Galette amb pomes i bacó
Vots: 1
Temps: 2 hores 40 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Galette amb pomes i cansalada - recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 llesques de bacó
- 1/2 tassa de sucre
- 4 pomes de diferents varietats
- 1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1/4 culleradeta de canyella mòlta
- 1 ou batut
- 1,5 cullerades i 1 cullerada de farina de blat, i una mica més per espolvorejar
- 5 cullerades de mantega sense sal freda, tallada a trossos
- xarop d'auró
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pomes, canyella, suc de llimona, xarop d'auró, bacó, farina premium, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preparar la base del pastís: En una paella gran a foc mitjà, cuineu el bacó durant 6 minuts fins que estigui cruixent, girant-lo de tant en tant.
Col·loqueu-ho sobre paper absorbent. Aboqueu 1 cullerada de greix fos en un bol petit i refredeu-ho a la nevera durant 15 minuts. - En un processador d'aliments, talleu finament 2 llesques de cansalada fregida. Afegiu-hi 1,5 tasses de farina i 2 cullerades de sucre i barregeu-ho. Afegiu-hi el greix de cansalada fred i torneu-ho a barregeu.
Afegiu-hi la mantega i barregeu-ho fins que la barreja s'assembli a una farina gruixuda amb trossos de la mida d'un pèsol.
Aboqueu-hi 4 cullerades d'aigua amb gel i pasteu la massa fins que quedi suau. Col·loqueu la massa sobre un film transparent i formeu-ne una bola. Emboliqueu la massa amb film transparent i deixeu-la refredar durant 1 hora. - Folreu una safata de forn amb paper de forn. Col·loqueu la massa entre dues capes de paper de forn enfarinat i estireu-la formant un cercle de 33 cm de diàmetre.
Traieu el full superior de paper vegetal, invertiu la massa sobre la safata de forn preparada i peleu el full inferior. Refrigereu la massa fins que estigui a punt per utilitzar-la. - Preescalfeu el forn a 190 graus.
- Prepareu el farcit: Peleu les pomes i talleu-les a rodanxes de 0,5 cm de gruix. Poseu-les en un bol gran i barregeu-les amb el suc de llimona, la canyella, 3 cullerades de sucre i la cullerada de farina restant.
Col·loqueu el farcit de poma al centre de la massa, deixant una vora de 5 cm. Aixequeu les vores de la massa per sobre del farcit, pessigant-les juntes. Talleu el bacó restant a trossos petits i escampeu-lo per sobre del farcit. - Pinteu les vores de la massa amb ou batut i empolseu-ho amb les 3 cullerades de sucre restants. Enforneu el pastís al forn preescalfat durant 50 minuts, fins que la crosta estigui daurada i les pomes estiguin tendres. (Si el farcit comença a cremar-se, cobriu-lo lleugerament amb paper d'alumini.)
Traieu el pastís del forn i unteu el farcit amb xarop d'erable mentre encara està calent. Deixeu-lo refredar una mica abans de servir.
Categories:
Receptes similars
