Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 30 gofres

Les galetes pizzelle italianes són especialment populars per Nadal, Cap d'Any i Pasqua. Requereixen una gofrera especial amb panells rodons decorats amb diversos patrons que s'imprimeixen a les oblies, donant-los un aspecte festiu. La massa de pizzelle està feta de farina, ous, sucre i oli vegetal, juntament amb diverses espècies aromàtiques. Aquesta recepta utilitza sucre d'auró i extracte d'auró, juntament amb un pessic de nou moscada, per donar sabor a les galetes. Deixeu que la pizzelle es refredi completament i quedi cruixent, després empolseu-la amb sucre glaç i gaudiu-ne.

Ingredients:

• 1,5 tasses de farina premium
• 1,5 culleradetes de llevat en pols
• 1/4 culleradeta de sal
• 1/4 culleradeta de nou moscada acabada de ratllar
• 3 ous grans
• 3/4 de tassa de sucre granulat
• 1/4 cullerada de sucre d'auró
• 1/3 tassa d'oli vegetal + extra per greixar
• 1/4 culleradeta d'extracte d'auró
• Sucre en pols, per empolvorar

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, nou moscada, sucre d'auró, extracte d'auró, ous

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol gran, combineu la farina, el llevat en pols, la sal i la nou moscada; feu un clot al centre. En un altre bol gran, bateu els ous amb el sucre granulat, el sucre d'auró, l'oli vegetal i l'extracte d'auró. Aboqueu la barreja d'ous al clot de la barreja de farina i bateu fins que quedi suau.
Pas 2
• Preescalfeu la gofrera Pizzelle fins que una gota d'aigua xiuli a la superfície, uns 10 minuts. Pinteu lleugerament la superfície calenta amb oli vegetal. Poseu aproximadament 1 cullerada de massa al centre d'un cercle (si la gofrera Pizzelle té més d'un panell, poseu 1 cullerada de massa a cada panell). Tanqueu la gofrera i cuineu fins que deixi de sortir vapor, uns 45 segons.
Pas 3
• Obriu la gofrera, traieu les pizzes amb una espàtula petita i transferiu-les a una reixeta perquè es refredin completament (les pizzes es faran cruixents a mesura que es refredin). Repetiu amb la massa restant, untant lleugerament la gofrera amb oli vegetal. Empolseu lleugerament les pizzes amb sucre glaç i serviu-les.

Vots: 1