Receptes culinàries

Si t'encanta el mochi, una postres japonesa, t'encantarà aquest pastís! El pastís de gelat mochi és un clàssic hawaià fet amb coco i farina d'arròs. Tot i que pots trobar mescles ja fetes per a...

No et desanimis si el teu mochi no surt perfecte a la primera. Dominar aquests dolços japonesos requereix temps i pràctica. Segueix la recepta pas a pas i estaràs a punt en un tres i no res...

Si busqueu la galeta perfecta per sucar-hi al cafè o al te, no busqueu més enllà dels biscotti! Aquestes galetes es couen dues vegades, cosa que les fa cruixents i cruixents. Si teniu previst servir-les amb...

Galetes de xocolata suaus amb notes de cafè farcides de crema de mantega de caramel, de manera que podeu gaudir del sabor luxós d'un moca amb cada mos. El sabor de caramel hi afegeix un toc...

Un julep de menta és una combinació refrescant de gel, menta i bourbon, perfecta per a festes d'estiu. Aquesta recepta en serveix per a tota la gent.

No trobaràs una barreja de fruits secs com aquesta al supermercat! Torreu ametlles, festucs i un munt d'altres fruits secs amb una barreja d'espècies de curri i masala per a un deliciós berenar d'inspiració índia. Afegeix-hi la barreja de fruits secs amb espècies...

Fins i tot una simple amanida d'enciam es pot convertir en una deliciosa amanida si s'amaniu correctament. Una bona opció és una vinagreta tèbia feta amb vinagre de vi negre i oli d'oliva amb all...

Aquest pesto combina el sabor vibrant i l'aroma de l'alfàbrega fragant amb el julivert, l'orenga i el farigola. Tritureu tots els ingredients en una batedora o robot de cuina i feu-lo servir immediatament. És perfecte...

Aquest clàssic aperitiu britànic és essencialment una rica fondue de formatge amb cervesa amanida sobre torrades, un plat de formatge reconfortant en la seva forma més senzilla. Per preparar...

La nata muntada amb gust de vainilla natural i ratlladura de taronja és un complement meravellós per a una porció de fruites del bosc o fruita fresca. Podeu utilitzar qualsevol combinació de baies. Aquest deliciós...

Simplement combina ingredients salats amb ingredients amb gust umami per a aquest deliciós aperitiu. Les llavors de sèsam torrades afegeixen una textura meravellosa. Serveix aquesta salsa amb galetes salades o...

Aquesta recepta va ser compartida pel pastisser de la Casa Blanca. El pastís de poma és el postre preferit de la família Biden, que se sol servir el dia d'Acció de Gràcies. Al president li agrada afegir-hi...

El pa de plàtan és especialment bo per esmorzar. És com menjar pastís al matí mateix! Aquesta recepta utilitza el plàtan sencer, inclosa la pell, cosa que redueix el malbaratament d'aliments. La meitat del pes del plàtan...

Aquest entrepà és un dels plats que més es demanen a Whitner's, a Virgínia, i també va conquerir a Guy Fieri. Es serveixen llesques de pit de vedella picant i fumat a casa...

Molly Yeh va presentar un aperitiu amb una subtil influència jueva, com molts altres plats del seu nou restaurant, Bernie's, a Minnesota. Aquesta salsa és fumada, cremosa, brillant i lleugerament herbàcia. I...

Aquesta sopa vellutada és un plat d'hivern abundant i saludable que sens dubte has de provar. Feta amb pastanagues, fonoll, api i ceba, és diferent de la sopa de verdures que potser...

Pel que fa als dolços, les trufes de xocolata es consideren uns dels dolços més exquisits del planeta. Sovint es fan amb xocolata negra. Però amb la xocolata blanca, els resultats no són menys...

"De petita, em podia menjar un bol sencer d'arròs amb elotes de la meva mare", recorda Marcela Valladolid. "Totes les famílies mexicanes fan aquest acompanyament d'una manera o altra, però..."

Aquesta recepta presenta dues variacions de galetes de Nadal ràpides i delicioses. Ambdues estan fetes amb massa de galeta comprada a la botiga i totes dues es van inspirar en els bastons de caramel vermells i blancs de menta...

La bellesa del gelat casolà és que es fa amb ingredients frescos i naturals i es poden crear sabors difícils de trobar comercialment. Per exemple, prova d'afegir-hi...

Experimenta la fascinant combinació de pebre blanc i sabor de cirera en aquestes galetes, fetes per Valerie Bertinelli específicament per maridar amb vi. "Vaig decidir coure aquestes galetes perquè el pebre blanc...

"El besan laddu és la delícia més popular del Diwali. És la primera recepta de mithai (dolç) que vaig dominar i ha estat la meva preferida des de petita", diu Surbhi Sahni. "Quan era petita, el meu pare sovint..."

A la cuina índia, la paraula "chaat" pot descriure una àmplia varietat d'aperitius i berenars deliciosos. Moltes varietats de chaat inclouen patates i cigrons. Tanmateix, Aarti Sequeira ha diversificat una mica la seva...

"Aquest és un dels dals més populars i deliciosos de l'Índia", diu Nidhi Jalan. "Espès i ric, amb un sabor intens, està fet principalment de llenties negres senceres anomenades sabut urad..."

"Els panets mangaloreans són increïblement populars a l'Índia, i puc veure per què!" comparteix Aarti Sequeira. "Estic molt orgullosa que provinguin del meu poble natal, que es troba a...

Aquestes mandonguilles vegetarianes (koftas) es fan amb puré de patates farcit amb un ric farcit de paneer, fruits secs i fruites seques, després es fregeixen i es serveixen amb una salsa vellutada feta amb...

Aquest increïble púding està fet amb arròs basmati i llet sencera. Un llarg procés de cocció a foc lent dóna com a resultat un púding perfectament suau i cremós, amb un pessic de cardamom i flocs de coco que li afegeixen un toc...

La halva índia es fa amb una àmplia varietat d'ingredients, com ara farina de blat, farina d'ametlles, sèmola o farina de llenties grogues. Aquesta versió de sèmola (suji) de les postres és la més...

"El paneer és un formatge indi fresc i sense sal que es fa quallant la llet amb vinagre o llima. La quallada resultant es premsa en daus. El paneer s'utilitza principalment al nord..."

El burfi d'ametlla és un meravellós caramel semblant al massapà amb un sabor semblant al ghee. Aquesta delícia índia té una textura densa que recorda al fudge o al toffee tou. El burfi es pot guardar en un lloc ben tancat...

El kheer és un postre popular de l'Índia. Deliciós, cremós i ric, normalment es fa amb arròs i és perfecte tant per a les vacances com per als àpats de cada dia. Aquesta versió de temporada utilitza...

La halva de pastanaga (gajar ka halva) és un postre aromàtic del nord de l'Índia que s'ha popularitzat arreu del món. Està feta amb pastanagues, llet sencera, llet en pols i cardamom.

L'arròs amb llet indi es fa amb arròs basmati amb midó i s'aromatitza amb festucs, cardamom i aigua de roses, cosa que imbueix les postres amb una aroma oriental captivadora. Per a aquesta recepta, l'arròs és...

"El jalebi és una delícia molt popular a l'Índia, que es troba més sovint als venedors ambulants", diu Nidhi Jalan. "També es prepara per a les principals festivitats, com ara casaments, Holi..."

Aquesta amanida de mongetes d'estiu fa ressaltar tots els sabors intensos d'un plat de xili picant que normalment es gaudeix durant els mesos més freds. Tres tipus de mongetes s'amaneixen amb una vinagreta feta amb oli,...

És tradicional servir safates enormes de laddoos durant el Diwali, cosa que els converteix en una delícia molt festiva. Aquestes boles de postres fetes a mà poden variar de color, textura i sabor segons el seu...

La cuina índia ofereix una varietat de refrigeris salats plens de fruits secs, arròs inflat i altres ingredients cruixents, tots aromatitzats amb espècies masala per delectar les papil·les gustatives. Tot i que els paquets...

Aquests deliciosos petits pastissos amb un farcit saborós són un refrigeri popular no només a l'Índia sinó també molt més enllà. El concepte de samoses va ser portat a l'Índia pels comerciants de l'Orient Mitjà, però...