Receptes culinàries

Les costelles de vedella amb carn es brasegen en una salsa amb col i cogombrets fins que estiguin tendres i es desprenguin de l'os. Aquesta salsa els dóna un sabor deliciós...

Aquest falàfel està fet amb cigrons, pèsols verds i menta fresca, donant com a resultat un interior tendre amb un sabor refrescant. Fregiu-lo fins que estigui cruixent i serviu-lo amb bulgur aromàtic...

Fer un pastís de préssec mai havia estat tan fàcil! Aquest és un pastís fàcil i sense complicacions. En comptes de la barreja per a pastissos, fem servir una barreja per a magdalenes de blat de moro comprada a la botiga, que...

Gaudeix de la combinació de whisky de sègol i nèctar de préssec dolç en aquest còctel refrescant. Afegeix-hi préssecs congelats per picar, menta i suc de llimona, i...

Les patates braves són patates fregides a l'estil espanyol, però no es serveixen com a guarnició, sinó com a aperitiu amb begudes alcohòliques o tapes. Per tant, les patates es tallen a daus fàcils de punxar...

Aquest aperitiu únic està fet amb tots els ingredients d'un entrepà Reuben clàssic: carn de vedella tallada finament, formatge fos, xucrut i un saborós amaniment de maionesa, quètxup i rave picant.

"El pasticho és una versió veneçolana de la lasanya, i al meu entendre, és una barreja entre un croque-monsieur i una lasanya italiana", comparteix l'autora de la recepta Larisa Alvarez. "Té un sabor ric..."

El ragù, un guisat que es prepara al nord d'Itàlia, és famós per la seva consistència i es fa principalment amb carn i una petita quantitat de tomàquets. Aquesta recepta segueix la tradició italiana, utilitzant carn de vedella...

El bròquil rostit, els tomàquets secs i la mozzarella són una combinació meravellosa per a la pasta. No porta salsa, però està coberta amb l'oli aromàtic d'un pot de tomàquets secs. I reserveu una mica de l'aigua de cocció amb midó...

Les llenties solen tenir un paper protagonista en els acompanyaments, però en aquest plat tenen un paper secundari, però no menys important: juntament amb la pancetta fregida, donen a la pasta un sabor ric i amb cos i...

La pasta amb musclos i gambes en una salsa lleugera de tomàquet amb api està plena d'una gamma de sabors, amb notes picants de xili i la subtil acidesa del vi blanc sec. El marisc està a punt en només uns minuts...

Prepara un púding de xocolata ràpid, aboca-lo sobre les llavors de chía i deixa'l reposar tota la nit a la nevera per obtenir un púding espès i deliciós, perfecte per esmorzar...

Coure una galeta gran amb xips de xocolata negra, semidolça i blanca. Quedaran perfectament cruixents a les vores i toves al centre. Una galeta servirà per a una multitud, o...

Si t'encanten les patates cruixents, aquest és un somni fet realitat! Aquestes patates farcides es preparen a l'estil carbonara. Cada patata està farcida de puré de patates cremós amb trossets de bacó,...

Els fans de la combinació de xocolata i mantega de cacauet adoraran aquestes galetes sandvitx en forma de mitja lluna amb farcit de mantega de cacauet. Enforneu les galetes de xocolata amb antelació i, un cop s'hagin refredat completament,...

Cuineu els latkes al forn i estalviareu molt de temps i oli. Quedaran cruixents per fora, tendres per dins i menys calories que els latkes fregits a la paella. A...

Aquest pollastre al forn és més saludable que el pollastre fregit, però igual de cruixent. Tot gràcies a l'arrebossat amb flocs de blat de moro triturats. Enrotlleu el pit de pollastre amb els flocs condimentats i enforneu-lo durant...

Una manera increïblement senzilla de fer tomàquets secs al sol a casa al forn. Els tomàquets pera tallats a rodanxes s'assequen en un forn calent durant diverses hores i queden deliciosos. Aquesta recepta és perfecta per a...

Aquí teniu una manera fantàstica de cuinar el bistec perfecte ràpidament i sense complicacions: no cal fregir-lo als fogons i omplir la cuina de fum. Per obtenir una bona crosta al forn, és important col·locar-lo a...

Aquest espet de tacos farà les delícies dels vostres convidats: una pila enorme de tendres rodanxes de llom de porc s'enfila en un espet amb pinya i es corona amb una corona de pinya. La pila està tallada a rodanxes...

Aquestes amanides se serveixen normalment com a guarnició de bistecs enormes als restaurants de carn americans: un quart d'enciam iceberg es serveix en un plat amb un amaniment de formatge blau, bacó i glacejat balsàmic.

L'ossobuco és un plat italià casolà en la seva màxima expressió, però també és prou elegant per a una taula festiva. Un plat clàssic per acompanyar l'ossobuco és un risotto de safrà ric i cremós.

Una manera divertida de fer que les teves galetes preferides siguin encara millors: converteix-les en mini galetes de síndria d'estiu! Per a aquesta recepta, a més de les galetes Oreo, necessitaràs galetes vermelles i verdes que es fonen a la boca...

El mulnaengmyeon és un plat de fideus freds servit en un brou gelat amb diverses guarnicions o complements, que poden variar de restaurant a restaurant. Tot i que aquest plat rarament es fa des de zero a casa...

Aquesta amanida es fa amb els farcits del sandvitx muffuletta de Nova Orleans: verdures adobades, olives, formatge i embotits. L'addició de tortellinis bullits i formatge la fa molt saciant i nutritiva.

Aquests panets en miniatura estan plens de tots els sabors del popular entrepà muffuletta de Nova Orleans. El pa blanc suau i flexible funciona millor per fer aquests panets.

Per transformar les sobres de magdalenes saludables de verdures o fruites (carbassó, plàtan o pastanaga) en unes boniques magdalenes de postres, simplement decoreu-les amb glaça. El millor és...

Mandonguilles ben cuites a la planxa, cuites a foc lent amb salsa marinera i servides sobre pasta cuita. I dins de cada mandonguilla hi ha una sorpresa: mozzarella enganxosa al centre, així que serviu-les calentes. Excel·lent...

Si t'encanten les galetes toves amb xips de xocolata i fruits secs, t'encantarà aquesta versió de magdalena. Toves i humides, estan fetes amb la mateixa massa de galeta i generosament...

La moussaka grega és una suculenta capa d'albergínia i una rica salsa de carn, cuita al forn sota una salsa cremosa de formatge. És abundant i bonica, perfecta per a grups grans...

Aquests cupcakes estan impregnats del sabor d'un clàssic Moscow Mule, amb notes especiades de gingebre confitat i un refrescant xarop de llima. Els pastissos estan coberts amb una crema de mantega de llima i vainilla, que...

La mortadel·la fragant, els créixens picants i les olives salades formen una combinació perfecta per a entrepans de te lleugers sobre pa blanc tendre. Una característica dels entrepans de te és l'absència de crosta.

Malgrat el seu nom enrevessat, l'stromboli és una pizza enrotllada en un rotlle. El mètode de preparació és molt senzill: tots els ingredients es col·loquen sobre una massa de pizza estesa, que després...

Les gambes pelades es fregeixen en una salsa mojo canària amb rom i es serveixen sobre pells de patata al forn. Podeu fer servir salsa mojo comprada per a aquesta recepta, un aperitiu ràpid i deliciós...

Els pastissos de lluna es serveixen tradicionalment a la Xina i al Vietnam durant el Festival de Mitja Tardor, quan les famílies es reuneixen per celebrar la collita i pregar per la longevitat i la bona fortuna. Els pastissos de lluna, o...

Si ets fan del sandvitx Monte Cristo, t'encantarà aquesta versió, inspirada en el sandvitx de truita indi. És igual de cruixent per fora, mastegable per dins i empolvorat amb sucre...

"La meva mare es va mudar als Estats Units des de Colòmbia quan tenia 16 anys", diu l'autora de receptes Claudia Sidoti. "Es va casar als 17 anys, va tenir el seu primer fill als 18 i ràpidament va haver de...

"La meva mare és una cuinera increïble", diu l'autor de receptes Robert Blaifer. "Sempre esperava amb il·lusió els grans sopars familiars, no només per veure els parents, sinó també perquè sabia...

Una hamburguesa de vedella sucosa amb formatge fos al centre: això és el que diferencia la Juicy Lucy d'altres hamburgueses que porten formatge a sobre. L'hamburguesa es va inventar a Minneapolis a mitjans...

Aquest clàssic pastís de nous pacanes està farcit de fruits secs torrats i cruixents, en un farcit suau, ric i amb gust de melassa, amb notes especiades de bourbon. Té la quantitat justa de dolçor, i...

Difícilment trobaràs a faltar el vodka en aquest còctel sense alcohol escumós inspirat en el clàssic Moscow Mule. El gingebre confitat no només guarneix la teva beguda, sinó que també hi afegeix un toc de dolçor i...

Aquest puré de patata picant i cremós és molt semblant al puré de patates, però està fet amb coliflor. L'all i la farigola, saltats en oli d'oliva, afegeixen profunditat i riquesa a aquest acompanyament baix en calories, i...

Aquesta beguda sense alcohol amb gust de mango, afruitada i refrescant, conté tots els ingredients d'un còctel excepte el tequila. Si ho desitges, afegeix-hi un raig d'alcohol. En general, és una delícia ideal per a una reunió familiar...

En aquesta recepta, l'alvocat tradicional del guacamole es substitueix per edamame, soja verda, que ajuda a preservar el sabor, el color i la textura del refrigeri. Les llavors de carbassa donen al guacamole el seu delicat...

El clàssic còctel Paloma és una combinació magnífica de tequila, suc de llima i refresc de pomelo. Aquesta refrescant versió sense alcohol substitueix el tequila per una agradable barreja de pomelo i...

Prepara una Piña Colada sense alcohol amb gas i aigua amb gas amb gust de coco per a un refresc agradable en un calorós dia d'estiu o per delectar els convidats que no beuen alcohol. Decora-ho amb...

"La primera vegada que vaig provar l'ànec vegetarià, em va sorprendre molt la seva textura i el seu sabor umami", diu l'autora de receptes Vivienne Chan. "Tot és gràcies a les fines capes de fuzhu farcides de..."

Juga a fer de cambrer amb aquest sour efervescent. No conté alcohol, però sens dubte notaràs les notes llenyoses del whisky quan hi afegeixis una pell de taronja carbonitzada.