Pizzella amb gust d'amaretto i farcit de cirera
Vots: 1
Temps: 3 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 30 tubs
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 30 tubs
Les pizzelles són galetes italianes tradicionals, fines i cruixents com neules. Es couen en una premsa amb un patró especial. Un cop tretes de la premsa, les pizzelles encara són flexibles i mal·leables, i es poden modelar fàcilment amb qualsevol forma. En aquesta recepta, les pizzelles s'embolcallen al voltant d'una broqueta per formar un tub prim quan es refreden. Ompliu els tubs cruixents amb melmelada de cireres i empolseu-los amb sucre glaç. Aquestes meravelloses postres realçaran qualsevol celebració.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 i 1/4 tasses de melmelada de cireres o conserva
- 2 cullerades de maizena
- 4 culleradetes d'aigua
- 1,5 tasses de farina premium
- 1,5 culleradetes de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de sal
- 3 ous grans
- 3/4 de tassa de sucre granulat
- 0,5 tasses d'oli vegetal + extra per greixar
- 3 cullerades soperes de licor d'Amaretto
- 0,5 culleradetes d'extracte d'ametlla
- Sucre en pols, per empolvorar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, rotlles d'oblies, melmelada de cireres, licor d'Amaretto, extracte d'ametlla, ous, midó, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola petita, porteu la melmelada de cireres a ebullició a foc mitjà-alt. En un bol petit, barregeu la maizena i l'aigua per formar una pasta i després incorporeu-la a la melmelada. Porteu-la a ebullició i deixeu-la coure, remenant, fins que espesseixi lleugerament, 1-2 minuts. Transferiu-la a un bol i deixeu-la refredar a temperatura ambient.
- En un bol mitjà, combineu la farina, el llevat en pols, la canyella i la sal. En un bol més gran, combineu el sucre i els ous, després afegiu-hi l'oli vegetal, l'amaretto i l'extracte d'ametlla i bateu-ho fins que quedi suau. Afegiu la meitat de la barreja de farina a la barreja d'ous i bateu-ho. Afegiu-hi la barreja de farina restant i barregeu-ho fins que quedi suau; ha de semblar una massa de creps espessa.
- Escalfeu una premsa per a pizzes a foc mitjà-alt i unteu-la lleugerament amb oli vegetal. Aboqueu 1 cullerada de massa al centre de la premsa, premeu-la i cuineu-la fins que estiguin daurades, de 45 segons a 1 minut. Traieu les galetes i enrotlleu-les immediatament al voltant d'un escuradents per formar un cilindre prim. Col·loqueu el tub amb la unió cap avall a la graella i traieu l'escuradents.
- Fregiu la massa restant de la mateixa manera. Deixeu reposar les galetes a temperatura ambient fins que estiguin cruixents, unes 2 hores.
- Transfereix la melmelada a una màniga pastissera o a una bossa de plàstic amb tancament hermètic; talla la cantonada. Posa melmelada als dos extrems del tub per omplir el centre. Empolvora amb sucre glaç.
Categories:
Receptes similars
