Galeta amb cireres i préssecs
Vots: 2
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Galette amb cireres i préssecs - recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades (30 g) de mantega sense sal
- 2 làmines de pasta de full congelada i descongelada (un paquet de 500 g)
- 3 cullerades de farina de blat, i una mica més per espolvorejar
- 1 ou gran
- 1/2 tassa de sucre
- 1/4 culleradeta de pebre de Jamaica mòlt
- 2 culleradetes extracte de vainilla
- 1/2 culleradeta de ratlladura de llimona finament
- 2 culleradetes de suc de llimona acabat d'esprémer
- 2,5 tasses de cireres (uns 450 g), sense pinyol i tallades per la meitat
- 2 préssecs madurs, pelats, sense pinyol i tallats a rodanxes d'1,5 cm de gruix.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta de full, farina, ous, pebre de Jamaica, extracte de vainilla, ratlladura de llimona, suc de llimona, cirera, préssecs
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C (430 °F). Unteu una safata de forn amb 1 cullerada sopera (15 g) de mantega. Col·loqueu una làmina de massa sobre una superfície de treball enfarinada. Bateu un ou amb 1 cullerada sopera d'aigua i esteneu-hi la massa. Col·loqueu una altra làmina de massa a sobre i premeu-la amb un corró, després estireu-la formant un quadrat de 35 cm (14 polzades).
Col·loqueu la massa a la safata de forn preparada i refredeu-la fins que estigui ferma, uns 30 minuts. (Guardeu la barreja d'ous restant en un lloc fresc; la necessitareu més tard per pintar la massa.) - En un bol gran, combineu el sucre, el pebre de Jamaica, la vainilla, la ratlladura de llimona i el suc de llimona. Transferiu 2 cullerades de la barreja a un bol petit i reserveu-ho per decorar. Afegiu les cireres, els préssecs i 3 cullerades de farina a la barreja restant i remeneu-ho tot.
- Amb un tallador de pizza o un ganivet afilat, retalleu les vores de la massa per formar un cercle de 30 cm. Aboqueu la barreja de cireres al centre, deixant una vora de 5 cm. Talleu la cullerada sopera de mantega restant (15 g) a trossos petits i escampeu-la per sobre. Doblegueu les vores de la massa sobre el farcit, plisant-les si voleu.
- Coure la galette a la part inferior del forn fins que hagi pujat i estigui daurada, uns 20 minuts. Baixar la temperatura a 180 °C.
Traieu la galette del forn, pinteu les vores amb la barreja d'ous restant i escampeu-hi la barreja de sucre restant. Torneu a posar la galette al forn i continueu coent fins que els sucs espesseixin, de 30 a 45 minuts més (segons la sucositat de les cireres). Traieu-la del forn i deixeu-la refredar durant 10 minuts perquè el farcit qualli.
Categories:
Receptes similars
