50 receptes d'hivern per a sopars entre setmana

No hi ha res millor que relaxar-se en una freda nit d'hivern amb un deliciós i càlid àpat casolà. Aquestes receptes t'ajudaran a preparar un sopar abundant fins i tot en dies feiners concorreguts.

Salmó ràpid en salsa teriyaki

La bellesa del peix és que es cou en minuts, cosa que el fa perfecte per a un sopar ràpid, saborós i saludable després de la feina. En aquesta recepta, Ree Drummond suggereix fer salmó ràpid amb salsa teriyaki. Simplement fregiu el filet a la paella i acabeu-lo de coure amb la salsa, afegint-hi un raig de llima. A l'hora de triar un acompanyament, opteu per l'arròs comprat, que només cal reescalfar al microones, o reescalfeu l'arròs cuit que sobri. Aboqueu la salsa per sobre de tot i ja està. Un sopar deliciós en 20 minuts: un somni fet realitat!

Stroganoff de vedella amb bolets en una paella

"Sempre que penso en els plats que m'encantaven de petita als anys 70, el primer que em ve al cap és l'estroganoff de vedella", comparteix Ree Drummond. "És tan deliciós! L'estroganoff de vedella és la combinació perfecta de confort i elegància. La meva mare el feia tot el temps, i encara m'agrada tant com llavors. Recordo que l'ajudava a la cuina de petita, i tot i que només vaig canviar un parell d'ingredients a la seva recepta bàsica, el plat va seguir sent gairebé idèntic."

Pasta Carbonara

Els ous i el parmesà serveixen com a espessidors per a la salsa cremosa d'aquesta pasta. Els ous es couen a mesura que es remenen amb els espaguetis calents. Per aprimar la salsa, afegiu-hi una mica d'aigua després que la pasta s'hagi cuit.

Bisque de tomàquet

Si hi afegiu nata líquida, bacó esmicolat i espècies, podeu transformar fàcilment una llauna de tomàquets en conserva en una sopa cremosa.

Pit de pollastre amb salsa de mostassa i estragó, puré de patates amb formatge brie i bledes arc de Sant Martí amb bacó

El pollastre amb salsa de mostassa vellutada i estragó es serveix amb puré de patates i formatge Brie o Camembert, i bledes arc de Sant Martí estofades amb bacó i porros. Tot es cou simultàniament, de manera que tindreu un sopar deliciós i complet a taula en només 30 minuts.

Pollastre i cols de Brussel·les amb salsa de suc de poma

Feu aquest senzill plat de pollastre al forn. Els pits de pollastre es couen en sidra de poma, donant-li un sabor intens, mentre que una barreja de fruites i verdures es cou en una altra reixeta.

Pasta Cappelli d'Angelo amb tomàquets secs i formatge de cabra

Els tomàquets secs afegeixen un sabor ric i picant a la pasta de Giada. El formatge de cabra fresc afegeix un toc salat a aquest plat, que només es prepara en 35 minuts.

Pastís de pollastre en una tassa

La versió de 30 minuts del pastís de pollastre de Rachel és encara més bonica i pràctica: es serveix en tasses amb nanses.

Sopa portuguesa de cigrons i kale

«Aquesta recepta és una versió ràpida d'una sopa meravellosa que vaig menjar a Mystic, Connecticut, on hi ha una comunitat portuguesa», diu la Rachel. «És una meravella d'hivern».

Una falsa cassola de pasta amb salsitxes de pollastre

La pasta de la Rachel, que es cou en 30 minuts, es fa als fogons. Finalment, poseu el plat al forn a foc fort per fondre el formatge.

"Stupe" de pollastre amb carbassó i herbes provençals

Aquest plat és una barreja entre una sopa i un estofat. La millor part és que es cuina completament en una sola olla.

Espaguetis amb mandonguilles en salsa de tomàquet

És difícil de creure que els espaguetis amb mandonguilles de la Rachel només triguin 35 minuts a preparar-se.

Salsa cremosa amb bolets i formatge gorgonzola per a pasta

La crema espessa i el formatge blau donen a aquesta salsa a base de bolets un sabor ric i amb cos.

Sopa de ceba francesa amb xerès i brandi

La sopa clàssica d'Ina Garten, feta amb brandi, xerès sec i ceba dolça, es serveix millor amb pa de crosta gruixuda.



Recomanem

Mandonguilles Florentines

Amaniu les mandonguilles de gall dindi amb espinacs en una salsa cremosa de provolone. Aquesta deliciosa versió amb carn està a punt en només 30 minuts.

Paprikash de vedella en una olla de cocció lenta

El mode de cocció lenta és de gran ajuda entre setmana: el sopar està a punt en 8 hores!

Curri de llet de coco amb pollastre i coliflor

Els nens, fins i tot els més exigents amb el menjar, els encantarà el pollastre al curri de Melissa. Els pits de pollastre estan coberts amb pastanagues i bròquil.

Minestrone d'hivern

Els fesols cannellini triturats amb brou de vedella afegeixen una textura cremosa a aquesta sopa consistent, mentre que els fesols sencers proporcionen una textura afegida. La Giada De Laurentiis utilitza un ingredient secret a la recepta: pell de parmesà congelada, que es fon lentament i afegeix un sabor salat i cremós.

Sopa de mongetes amb carn picada i rapini

La Rachel prepara una sopa abundant en només 30 minuts: un plat fet amb salsitxa italiana dolça que és perfecte per als dies de pluja.

Pit de pollastre amb salsa de llimona

La recepta de sopar de pollastre de Rachel Ray està inspirada en un plat del menú d'un restaurant.

Costelles de porc al forn amb os, marinades a l'estil asiàtic

Prepara un sopar econòmic d'inspiració asiàtica amb Melissa De Arabian. Rostiu un llom de porc en una paella fins que estigui sucós i serviu-lo amb un glaçatge de taronja. Feu servir ingredients familiars, a més d'alguns d'especials que trobareu a la secció internacional del vostre supermercat.

Quesadilla amb pollastre i salsa

Aquesta quesadilla és un dels plats preferits de la família de Ree per sopar. Siguem sincers: quan fa fred, els dies feiners es dediquen a sopars amb formatge i rics en carbohidrats.

Tacos en sobres

La Rachel afegeix cebes directament a les hamburgueses de vedella per mantenir-les sucoses. Quan la carn magra i els condiments tradicionals per a tacos es combinen en una hamburguesa, el plat acabat és més fàcil de menjar en truites toves.

Sopa de blat de moro

Daura el pollastre en una olla per afegir un sabor intens a una sopa calenta amb patates, blat de moro i nata.

Sopa de pastanaga i gingebre amb puré de verdures al forn

Afegiu mongetes en conserva al puré de verdures: són riques en fibra i fan que la sopa sigui més consistent.

Pollastre al curri a la cassola de cocció lenta

Comença a fer aquest curri tailandès al matí i, després de la feina, afegeix-hi cacauets, coriandre i llima per sobre i serveix-lo per sopar.

Pasta cremosa d'orzo amb porros i xampinyons

No hi ha temps per fer risotto entre setmana. Aquesta pasta cremosa és l'opció perfecta per als amants del risotto que busquen un plat vegetarià ràpid amb formatge.

Filet de porc amb carbassa agredolça

Feu servir carbassa de temporada en aquest plat fàcil de carn de porc. Rostiu carbassa per realçar el seu sabor dolç i afegiu-hi tàperes per donar-li un toc salat.

Carn de porc estofada amb salsa de peix i mongetes verdes saltejades

Aquesta versió del popular plat requereix mig jalapeño, que hi afegeix una mica de picant.

Bistec i patates farcits de formatge blau

Les patates al forn estan farcides de formatge blau, crema agra i herbes picades, el complement perfecte per al bistec.

Bistec de vedella amb puré de patates amb formatge

El bistec de vedella fregit amb puré de patates i pèsols és un clàssic que sempre és un èxit, fins i tot per a sopars entre setmana, ja que aquesta recepta utilitza un bistec de faldilla econòmic. Però la part més deliciosa d'aquest plat és probablement el puré de patates tendre amb formatge enganxós. Tingueu en compte aquesta recepta també per a altres plats.

Salmó amb crosta de lli i salsa de raïm i nous

La llavor de lli triturada és un ingredient poc habitual per al peix al forn. Tanmateix, crea una crosta increïblement deliciosa, que revela un salmó sucós i tendre a sota. Un plat per a ocasions especials! Serviu el salmó al forn amb una salsa ràpida i refrescant de raïm negre, nous i herbes fresques amb un amaniment de vinagre de vi negre. Us encantarà la combinació inusual de sabors i textures!

Bacallà cruixent amb llenties

Per sopar, prepareu un filet de bacallà amb una deliciosa i cruixent crosta de pa ratllat i serviu-lo amb llenties, verdures i amanida. Perfecte per a un sopar ràpid, saborós i saludable. Per assegurar-vos que el pa ratllat s'adhereixi uniformement al peix, unteu el filet amb mostassa de Dijon i fregiu-lo amb el costat del pa ratllat cap avall en una paella. A continuació, gireu el peix i acabeu de coure-lo al forn. Assegureu-vos de tenir una paella adequada a punt per a això. Per a un acompanyament ràpid, feu servir llenties cuites comprades a la botiga, que només necessiten uns minuts per escalfar-se amb pastanagues i porros.

Raviolis al forn amb espinacs

Transforma els raviolis comprats a la botiga en un plat cremós i formatjós que estarà a punt en només 30 minuts.

Pits de pollastre fregits amb glaça de poma

Barregeu el pollastre amb pomes i xarop d'auró per a un sopar deliciós que estarà a punt en només 30 minuts.

Tacos de carn rostida amb pastanagues i pebrots

Els filets per a tacos de carn rostida es couen a la brasa força ràpid. Ratlleu pastanagues i pebrots per obtenir una amanida senzilla i cruixent.

Bistec Salisbury amb salsa de ceba francesa

Per als amants de la carn, no hi ha res més deliciós que un bistec Salisbury. Les cebes suaus i saboroses realcen el sabor de les hamburgueses de carn picada.

Pasta penne amb quatre formatges, pèsols i pernil

La pasta tendra amb pernil i formatge és un plat que encantarà a tota la família.

Sopa de mongetes amb boletes italianes i amaniment verd

Per estalviar temps, feu servir salsa pesto comprada a la botiga, mongetes en conserva i tortellinis ja fets.

Amanida de capes d'hivern amb remolatxa i cols de Brussel·les

Hem seleccionat les millors verdures d'hivern i hem disposat els ingredients en capes per aconseguir una amanida plena de color. L'ordi té una textura agradable, però el podeu substituir per altres cereals integrals, com ara l'arròs integral o la quinoa.

Fideus d'arròs a la cassola de cocció lenta amb porc

En una nit freda, no hi ha res millor que una sopa reconfortant a l'estil asiàtic amb fideus d'arròs, bok choi i carn de porc tendra.

Porc tailandès amb fideus d'arròs

En comptes d'anar a un restaurant, feu fideus d'arròs tailandesos amb llom de porc. L'ingredient secret és el sucre morè.

Espaguetis amb salsa de carn amb xili

Prepara aquest xili senzill amb gall dindi picat i serveix-lo sobre espaguetis per sopar en només 35 minuts.

Bistec de flanc amb macarrons amb formatge i bròquil

Feu macarrons amb formatge per als nens amb aquesta recepta ràpida. Només necessiteu llet i unes quantes llesques de formatge americà!

Sopa d'ordi amb pollastre

La sopa de pollastre sempre és un complement benvingut per al fred. Aquesta recepta requereix ordi perlat, que fa que la sopa sigui més consistent.

Entrepà cubà amb vedella i bastonets de patata

Aquest plat contundent, que només es triga 35 minuts a preparar, inclou carn i patates entre llesques de pa.

Patates farcides de pastís de pastor

En comptes d'una cassola, feu pastís de pastor, però en una versió més compacta i de porció individual. Ompliu una patata al forn amb ingredients clàssics i torreu-la al forn fins que el formatge es fongui.

Burrito de gambes i alvocat

De vegades, a l'hivern, vols alegrar els àpats abundants amb sabors frescos. Aquests burritos de gambes i alvocat fresc són lleugers però abundants.

Fusilli amb carn picada de botifarra, carxofes i tomàquets secs

Infoneu una pasta senzilla amb un sabor intens afegint-hi salsitxa italiana saborosa, herbes fresques, cors d'alcachofa i tomàquets secs al sol en oli.







Categories: