Les millors receptes per coure poma: pastissos, pastissos de full, coques i galetes

Els productes de forn de poma, farcits d'una quantitat generosa de farcit de poma amb espècies càlides, són una part essencial de les tradicions de tardor. Descobreix les teves receptes de postres de poma preferides fetes amb pasta brisa cruixent, des de pastissos, tartes, galetes i pasta de full americans clàssics fins a pastissos farcits de poma.

Pastes de full de poma torçades

Els vostres convidats estaran encantats amb aquests fulls daurats i cruixents amb el sabor del pastís de poma especiat. I només necessitareu cinc ingredients: pasta de full comprada, mantega de poma (mantega de poma especiada), un ou, una mica de farina i sucre turbinado per obtenir una crosta de sucre cruixent. Els fulls giratoris es couen al forn i es serveixen en forma de sol, de manera que tothom pot arrencar un full i gaudir-ne. Prepareu-vos per a una baralla pel centre que queda!

Pastissos de poma

Aquests deliciosos i cruixents pastissos es poden fer amb dies, setmanes o fins i tot mesos d'antelació. Congeleu-los i simplement torreu-los per a postres.

Pastís de poma amb canyella

La combinació de poma i canyella és perfecta per a la tardor. Dóna un toc especial a aquestes postres clàssiques utilitzant rotllets de canyella retorçats com a base.

Pastís de pagès amb pomes i cireres seques

Els clients gaudiran d'aquest pastís de poma amb la seva crosta amb una forma interessant i cobert amb cireres dolces i àcides.

Pastís de poma i pera

La mantega freda és el secret d'una massa de pastís perfecta. Quan treballeu la massa amb les mans, feu servir la punta dels dits i toqueu-la el menys possible per evitar que s'escalfi.

Pastís de poma vegà

En aquesta recepta de pastís de fruites vegà, l'oli de coco verge extra és un substitut excel·lent de la mantega tant a la base com al farcit de poma. Proveu d'utilitzar una varietat de pomes: les pomes Golden Delicious mantenen bé la forma, complementant perfectament les pomes McIntosh suaus, mentre que les pomes Granny Smith ofereixen una agradable acidesa.

Pastís d'ametlles i poma amb merenga

Prepara el farcit de poma a la cuina per estalviar temps i aconseguir el merenga daurat perfecte.

Pastís de poma i pera

La combinació de pomes i peres amb sucre morè, mantega, canyella i gingebre crea un farcit fragant i deliciós per a un pastís casolà. Per a la base, feu servir pasta de full comprada: és més fàcil crear una decoració de pastís impactant. Talleu la pasta de full a tires. Treneu-ne algunes i deixeu-ne les altres llises. A diferència de les gelosies tradicionals que s'utilitzen per a aquests pastissos, aquesta decoració tindrà un aspecte més festiu i impressionant, sobretot si espolseu la massa amb sucre turbinado gruixut.

Sabater de poma

Transforma un pastís tradicional en un pastís pràctic per emportar. La base està farcida de pomes, canyella i cireres àcides.

Pastís de poma i carbassa amb nous pacanes

El postre perfecte per a aquells que estimen els pastissos de poma, carbassa i nous pacanes per igual: no haureu de triar-ne només un. Aquest pastís té una base de nous pacanes enganxosa, una capa de poma dolça i àcida i un centre de carbassa tendre. Prepareu-lo amb antelació i refrigereu-lo durant la nit; serviu-lo fred o a temperatura ambient.

Pastís de mantega amb forma de barra de poma

Gaudeix del sabor del teu pastís de poma preferit en una nova versió! Aquestes cruixents barres de pasta brisa estan farcides d'un tendre farcit de poma, aromatitzades amb espècies càlides i cobertes amb un cruixent streusel de nous. Una delícia perfecta per a l'hora del te de tardor.

Pastís de poma amb parmesà

La Giada De Laurentiis realça el sabor dolç i picant del pastís de poma clàssic amb un toc umami afegint parmesà tant a la massa com al farcit. Una elecció inesperada, però aquest equilibri entre salat i dolç segur que impressionarà. Aquest pastís de poma és realment especial.

Pastís de poma amb nata muntada i canyella

Estalvieu temps a la cuina seguint els consells de la Trisha: feu servir massa comprada a la botiga per a la base i la cobertura d'aquest pastís increïble.

Pastís de poma holandès

Tot i que encara hi ha debat sobre què constitueix un autèntic pastís de poma holandès, una cosa és segura: aquesta coca amb streusel serà el centre d'atenció a la vostra festa de tardor.

Pastís de poma alt

En aquesta recepta, Ina Garten fa servir pomes Granny Smith. Per aconseguir una crosta perfecta, hi afegeix mantega i greix vegetal: la mantega hi afegeix un sabor intens, mentre que el greix vegetal li dóna una textura escamosa.

Pastís de poma clàssic

Aquest clàssic pastís de poma crumble té una base cruixent coberta amb una gruixuda capa de farcit de poma sucós i especiat, i un deliciós streusel. És més fàcil de fer que un pastís de poma tradicional i el farcit no requereix preparació. Simplement barregeu les pomes tallades a rodanxes amb mantega i espècies, col·loqueu-les sobre la base del pastís, cobriu-les amb trossos de cobertura i enforneu-les. Per a un farcit més complex, trieu pomes de diferents varietats, des de la Granny Smith dolça i agra fins a la Gala dolça.

Pastís de compota de poma Sauternes

El Sauternes és un vi dolç francès de postres conegut pel seu sabor complex i profund. Combina'l amb les pomes en aquest pastís. Els xefs sovint afegeixen un toc de vinagre de sidra de poma a la crosta per obtenir una textura més suau; el vi funciona bé aquí, afegint un toc de sabor meravellós.

Pastís de poma acanalat

Feu unes postres delicioses per a festes combinant pomes variades amb baies congelades. Empolseu-ho amb sucre turbinado i després coeu-ho al forn per obtenir una crosta preciosa.

Galeta de pastís de poma

Ree Drummond fa un pastís de poma pla, semblant a una pizza, perfecte per a un refrigeri per emportar.

El pastís de poma és un pastís de pasta brisa amb una capa superior de gelosia.

Segueix aquestes instruccions pas a pas per crear la crosta trenada perfecta amb un ganivet de xef o un tallador de pizza.

Pastís de poma amb cobertura de caramel i nous

Ree reinventa el pastís de poma amb una cobertura de caramel enganxós i nous pacanes cruixents. Una barreja de civada de cocció ràpida i sucre moreno hi afegeix una textura extra.

Pastís tancat amb pomes i formatge

La Giada De Laurentiis afegeix cheddar fort ratllat i sucre morè fosc al pastís clàssic.

Galeta de poma i móres

Cuineu les pomes Golden Delicious en mantega de gingebre i després afegiu-hi les móres. Aquestes postres són perfectament equilibrades: dolces, àcides i lleugerament picants.

Pastís de gelosia amb pomes i figues seques

La fruita seca té un sabor més pronunciat. Doneu-li un toc picant al vostre pastís de poma afegint-hi prunes, figues seques i cireres.









Categories: