Les millors receptes de Giada De Laurentiis

Cassola de verdures amb tomàquets

La Giada demostra que les cassoles són ideals per a més que les fredes nits d'hivern, preparant un plat amb tomàquets madurs d'estiu i carbassó tendre. Per a un toc cruixent deliciós, cobreix la cassola amb una capa de pa ratllat amb formatge.

Recepta: Gratinat de verdures

Orecchiette amb mandonguilles de pollastre

Aquest és un sopar reconfortant: pasta amb salsa de tomàquet fresc, mandonguilles sucoses i mozzarella enganxosa.

Recepta: Pasta Orecchiette amb mandonguilles de pollastre

Bistec de ferro pla amb salsa de vi

Una salsa de vi negre rica, cremosa i amb all és just el que cal per acompanyar la suculenta vedella a la brasa de Giada.

Recepta: Bistec de ferro pla amb salsa de vi negre

Pollastre amb salsa de mostassa i vi

El formatge mascarpone suau i la mostassa Dijon picant afegeixen textura i una nova dimensió de sabor a aquest clàssic plat de pollastre i bolets.

Recepta: Fideus i pollastre amb salsa Marsala i mascarpone

Gambes "Fra Diavolo"

D'acord amb les receptes tradicionals del fra diavolo, les gambes ràpides de Giada obtenen el seu toc picant d'una cullerada de flocs de pebrot vermell.

Recepta: Gambes "Fra Diavolo"

Pasta penne amb salsa pesto de tomàquet sec

Qui ha dit que el pesto ha de ser verd? La Giada sí que fa servir alfàbrega, un ingredient clàssic del pesto, a la seva excel·lent recepta, però hi afegeix tomàquets secs per donar-li un sabor únic.

Recepta: Pasta penne amb salsa pesto de tomàquet sec

Amanida amb espelta, tomàquets i herbes

El farro (espelta) és un gra italià tan dens com l'ordi però amb un lleuger sabor de fruits secs. Combina bé amb una varietat d'ingredients. Aquí, Giada el combina amb productes frescos com tomàquets, cebes dolces i verdures aromàtiques per a una amanida senzilla.

Recepta: Amanida d'espelta amb tomàquets i herbes

Torrat d'avellanes: Nits de Croccante

El popular grillage de Giada està fet amb un exquisit i dolç caramel casolà.

Recepta: Torrat confitat d'avellanes italianes (Croccante Nights)

Aperitiu de polenta amb ragú de bolets

Aquest aperitiu en miniatura és perfecte per a una festa i, gràcies a la polenta de cocció ràpida, es pot fer fins i tot amb presses.

Recepta: Estofat de bolets sobre quadrats de polenta

Pasta Farfalle amb bròquil

La Giada barreja pasta i bròquil de colors amb una salsa senzilla però rica d'all, anxoves i flocs de pebrot vermell.

Recepta: Pasta Farfalle amb bròquil

Pollastre Piccata

Les llimones i les tàperes creen un toc picant per a aquest plat italià clàssic. La recepta de la Giada és ràpida i fàcil, perfecta per a una nit entre setmana.

Recepta: Pollastre Piccata

Pollastre a la romana

El pollastre sucós i saborós de Giada és perfecte per a entretenir: es pot preparar amb antelació i simplement reescalfar abans de servir.

Recepta: Pollastre a la romana

Pollastre a la Caçadora

El cacciatore, un plat rústic italià, és pollastre cuinat "a l'estil caçador". La Giada utilitza pollastre amb os i pell i el cuina en una salsa de tomàquet i pebrot.

Recepta: Pollastre a l'estil caçador amb salsa i verdures

Pollastre a la parmesana

La versió de Giada del clàssic italoamericà omet l'arrebossat, cosa que simplifica la recepta. En canvi, hi infon sabor amb una abundància d'herbes fresques.

Recepta: Pits de pollastre al forn amb parmesà

Pollastre al forn a l'estil italià amb pastina

Pastina significa "pasta petita": qualsevol forma de pasta petita es pot utilitzar per a aquesta recepta. Al forn amb pollastre, tomàquets i mozzarella, es converteix en una delícia amb formatge, un autèntic menjar italià per a l'ànima.

Recepta: Cassola de pasta amb pollastre a l'italiana

Pudding de llavors de chía

Si encara no heu provat les llavors de chía, considereu-les un superaliment en miniatura. A la seva recepta, la Giada les remulla durant tota la nit en llet d'ametlles i xarop d'auró, cosa que converteix la llet en una delícia espessa i semblant a un púding. Quan us lleveu al matí, simplement afegiu-hi les ametlles per donar-li textura i volum, i completeu aquest esmorzar fàcil i saludable amb fruits del bosc.

Recepta: Pudding de llavors de chía

Macarrons a la cassola amb formatge i pernil

Els macarrons amb formatge a l'estil venecià són una de les receptes preferides de Giada. Els formatges fontina i mozzarella proporcionen una textura cremosa, mentre que el parmesà hi afegeix un sabor vibrant.

Recepta: Fideus d'ou al forn amb pernil i tres formatges

Barretes de pastís de cafè i caramel

La recepta guardonada de Giada es basa en capes de diferents sabors. Comença amb una base cremosa de galeta graham, després afegeix una capa de caramel enganxós i una rica cobertura de xocolata amb cafè exprés en pols. Per equilibrar la dolçor de les postres, espolvoreja la xocolata amb sal marina fumada, creant un sabor i una textura sorprenents.

Recepta: Barretes de cafè i caramel

Tetrazzini amb pollastre

La cassola de Giada, consistent i reconfortant, ha obtingut una qualificació de 5 estrelles i gairebé 1.200 ressenyes. El seu sabor multifacètic prové d'una salsa de bolets amb ceba i all, així com d'una salsa cremosa, ambdues barrejades amb pollastre tendre esfilagarsat i pasta. Per a una textura deliciosa, Giada cobreix la cassola amb una barreja de pa ratllat i formatge, que es cou al forn.

Recepta: Tetrazzini amb pollastre i xampinyons

Lasanya italiana clàssica

La Giada combina dues salses —tomàquet i beixamel— per crear una lasanya rica i vibrant. Alterna la salsa amb làmines de pasta, espinacs i dos tipus de formatge —una barreja delicada de ricotta i una mozzarella enganxosa— per crear un sabor i una textura únics.

Recepta: Lasanya amb espinacs

bolets porcini farcits

Aquest aperitiu clàssic és perfecte per a qualsevol ocasió. La Giada afegeix una mica de julivert picat i menta al farcit per donar-li un sabor fresc.

Recepta: bolets porcini farcits

Rotllets de lasanya

La Giada omple els panets amb una barreja de ricotta, espinacs i prosciutto. Els cobreix amb salsa i formatge i després els cou al forn en porcions individuals.

Recepta: Rotllets de lasanya amb ricotta i salsa marinera

Salmó amb tomàquets al forn en paper d'alumini

Per a un àpat senzill i saludable, Giada cuina filets de salmó amb salsa de tomàquet fresc en paquets de paper d'alumini. La salsa es converteix en una salsa rica quan es cou al forn.

Recepta: Salmó amb tomàquets, al forn amb paper d'alumini

Pasta "Primavera"

Per a un dinar de primavera ple de color, la Giada barreja verdures rostides amb pasta.

Recepta: Farfalle "Primavera"

salsa marinera

Una recepta versàtil de salsa marinera és imprescindible a la teva col·lecció. Si encara no n'has trobat cap, prova la salsa clàssica de Giada amb tomàquets, all i herbes fresques.

Recepta: Salsa de pizza "Marinara"

Xili de pollastre i mongetes blanques

El xili senzill i abundant de Giada inclou pollastre, mongetes blanques i moltes verdures.

Recepta: Xili blanc amb mongetes i pollastre

Tiramisú

Els rovells d'ou batuts i el mascarpone creen un farcit deliciós i cremós per a aquest clàssic postre italià.

Recepta: Com fer el tiramisú clàssic

Porc amb crosta de formatge

Quan arrebossa les costelles de porc, la Giada afegeix una capa de formatge parmesà, cosa que fa que la carn sigui especialment saborosa i cruixent.

Recepta: Costelles de llom de porc natural arrebossades amb formatge

Galetes de ricotta amb llimona

Aquestes galetes delicades contenen una doble dosi de llimona: a la massa i al glaçat de pastís.

Recepta: Galetes de ricotta i llimona amb glaça de llimona

Mini mandonguilles de gall dindi

La Giada amaniu el gall dindi amb ceba, all, julivert i formatge per obtenir mandonguilles riques i sucoses.

Recepta: Mini mandonguilles de gall dindi

Salmó al forn amb llimona, tàperes i romaní

Els filets de salmó es col·loquen en paquets de paper d'alumini juntament amb una salsa saborosa i després es couen a la brasa.

Recepta: Salmó amb llimona, tàperes i romaní, al forn amb paper d'alumini

Fettuccine amb salsa Alfredo

La Giada fa una versió delicada i sofisticada del clàssic plat de restaurant italià amb nata, mantega i parmesà.

Recepta: Fettuccine "Alfredo"

Espaguetis a la carbonara amb pollastre

La carbonara és un deliciós plat romà que combina espaguetis amb pancetta cruixent i una salsa cremosa d'ou. La giada afegeix nous sabors amb pollastre, herbes fresques i nous.

Recepta: Espaguetis a la carbonara amb pollastre

Ossobuco

Aquest plat clàssic italià es cou a foc lent fins que la carn estigui tendra i sucosa.

Recepta: Ossobuco – cuixa de vedella al vi blanc

Verdures a la brasa

Per a aquest plat d'acompanyament, Giada selecciona les millors verdures de diferents colors. La brasa proporciona un sabor meravellós i una vinagreta d'herbes senzilla completa el plat.

Recepta: Verdures a la brasa

Saltimbocca amb pollastre

Les fines costelles de pollastre es cobreixen amb espinacs, prosciutto i formatge parmesà, després s'enrotllen i es fixen amb escuradents. Tindreu un plat principal elegant i saborós.

Recepta: Saltimbocca de pollastre

Cassola de pasta amb verdures al forn

Aquesta pasta al forn amb verdures és plena de colors i sabors vibrants. La Giada hi afegeix formatge fontina, mozzarella fumada i parmesà per a un acabat cremós.

Recepta: Pasta al forn amb verdures fregides

Quinoa amb verdures

Aquest és un acompanyament lleuger i deliciós. La quinoa saludable es condimenta amb suc de llimona, alfàbrega fresca picada, julivert i farigola.

Recepta: Quinoa amb verdures

Salmó a la planxa amb salsa verda

La Giada combina salmó fresc a la planxa amb una salsa picant feta amb llimones, taronges, julivert, menta, cebes tendres i tàperes.

Recepta: Salmó amb salsa verda de cítrics

Dits de pollastre arrebossats amb formatge

La Giada dóna als seus dits de pollastre un toc italià utilitzant pa ratllat amb espècies italianes i formatge parmesà per arrebossar-los. També fa servir una reducció de vinagre balsàmic com a salsa.

Recepta: Dits de pollastre arrebossats cruixents amb formatge parmesà

Costelles de xai a la brasa naturals

Aquestes costelles són senzilles i delicioses, perfectes per a entretenir. La Giada marina la carn en una barreja d'herbes fresques i després la fa a la brasa breument.

Recepta: Costelles de xai rostides

Salsitxes amb pebrots i cebes

En la seva versió del abundant menjar de carrer italià, Giada combina salsitxa de gall dindi dolça amb pebrots i cebes cuinats en una rica salsa de tomàquet.

Recepta: Salsitxes fregides amb pebrots dolços i cebes

licor de limoncello

Aquest licor de llimona es beu tradicionalment a Itàlia després dels àpats, però també es pot utilitzar en moltes begudes. És fàcil de fer i és un regal fantàstic.

Recepta: Licor de Limoncello casolà

Mini truita

Aquesta deliciosa truita es cou en motlles de mini magdalenes. És un esmorzar ràpid, fàcil i compacte.

Recepta: Truita de pernil en ramequins al forn

Carbassó fregit

Els bastonets de carbassó per a aquest aperitiu italià s'arrebossen amb pa ratllat panko i formatge parmesà, i després es fregeixen fins que estiguin cruixents.

Recepta: Carbassó fregit arrebossat amb formatge

Pollastre al forn amb salsa balsàmica

El secret d'aquest meravellós pollastre és una saborosa marinada de vinagre balsàmic, mostassa Dijon, suc de llimona i all.

Recepta: Pollastre al forn amb vinagreta balsàmica

Bracioles amb formatge

Aquest plat principal luxós i tendre és perfecte per a una taula festiva o per a qualsevol dinar.

Recepta: Rotllet de vedella amb formatge a l'estil italià per a banquets

Linguine amb gambes i amaniment de llimona

Amb gambes congelades, aquest plat és increïblement ràpid de preparar. El ric sabor cítric prové del suc i la ratlladura de llimona, juntament amb l'oli d'oliva amb infusió de llimona.

Recepta: Pasta Linguine amb gambes i mantega de llimona

Cupcakes amb crema de gerds

La Giada redueix el temps de preparació fent servir una barreja per a pastissos comprada a la botiga. Els seus cupcakes estan farcits de nata muntada fresca i gerds.

Recepta: Cupcakes amb crema de gerds

Raviolis fregits

La Giada fa servir sèrum de llet molt, molt intens, per a la massa dels seus raviolis. El pa ratllat italià ja està condimentat, donant als raviolis una crosta deliciosa.

Recepta: Raviolis amb salsa marinera

Porc a la pizzaiola

Fregiu el llom de porc a la paella per obtenir una crosta meravellosament cruixent i daurada.

Recepta: Porc a la pizzaiola

Brownies amb glaça de cafè

Aquesta delícia en miniatura combina cafè i postres. Estalvieu temps utilitzant la barreja per a brownies comprada a la botiga.

Recepta: Brownies amb glaça de cafè

Pastís de ricotta i maduixa

La Jada remulla les maduixes afegint sucre a les rodanxes de baies per alliberar els seus sucs. El pastís absorbeix tots els sucs, donant a la postres una textura humida i deliciosa.

Recepta: Pastís de taronja amb ricotta i maduixes

Sopa italiana de noces

Aquesta sopa reconfortant porta mandonguilles casolanes de vedella i porc i es colora amb endívia arrissada o escarola.

Recepta: Sopa italiana de noces

Lasanya de carbassa

Transforma una verdura tradicional de tardor (la carbassa rostida) en una lasanya a l'estil italià amb una salsa beixamel cremosa.

Recepta: Lasanya amb carbassa

Magdalenes de plàtan amb cobertura de formatge crema

La Giada cobreix les magdalenes de plàtan amb formatge crema i cobertura de mascarpone. Ruixa les magdalenes decorades amb mel i empolvora-les amb nous picades.

Recepta: Magdalenes de plàtan amb cobertura de formatge crema

Porc farcit d'espinacs i tomàquets secs

La Giada prepara un plat a l'estil italià en només 35 minuts: costelles de porc amb os farcides d'un farcit abundant d'espinacs, tomàquets secs i formatge.

Recepta: Costelles de porc farcides d'espinacs i tomàquets secs