suc de llima

La fruita a la brasa és un postre lleuger meravellós que és la manera perfecta d'acabar la vostra festa de barbacoa, i la pinya és l'elecció perfecta. Enfileu els bastonets de pinya a les broquetes i feu-los a la brasa, ruixant-los amb xarop de vainilla i llima casolà. llegeix més

Aquest deliciós guacamole està fet amb ceba, jalapeños, tomàquets, llima, coriandre i, per descomptat, mango, la fruita perfecta per afegir-hi un sabor tropical i un toc de dolçor per equilibrar el picant del jalapeño. Serviu el guacamole amb nachos. llegeix més

• Marinada dolça i picant
• Pebrot i ceba

Una marinada de mel i jalapeño suavitza la duresa del filet de vedella i, després de rostir-lo a la brasa, la carn es torna perfectament sucosa per a aquestes fajites abundants. Talleu el filet finament a través del gra i serviu-lo en truites amb pebrots i cebes rostits, guarnits amb llegeix més

No és estrany que Guy Fieri anomenés el seu còctel "Big Island". La combinació de rom especiat, licor de saüc, mango i sucs de pinya li confereix un sabor tropical increïble. La beguda és perfecta per a festes d'estiu, i a l'hivern és... llegeix més

Una beguda refrescant que encantarà tant a adults com a nens. Les maduixes, les cireres marrasquino, la llima i la llimona es combinen per crear una deliciosa combinació de sabors que voldràs prendre una vegada i una altra. Perfecte per a l'estiu, especialment durant la temporada de maduixes. llegeix més

Què fa que aquesta sopa de pollastre tailandesa sigui diferent de la sopa de pollastre normal? És la barreja especial de pollastre, all, gingebre, suc de llima i herbes fresques, juntament amb llet de coco, que fa que la sopa sigui suau però no tan calòrica com la nata normal. llegeix més

El lab és una amanida de carn laosiana que també és popular a Tailàndia. Prepareu-lo estofant carn picada de porc, barrejant-la amb amaniment, ceba, herbes, citronel·la i una fulla de llima, i embolicant-la en pa de pita o tortilla per obtenir un àpat deliciós i abundant. llegeix més

Prova aquesta amanida tailandesa de col xinesa amb pomes, cogombres i cacauets amb un amaniment de llima, servida amb vieires fregides. Recorda que les delicades vieires només triguen uns minuts a coure. Simplement fregeix-les fins que estiguin cruixents. llegeix més

Per donar-li un deliciós sabor asiàtic al bistec de vedella, unteu-lo amb salsa d'ostres i oli de sèsam abans de rostir-lo. Un cop cuit, talleu-lo finament a través del gra i serviu-lo sobre fulles de col amb fideus d'arròs i mango. llegeix més

Aquesta és una versió baixa en alcohol del clàssic Moscow Mule. En comptes de vodka, s'hi afegeixen unes gotes de bitters, però la resta és el mateix: cervesa de gingebre i suc de llima. Per a un sabor més picant, ratlleu-hi una mica d'arrel de gingebre fresc per sobre. llegeix més

• porc
• Fideus de cacauet

Aquest deliciós plat està inspirat en la cuina tailandesa, tot i que no conté cap ingredient difícil de trobar o exòtic. Marineu les costelles de porc tendres en una marinada tailandesa amb llima i salsa de soja, feu-les a la brasa i serviu-les sobre fideus. llegeix més

• Marinada
• Salsa de xili amb herbes

Per rostir un bistec de vedella a l'estil asiàtic més ràpidament, talleu-lo a tires i enfileu cada tira longitudinalment en una broqueta de fusta. D'aquesta manera, la vedella es marina millor i li infon el meravellós sabor teriyaki. Aquesta recepta no requereix... llegeix més

Aquesta amanida és un exemple perfecte de com utilitzar quinoa saludable en una amanida. El joc de fulles verdes contra la quinoa s'accentua amb els trossos masticables i dolços d'albercocs secs, el cruixent saborós de les cebes i el condiment àcid. El resultat és una vibrant... llegeix més

Aquesta amanida sucosa i cruixent de síndria, jícama i menta amb un vibrant amaniment cítric és el plat d'estiu perfecte per a la carn a la brasa. Amb la quantitat justa de dolçor i acidesa, és perfectament refrescant i realça el sabor saborós de la carn o les aus a la brasa. Prepara l'amanida - llegeix més

Sorprèn els teus éssers estimats amb aquest sopar fàcil de fer però únic d'inspiració mexicana. Les tostades (tortillas de blat de moro cruixents) es serveixen amb un toc de gall dindi amb salsa de tomàquet, una refrescant amanida de col i tomàquets frescos. Si no pots... llegeix més

Aquesta recepta demostra que els aperitius poden ser deliciosos i increïblement saludables. La salsa d'edamame és rica en proteïnes i fibra, les llavors de carbassa afegeixen un sabor cruixent i de fruits secs, i el jalapeño vermell hi afegeix un toc agradable. llegeix més

Aquesta Margarita verda no només impressiona pel seu aspecte vibrant, sinó també pel seu sabor vigoritzant i el seu toc picant de bitxo. El seu color vibrant prové del suc d'espinacs, cogombre i pebrot serrà. Decoreu la vora del got amb bitxo i ratlladura de llima i serviu. llegeix més

Combineu fideus d'arròs cuits amb cogombres frescos, tomàquets i herbes aromàtiques en un amaniment asiàtic picant amb xili i gingebre frescos. Empolseu-ho amb anacards per donar-li un toc cruixent i serviu-ho com a aperitiu o com a guarnició amb pollastre o porc a la brasa. llegeix més

• Pudding de pa
• Salsa

Si us trobeu amb pa sec, no us precipiteu a llençar-lo. El podeu fer servir per fer un púding de pa dolç amb una salsa cremosa de canyella, perfecte per a un brunch de diumenge o postres! Prepareu una salsa ràpida a partir de: llegeix més

La part més deliciosa d'aquest pollastre és la pell cruixent, coberta amb un glaçatge de mel dolç i agre. Per assegurar-ne un daurat uniforme, cou l'au per la meitat en comptes de sencer. Uns minuts abans que estigui al punt, pinta'l amb un glaçatge de carn asiàtica picant... llegeix més

Fer una salsa de xili ancho rica requereix temps. Assegureu-vos de rostir-la primer, ja que això li donarà un sabor més complex i fumat. Després, marineu les gambes en aquesta salsa. Només mitja hora serà suficient. Salteu-les i... llegeix més

La pasta de curri vermell tailandès és una deliciosa barreja de bitxo vermell, all, citronel·la i pasta de gambes que infon a aquesta sopa un sabor vibrant i complex i una aroma càlida. Aquesta sopa de fideus amb gambes i verdures es prepara en - llegeix més

La marinada d'aquesta recepta es va inspirar en la salsa mojo cubana. Suc de taronja, llima, jalapeño, all, herbes fresques i oli d'oliva es combinen per crear una veritable explosió de sabors, potenciada encara més per les taronges. llegeix més

El pico de gallo, una salsa mexicana feta amb tomàquets frescos picats, jalapeños, ceba i coriandre, es transforma en un aperitiu impressionant en aquesta recepta. Talleu els tomàquets a rodanxes i formeu torres, col·locant-los en capes amb la resta d'ingredients del pico de gallo i cobrint-los amb... llegeix més

Els filets de tonyina fresca es fregeixen a la paella fins que queden cruixents per fora i rosats pel mig, i es serveixen amb arròs jazmín al vapor, amanida de col i alvocat en una salsa de pinya dolça i picant. llegeix més

Les vieires es cuinen ràpidament i són perfectes tant per a un sopar ràpid entre setmana com per a una ocasió especial. Però la veritable estrella d'aquest plat és la sucosa amanida de col amb cítrics refrescants i xili picant. És perfecta... llegeix més

Si tens una pedra per a pizza, aprofita-la al màxim! No només et surt una pizza deliciosa, sinó també carn i verdures. Assegura't que la pedra sigui apta per a la graella i, a la teva propera festa al jardí, fes fajites en comptes de kebabs. llegeix més

El Planter's Punch és un còctel americà de rom, cítrics, sucre i espècies que es va inventar a finals del segle XIX, però els seus orígens no estan clars. Tot i que els hotels de Charleston i Saint Louis es dediquen a la seva creació, és molt probable que... llegeix més

Transforma els vareniki de patata congelats comprats a la botiga en un àpat vegetarià complet combinant-los amb col al curri i una salsa de iogurt refrescant. Aquesta recepta no bull els vareniki; en canvi, es couen al forn directament del congelador. llegeix més

• Còctel
• Sal de taronja fumada
• Sal de llima dolça i picant
• Sal calenta amb hibisc

Aquesta recepta de Margarita per a un gran públic presenta les proporcions perfectes de tequila, suc de llima, licor de taronja i sucre, de manera que no cal barrejar un sol glop per a cada convidat. I per servir la Margarita de manera elegant, guarniu-la amb: llegeix més

• Còctel
• Puré de tomàquet

El còctel Verde Maria (Maria Verda) és una versió divertida del Bloody Mary. Està fet amb ingredients tradicionals mexicans: el suc de tomàquet es substitueix per puré de tomàquet. És moderadament àcid, amb un toc picant i... llegeix més

Un refrescant còctel sense alcohol a l'estil mexicà fet amb suc de pomelo, servit en un got guarnit amb pebre de caiena picant i pebre vermell dolç. Si es vol, s'hi pot afegir tequila al gust. llegeix més

• Pastís
• Farciment
• Nata muntada per a la cobertura

Aquest pastís de crema vibrant i agredolç és una icona culinària de l'estat de Florida. És tan fàcil de fer que es convertirà en la vostra delícia d'estiu. L'ingredient clau és el suc de llima caribenya, que és diferent de les llimes normals. llegeix més

Aquestes galetes de sucre no només tenen un sabor cítric cruixent, sinó que també tenen un aspecte refrescant gràcies a la cobertura de llima. Apliqueu la cobertura de sucre verd i suc de llima un cop les galetes s'hagin refredat completament. Una idea fantàstica per transformar la rebosteria quotidiana. llegeix més

El meló de mel, el cogombre i la jícama, cruixents i refrescants, combinen a la perfecció amb les vibrants notes florals de la ginebra, el suc de llima i el triple sec en aquesta revigorant sangria d'estiu. Deixeu-la reposar a la nevera abans de servir, idealment per a - llegeix més

Gaudeix de la deliciosa combinació de meló dolç i ruca amb gust de pebre en aquesta exquisida amanida amb un lleuger amaniment de puré de meló, herbes fresques i maionesa. Pots fer servir qualsevol herba fresca que tinguis a mà, com ara el julivert. llegeix més

La recepta de guacamole més senzilla inclou alvocat, jalapeño, tomàquet, coriandre i suc de llima. Simplement aixafeu el guacamole amb una forquilla en un bol i serviu-lo immediatament com a aperitiu amb patates fregides per sucar-hi. Ajusteu la quantitat de bitxo al vostre gust. Si... llegeix més

L'estrella d'aquesta quesadilla és el bistec a la brasa. Està fet d'un tall econòmic de diafragma de vedella que, quan es fa correctament a la brasa i es talla finament, resulta increïblement sucós i tendre. El formatge pepper jack i els pebrots chipotle la converteixen en una autèntica joia. llegeix més

El granissat és un postre italià lleuger i refrescant que és fàcil de fer a casa amb només uns quants ingredients. La poma verda, la menta i la llima afegeixen un sabor vibrant al granissat, just el que necessiteu per a un dia calorós d'estiu! Quan congeleu el granissat, recordeu: llegeix més

• Vermell
• Blanc
• Blau

Les maduixes i la síndria congelades, juntament amb el licor de curaçao blau, transformaran el vostre daiquiri en un espectacle de focs artificials realment vibrant. Prepareu tres tipus de còctel congelat (de diferents colors) per separat i col·loqueu-los en capes en gots de manera que... llegeix més

• amanida de pollastre
• amaniment de gingebre baix en greix

El pit de pollastre es salta amb gingebre, coriandre i cebes tendres, i després s'amani amb un amaniment de gingebre àcid, que li dóna un toc de sabor picant, agre i herbàcia. L'amanida se serveix en bols de fulla d'enciam per a un aperitiu lleuger i refrescant. llegeix més

El bròcoli rostit al forn es serveix amb una salsa lleugera de mantega cítrica feta amb suc de taronja i llima. La refrescant nota cítrica el converteix en un acompanyament ideal per a peix i marisc. llegeix més

Aquest ponx és una versió més esgarrifosa del clàssic còctel ricki americà. Una beguda refrescant de Halloween per a nens, que es pot convertir en un ponx per a adults amb un toc de ginebra. Ponx vermell amb ulls de litxi i nabius. llegeix més

La salsa de tomàquet fresc és un complement deliciós per a qualsevol plat que estigui a punt en minuts. Només cal afegir els ingredients a una batedora, triturar i servir. La salsa més senzilla només conté tomàquets, un jalapeño picant i una mica... llegeix més

Feta amb pebrots rostits en conserva, jalapeños i coriandre fresc, aquesta salsa es prepara en minuts a la batedora i és dolça i picant, amb un toc de calor i fum, perfecta com a salsa amb patates fregides o com a guarnició. llegeix més

• Xaixlík
• Xutni de iogurt amb coriandre
• Cebes perla vermelles en vinagre

El Seekh kebab (o shish kebab) és un kebab que es desfà a la boca i que es creu que va ser introduït al subcontinent indi pels turcs molt abans que la seva popularitat augmentés durant l'era mogol (segles XVI-XVIII). El Seekh kebab es prepara tradicionalment a - llegeix més

• amanida de col cítrica
• Entrepans de tonyina

Les hamburgueses d'aquests entrepans es fan amb tonyina en conserva en el seu propi suc, amanides amb api, bitxo, all i espècies saltats. Fregiu-les fins que estiguin cruixents i serviu-les en panets amb una refrescant i cruixent amanida de col. llegeix més

La Paloma (Colom) és un dels còctels mexicans més populars a base de tequila, comparable en sabor al més famós Margarita. Està fet amb suc de llima i aranja, refresc de aranja i un pessic de sal. Sal - llegeix més

• Pernil
• Esmalt

Un pernil preciós amb un glaçat brillant és el plaer perfecte per a una gran celebració, però alguns cuiners dubten a cuinar-lo, ja que consideren que el procés és massa complicat. No ha de ser així. Si heu comprat el pernil adequat (podeu demanar ajuda al vostre carnisser), llegeix més

La carn asada és un plat tradicional mexicà de carn a la brasa. El bistec de vedella es marina en un puré de cítrics, es fa a la brasa, es talla a rodanxes fines i es serveix amb una varietat de guarnicions. La carn asada se serveix més sovint com a plat principal. llegeix més

Aquest còctel fàcil de fer us delectarà amb el seu sabor sorprenent i la inesperada intensitat del jalapeño. Per suavitzar la intensitat, podeu treure les llavors. Un altre ingredient no tradicional per a una Margarita són les fulles. llegeix més

La síndria dolça i sucosa afegeix un toc refrescant d'estiu a aquest popular còctel de tequila. Per preparar-lo, necessitareu una batedora potent per triturar bé el gel. Serviu la margarita de síndria congelada guarnida amb una rodanxa de síndria i una roda. llegeix més

Aquesta versió clàssica d'aquest còctel tan popular no podria ser més fàcil de fer. El Cosmopolitan encarna l'equilibri perfecte entre dolç i àcid, ideal tant per a celebracions com per a una vetllada relaxant després de la feina. llegeix més

El Mojito festiu de Sunny Anderson està fet amb suc de nabius i nabius vermells. La seva agradable acidesa combina a la perfecció amb el refrescant sabor de la menta. Es pot utilitzar xarop d'atzavara o mel com a edulcorant. Potser caldrà afegir... llegeix més

• Turquia
• barreja d'espècies

Abans de rostir-lo a la brasa, el gall dindi es marina en salmorra i es deixa marinar durant la nit en una vibrant barreja d'espècies mexicanes de cítrics, pasta d'annato, orenga, coriandre i altres herbes aromàtiques. La pasta d'annato s'utilitza molt a la regió mexicana. llegeix més

El sabor dolç i agre del te d'hibisc eleva la Margarita congelada a un nou nivell, fent-la encara més semblant a una postres. És perfecta per a un final agradable per a un sopar festiu. Prepareu el xarop d'hibisc amb antelació i refrigereu-lo. llegeix més

• Crostata
• Crema fresca

Els préssecs i el ruibarbre no són una combinació clàssica, però es complementen a la perfecció en aquesta crostata italiana de pasta de full. Poseu el farcit de préssec i ruibarbre en tartelettes casolanes comprades a la botiga, enforneu-les i... llegeix més

A diferència del pollastre fregit coreà tradicional, aquestes ales només es fregeixen una vegada. La crosta cruixent s'aconsegueix amb una massa amb midó de blat de moro afegit. Barregeu les ales cuites amb una salsa dolça i picant feta amb mel i comí. llegeix més

Aquesta sangria de platja amb fruites tropicals, rom de coco i xarop de coco és la beguda perfecta per a festes a la piscina i reunions posteriors a les vacances per combatre la tristesa hivernal. Abans de servir, doneu a la sangria un... llegeix més

• Ales
• Salsa

Les ales de pollastre amb un glaçatge asiàtic enganxós són l'acompanyament perfecte per a la cervesa. La millor part d'aquesta recepta és que les ales es couen al forn en lloc de fregir-les, cosa que resulta en un acabat menys greixós. Marineu-les durant unes hores en una barreja de salsa de soja i suc de llima. llegeix més

Les fines rodanxes de moniato es couen al forn fins que queden cruixents, com les nachos chips. Poseu-hi una mica de xoriço a la planxa per sobre i empolseu-ho amb formatge ratllat per a un sabor lleuger, fumat i cremós. Serviu-ho amb salsa. llegeix més

El sabor ric i complex d'aquests tacos vegetarians prové d'una combinació de diversos tipus de bolets silvestres i pebrots poblanos rostits i ennegrits. Rostiu-los directament sobre un fogó de gas (o al forn en mode grill, si teniu...) llegeix més

Amb una combinació intel·ligent d'ingredients bàsics japonesos (fideus soba, salsa de soja, oli de sèsam i salsa sriracha), aquest sofregit de gambes i edamame està a punt en menys de 30 minuts i constitueix un àpat satisfactori. llegeix més

Els xoriços picants afegeixen un toc llatinoamericà a aquest aperitiu clàssic. Estan fets amb xoriço mexicà (no s'ha de confondre amb la botifarra espanyola curada en sec!), embolicats en truites i fregits en una paella. llegeix més

El còctel Margarita és increïblement refrescant i perfecte per a l'estiu. Prepara una gerra per a un grup nombrós barrejant tequila, suc de llima, xarop d'atzavara i aigua en les proporcions perfectes. Pots barrejar el còctel la nit abans per fer-lo... llegeix més

El filet de bacallà fregit i fregit amb bitxo es serveix amb una amanida de col i pebrot fregits, salsa de maionesa picant i una llesca de pa de blat de moro. A sobre de cada ració hi posem rodanxes de llima per donar-li un toc de suc. llegeix més

Aquesta marinada ràpida de gambes és una versió simplificada de la popular salsa vietnamita nuoc mam cham, una barreja de salsa de peix asiàtica, suc de llima, sucre i bitxo. En lloc de bitxo fresc, feu servir flocs de pebrot vermell triturat. llegeix més

• Còctel
• xarop de gingebre

Aquest còctel amb tocs de gingebre, nabiu i cítrics és perfecte per a les vacances d'hivern. Està fet a base de xarop simple de gingebre, que podeu preparar amb antelació i guardar a la nevera. Per a una presentació bonica, guarniu la vora de cada got amb llegeix més

Qui es pot resistir a un burrito sucós per emportar? És una manera fantàstica d'introduir verdures i amanides saludables a les dietes dels nens, que potser no gaudiran de la manera tradicional. Aquest burrito amb arròs integral, mongetes i alvocat en una tortilla integral és una obvietat. llegeix més

La síndria en xarop de mel i llima és un postre lleuger meravellós per a festes a la brasa, perfecte després d'un àpat a la brasa! Simplement ruixeu el xarop sobre la síndria tallada a rodanxes i gaudiu-ne. És una manera fantàstica d'afegir més sabor a la fruita, sobretot si... llegeix més

La salsa pico de gallo es fa normalment amb tomàquets, però durant el punt àlgid de la temporada de síndria, proveu de substituir el tomàquet per síndria. És un aperitiu refrescant que combina harmoniosament fruita sucosa, ceba, pebrots dolços i picants, coriandre i... llegeix més

• Satay
• salsa de cacauet

Per a un deliciós satay de pollastre, la marinada ha d'incloure sabors salats, dolços, àcids i picants. Les tires de pit de pollastre es marinen en llet de coco, salsa de soja, sucre morè, suc de llima i curri en pols, i després es claven una per una a... llegeix més

Gaudeix de les notes afruitades d'aquest còctel de rom daurat amb gerds frescos. La dolçor de les baies equilibra l'acidesa de la llima, fent que la beguda sigui fàcil de beure. Serveix-la ben freda. llegeix més

Cuineu gambes i bròcoli en una salsa lleugera de cacauet amb jalapeño i gingebre per a un deliciós sopar d'inspiració asiàtica. La salsa està feta amb mantega de cacauet. Trieu la versió cruixent (amb trossos de cacauet) i no haureu de preocupar-vos per res extra... llegeix més

Col·loca carn de porc a la brasa sucosa i condimentada amb jerk sobre xips de tortilla, cobreix-la amb pinya i formatge ratllat. Enforna els nachos perquè es fonguin i gaudeix d'un clàssic Tex-Mex amb un toc jamaicà atrevit! llegeix més

Una marinada ràpida i picant de suc de llima i pebrots chipotle fumats dóna a aquests tacos de porc un sabor fumat i saborós que és especialment benvingut si feu la carn a la planxa en lloc de fer-la a l'aire lliure. Cobriu el porc amb rodanxes de llegeix més

Afegiu blat de moro a la planxa, tomàquets i cebes tendres al guacamole clàssic per a un deliciós sabor fumat. Els jalapeños frescos i els pebrots chipotle mòlts hi afegeixen un toc agradable, però si ho preferiu encara més picant, llegeix més

• Pastissos curts
• Farciment

Gaudeix del vibrant sabor estiuenc d'aquestes postres senzilles: trossos sucosos de préssec i mango amb un amaniment de llima servits sobre una base de galeta amb nata muntada. Tots els ingredients es complementen harmoniosament. Munta els pastissos quan les bases estiguin... llegeix més

• Pebrots farcits
• Salsa

Fins i tot els grans fans dels pebrots farcits admeten que aquest deliciós plat sovint té la pell gruixuda. En aquesta recepta, els pebrots es rosteixen al forn abans d'omplir-los, cosa que facilita la seva pela. Ompliu els pebrots amb salsa mexicana - llegeix més

Els préssecs triturats donen a aquesta delicada panna cotta un meravellós color taronja pàl·lid i una aroma estiuenca, complementada suaument per les notes tropicals de l'aigua de coco. Si no teniu aigua de coco, podeu substituir-la per un altre suc lleugerament ensucrat. Decoreu-ho amb llegeix més

Aquest còctel refrescant i efervescent està fet amb aigua amb gas i clara d'ou, mentre que el rom daurat, el suc de cítrics, la menta i la nata li donen un sabor agradable i una textura vellutada. Serviu-lo guarnit amb una rodanxa de taronja. llegeix més

• Còctel
• xarop de mel

T'encantarà com la subtil aroma de l'aigua de flor de taronger, utilitzada per mullar la vora del got, i el fragant xarop de mel es barregen amb tequila i llima en aquesta versió del còctel clàssic. Per a una guarnició única, llegeix més

Quan tinguis ganes d'una Margarita agredolça i refrescant però encara no és hora de beure, prepara aquesta versió sense alcohol d'una Margarita congelada amb suc de llima i taronja. Assegura't que la teva batedora sigui prou potent per triturar els ingredients. llegeix més

Aquestes refrescants postres d'estil mexicà ofereixen un sabor tropical deliciós amb un toc picant de bitxo. Per fer el granissat, congeleu el puré de mango, raspant-lo cada mitja hora per mantenir-lo esponjós. llegeix més

Als carrers de les ciutats mexicanes, sovint es poden veure venedors que venen rodanxes de mango, la polpa sucosa del qual està esquitxada amb un condiment de tajine de color vermell fosc, xili, llima i sal marina. Aquestes postres combina aquests sabors dolços i salats en un refrescant... llegeix més

El secret d'un ceviche deliciós són els ingredients frescos i d'alta qualitat, i això no només s'aplica a l'elecció del peix: el suc de llima en què es remulla el salmó també ha de ser acabat d'esprémer. Aquest aperitiu peruà és bastant fàcil de preparar, però requereix temps. llegeix més

• Pastís i cobertura
• Farcit i merenga

Aquest pastís d'inspiració llatinoamericana captiva amb les seves textures i sabors contrastats de mango dolç i bitxo picant. La base cruixent està farcida d'una gruixuda capa de delicat farcit de fruita i tot plegat està cobert amb una esponjosa cobertura de merenga. Confit - llegeix més

Els mangos i jalapeños sucosos fan d'aquesta salsa dolça i picant una alternativa refrescant a la salsa de tomàquet tradicional. Una petita part dels ingredients es tritura i la resta es talla finament, donant a la salsa un... llegeix més

Bateu suc de llima acabat d'esprémer i coriandre en oli d'oliva amb all i ruixeu-ho sobre filets de mahi-mahi a la planxa. És el complement perfecte per al peix a la planxa. El sabor cítric i picant brillant de l'oli i les notes fumades del peix són inconfusibles. llegeix més

Aquesta deliciosa i saludable amanida d'inspiració asiàtica és rica en fibra i proteïnes. Captiva amb les seves riques textures de sucosa col arrissada, raves, cacauets cruixents, mongetes d'edamame i un suau amaniment de mantega de cacauet. Serveix com a aperitiu o com a guarnició. llegeix més

Una llima brillant i sucosa animarà el sabor de les costelles de xai alhora que equilibrarà el seu ric sabor. El suc de llima acabat d'esprémer s'utilitza per fer una salsa gàstrica francesa. Una part s'utilitza per glacejar les pastanagues per guarnir i la resta es serveix amb el plat acabat. llegeix més

Transforma els nachos mexicans en un aperitiu vibrant d'inspiració caribenya. Les tortillas es serveixen sota una capa de porc jerk a la brasa esfilagarsat, trossos de pinya fresca i formatge pepper jack que es fon i pica. El toc final: anelles de pebrot. llegeix més

Aquesta sopa picant de llenties vermelles índia és ràpida i fàcil de fer en una olla de cocció lenta, i el sabor és tan intens que sembla que hagi trigat hores a preparar-la. Tot gràcies a les espècies i els bolets secs (com el shiitake, però podeu utilitzar qualsevol tipus). llegeix més

Aquests pebrots farcits estan plens del sabor vibrant de les fajites de pollastre mexicanes. Els pebrots en si s'utilitzen en lloc de truites. Feu servir diferents colors per donar al plat un aspecte mexicà vibrant i atractiu. El farcit utilitza carn picada finament... llegeix més

Tingueu sempre a mà la cúrcuma: aquesta superespècia conté curcumina, que té potents propietats antiinflamatòries i antioxidants. La cúrcuma també afegeix un deliciós to daurat i un sabor agradablement picant als plats, que... llegeix més

Aquestes costelles de porc enganxoses, picants i agredolces, s'infusionen amb el doble sabor de la cervesa de gingebre: primer s'hi marinen i després es ruixen amb una salsa a base de cervesa de gingebre mentre es couen a la brasa, on el gingebre fresc hi afegeix el seu toc picant. Instruccions: llegeix més

L'espatlla de porc tallada a daus es cou a foc lent en salsa verda fins que estigui tendra. La salsa verda és una salsa mexicana àcida i picant feta amb tomàquets i jalapeños. Abans de batre-la, llegeix més

Uns deliciosos i abundants tacos de peix estan a punt en només mitja hora. El peix gat (o altres peixos blancs ferms) es talla a daus, s'enfarina i es fregeix en oli fins que estigui daurat. Servit sobre blat de moro - llegeix més

• Cachaça blava
• Màgia del coco
• Còctel

Gairebé tot l'any, el bar del restaurant Arnaud's barreja més còctels francesos de 75 cl que qualsevol altre lloc de Nova Orleans. Però durant el Mardi Gras, el seu còctel porpra estrella, tot un èxit per a tothom, pren el protagonisme. La beguda és... llegeix més

El còctel Rodeo Queen és una mena d'homenatge a la inimitable Dolly Parton, com ho és tot el restaurant White Limozeen de Nashville on es prepara. El menú d'aquest restaurant és tradicional del sud, però, com la mateixa Dolly, amb una mica de talent i... llegeix més