inclou filets de porc carnosos i verdures d'arrel abundants, creiem que la veritable estrella d'aquest plat són les pomes fregides! Són dolces, caramel·litzades i delicioses en només uns minuts!

Apte per a nens: Pa de poma dolça

Aquest pa dolç està literalment ple de pomes aromàtiques. El millor és utilitzar pomes Mackintosh o similars, que es tornaran tendres sense dissoldre's amb la molla en coure's. Als nens els encantarà especialment aquest pa. Convideu-los a la cuina per ajudar. Als més petits els encantarà barrejar els trossos de poma amb sucre, mentre que als nens més grans se'ls pot ensenyar a pelar les pomes, mesurar i tamisar els ingredients secs. El pa és moderadament humit, dolç i té una luxosa aroma de poma, realçada amb un pessic de canyella, nou moscada i vainilla. Perfecte per esmorzar o per postres.

Baklava de mel amb pomes

Aquest baklava és la manera perfecta de gaudir de la deliciosa combinació de pomes i mel. El seu farcit conté menys fruits secs que el baklava clàssic, per tal de no sobrecarregar el sabor de la fruita. El pa ratllat entre les capes inferiors de massa ajuda a absorbir l'excés d'humitat de les pomes i manté el postre cruixent fins i tot després de remullar-lo en xarop de mel.

Pollastre amb amanida de poma

L'endívia amarga i la poma agredolça es complementen a la perfecció en aquesta deliciosa amanida de vinagreta de nous. Serviu-la com a guarnició amb pit de pollastre a la planxa, coberta amb cheddar curat picant.

Cruixent de poma i nabius amb patates fregides

Dóna-li un toc fresc al teu cruixent de poma amb aquesta recepta divertida. El farcit és una barreja de pomes dolces i nabius àcids, i la cobertura inclou patates fregides per a un mos salat i cruixent.

Xips de poma al forn

Et sorprendràs de la facilitat amb què pots fer aquestes delicioses i saludables xips de poma. La part més difícil probablement serà tallar la fruita finament, però una mandolina pot ajudar! Empolvora les pomes amb una barreja d'espècies aromàtiques i cou-les al forn fins que estiguin cruixents.

Postres de pomes fregides arrebossades

Podeu fregir no només cebes arrebossades, sinó també pomes en una massa esponjosa i cruixent! Per tallar les pomes en forma de flor, necessitareu tres motlles de galetes rodons (4 cm, 5 cm i 6 cm de diàmetre) (o un ganivet afilat). Abans d'arrebossar-les i fregir-les, poseu-hi uns quants mini marshmallows a cada nucli; el resultat sorprendrà tothom. Serviu les pomes fregides arrebossades, guarnides amb nata muntada i caramel salat.

Creps de poma baixes en greix

Suaus, dolces, riques en fibra i baixes en greixos, aquestes creps són l'esmorzar perfecte. Per evitar haver de coure diverses racions, prova aquesta recepta. Si ho desitges, pots servir una crep gran directament de la paella. Les pomes es fregeixen prèviament amb sucre, després es cobreixen amb la barreja per a creps i es couen al forn. El plat acabat es pot empolvorar amb sucre glaç o ruixar-lo amb xarop d'auró.

Quesadilla amb pernil i pomes

Un sopar a punt en mitja hora. Aquí, la quesadilla no és només un aperitiu, és un plat principal. Gràcies a les pomes, als nens també els encantarà.

Galetes amb melmelada de poma

Aquestes galetes, cadascuna amb un centre buit farcit de farcit de pastís de poma, són una galeta americana popular. Tot el sabor del pastís de poma amb espècies està encapsulat en aquestes galetes petites i cruixents. Fer aquestes galetes és força divertit. Haureu de deixar una empremta digital a cada galeta per prémer el farcit al buit. Als nens segur que els encantarà si els involucreu en aquest pas. Podeu escampar una mica de caramel sobre les galetes acabades.

Rotllet de porc farcit de pomes i carn picada

El llom de porc és la millor opció per a aquest rotllet. A més de ser un tall tendre, és fàcil de tallar i enrotllar en un tros gran i pla. Simplement colpegeu-lo lleugerament per aplanar-lo, ompliu-lo amb el farcit i enrotlleu-lo fermament. Per al farcit, prepareu una barreja de salsitxa italiana fregida i mòlta, pomes estofades amb ceba i api, i pa ratllat amb herbes aromàtiques. La combinació de sabors és impressionant. Fregiu el rotllet a la paella fins que estigui daurat i acabeu de coure-lo al forn. El porc es manté sucós i deliciós. Serviu el rotllet calent amb un acompanyament o fred en entrepans en lloc de salsitxa.

Empanada de poma fumada a la planxa

Un deliciós pastís de poma es pot fer en més llocs que al forn. A l'estiu o a la tardor, una graella a l'aire lliure és perfecta per a aquest propòsit. Coure'l en una paella de ferro colat li dóna un agradable sabor fumat. Si teniu una graella de gas, afegiu-hi unes encenalls de fusta per donar-li més sabor.

Rodanxes de poma fregides amb arrebossat

Les rodanxes de poma es submergeixen en la massa fins que estan completament cobertes i es fregeixen fins que estiguin esponjoses i daurades. La combinació de pomes sucoses, dolces i àcides i la massa dolça amb espècies de canyella us farà agafar ganes de menjar-ne una altra.

Amanida de kale i poma

La col arrissada, rica en antioxidants, és encara més saludable menjada crua. Les tires fines de col arrissada s'estoven amb un lleuger amaniment de llimona i es barregen amb una barreja semidolça de poma, dàtils, ametlles i formatge. Un toc de formatge pecorino afegeix una riquesa agradable a aquesta amanida nutritiva.

Pomes de caramel amb llet en un pal

Les pomes en un caramel de llet espès i ric són una delícia festiva que encantarà a tots els nens. Quan cuineu el caramel cremós, és important utilitzar un termòmetre per assegurar-vos que arribi a la temperatura adequada; el caramel poc cuit simplement relliscarà de la poma. Si es vol, les pomes caramel·litzades es poden guarnir amb diversos ingredients.

Melmelada de poma casolana (mantega o pasta de poma)

Aquesta recepta senzilla però ideal només requereix uns quants ingredients, i tot i que la melmelada de poma casolana triga 3,5 hores de principi a fi, només requereix uns minuts de preparació.

Farcit de crostons de pa amb salsitxes i pomes

Les pomes són un complement ideal per al farcit de pollastre. Hi afegeixen una dolçor i una sucositat subtils. En aquesta recepta, les hem combinat amb salsitxes Čevapčić fregides i crostons de pa per aconseguir l'equilibri perfecte de sabors. El farcit es pot coure al forn dins del gall dindi o en una safata de forn a part i servir-lo com a guarnició.









Categories: