Receptes de col

Pollastre amb cogombrets a l'estil asiàtic amb un glacejat de soja picant amb salsa hoisin, gingebre i cebes tendres, servit amb una amanida refrescant de bok choi fresc, aranja i bitxo. Traieu totes les membranes dels segments d'aranja per gaudir-ne. llegeix més

Els pollastres Cornichon es couen en una sola safata de forn amb una barreja de verdures: patates, cols de Brussel·les i pastanagues. A causa de la seva mida petita, estaran a punt al mateix temps que les verdures. El plat té un aspecte festiu i és una gran opció quan teniu poc temps. llegeix més

Gràcies a la salsitxa vegana i les cols de Brussel·les, aquesta pasta serà un èxit per a tots els vostres convidats, tant vegans com carnívors. La caramel·lització de les verdures (cebes i cols de Brussel·les) és la clau del sabor vibrant. Quan escorreu la pasta, descarteu part de l'excés d'aigua. llegeix més

Aquest aperitiu d'inspiració mediterrània és el maridatge perfecte per a vins. Els bròquils rostits i saborosos es serveixen amb torrades de pa rústic amb all i una cullerada de burrata. Unteu la burrata suau sobre el pa, poseu-hi els bròquils per sobre i a gaudir! llegeix més

Malgrat la seva rica composició nutricional i les seves propietats beneficioses, les cols de Brussel·les tenen una forta olor semblant a la col, motiu pel qual a molta gent no els agrada. Una de les millors maneres d'incorporar les cols de Brussel·les a la dieta és incloure-les en un plat calent. llegeix més

Si alguna vegada heu demanat cols de Brussel·les a un restaurant, probablement us heu preguntat: "Com és que són tan delicioses?" Doncs bé, el secret ja està descobert: rostit a alta temperatura i una salsa amb un sabor intens. Quan les cols de Brussel·les es rosteixen a foc molt calent... llegeix més

Aquesta recepta utilitza un wok per cuinar les cols de Brussel·les, cosa que els dóna el sabor rostit distintiu que es troba típicament a les patates rostides al forn o a la planxa, així com la textura tendra que es troba a les patates saltejades, però en un wok, això... llegeix més

El sabor fort i ric de les cols de Brussel·les requereix un toc lleuger i refrescant, que afegeix la ratlladura de llimona, mentre que l'all hi afegeix un sabor saborós i picant. Rostiu les cols al forn fins que estiguin torrades. llegeix més

El bròcoli rostit al forn es serveix amb una salsa lleugera de mantega cítrica feta amb suc de taronja i llima. La refrescant nota cítrica el converteix en un acompanyament ideal per a peix i marisc. llegeix més

Fer un risotto tradicional no és difícil, però requereix atenció: et poses davant dels fogons, remenant constantment l'arròs i afegint-hi líquid en petites quantitats. Si això et sembla tediós, prova de fer un risotto al forn! Arròs en un calderó amb - llegeix més

Aquesta sopa vegana suau està feta amb bròquil i blat de moro, un toc de patata, oli de coco i llet de coco per a una textura vellutada. Se serveix amb ametlles laminades torrades i cebes tendres. llegeix més

Els rapinis són un parent del bròquil ric en vitamines A, C i K. Té un sabor lleugerament amarg i és molt popular a la cuina mediterrània, especialment a Itàlia, on sovint es couen estofats o saltats amb all. Els bolets shiitake d'aquesta recepta són llegeix més

Aquesta cremosa sopa de bròquil obté la seva textura vellutada gràcies a l'addició de patates al forn, i les pells de patata sobrants són un deliciós acompanyament. Cobriu-les amb formatge cheddar ratllat i enforneu-les fins que estiguin cruixents. Serviu la sopa, - llegeix més

Aquest plat senzill però deliciós és el complement perfecte per a porc o pollastre rostit, salsitxes o vedella en conserva. Les fulles arrugades de la col de Savoia aguanten bé aquest mètode de cocció i la salsa de mantega s'hi aferra fàcilment, però... llegeix més

Gaudeix de la combinació d'arròs salvatge i xampinyons en aquesta sopa de bolets rica i saborosa, rica en fibra i proteïnes. La col arrissada i el colrave afegeixen una textura rica i frescor al sabor de nous i bolets. llegeix més

Mentre que la majoria dels plats toscans evoquen l'estiu amb el seu sabor i aroma, la ribollita es menja tradicionalment a l'hivern. Espessa i rica, es fa amb mongetes blanques, col arrissada abundant, pernil i pa sobrant. Abans - llegeix més

Quan prepareu aperitius per a una festa a casa, no subestimeu les verdures que hi ha a taula. Desapareixeran ràpidament si es serveixen amb tzatziki i salsa de deessa verda. A més, els vostres convidats sens dubte apreciaran la presentació impressionant si combineu aquestes salses amb... llegeix més

L'objectiu d'aquesta recepta és demostrar com de versàtil pot ser la col arrissada en una sola amanida: cruixent, sucosa i suau, però alhora un superaliment en qualsevol forma. I es combina deliciosament amb mongetes, ametlles i trossets de cansalada cruixents, això és tot. llegeix més

La coliflor rostida és estimada pel seu agradable sabor a fruits secs i la seva versatilitat. Combina a la perfecció amb moltes combinacions d'herbes i espècies, però continua sent un plat de guarnició baix en calories. Els tomàquets vermells i les herbes fresques afegeixen un toc de color. llegeix més

Aquest estofat de carn es fa com al conte de fades "Farina de civada feta amb una destral": utilitzant el que tingueu. Una mica de qualsevol carn, una mica de qualsevol hortalissa d'arrel i podeu conjurar un plat deliciós i abundant que serà únic cada vegada. Amb una cocció a foc lent, fins i tot el més senzill... llegeix més

Aquesta recepta senzilla combina nyoquis italians amb vedella irlandesa en conserva i col estofada. És abundant i deliciós. Tot i que està fet des de zero, el plat encara sembla casolà, i els nyoquis de patata són un gran substitut de... llegeix més

Només 200 grams de salmó són suficients per alimentar quatre persones quan prepareu aquesta deliciosa sopa de miso. El filet de salmó es glaceja amb sucre morè i salsa de soja, es rosteix al forn i després s'afegeix a la sopa picant acabada amb arròs. llegeix més

Els espinacs a la crema són un acompanyament deliciós i saludable que combina perfectament amb carn o aus. Aquesta versió encara més saludable i baixa en calories utilitza puré cremós de coliflor en lloc de la nata tradicional. Per equilibrar el sabor, llegeix més

Els dumplings asiàtics es couen a foc lent en un brou saborós amb pernil, pastanagues, xampinyons, col xinesa, cebes tendres i gingebre, creant una sopa meravellosa i càlida d'inspiració asiàtica. Aquesta recepta funciona bé tant amb pollastre com... llegeix més

Rostiu pastanagues i coliflor amb condiment de curri i després barregeu-les amb cuscús picant preparat i fulles d'enciam fresques amb un refrescant amaniment de iogurt i llima. Aquesta amanida és nutritiva, saludable i deliciosa. Serviu-la amb un rostit... llegeix més

• Hamburgueses
• quètxup de tamarinde

Aquesta hamburguesa vegetariana s'ha inspirat en els sabors i aromes de les samoses. Les verdures finament picades afegeixen textura a les hamburgueses, i el quètxup agredolç de tamarinde realça el sabor de les espècies i les patates. Si no us importa el picant, no traieu les llavors dels pebrots. llegeix més

El pollastre a la brasa afegeix sabor a aquesta amanida de pasta, mentre que el bròquil n'afegeix suc. Podeu fer el pit de pollastre a la brasa en una graella exterior, una graella elèctrica o una paella. Aneu amb compte de no coure'l massa per mantenir-lo tendre. llegeix més

• Galetes de llavors picants
• Sopa

Aquesta sopa t'aixeca l'ànim amb el seu color i sabor vibrants. Repleta d'aromes de la cuina del sud de l'Índia, conté cúrcuma assolellada, el sabor i l'aroma de la qual alegraran qualsevol dia de tardor apagat. Prepara unes guarnicions saludables i picants especialment per a aquesta sopa: llegeix més

Fer sopa és molt més fàcil si ja teniu algunes de les verdures cuites, com en aquesta cremosa sopa de coliflor. Podeu coure la coliflor al vapor un dia abans i la sopa estarà a punt en menys de mitja hora. Espessa, - llegeix més

Aquests rotllets de col baixos en calories es fan amb gall dindi tendre i coliflor en comptes d'arròs, però són tan deliciosos com els clàssics rotllets de col. Coure'ls al forn amb salsa de tomàquet i servir-los guarnits amb herbes fresques. Si no trobeu arròs, llegeix més

La poma dolça i cruixent és una agradable sorpresa en aquesta amanida asiàtica. Combina a la perfecció amb tires de wonton cruixents, ametlles torrades i un amaniment de sèsam i gingebre agredolç. I les fulles sucoses fan de teló de fons. llegeix més

• Entrepà
• amanida de col

L'espatlla de porc es frega generosament amb una pasta de sal, pebre vermell dolç, sucre morè, pebre de caiena, vinagre de vi i oli d'oliva i es cou al forn fins que la carn tendra comenci a desfer-se. Esquinça-la amb dues forquilles i reserva-la. llegeix més

La col estofada perfecta equilibra dolçor, acidesa, espècies i fruita. Aquesta recepta ho compleix tot. En lloc de col blanca, opta per la col vermella. És més rica en nutrients i... llegeix més

• Pastís de col vermella
• Esmalt

La col llombarda és un ingredient inesperat en els productes dolços de forn, però el gust d'aquest pastís realment us sorprendrà. Esponjós, humit, amb una meravellosa nota picant, està cobert amb un glaçatge de iogurt endolcit amb mel i és perfecte com a... llegeix més

Aquest àpat complet es fa amb només cinc ingredients. Les salsitxes de pollastre totalment naturals es fregeixen a la paella per obtenir una crosta bonica i es serveixen amb col llombarda saltada amb pomes i cebes vermelles en una mica de vinagre de sidra de poma. llegeix més

• amanida de col cítrica
• Entrepans de tonyina

Les hamburgueses d'aquests entrepans es fan amb tonyina en conserva en el seu propi suc, amanides amb api, bitxo, all i espècies saltats. Fregiu-les fins que estiguin cruixents i serviu-les en panets amb una refrescant i cruixent amanida de col. llegeix més

El color porpra vibrant de la col llombarda es deu a la presència d'antocianines, que tenen propietats antioxidants i antiinflamatòries. Això la fa nutricionalment superior a la col blanca i mereix el seu lloc a la llista. llegeix més

• Amanida de col vermella
• Salsa de crema agra amb alvocat
• peix
• Truites casolanes

Fes que avui sigui el dia del peix i regala als teus éssers estimats aquests increïbles tacos de salmó. Fins i tot a aquells que diuen que no els agrada el peix els encantarà! El salmó s'escampa generosament amb pols de xili, es fregeix a la paella fins que estigui cruixent i després es cou a foc lent fins que... llegeix més

• Col estofada en oli
• Salmó àrtic

Filet de salmó àrtic fregit a la paella servit amb col llombarda estofada amb mantega. El punt culminant d'aquest plat és la pell cruixent del peix. Traieu la pell del filet acabat i fregiu-lo per l'altre costat. Serviu-lo com a patates fregides amb peix i col. llegeix més

• Brisket
• Amanida de col vermella

El pit de vedella es cou en un calderó al forn durant diverses hores fins que es torna increïblement sucós i tendre, perfecte per a entrepans amb amanida de col àcida. I l'ingredient secret d'aquest entrepà és la mozzarella fumada. Crea l'efecte d'alguna cosa no... llegeix més

• Costelles
• Col vermella estofada

Les costelles de pit de gall dindi natural es fan a la brasa i es serveixen amb col llombarda estofada i taronges rostides amb mantega. El delicat sabor del gall dindi, amanit només amb sal i pebre negre, és el complement perfecte per a la col agra i el dolç... llegeix més

• Pollastre a l'estil Yucatán
• Salsa barbacoa Mesa
• Salsa de xili de cacauet
• Amanida de col vermella

Una tortilla de blat de moro lleugera i cruixent es serveix amb pollastre esfilagarsat a l'estil yucatà, marinat en suc de taronja i fet a la planxa. El pollastre s'acompanya d'una amanida de col llombarda fresca, salsa casolana de cacauet i xili i mantega de cacauet. llegeix més

• Massa
• Farcit de col
• Farcit de blat de moro

Sota la crosta cruixent i daurada d'aquest pastís hi ha dos plats acompanyants americans populars: col rizada estofada amb carns fumades i pa de blat de moro. Aquest pastís consistent i humit és perfecte per sopar com a plat principal. Servir - llegeix més

L'amanida de col és un complement deliciós i saludable per a qualsevol plat de carn, i també és un aperitiu popular per a entrepans i hamburgueses. En aquesta recepta, la col rizada s'uneix a la col. Per fer les fulles més tendres, retalleu-les. llegeix més

Les fulles verdes denses i sucoses de la col rizada són perfectes per saltejar i per fer un plat d'acompanyament saludable i ric en fibra que combina perfectament amb carns a la brasa o al forn. En aquesta recepta senzilla, la col rizada es salteja amb ceba en - llegeix més

Una hamburguesa embolicada en una fulla de col en comptes d'un panet està de moda, és fresca i saludable. I malgrat l'absència de panet i el seu aspecte dietètic, encara és molt abundant. Abans d'embolicar la carn de vedella i els ingredients amb les fulles, escaldeu la fulla de col... llegeix més

Abans de la popularitat de la col arrissada, les famílies afroamericanes sovint cuinaven plats a base de col arrissada. Per garantir una col arrissada tendra i saborosa, és important preparar correctament les fulles. Abans de tallar-les, retalleu les venes i les tiges gruixudes, cosa que... llegeix més

A tothom li agrada la coliflor sencera cuita al forn per la seva textura tendra per dins i la seva crosta daurada i caramel·litzada per fora. Però també hi ha una opció d'estiu: fer-la a la brasa. Si poseu la coliflor directament a la graella o a la barbacoa,... llegeix més

Prepara aquesta deliciosa amanida de pasta amb bròquil, pèsols verds, pernil, salami i formatge provolone amb un amaniment de maionesa amb herbes perfecte per a pícnics i estiu en general. llegeix més

Si t'encanten els entrepans, fes-los no només deliciosos, sinó també extremadament saludables! Torreu dues llesques de pa integral i poseu-hi una amanida de cigrons abundant amb llavors de carbassa i col kale fresca. Per a - llegeix més