Temps: 5 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 còctel

El mezcal és popular als bars americans avui dia, però els mexicans el beuen des de fa segles. Per a aquest còctel, els cambrers utilitzen mezcal jove, envellit durant no més de dos mesos, i les vores dels gots estan recobertes amb una sal vermella especial: una sal forta barrejada amb mezcal triturat!

Ingredients:

• Sal vermella amb eruga (o sal normal barrejada amb pols de xili)
• 50 ml de mescal
• 20 ml de licor de taronja (per exemple, Cointreau)
• 50 ml de suc de pinya
• 20 ml de suc de llimona acabat d'esprémer
• 15 ml de xarop d'atzavara
• Pinya seca i fulla de pinya per guarnir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

mezcal, licor de taronja, Suc de pinya, suc de llimona, nèctar d'atzavara, Pinya

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Empolvoreu una mica de sal en un plat petit. Mulleu la vora d'un got petit amb aigua i premeu-lo contra la sal. Ompliu el got amb gel.
Pas 2
• Combineu el mezcal, el licor, el suc de pinya i llimona i el xarop d'atzavara en una coctelera amb gel. Agiteu bé i coleu-ho a través de dos coladors de malla fina en un got preparat. Decoreu-ho amb una rodanxa i una fulla de pinya seca.

Vots: 1