Pastís de poma amb caramel
Vots: 2
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Potser el pastís més acollidor i casolà es considera, amb raó, el pastís de poma. És el que la mare i l'àvia fan durant la temporada de collita de tardor. Però la bellesa de les pomes és que es conserven bé i estan disponibles gairebé tot l'any. Per fer aquest pastís, només cal que estireu la massa i talleu les pomes a rodanxes; la resta de la màgia passa al forn! Aquestes postres van perfectament amb una tassa de cafè i llet, i si es vol, es pot afegir un sabor cremós i un toc de vainilla guarnint-lo amb una bola de gelat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 200 g de pasta de full congelada, descongelada a la nevera
- 2 pomes àcides
- 65 g de sucre morè
- 40 ml de crema al 10%
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta de full, sucre moreno, crema, pomes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C i folreu una safata de forn amb paper vegetal.
- En una superfície enfarinada, estireu la massa formant un quadrat de 24 cm, d'uns 0,5 cm de gruix, retallant les vores si cal per fer-les més uniformes. Col·loqueu la massa a la safata de forn preparada, punxeu-la amb una forquilla i refredeu-la mentre prepareu les pomes.
- Peleu les pomes i feu servir un pelador per treure'n els cors, deixant les pomes senceres. Feu servir un ratllador o la mà per tallar les pomes finament en rodanxes.
- Col·loqueu les rodanxes de poma en tres capes sobre la massa, empolseu-les amb sucre morè i ruixeu-les amb cura amb nata. Enforneu-les durant 35-40 minuts, fins que la massa i les pomes estiguin daurades.
- Serviu el pastís calent o a temperatura ambient i decoreu-lo amb una bola de gelat.
Recepta pomes en pasta de full.
Autor de la recepta - Anna Olson és pastissera i presentadora de televisió.
Categories:
Receptes similars
