Pastissos de pasta de full amb nabius i glaça
Vots: 1
Temps: 2 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 504, greix total 25 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 65 G., fibra 2 G., colesterol 101 mg, sodi 313 mg, sucre 27 G.
Calories 504, greix total 25 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 65 G., fibra 2 G., colesterol 101 mg, sodi 313 mg, sucre 27 G.
Digues adéu a les tartes comprades a la botiga! Aquests pastissos d'esmorzar brillants i deliciosos són fàcils de fer a casa. Omple la massa casolana amb una cullerada de melmelada de baies i cou-los al forn. Cobreix els pastissos acabats amb un glaçatge de baies vibrant i espurnes de colors.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastissos
- 3 tasses de farina premium + extra per treballar amb la massa
- 2 cullerades de sucre granulat
- 1 culleradeta de sal
- 220 g de mantega freda, tallada a daus
- 1 ou
- 5 cullerades d'aigua freda (o més si cal)
- 1 cullerada sopera de vinagre de vi blanc
Farciment
- 1 pot (350 g) de melmelada natural de fruits del bosc (aproximadament 1 tassa i 1/4)
- 1 ou, lleugerament batut per recobrir la massa
Glaça de baies
- 1 i 1/4 tasses de sucre en pols
- 2 cullerades de llet
- 1 cullerada de melmelada de baies
- 2 gotes de colorant alimentari porpra neó
- Espurnes multicolors
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, nabius
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, combineu la farina, el sucre granulat i la sal. Amb una batedora de pastisseria o dos ganivets, talleu la mantega a la farina fins que sembli pedretes petites. Bateu lleugerament l'ou i afegiu-lo a la barreja. A continuació, afegiu-hi l'aigua freda i el vinagre. Barregeu fins que la massa estigui suau però encara esmicolada, afegint-hi més aigua si cal. Formeu la massa en un disc i emboliqueu-la fermament amb film transparent. Refrigereu-la durant 1 hora.
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Folreu dues safates de forn amb paper de forn.
- En una superfície de treball enfarinada, estireu la meitat de la massa formant un rectangle gran de 30 x 40 cm. Talleu-la transversalment en tires de 10 x 30 cm. Talleu cada tira per la meitat per obtenir 8 rectangles de la mateixa mida (10 x 15 cm).
- Farciment:
Poseu 2 cullerades de melmelada al centre de quatre rectangles. Pinteu les vores amb ou batut. Col·loqueu els rectangles restants a sobre de la melmelada, prement les vores amb una forquilla per segellar-les. Premeu lleugerament per sobre per distribuir la melmelada uniformement. Transferiu-ho a la safata de forn preparada. Enforneu fins que estigui lleugerament daurat, de 16 a 18 minuts. - Esmalt:
Mentrestant, tamiseu el sucre en pols en un bol gran. Afegiu-hi la llet, la melmelada i el colorant alimentari. Remeneu fins que quedi una barreja homogènia i reserveu-la. - Traieu les tartes del forn i deixeu-les refredar durant 20 minuts. Ruixeu-les amb el glaçatge i empolseu-les amb espurnes de colors. Deixeu reposar el glaçatge durant 1 hora.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
