Temps: 5 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 1

Al llibre de Stanley Clisby Arthur de 1937, Famous Drinks of New Orleans and How to Mix Them, la recepta del suís demana molta més absenta que la majoria d'altres còctels que contenen aquest fort licor d'anís. Tanmateix, el seu sabor està equilibrat per la nata, les clares d'ou escumoses i el xarop d'ametlles dolces. El suís es barreja tradicionalment en una coctelera, però es pot triturar per obtenir una beguda encara més escumosa.

Ingredients:

• 1/4 tassa de nabius grassos
• 3 cullerades d'absenta
• 1 cullerada sopera. orxata
• Proteïna d'1 ou gran
• Una mica d'aigua de flor de taronger
• Gel picat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

xarop d'ametlles, Absenta, crema, aigua de flor de taronger

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Aboqueu la nata, l'absenta, els fruits secs, la clara d'ou i l'aigua de flor de taronger, si en feu servir, en una coctelera i sacsegeu-la enèrgicament durant uns 15 segons.
Pas 2
• Afegiu-hi gel picat i agiteu-ho durant 15 segons més. Coleu-ho en un got Collins ple de gel picat. Si ho tritureu, afegiu-hi tots els ingredients i 1 tassa de gel i tritureu-ho fins que quedi suau.

Vots: 1