Postres saludables: més de 65 receptes

Us presentem dolços saludables per a una dieta saludable: des de pastissos de formatge i brownies baixos en calories fins a deliciosos postres de fruita.

Brownies de formatge crema amb mantega de cacauet i xocolata sense forn

Aquesta delícia conté mantega de cacauet natural i iogurt grec, a més d'una base de galeta de xocolata. No requereix forn i es pot escalfar a la nevera.

Recepta: Brownies de formatge crema amb mantega de cacauet i xocolata sense forn

Pa de plàtan marbrejat

Feu servir plàtans madurs per a aquest pastís de xocolata. S'afegeix xocolata fosa a la massa, infusionant dolçor a cada mos.

Recepta: Pa de plàtan marbrejat

Grànuls de iogurt congelat

És increïble que unes postres tan petites puguin tenir tanta força. La fruita fresca i el iogurt grec donen a aquesta delícia congelada un sabor dolç i agre. Una ració de 10 peces només conté 50 calories i 3 grams de sucre.

Recepta: Grànuls de iogurt congelat

Pastís de formatge baix en greixos

El secret per a un pastís de formatge més lleuger que conservi el mateix sabor ric i cremós? Una combinació de formatge Neufchâtel (un formatge francès baix en greix), crema agra lleugera i formatge crema baix en greix.

Recepta: Pastís de formatge baix en greixos

Galetes cruixents de mantega de cacauet

Aquesta llaminadura compacta i cruixent és una alternativa fantàstica a les galetes de mantega de cacauet normals. Les llavors de chía són riques en àcids grassos omega-3; si no les trobeu al vostre supermercat habitual, busqueu-les en botigues d'aliments naturals.

Recepta: Galetes cruixents de mantega de cacauet

Brownies saludables

Aquests brownies obtenen el seu sabor intens d'una combinació de xocolata semidolça, cacau en pols i cafè.

Recepta: Brownies saludables

Mini entrepans de gelat i galetes

Quan necessiteu unes postres ràpides, combineu galetes de vainilla amb qualsevol iogurt gelat que tingueu al congelador.

Recepta: Mini entrepans de gelat i galetes

Pastís d'àngel amb clares d'ou

Alton dóna un toc cítric a les postres clàssiques baixes en calories afegint extracte de taronja a un pa de pessic lleuger.

Recepta: Pastís d'àngel amb clares d'ou

Barretes de llimona sense forn

L'Ellie Krieger fa unes postres gelades clàssiques amb formatge crema baix en greix i llet condensada ensucrada: la mateixa textura cremosa sense les calories addicionals.

Recepta: Barretes de llimona sense forn

Magdalenes de mató amb glaça de maduixa

El formatge mascarpone afegeix una textura cremosa a la barreja lleugera per a bescuit. Els cupcakes ràpids de Giada De Laurentiis estan coberts amb un glaçat de maduixa senzill.

Recepta: Magdalenes de mató amb glaça de maduixa

Banana Split a la brasa

Serveix una versió elevada i saludable del clàssic postre de gelat afegint-hi baies, ametlles torrades, xocolata i iogurt gelat sobre un plàtan torrat caramel·litzat.

Recepta: Banana Split a la brasa

Pastís de formatge de carbassa amb crema brûlée

El puré de carbassa en pot i les espècies per a pastís de carbassa proporcionen la base saborosa d'aquest pastís de formatge. El formatge crema baix en greix i el iogurt grec proporcionen la textura cremosa d'unes postres tradicionals sense el greix afegit.

Recepta: Pastís de formatge de carbassa amb crema brûlée

Mousse de mantega de cacauet

Aquestes postres sense lactis obtenen la seva textura cremosa d'un ingredient inesperat: el tofu sedós.

Recepta: Mousse de mantega de cacauet

Farinetes d'arròs amb coco a la cassola de cocció lenta

L'arròs conté midó, cosa que permet fer un púding tendre i sorprenentment lleuger amb l'addició de llet de coco. L'aigua de coco li dóna una aroma dolça i floral. Serviu els complements de fruita seca, fruits secs torrats, flocs de coco i llavors per separat, permetent als convidats afegir els seus propis tocs al púding.

Recepta: Farinetes d'arròs amb coco a la cassola de cocció lenta

Recomanem

Pastís de llimona i gerds amb glaça de cítrics

Els xefs van crear aquesta recepta basant-se en la idea d'un subscriptor. Aquest pastís cítric porta un farcit de gerds frescos i una cobertura lleugera de merenga.

Recepta: Pastís de llimona i gerds amb glaça de cítrics

Púding de pa amb arròs salvatge, nabius i salsa de taronja i caramel

El sabor i la textura d'aquest púding provenen de l'arròs i el pa dolç hawaià (amb nabius, ratlladura de taronja i suc), mentre que la llet condensada hi afegeix riquesa sense el greix afegit. És difícil de creure que tingui menys de 300 calories per ració!

Recepta: Púding de pa amb arròs salvatge, nabius i salsa de taronja i caramel

Quadrats de melmelada i farina de civada

Aquestes barretes de fruita són fàcils de fer amb només 7 ingredients.

Recepta: Quadrats de melmelada i farina de civada

Pastís de púding de malta i xocolata

El cacau en pols holandès ofereix el ric sabor del cacau sense sucre sense l'amargor, perfecte per a un pastís de malta de xocolata amb una salsa dolça.

Recepta: Pastís de púding de malta i xocolata

Galetes de civada toves amb panses

La pasta de poma afegeix una textura humida, dolçor i sabor a aquestes galetes suaus.

Recepta: Galetes de civada toves amb panses

Brownie lleuger amb pastís de formatge

Aquests brownies marbrejats baixos en calories combinen dues postres delicioses. La capa de pastís de formatge conté formatge crema baix en greix, mentre que el sèrum de llet baix en greix fa que la base de brownie sigui humida i rica.

Recepta: Brownie lleuger amb pastís de formatge

Exquisit pastís de xocolata

El iogurt grec baix en greix és l'ingredient secret que dóna a la magdalena la seva humitat.

Recepta: Exquisit pastís de xocolata

Trufes de dàtils

Els dàtils secs afegeixen dolçor natural a aquestes galetes denses. Per a un dolç ràpid i deliciós, afegiu-hi una mica de cacau, mantega de cacauet baixa en greix i galetes graham integrals triturades.

Recepta: Trufes de dàtils

Magdalenes de pastanaga amb cobertura de formatge crema

Els cupcakes de pastanaga d'Ellie tenen una textura humida gràcies a la compota de poma de la massa.

Recepta: Magdalenes de pastanaga amb cobertura de formatge crema

Galetes de civada amb mel i panses

L'Ellie redueix la quantitat de mantega de les seves galetes fent servir pasta d'ametlles, que hi afegeix un subtil sabor de fruits secs.

Recepta: Galetes de civada amb mel i panses

Brownie de xocolata amb farina integral

L'Ellie fa uns brownies de xocolata autèntics amb cacau en pols i xocolata agredolça. El iogurt baix en greix afegeix riquesa als brownies.

Recepta: Brownie de xocolata amb farina integral

Pastís de mousse de carbassa sense forn

Prova una nova i divertida versió del pastís de carbassa: es fa amb iogurt gelat de vainilla i després es congela com un pastís de gelat.

Recepta: Pastís de mousse de carbassa sense forn

Pastís de pagès amb pomes i cireres seques

Els clients gaudiran d'aquest pastís de poma amb la seva crosta amb una forma interessant i cobert amb cireres dolces i àcides.

Recepta: Pastís de pagès amb pomes i cireres seques

Postres senzilles de baies

Aquestes postres lleugeres i fresques amb iogurt grec i baies sucoses són el final dolç perfecte per a un sopar entre setmana.

Recepta: Postres senzilles de baies

Cupcakes de farigola amb glaça de llimona

L'oli d'oliva verge extra a la massa dóna als cupcakes un sabor ric que es refresca amb el glaçatge de llimona àcid.

Recepta: Cupcakes de farigola amb glaça de llimona

Arròs amb llet de carbassa

El reconfortant arròs amb llet d'Ellie està fet amb un 2% de llet i endolcit amb mel: una delícia sense calories addicionals.

Recepta: Arròs amb llet de carbassa

Cassola de poma i móres Brown Betty

Aquestes postres estan carregades de fruita, i els cons de gofres esmicolats creen una crosta dolça i cruixent.

Recepta: Cassola de poma i móres Brown Betty

Diumenge de móres i raïm

En comptes de fer servir complements per a gelat de gelat comprats a la botiga, feu el vostre propi complement de fruita ràpid i fàcil. Només necessiteu móres, raïm i una mica de sucre.

Recepta: Diumenge de móres i raïm

Iogurt casolà amb compota de poma

El iogurt casolà espès i àcid de Melissa combina perfectament amb una simple compota de poma.

Recepta: Iogurt casolà amb compota de poma

Galetes de xocolata integral amb trossets

Aquestes galetes integrals cruixents i toves només contenen 110 calories per galeta, i part del greix es substitueix per compota de poma. Repta els teus amics i familiars a endevinar l'ingredient secret!

Recepta: Galetes de xocolata integral amb trossets

Galetes per alleujar el refredat

Aquestes galetes contenen moltes espècies, fruites seques i altres ingredients saludables: una gran quantitat de vitamines a cada mos.

Recepta: Galetes per alleujar el refredat

Barretes de llimona i farigola

El farigola afegeix un sabor sofisticat a les postres de llimona lleugeres i àcides de Giada.

Recepta: Barretes de llimona i farigola

Cupcakes de menjar del diable amb glaça de xocolata

Els remolins que decoren els cupcakes de xocolata d'Ellie semblen comprats. Tanmateix, no contenen conservants i estan fets amb farina integral, així que pots gaudir dels cupcakes com ho feies de petit.

Recepta: Cupcakes de menjar del diable amb glaça de xocolata

Pudding de plàtan

La llet d'ametlles del púding proporciona un sabor subtil i dolç de fruits secs, mentre que les rodanxes d'ametlla afegeixen una textura interessant.

Recepta: Pudding de plàtan

Pastissos de formatge individuals de taronja i xocolata

La ratlladura de taronja afegeix un sabor vibrant a aquests pastissos de formatge en porcions individuals.

Recepta: Pastissos de formatge individuals de taronja i xocolata

Parfait de maduixa

Els gingebre triturats afegeixen un toc picant inesperat i una textura cruixent a un parfait senzill.

Recepta: Parfait de maduixa

Cupcakes de vellut vermell amb cobertura de formatge crema

Aquí, la mantega es substitueix per oli de canola, cosa que fa que els cupcakes siguin menys greixosos i la base humida. El glaçat es fa amb formatge crema baix en greix i ensucrat: senzill, però deliciós.

Recepta: Cupcakes de vellut vermell amb cobertura de formatge crema

Maduixes en salsa balsàmica amb crema de ricotta

Reduïu el vinagre balsàmic amb una mica de sucre per realçar el sabor agredolç, que combina perfectament amb maduixes i ricotta cremosa.

Recepta: Maduixes en salsa balsàmica amb crema de ricotta

Mini magdalenes de pastanaga amb cobertura de formatge crema

La farina integral i el iogurt grec fan que aquest postre sigui saborós i humit, i l'omple de fibra i proteïnes. Cada magdalena requereix 1 culleradeta de cobertura de formatge crema dolç; té molt menys calories que les magdalenes normals cobertes amb una gruixuda capa de cobertura.

Recepta: Mini magdalenes de pastanaga amb cobertura de formatge crema

Gelat de iogurt

El iogurt de llet sencera i el iogurt grec baix en greix es combinen per obtenir una delícia congelada lleugera, airejada i àcida.

Recepta: Gelat de iogurt

Pastís de cafè amb nabius

Gràcies a l'ús d'ingredients saludables, el muffin de fruits secs i baies d'Ellie només conté 210 calories per ració.

Recepta: Pastís de cafè amb nabius

Magdalenes de xocolata amb cobertura de merenga

Les prunes triturades proporcionen una textura humida, però el seu sabor no es notarà en aquests cupcakes glaçats de xocolata.

Recepta: Magdalenes de xocolata amb cobertura de merenga

Postres de púding de vainilla baixes en carbohidrats

Aquestes tartetes també es poden guarnir amb nabius, maduixes o rodanxes de plàtan.

Recepta: Postres de púding de vainilla baixes en carbohidrats

Sorbet de taronja

Aquestes postres només requereixen ingredients senzills: llet, taronja, extracte de vainilla, sucre i sal. El suc de taronja acabat d'esprémer i la ratlladura de la taronja donen al sorbet un sabor refrescant.

Recepta: Sorbet de taronja

Galetes de civada i lli amb xocolata

Els nens potser podran detectar la farina de civada en aquestes galetes, però segurament no endevinaran que hi ha un altre ingredient saludable: llavors de lli mòltes.

Recepta: Galetes de civada i lli amb xocolata

Galetes de xocolata i avellanes per untar

Aquestes galetes de 5 ingredients no podrien ser més senzilles (ni més delicioses): la massa està feta amb crema de xocolata i avellanes, mantega, farina, sucre glaç i extracte de vainilla. Cada galeta només té 104 calories.

Recepta: Galetes de xocolata i avellanes per untar

Pastís de crema de plàtan sense forn

El púding de vainilla vellutat i les rodanxes de plàtan sobre una base de galeta Graham fan d'aquest un postre especial amb només 215 calories per ració.

Recepta: Pastís de crema de plàtan sense forn

Fondue de xocolata baixa en calories

La fondue de xocolata és un final deliciós per a qualsevol àpat. La recepta d'Ellie combina cacau en pols i llet condensada en una meravellosa salsa fosca per sucar-hi fruita fresca.

Recepta: Fondue de xocolata baixa en calories

Plàtans fregits amb crema agra

Per a unes postres saludables per acompanyar el sopar, Melissa serveix plàtans caramel·litzats dolços amb una salsa dolça i agra: una barreja de crema agra, sucre morè, canyella i ratlladura de taronja.

Recepta: Plàtans fregits amb crema agra

Mousse de llimona

Clares d'ou batudes, iogurt grec baix en greix, suc de llimona fresc i ratlladura es combinen per crear una mousse lleugera i esponjosa.

Recepta: Mousse de llimona

Galetes de lavanda i llimona

La mel i la lavanda donen a aquestes galetes sense ou una vibrant aroma floral. L'arròs de mar (un tipus de midó) substitueix els ous com a agent aglutinant de la galeta.

Recepta: Galetes de lavanda i llimona

Magdalenes de poma

Aquests muffins estan fets amb compota de poma en lloc de mantega, cosa que els fa més saludables i humits alhora que intensifica el sabor de la poma.

Recepta: Magdalenes de poma

Pa de plàtan vegà

Aquest és un pa de plàtan sense ous ni lactis, però la diferència gairebé no es nota. La base és suau i tendra, i el sabor millora amb cada dia que passa (tot i que probablement te'l menjaràs ràpidament).

Recepta: Pa de plàtan vegà

Magdalenes veganes de nabius

Aquests muffins són tan deliciosos com la versió tradicional, amb la mateixa base dolça i cremosa. Podeu fer servir nabius frescos o congelats; les baies fresques poden afegir un sabor lleugerament més humit.

Recepta: Magdalenes veganes de nabius

Pastís de formatge amb nabius i iogurt grec

Les xips de pita amb canyella substitueixen la tradicional base de galeta graham en aquest deliciós pastís de formatge (cada llesca només té 12 grams de greix!). Aquest postre és tan suau i deliciós que potser no voldràs tornar a fer mai més un pastís de formatge amb greix normal.

Recepta: Pastís de formatge amb nabius i iogurt grec

Creps de poma baixes en greix

Aquest esmorzar ric en fibra i baix en greixos és perfecte per a una colla. Aquesta cassola dolça i tendra es cou més ràpid que diverses creps individuals. Podeu empolvorar el plat amb sucre glaç o ruixar-lo amb xarop d'auró.

Recepta: Creps de poma baixes en greix

Galetes de carbassa amb farina integral

La farina de pasta integral és l'ingredient clau d'aquests scones dolços, salats i rics en fibra. Està feta de blat més tou que la farina de blat integral normal, donant com a resultat un producte tendre i lleuger.

Recepta: Galetes de carbassa amb farina integral

Magdalenes de plàtan amb nous i segó

Aquests muffins integrals tenen menys greix, en part gràcies a la crema agra lleugera, que també afegeix una textura i un sabor meravellosament cremosos.

Recepta: Magdalenes de plàtan amb nous i segó

Pudding de xocolata amb llavors de chía

Les llavors de chía afegeixen una textura rica i deliciosa al púding de xocolata.

Recepta: Pudding de xocolata amb llavors de chía

Mini magdalenes de pastanaga i poma

Aquests mini cupcakes estan coberts amb cobertura de formatge crema. La Giada fa servir sucre morè fosc: el seu sabor de melassa complementa les pomes i les pastanagues.

Recepta: Mini magdalenes de pastanaga i poma

Pomes al forn amb civada i xarop de sidra de poma

El Bobby Flay complementa les pomes de temporada amb espècies de tardor i sucre morè clar. Afegiu-hi civada tallada a daus, iogurt grec baix en greix i un amaniment de vinagre de sidra de poma per sobre de cada ració.

Recepta: Pomes al forn amb civada i xarop de sidra de poma

Postres d'arròs inflat i mill

El mill inflat, l'arròs integral cruixent i un toc de mel proporcionen un sabor de fruits secs i una varietat de textures. Afegeix-hi uns quants marshmallows per donar-li una nova versió de les postres clàssiques d'arròs inflat.

Recepta: Postres d'arròs inflat i mill



Categories: