Salsa de peix fumat
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 251, greix total 13 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 5 G., fibra 1 G., colesterol 46 mg, sodi 1274 mg, sucre 2 G.
Calories 251, greix total 13 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 5 G., fibra 1 G., colesterol 46 mg, sodi 1274 mg, sucre 2 G.
La Molly Yeh va presentar un aperitiu amb una lleugera influència jueva, com molts altres plats del seu nou restaurant. Bernie's A Minnesota, aquesta salsa és fumada, cremosa, intensa i lleugerament herbal. Està feta amb deliciós peix blanc fumat pescat a les aigües locals.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa d'api picat gruixudament
- 1 cullerada sopera d'anet fresc picat + extra per servir
- 1 cullerada de ceba tendra fresca picada
- 1,5 culleradetes de tàperes
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- 0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
- 1 escalunya mitjana, picada gruixudament
- 1/4 tassa de maionesa
- 2 cullerades de crema agra
- Suc d'1 llimona
- 450 g de peix blanc fumat, sense pell ni espines, tallat a trossos petits
- Torrades de sègol per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salmó fumat, pa de sègol, torrades, api, maionesa, crema agra, cebes verdes, tàperes, llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu l'api, l'anet, les cebes tendres, les tàperes, la sal, el pebre i les escalunyes al bol d'un robot de cuina. Tritureu-ho diverses vegades fins que els ingredients tinguin aproximadament la mateixa mida.
- Afegiu-hi la maionesa, la crema agra i el suc de llimona i tritureu-ho tot fins que quedi ben distribuït. Transferiu la salsa a un bol gran, afegiu-hi el peix i remeneu-ho tot. Empolvoreu-ho amb anet fresc i serviu-ho amb torrades de sègol. Guardeu la salsa per sucar en un recipient hermètic a la nevera durant un màxim de 4 dies..
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
